CARTA:

“Nuestras deliciosas recetas se mezclan perfectamente con la dedicación de cada plato

para que sea un momento exquisito.”

RECEPCIÓN:

BANDEJEO

Cold Appetizer (bocaditos fríos)

Tosta de chícharo con cebolla morada al malbec

Mordida de camarones, puré de frijoles negros y cebolla roja
Falafel con humus de berenjena y ensalada fresca
Champiñón fresco relleno con panceta, ciervo y queso

Hot Appetizer (bocaditos calientes)

Típicas empanadas salteñas (cocción en vivo)

Empanaditas de jamón y queso.
Empanaditas de mix cebolla de verdeo y mozzarella
Canastitas de cordero y yogurt casero de menta.
Empanadita de pollo cremosa
Empanada de capresse

Crispy chicken con salsa cóctel y rabanitos encurtidos.

 ESTACIONES

Estación de fiambres y quesos

Panes artesanales:

Pan de campo con semillas

Focaccia ajo, perejil y whisky

Variedades de panes moldeados de ajo y queso, tomate

Secos, espinaca y puerro

Grisines y chalitas de lino. Albahaca, orégano y azafrán

Jamón crudo seleco feteado a la vista, jamón cocido a dos fuegos, bondiola artesanal,
salame de colonia caroya, cantimpalo, mortadela italiana con pistacho, lomo curado y
panceta tiernizada

Quesos artesanales clásicos y premium cortado a la vista:

- Fontal
- Fymbo
- Roquefort
- Fontina
- Parmesano
- Gruyento
- Difosse
- Dimalga ahumado y natural

Acompañado de escabeche berenjena, vizcacha, aceitunas rellenas, frutos secos, semillas y

cereza marrasquino
Estación al Hierro
Provoletas al hierro rellenas (se realizan en vivo)
Burritos mexicanos: (se realizan en vivo)

Estación de Cazuelas
Humita criolla marmita, con ossobuco braseado
Cazuela de carne de res, vegetales y mix de hongos.
Cazuelita de malfatis (clásica pasta italiana de espinaca, ricota y parmesano)
Ragout de marisco con ñoquis de rúcula y parmesano
Cazuela de cordero al rom cremat, con morcilla, manzana verde y papines andinos

Estación Árabe
shawarma (Finas láminas de carne con verduras asadas y frescas con salsa picante, humus
de berenjena, salsa de yogur y pepino)
Doner (Papas fritas con queso fundido, carne de shawarma, morrón asado y alioli)

Monster wock

Chaufa al estilo peruano

Espacio criollo
Festival de carnes cortadas a la vista acompañada con variedades de salsas
(Lactonesa de berenjena ahumada, criolla y chimichurri clásico).
Chorizos de cerdo y roquefort

Tibón con sal de campo inyectado con chimichurri (ahumado con astillas espinillo, nogal y
olivo
Mollejas rellenas con provolón y lomito ahumado Matambrito
de cerdo a la pizza
Tapa de asado adobado con condimento, ajo en polvo y cebolla Colita
cuadril marinada en ajo, romero y Gancia
Clásico Pollo al disco y lentejas

Vegetales orgánicos asadas a la plancheta

 Plato principal (el palto se adapta para vegetariano, veganos y
celíacos)
Bife de angosto en cocción lenta con cremoso de fungí y papa acompañado con fresco de
vegetales

Postre (el plato se adapta para veganos y celíacos)

Crumble cheesecake con frutos del bosque y reducción de duraznos.

Recepción para invitados trasnoche (1.00 hs a 2.00 hs)

Grill con variedad de carnes y vegetales

Panes caseros

Mesa de dulces *La mesa dulce para celíacos debe solicitarse .

Tortas y tartas
Tarta de coco y dulce de leche Tarta casha
con licor de chocolate. Tarta de frutilla.
Lemon pie. Orange
pie. Key Lime.
Tarta de ricota y naranja.

Shot e individuales
Mini pavlova de frutos rojos. Tiramisú.
Torta fraiser.

Charlotte de coco y chocolate.

Charlotte de fresas y bavaroise de vainilla. Flan de coco y dulce de leche.

Cheesecake de arándanos. Parfait de dulce de leche.

Postre mississippi. Shot de selva negra.

Shot de cayote y fondue de chocolate y leche condensada.

Shot de peras al borgoña con sabayón.

Helados y Frutas
Estación de helados (cuatro sabores) con topping
Ensalada de frutas.

Crepes dulces (en vivo)

relleno de dulce de leche, nueces y pepitas de chocolate rellenos de crema chantilly, frutilla y
banana

Fin de Fiesta

Pizzas de medio metro con cinco variedades de relleno.

Fajitas Mexicanas
Mini choripán

BEBIDAS :

BEBIDAS SIN ALCOHOL -libres durante todo el evento-

Coca Cola
Coca Cola Zero
Sprite
Soda
Agua tónica.
Jugo de naranja
Agua Mineral

BEBIDA CON ALCOHOL

Recepción: Chandon Extra Brut, vino Altos del Plata Malbec y Chardonnay, Aperitivos y cerveza isenbeck
y artesanal
Cena: Chandon Extra Brut para brindis, vino Altos del Plata Malbec y chardonnay. Cerveza isenbeck y
artesanal
Baile: Cerveza isenbeck y artesanal, mojito, cuba libre, campari, fernet branca con coca cola, Gin tonic.
vodka con jugo
Decoración y accesorios del salón
Ambientación de Living en galerías.
Centros de mesa con flores naturales.
Decoración Aérea del salon
Sillas estilo Sheraton negras
Vajilla y mantelería de primer nivel.

Música e iluminación
DJ propio
Sonido acústico perimetral
Proyecciones en pantalla (4 pantallas).
Iluminación robotizada en pista de baile ( cabezales móviles, par leds, láser).
Sonido en pista de baile
Máquina de papel picado en la pista de baile.

Servicios
Guardarropas gratuito

Coordinación del evento

Servicio: Gerente del servicio, sub gerente del servicio, 1 mozo cada 12 personas.
Parque de 6000 m2 con iluminación led de última tecnología. Personal en baños toda la noche.
Botiquín de Primeros Auxilios.

Estacionamiento controlado dentro del predio con seguridad

Custodia policial permanente.

Grupo electrógeno.

Cobertura médica de emergencia.

Aire acondicionado / Calefacción

ART y seguros del personal
 CONDICIONES DE CONTRATACIÓN
Egresados: $ 6100

Adultos:
enero 2022 $7150 , luego las tarjetas sufrirán un aumento de $275 por mes hasta el mes del
evento inclusive.

Menores: - de 3 a 11 años . menores de 3 no abonan

el 70 % del adulto

Trasnoche : ingreso 1.00 hs

enero 2022 a julio 2022 $ 4000
Agosto 2022 a la fecha del evento $ 4700

Información extra:

- la seña del salón se realiza abonando el 100% de los egresados. Esto puede
realizarse en la entidad de venta de entradas (a definir empresa) o también la
comisión de padres puede juntar el dinero y ser abonado en su totalidad en las
oficinas.

- La venta de entradas se realizará de forma tercerizada. Se deberá abonar por cada

entrada un costo adicional por el servicio.

- Los impuestos que involucran al evento están incluidos en el precio establecido.

- Precios en efectivo.