CÓDIGO

PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.S.

SGC-FT-02
YOGURT ENTERO CON DULCE CON FRUTA: FRESA, MORA, MELOCOTON Versión 1.0
FICHA TECNICA SECRETARÍA DE EDUCACIÓN DEL DISTRITO CAPITAL
Fecha: ABRIL 2020
CCE-973-IAD-2019

1. NOMBRE DEL
ALIMENTO YOGURT ENTERO CON DULCE CON FRUTA: FRESA, MORA, MELOCOTON, Marca EL RECREO

FOTO DEL EMPAQUE

2.
FOTOS DEL
PRODUCTO

FOTO DEL PRODUCTO

3.
NOMBRE DEL PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.S.
FABRICANTE

4. NIT 860401826-8
5.
NUMERO DE RSAE02I12900
REGISTRO
SANITARIO
El producto cumple con la siguiente normatividad:

• Resolución 2674 de 2013 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social

• Resolución 2310 de 1986 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social
6.
• Resolución 11961 de 1989 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social
• Resolución 5109 de 2005 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social
CALIDAD • Resolución 333 de 2011 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social
• Resolución 683 de 2012 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social
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PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.S.
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YOGURT ENTERO CON DULCE CON FRUTA: FRESA, MORA, MELOCOTON Versión 1.0
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Fecha: ABRIL 2020
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Y demás normas que modifiquen, sustituyan o adicionen la reglamentación mencionada una vez entre en
vigencia.

Producto obtenido a partir de la leche entera pasteurizada, que ha sido sometida a un proceso de
7. fermentación controlada por la acción de las bacterias: Streptococcus cremoris y Streptococcus lactis, las
DESCRIPCION cuales están en cantidades abundantes y viables en el producto final. El producto tiene sabor, olor y color
DEL ALIMENTO característico y mantiene sus propiedades reológicas propias, es homogéneo y fresco.

Producto con consistencia semi-liquida, viscosa y cremosa.

Cuando se le adicione mermelada de frutas o concentrados de frutas, la cantidad añadida debe ser tal
8. que el contenido neto de fruta en el producto final sea mínimo del 3%.
REQUISITOS
GENERALES DEL La bebida es homogénea, fresca para el consumo diario, con color, olor y sabor característico, endulzado
ALIMENTO con azúcar, sin sustancias tales como edulcorantes artificiales, conservantes, sustancias tóxicas y
residuos de drogas o medicamentos.

Está exento de grasa de origen vegetal o animal diferentes de la láctea, excepto las que provengan de
los ingredientes utilizados.

El producto no es reempacado o reembolsado

9.
Nombre específico de los ingredientes
Leche entera higienizada, Azúcar, mermelada de fruta (pulpa de mora, melocotón o fresa, azúcar, agua,
NOMBRE estabilizante (goma Xanta), ácido cítrico, sabor idéntico al natural y colorantes permitidos), saborizantes
ESPECIFICO DE
LOS
idénticos al natural y/o artificiales permitidos, Cultivo láctico específico (lactobacillus bulgaricus y
INGREDIENTES Streptococcus termophilus).

Sabor a fresa: sabor a fresa idéntico al natural, colorante natural rojo carmín C.I 75470 Con
Sabor a mora: sabor a mora idéntico al natural, colorante natural rojo carmín C.I 75470
Sabor a melocotón. Sabor a melocotón idéntico al natural, Colorante natural anato C.I 75120

Aditivos: Se emplean ingredientes permitidos en la normatividad sanitaria vigente. En cuanto a los

aditivos, son reportados de manera obligatoria con su nombre específico y se registra la función
tecnológica que cumple dentro de la formulación.

Los ingredientes y aditivos adicionados cumplen con lo establecido en la resolución N° 02310

de1986 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social y son reportados en orden descendiente
de acuerdo a la proporción de los mismos.

