Los estudiantes De la escuela de Educación
Superior Pedagógico Público de Arequipa de la
especialidad de inicia VIII “B” semestre, nos
hacemos presentes en este proyecto.
A través de este tríptico brindamos información
importante sobre la anemia, además presentamos
un plato muy nutritivo, rico en hierro, que nos
ayudara a prevenir la anemia.
La anemia es una enfermedad que sufren muchos
peruanos y se presenta cuando la hemoglobina en
la sangre ha disminuido por debajo de un límite
debido a la deficiencia de hierro en el organismo
• Bajo rendimiento académico
• Cansancio
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
✓ 150g de sangre de pollo (se compra en el
supermercado, precocida)
✓ 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
✓ 10 g cebolla pequeña picada finamente
✓ 10g de pasta de ají panca
✓ 5g de ajo triturados
✓ 3g de comino molido
✓ 8 cebollinos picados en rodajas finas
✓ Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
PREPARACIÓN:
1. Lava la sangre de pollo dos veces con abundante
agua para limpiarla bien, luego ponla en una
sartén con un poquito de agua. Cocina a fuego
mediano-alto, revolviendo constantemente.
Cocínala hasta que se seque completamente. Apaga
el fuego.
2. . En una olla mediana o sartén, calienta el aceite de
oliva. Añádele la cebolla blanca, el ajo, los ajíes y
sofríelos a fuego mediano-alto.
3. Cuando obtengas un sofrito dorado, agrega la
sangre y el caldo de pollo. Cocina nuevamente a
fuego mediano por 10 minutos.
y sazona a gusto con sal y pimienta. Revuelve bien
y cocina por dos minutos
más.
✓ 450 de harina de quinua
✓ ¾ tz de aceite vegetal
✓ 6 huevos
✓ 3 cdtas. De polvo de hornear
✓ ½ taza de jugo de maracuyá
✓ 240 gr de azúcar
✓ 30 gr maicena
✓ 30 gr mantequilla
✓ ½ taza de leche terceada
1. Colocar la harina de quinua , maicena , polvo de
hornear en un bold , separar las claras de las
yemas, batir las claras con la mitad de azúcar ,
batir a punto turrón en otro bold hechar el
aceite y el azúcar , un poco de harina , las yemas
, la leche se bate hasta que todo este emogenio
luego hechar el jugo de maracuyá otra vez la
harina y batir con una espátula después hechar
un poco mas de la leche y batir todo nos vamos
a dar cuenta cuando todo este junto y no tenga
ningún grumo para finalizar le hechamos las
claras poco a poco .
2. Poner en pirotines ¾ del pirotin
 ESCUELA DE EDUCACIÓN SUPERIOR
PEDAGÓGICO PÚBLICO DE AREQUIPA

DISMINUYENDO LA ANEMIA CON

PROPUESTAS DE UNA
ALIMENTACION SALUDABLE PARA
ESTUDIANTES DE LA I.EI JOSE MARIA
ARGUEDAS ”
LONCHERA SALUDABLE

INTEGRANTES:

1. ANA JAZMIN HUAMANI

HERRERA
2. SUSANA ERIKA, TELLES TORRES