Cotización

Evento: Matrimonio Pax (número de personas): 100

Cárnico:
Lomo de cerdo o pierna
Pechuga de pollo
Salsas recomendadas para pollo
Salsas recomendadas para cerdo
Salsa blanca de champiñones
Salsa mostaza Salsa de uchuvas
Salsa pirata (picante) Salsa de tamarindo
Salsa aurora (salsa rosa con albahaca) Salsa BBQ
Salsa de vino champiñón y tocineta

Acompañamientos: Puré de papa criolla rustico con berenjena

Papa salada
Arroz con ajonjolí y perejil Papa el perejil
Arroz con pasas Papa al ajillo
Arroz verde con almendras Papa al vapor con tártara
Puré de papa blanco con jamón

Bebidas: Jugo de lulo

Jugo de mora
Gaseosas Jugo de mango
Jugo de frutos rojos Limonada de coco
Jugo de frutos amarillos Limonada de panela
Jugo de frutos verdes Refajo
Mousse de mango
Postre (opcional) Mousse de café y coco
Fresas con crema
Mousse de fresa y chantillí Brevas con arequipe
Mousse de mora

Ensaladas:
Ensalada mexicana (variedad de lechugas frescas, tortilla asada, mango, queso, pepino)
Ensalada cesar (espinaca y lechuga Batavia, tocineta, parmesano y tozos de pan)
Ensalada tropical (variedad de lechugas frescas, pasas, queso mozzarella, manzana, apio)
Ensalada Hawái (repollo, piña, pasas, zanahoria, maní)

Costos:

Valor por persona: $ 14.500

Total: $1.450.000
Valor por persona con postre: $ 17.000
Total: $1.700.000
 Servicios y condiciones

Servicios contratados:

- Plato fuerte con cárnico, 2 acompañamientos y bebida

- Servicio de bebidas y cena a la mesa
- Menaje (plato fuerte, tenedor, cuchillo, cuchara postre, plato postre, copa champaña, vaso
whisky y baso coctel)
- Corte de ponqué y servicio

Condiciones:

- Adelanto del 50% del valor del contrato

- Pueden hacerse combinaciones entre cárnicos, ensaladas y acompañamientos

Servicios por separado:

Costos:
Edwin Caro
Valor por persona: $ 11.000 Cocinero
Total: $1.100.000 3125904503
Valor por persona con postre: $ 13.500
Total: $1.350.000