Características Toxicológicas:
El producto cumple con la reglamentación Codex Alimentarius estándar 193-1995 o nacional en cuanto a
residuos de aflatoxinas, metales pesados, pesticidas o residuos de medicamentos veterinarios.
10. Declaración de alérgenos:
El producto es elaborado a partir de leche de vaca y por tanto contiene Caseína (Proteína de la leche)
CARACTERISTIC AS
como componente natural de la leche, la cual puede ser alérgeno en personas con predisposición.
TOXICOLOGICAS Y
DECLARACION DE Se procesa en una planta que usa avena (gluten).
ALERGENOS Declaración de sustancias que producen intolerancia
El producto es elaborado a partir de leche de vaca y por tanto contiene Lactosa (Azúcar de la leche)
como componente natural de la leche, la cual puede generar alergia o intolerancia en personas con
predisposición
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El producto cumple con las siguientes características:

Características Fisicoquímicas:

Valor de
referencia
Técnica de Valor
Parámetro unidades Método de referencia Res.
determinación obtenido
2310/86
Cap. II
Materia Grasa g/100g Gerber AOAC 2000,18 Mín. 2,5 2.6
P-LF-008 Método de
ensayo para humedad
Solidos lácteos Cálculos por sólidos totales y sólidos
g/100g Mín. 7.0 15.8
no grasos diferencia lácteos no grasos
(Basado en AOAC
990.21)

11.
CARCATERISTIC AS Acidez titulable
FISICOQUIMICAS total expresada Titulación ácido AOAC 947.05.
g/100 0.70-1.50 0.84
como ácido - base Ed.20:2016
láctico

P-LF-028 Método de
ensayo
Fosfatasa Sin Análisis cualitativos.
Cualitativo Negativa Negativa
Alcalina unidades Revisión 03
(Cualitativo (P-
Nitrofenilfosfato
AOAC 990,20. Ed.
Solidos Totales g/100g Gravimetría ** 18.4
20:2016
Densidad g/ml Picnometría AOAC 925.22 Ed 20:2016 ** 1.0613
Unidades
pH a 20 °C Electrometría AOAC981.12.Ed.19:2012 ** 4.02
de pH
Solidos solubles
por lectura g/100g ó AOAC Ed Oficial method
Refractometria ** 11.3
Refractometria a Brix 932.12 (1980)
20°C

Fuente: Reporte de -Biotrends Laboratorios S.A.S. F-20-11181-1

**Parámetro no requerido en especificación

El producto cumple con las siguientes características microbiológicas

12.
CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICAS Características microbiológicas:

Parámetro Técnica de Método de Valor

n m M c
(unidades) determinación referencia Obtenido
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NMP
Número más
Coliformes ISO 4831:2006 3 20 93 1 <3
probable
Totales/g

NMP
Número más
Coliformes ISO 7251:2005 3 <3 - 0 <3
probable
Fecales/g

Recuento de
Hongos y Recuento en ISO 21527-1:
3 200 500 1 <10
Levaduras placa 2008
(UFC/g)

Fuente: Reporte de -Biotrends Laboratorios S.A.S. M-20-11181-0

**Parámetro no requerido en especificación

Aporte nutricional del alimento por 100 gramos.

Valor de
referencia
Técnica de Método de (Pliego de Valor
Parámetro unidades
determinación referencia condiciones obtenido
y Res.
02310/86)
Determinación Determinación
Calorías Kcal./100g indirecta Factor indirecta Factor *80-100 84
de Atwater de Atwater

Proteína Total g/100g Kjeldahl ISO 1871:2009 *Min 2.8 3.1

Materia Grasa g/100g Gerber AOAC 2000.18 Min 2.5 2.6

13.
INFORMACION
NUTRICIONAL Carbohidratos Cálculos por Cálculos por
g/100g *Max. 14 12
Totales diferencia diferencia

Azucares
reductores g/100g Lane-Eynon AOAC 923.09. *Max. 12 11
totales
Cromatografía
Grasa Saturada g/100g ISO 5508/5509 *Max 2 2.0
de gases
Cromatografía
Grasa Trans g/100g ISO 5508/5509 *0 0
de gases

Absorción
AOAC 985.35
Sodio mg/100g atómica *Max. 50 43
Ed.20:2016

Hidrólisis ácida,
Fibra Cruda g/100g alcalina y AOAC 962.09 ** 0
calcinación
AOAC 990.20
Cenizas g/100g Calcinación ** 0.7
Ed 20:2016
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Absorción AOAC 985.35

Hierro natural mg/100g ** 0.1
atómica Ed.20:2016
AOAC 990,20.
Humedad g/100g Gravimetría ** 81.6
Ed. 20:2016
Absorción AOAC 985.35
Calcio mg/100g ** 109
atómica Ed.20:2016

