BIENESTAR Y NUTRICIÓN S.A.

S
FCA-65
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO TERMINADO

Versiòn 1 Fecha: 12/08/2019 Aprobado por: Dirección de planta

1. DENOMINACIÓN DE FANTASÍA O COMERCIAL

SALSA BBQ GOURMET

2. REGISTRO SANITARIO
RSA-0011325-2021
3. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

COLOR: Café
OLOR: Ahumado
SABOR: Ahumado, tomate
TEXTURA: Semilíquido

4.CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL PRODUCTO TERMINADO

Características Método de medición Especificación
pH pH-metro digital 3,33-4,0
Consistencia Consistiometro 00:01:44-00:02:05
°Brix Refractometro 31-37
5. CONSERVACIÓN Y PRECAUCIONES
Lista para el consumo.
Agregar a las comidas antes, durante y después de su preparación. Antes de abrir consérvese en un lugar limpio y fresco, protegidos de los rayos
directos del sol. Después de abierto manténgase bien tapado en refrigeración y consumase en el menor tiempo posible.
Mantener el producto en un lugar seco aislado de lluvias, humedades, paletizado sobre estibas y preferiblemente protegido de los rayos directos del sol.
El producto debe conservarse en condiciones adecuadas tales como: un sitio fresco
6. PRESENTACIÓN COMERCIAL Y EMPAQUE
Peso neto: 4200g
Envase Polipropileno capacidad 1 galón
Tapa Rosca plástica, 38 mm
Caja x 4 und (34.8 x 29.0 x 24.5 cm)

7. DECLARACIÓN DE INGREDIENTES
Agua, azúcar, pasta de tomate, espesantes (almidón modificado, goma xantana), sal, acidulantes (ácido acético, cítrico, ascórbico), color caramelo
(proceso amoniaco grado alimenticio), proteína vegetal hidrolizada (soya, maíz), saborizante artificial (BBQ), harina de mostaza, especias, conservantes
(benzoato de sodio, sorbato de potasio), miel de abejas, ají, humo liquido, saborizante natural (kétchup), saborizante idéntico al natural (miel), colorante
artificial (rojo ponceau 4R). Contiene: mostaza, soya. Puede contener trazas de: ajonjolí, gluten, huevo, lácteos, maní, nueces y pescado.

8. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN

Transportar el producto en vehículo apropiado para el transporte de alimentos sobre estibas o protector plástico.
No transportarse ni almacenarse cerca de productos químicos y/o ferrosos.
9. VIDA ÚTIL
365 días

10. DATOS DEL FABRICANTE , REENVASADOR Y/O IMPORTADOR Y PAIS DE ORIGEN

PRODUCTOS BASECOOK S.A.S
Calle 57 sur #48-89 interior 301, Sabaneta (Antioquia-Colombia)
Elaborado por: Boide Aldana email: auxcalidad@basecook
Revisado por: Luisa Gutierrez email: calidad@binu.com.co
Aprobado por: Alejandra Montoya email: amontoya@binu.com.co