Fuente: Reporte de -Biotrends Laboratorios S.A.S. F-20-11181-1

**Parámetro no requerido en especificación
*Requisito en pliego de condiciones

14.
Color: Característico
CARCTERISTICAS Olor: Lácteo Característico
ORGANOLEPTICAS Sabor: Lácteo Característico
Textura: Ligeramente viscoso
Apariencia: Uniforme

Empaque primario: El empaque primario cumple cabalmente con las especificaciones técnicas
establecidas en la Resolución 683 de 2012 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social y las
demás normas que la modifique o sustituya. El producto es empacado o envasado en empaque flexible:
bolsas de Polietileno coextruido de baja densidad, grado alimenticio, inerte, que no genera migraciones
de componentes al producto, resistente, no permeable a la luz, gases y a la humedad, que mantiene las
características asépticas, microbiológicas, sensoriales y fisicoquímicas del producto, es resistente al
sellado y fundido, y es resistente a la impresión flexográfica y fabricado con materiales amigables con el
medio ambiente. El sellado garantiza la integridad aséptica, microbiológica, sensorial y fisicoquímica del
producto.
15.
CARACTERISTICAS El empaque primario corresponde a empaque flexible de baja densidad, con un calibre de tres (3)
DEL EMPAQUE
milésimas de pulgada, dimensiones para ancho 305+/-2 mm y alto 100+/-2 mm, acorde con la
composición fisicoquímica y naturaleza del producto, lo cual determina las características de resistencia,
permeabilidad al oxígeno y a la humedad. El tipo de cierre garantiza la integridad física del producto y su
conservación dentro del empaque.
Los empaques primarios son amigables con el medio ambiente

Rotulado: El rotulado, contiene la información establecida en la Resolución 5109 de 2005, Resolución

333 de 2011 del Ministerio de Protección social, y las demás normas que modifiquen, sustituyan o
adicionen la reglamentación mencionada una vez entren en vigencia.
La fecha de vencimiento, número de lote, están resaltadas y legibles

16.
Refrigerio Tipo A Unidad x 200 ml ó cm3
PRESENTACION Refrigerio Tipo B Unidad x 200 ml ó cm3
Refrigerio Tipo C y N Unidad x 200 ml ó cm3

Etapas de Proceso: Recepción, Filtración, Estandarización y Enfriamiento (4 +/- 2 ºC) de la leche

cruda – Termización - Homogenización – Enfriamiento y Almacenamiento previo (4+/-2ºC) –
Calentamiento– Adición de Azúcar – (Higienización) Calentamiento y Retención (89-91 °C por 5 min)
o (87-89 °C por 30 min) – Enfriamiento– Inoculación – Fermentación – Rompimiento de coagulo –

17. PROCESO DE Enfriamiento – Envasado – Enfriamiento y Almacenamiento - Liberación - Distribución y

ELABORACION Comercialización
PCC: Calentamiento y retención

Medidas de Control: Registro control de producción.

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Limites Críticos: 89-91°C por 5 minutos

87-89 °C por 30 minutos (marmita)

Acciones: En caso de que el producto no alcance la temperatura de higienización, el equipo emite una
alarma y se activa la válvula de desviación la cual retorna el producto al tanque de balance para ser
sometido de nuevo al proceso térmico.

Logística de la distribución: El producto es entregado en las plantas de ensamble de acuerdo a las

solicitudes de pedidos realizadas por la SED en los horarios y direcciones establecidas. El producto es
entregado cumpliendo las normas higiénico sanitarias y temperatura según su naturaleza

La vida útil del producto es de 35 días contados a partir de la fecha de producción, en condiciones
adecuadas de almacenamiento en refrigeración.
18. VIDA ULTIL Y
FECHA DE La fecha de vencimiento está impresa en el empaque
VENCIMIENTO
El tiempo de duración sanitaria fue determinado de acuerdo a las pruebas de estabilidad. Para efecto
de la entrega en las plantas del proveedor logístico se garantiza que el producto cuenta con mínimo la
mitad (50%) de la vida útil posterior a la fecha de consumo del refrigerio. Los productos son entregados
al operador logístico garantizando los microbiológicos de liberación
completos.

Condiciones de conservación, almacenamiento y transporte:

Conservación: El producto se conserva a temperatura de refrigeración no mayor a 6ºC, según lo

establecido en los Artículos 119 y 120 de la Resolución 2310 de 1986 y las demás normas que la
modifiquen o sustituyan. Después de abierto debe consumirse en el menor tiempo.

Almacenamiento: Este producto se mantiene en canastillas estibadas, a temperatura de refrigeración

19.
CONDICIONES DE
no mayor a 6ºC. Los cuartos de almacenamiento permanecen en buenas condiciones higiénico
ALMACENAMIENT sanitarias, y disponen de controles de temperatura. Todo lo anterior según lo establecido en los Artículos
O, CONSERVACION 119 y 120 de la Resolución 2310 de 1986 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social y las
Y TRANSPORTE demás normas que la modifiquen, sustituyan o adicionen la reglamentación antes mencionada una vez
entre en vigencia.

Transporte: El producto es transportado en canastillas plásticas, debidamente estibado, en vehículo

aislado, que cuenta con sistema de refrigeración, a una temperatura no mayor a 6°C, se mantendrán los
controles de temperatura desde el cargue, hasta el momento de la entrega. El producto se mantendrá
en condiciones que cumplen con lo establecido en los Artículos 119 y 120 de la Resolución 2310 de 1986
expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social y las demás normas que la modifiquen, sustituyan
o adicionen la reglamentación antes mencionada una vez entre en vigencia.

Se garantiza la cadena de frio desde la producción, entrega en el recibo del proveedor logístico, la cual
debe mantenerse en la posterior entrega en el colegio.

20.
CONTROLES
ESPECIALES PARA El vehículo en el cual se transporta el alimento garantiza la cadena de frío durante todo el recorrido, en
LA ENTREGA AL el interior cuenta con superficies limpias y se asegura la distribución exclusiva del mismo. Se hará como
PROVEEDOR
LOGISTICO mínimo dos tomas de temperatura durante el recorrido, una al momento del cargue y otra al momento
de la entrega al proveedor logístico lo que permite garantizar las temperaturas adecuadas del
producto
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Fecha: ABRIL 2020
CCE-973-IAD-2019

21.
FIRMA DE LA
PERSONA
RESPONSABLE

Luisa María Sierra

Gerente de Calidad
Productos Alimenticios El Recreo S.A.S

DIRECCION: Calle 34 N°29-08 Zipaquirá - Cundinamarca

TELEFONO 031-8519501
22.
DIRECCION Y
TELEFONO DEL
FABRICANTE
 F-EC-007
REVISION 03
FECHA DE ACTUALIZACION INFORME DE ANALISIS
17-ABRIL-2020

INFORME DE ANALISIS No. F-20-11181-1

(SUPLEMENTO DE INFORME DE ANALISIS No. F-20-11181-0 QUE REEMPLAZA AL INFORME DE ANALISIS No. F-20-11181-0 )

INFORMACION DEL CLIENTE INFORMACION DE TOMA DE ITEM DE ENSAYO

CLIENTE: PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A. NIT/CC: 860401826-8 LUGAR DE TOMA DE ITEM: N.E.
DIRECCION: calle 34 No. 29-08 Zipaquirá RESPONSABLE DE TOMA DE ITEM: PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.
TELEFONO: 8522319 / 8522782/ 8523937 FECHA DE TOMA DE ITEM: N.E HORA: N.E
MAIL: gcalidad@productoselrecreo.com FECHA DE RECEPCION: 2020-03-04 HORA: 14:30:00
CIUDAD: ZIPAQUIRA FECHA DE INGRESO A ANALISIS: 2020-03-09
CONTACTO: ING. CARLOS MALAVER FECHA DE EMISION DE INFORME: 2020-05-20
CARGO: COORDINADOR SGC METODO DE TOMA DE ITEM:ALEATORIO SIMPLE

IDENTIFICACION DEL ITEM DE ENSAYO

ITEM DE ENSAYO NO. IDENTIFICACION FABRICANTE Y/O PROVEEDOR
20-11181 YOGURT ENTERO CON DULCE CON FRUTA PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.
PRESENTACION DURANTE LA RECEPCION CANT.ENTREG.(UN) FECHA DE PROD FECHA VENC LOTE T. MUESTREO T. RECEPCION
BOLSA PLASTICA X 200mL 7 2020-02-19 2020-03-24 L429 4.0°C 4.1°C
OBSERVACIONES

TABLA DE RESULTADOS
PARAMETRO METODO UTILIZADO RESULTADOS U REGLA UNIDADES ESPECIFICACION CUMPLIMIENTO
Min.Salud
Humedad AOAC 990.20 Ed.20:2016 (Gravimetría) 81,6 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Sólidos Totales AOAC 990.20 Ed.20:2016 (Gravimetría) 18,4 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Proteína Total ISO 1871:2009.(Kjeldahl) Acreditado 3,1 0,6 REGLA 1 g/100g * NO APLICA
Grasa Total AOAC 2000.18 (Gerber) 2,6 NO NO g/100g * SI
APLICA APLICA
Fibra Cruda AOAC 962.09 (Hidrólisis ácida, alcalina y 0,0 NO NO g/100g * NO APLICA
calcinación) APLICA APLICA
Cenizas AOAC 990.20. Ed 20:2016 (Calcinación). 0,7 0,13 REGLA 1 g/100g * NO APLICA
Carbohidratos Totales Cálculos por Diferencia 12,0 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Calorías Determinación Indirecta Factor Atwater 84 NO NO Kcal./100g * NO APLICA
APLICA APLICA

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S.

REVISO: DIRECTOR TECNICO APROBO: GERENTE

Informe de analisis No. F-2011181-1 Pagina 1 de 3

Bogota - Av Boyaca No 64F-68. Tels: (571) 4758383 - 7022799 - 2527231 - 2516237. Web. www.biotrendslab.com
 F-EC-007
REVISION 03
FECHA DE ACTUALIZACION INFORME DE ANALISIS
17-ABRIL-2020

Grasa Saturada ISO 5508/5509 (Cromatografia de Gases 1,5 NO NO g/100g * NO APLICA

APLICA APLICA
Grasa Trans ISO 5508/5509 (Cromatografía de gases) 0,0 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Sodio AOAC 985.35 Ed.20:2016 (Absorción 43 1,3 REGLA 1 mg/100g * NO APLICA
atómica). Acreditado
Hierro AOAC 985.35 Ed.20:2016 (Absorción 0,1 0,3 REGLA 1 mg/100g * NO APLICA
atómica). Acreditado
Calcio AOAC 985.35 Ed.20:2016 (Absorción 109 NO NO mg/100g * NO APLICA
atómica). Validado APLICA APLICA
Azúcares reductores totales AOAC 923.09. (Lane -Eynon) 11 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Densidad AOAC 925.22 Ed 20:2016 (Picnometría) 1,0613 NO NO g/mL * NO APLICA
APLICA APLICA
Sólidos Lácteos no Grasos Cálculos por Diferencia 15,8 NO NO g/100g Mínimo 7,0 SI
APLICA APLICA
Acidez titulable total expresada como ácido láctico AOAC 947.05. Ed.19:2012 0,84 NO NO %m/m ó g/100g 0,70 - 1,50 SI
APLICA APLICA
Fosfatasa Alcalina P-LF-028 MÉTODO DE ENSAYO: Negativa NO NO Sin unidades Negativa SI
ANÁLISIS CUALITATIVOS. Revisión 03 APLICA APLICA
(Cualitativo (P-Nitrofenilfosfato))
pH a 20°C Electrometría 4,02 NO NO Unidades de pH * NO APLICA
APLICA APLICA
Solidos solubles por lectura refractométrica a 20ºC AOAC Ed 20:2016 Official method 932.12 11,3 NO NO g/100g ó ºBrix * NO APLICA
(1980). Acreditado APLICA APLICA

INTERPRETACION DE RESULTADO
"EL ITEM DE ENSAYO CUMPLE CON LOS PARAMETROS EVALUADOS DE LA NORMA: Resolución 02310 de 1986 Cápitulo II, Articulo 13 Yogurt entero."

Observaciones
-Los resultados son validos unicamente para el item analizado.
-Este certificado de analisis solo puede ser reproducido integramente y con autorizacion escrita de BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S
- U = incertidumbre expandida al valor reportado con un factor de cobertura de k=2, para un intervalo de confianza de aproximadamente el 95%
-Regla de decisión 1= El resultado obtenido frente a los límites de especificación para dar cumplimiento, NO está influenciado por la incertidumbre del ensayo.
-Regla de decisión 2= El resultado obtenido frente a los límites de especificación para dar cumplimiento, está influenciado por la incertidumbre del ensayos.

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S.

REVISO: DIRECTOR TECNICO APROBO: GERENTE

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REVISION 03
FECHA DE ACTUALIZACION INFORME DE ANALISIS
17-ABRIL-2020

-* Parametro no requerido en especificacion

-** Parametro no solicitado por el cliente
-Justificacion suplemento 1: SE ANALIZA CONTRAMUESTRA
Biotrends laboratorios no se hace responsable por el uso del informe de analisis F-20-11181-0
Autorizan:

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FIN DEL INFORME

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REVISO: DIRECTOR TECNICO APROBO: GERENTE

Informe de analisis No. F-2011181-1 Pagina 3 de 3

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 F-EC-001
REVISION 04
FECHA DE ACTUALIZACION INFORME DE ANALISIS
20-DIC-2019

INFORME DE ANALISIS No. M-20-11181-0

INFORMACION DEL CLIENTE INFORMACION DE TOMA DE ITEM DE ENSAYO

CLIENTE: PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A. NIT/CC: 860401826-8 LUGAR DE TOMA DE ITEM: N.E.
DIRECCION: Kilometro 1 via Zipaquirá - Nemocón, Vereda Susagua RESPONSABLE DE TOMA DE ITEM: PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.
TELEFONO: 8522319 / 8522782/ 8523937 FECHA DE TOMA DE ITEM: N.E HORA: N.E
MAIL: GCALIDAD@PRODUCTOSELRECREO.COM FECHA DE RECEPCION: 2020-03-04 HORA: 14:30:00
CIUDAD: ZIPAQUIRA FECHA DE ANALISIS: 2020-03-09 AL 2020-03-16
CONTACTO: Sandra Patricia Vargas FECHA DE INFORME: 2020-03-16
CARGO: JEFE DE CALIDAD METODO DE TOMA DE ITEM: ALEATORIO SIMPLE

IDENTIFICACION DEL ITEM DE ENSAYO

ITEM DE ENSAYO NO. IDENTIFICACION FABRICANTE Y/O PROVEEDOR
20-11181 YOGURT ENTERO CON DULCE CON FRUTA PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.
PRESENTACION DURANTE LA RECEPCION CANT.ENTREG.(UN) FECHA DE PROD FECHA VENC LOTE T. MUESTREO T. RECEPCION
BOLSA PLASTICA X 200mL 7 2020-02-19 2020-03-24 L429 4.0°C 4.1°C
OBSERVACIONES

TABLA DE RESULTADOS
PARAMETRO METODO UTILIZADO RESULTADOS U REGLA UNIDADES ESPECIFICACION Min. CUMPLIMIENTO
Salud
Recuento de Hongos (H) y Levaduras (L) ISO 21527-1:2008 <10 NO NO UFC/g 200-500 SI
APLICA APLICA
Número Más Probable de Coliformes Totales ISO 4831:2006 <3 NO NO NMP/g 20 - 93 SI
APLICA APLICA
Número Más Probable de Coliformes Fecales ISO 7251:2005 <3 NO NO NMP/g <3 SI
APLICA APLICA

INTERPRETACION DE RESULTADO
"EL ITEM DE ENSAYO SI CUMPLE CON LA ESPECIFICACION: Resol. 02310/86 Cap.2 Art.13. Literal b -Yogurt-"

Observaciones
-Los resultados son validos unicamente para el item analizado.
-Este certificado de analisis solo puede ser reproducido integramente y con autorizacion escrita de BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S.

REVISO: DIRECTOR TECNICO APROBO: GERENTE

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Bogota - Av Boyaca No 64F-68. Tels: (571) 4758383 - 7022799 - 2527231 - 2516237. Web. www.biotrendslab.com
 F-EC-001
REVISION 04
FECHA DE ACTUALIZACION INFORME DE ANALISIS
20-DIC-2019

- U = incertidumbre expandida al valor reportado con un factor de cobertura de k=2, para un intervalo de confianza de aproximadamente el 95%
-Regla de decisión 1= El resultado obtenido frente a los límites de especificación para dar cumplimiento, NO está influenciado por la incertidumbre del ensayo.
-Regla de decisión 2= El resultado obtenido frente a los límites de especificación para dar cumplimiento, está influenciado por la incertidumbre del ensayos
-* Parametro no requerido en especificacion
-** Parametro no solicitado por el cliente

Autorizan:

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S

FIN DEL INFORME

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S.

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