Analizando una empresa de alimentos congelados para su pronta implementación

de ISO 14.001/2015.

Jessica Aguilera Rojas

Gestión Ambiental

Instituto IACC.

Fecha 24 de octubre de 2019

 Desarrollo.

1. ¿Qué acciones visualiza (ejemplos concretos) que deben mejorarse para cumplir con el
Concepto o ideología de un APL? Mencione al menos 6 ejemplos (1,6 puntos).

Acciones

N° Ejemplos
1 Crear y colocar en marcha en el sistema de Gestión ambiental de la Compañía un programa de
ahorro donde se implementes técnica del cuidado de la Energía. ( a través energía limpia)
2 Diseñar y instalar puntos limpios en el interior e exterior de la Organización” Residuos
domésticos, residuos peligrosos, residuos no peligrosos (para esto se debe llevar a cabo un
programa de retiro de residuos donde se contratara los servicios de una empresa que cuente
con autorización sanitaria.
3 Elaborar e implementar carta Gantt donde se puedan medir con diferentes elementos el
consumo energético y de los recursos a utilizar (agua, energía eléctrica, etc.)
4 Elaborar e implementar carta Gantt y programa de Gestión de seguridad y medio Ambiente.
el cual debe ser medio de forma mensual los objetivos y anual las metas .
5 Desarrollar y cumplir programa personalizado por toda la línea de mando el donde se le de
énfasis a dar cumplimiento al Pts de Orden e higiene en el lugar de trabajo.
6 Realizar auditorías internas – externas en función al mejoramiento continuo para el desarrollo
medioambiental del proyecto.

2. Indique 3 diferencias existentes entre ISO 14.001 /2015, Ley 19.300 y APL (0,5 puntos).
ISO 14001/2015 Ley 19300 APL
Esta no establece niveles de Esta regula los Instrumentos La implantación de este es
desempeño de gestión ambiental. voluntario
Esta no establece el uso de nuevas No se palman acuerdos de Este es un acuerdo de
herramientas tecnológicas producción limpia en la ley. producción limpia libre de
Cabe mencionar que estos contaminación a los diferentes
permiten dar cumplimiento estamentos ambientales.
a la normativa legal vigente
en temas ambientales y a los
estándares internacionales.
Esta son estándares Se debe dar cumplimiento Este se realiza como un convenio
Internacionales. de manera obligatoria de los de alianza para las empresa
Posee Certificación para elevar los contrario serán sancionadas
estándares de las empresas , Esta la empresa por los diferentes
es voluntaria de implementar Organismos.
3. Mencione 3 principios que debe seguir esta empresa como ideología para implementar
y mantener de forma exitosa la ISO 14.001. Fundamente cada uno de ellos. Se
recomienda utilizar la siguiente tabla (0,9 puntos):

Principios del SGA Fundamentos

Prevención Para dar respuesta a lo que esta estudiado en el caso se puede
tomar como punto la mejora el trabajo con la comunidad
“participación ciudadana”, ya que estos comenzaron a realizar
acciones puesto que se ven afectados de manera negativa por la
contaminación ambiental del proyecto. Para esto es de suma
importancia trabajar en la educación ambiental con los vecinos del
entorno, donde está inserto el proyecto y así evitar que los efectos
nocivos invadas la vida y salud de la comunidad.

Par esto quien contamina se debe hacer responsable de los daños

Quien contamina paga ( costo -
beneficio)
Medición y mejora continua
ocasionados y así poder gestionar de manera eficaz – eficiente los
recursos ya sean naturales u artificiales y tomar conciencia para
determinar en su organización un desarrollo sustentable al
suministrar los recursos agua – energía y así poder trabajar con un
sistema de control de mal usos excesivo de estos.
Para dar cumplimiento a la mejora continua es de suma
importancia ya que se realiza un plan de gestión ambiental en la
organización y así se puede medir el cumplimento por cada
estamento dando paso a contaminar en mejor cantidad a nuestro
ecosistema.
4. Señale quiénes serán las partes interesadas, que pueden colaborar en el proceso de
implementación de un SGA. Fundamente cuál será el aporte de cada uno de ellos. Se
sugiere completar la siguiente tabla (1,5 puntos):
Partes interesadas Fundamentos Aportes en el sistema de gestión ambiental
Vecinos Es de fundamental dar el conocimiento de los vecinos en los pasos
y tareas que está realizando el proyecto para que así puedan
trabajar en conjunto a la empresa y poder visualizar en reuniones
con la unidad como afecta el proyecto su zona de Confort y así
poder colaborar en la mejora continua en temas medio-
ambientales para dar cumplimento tomar acuerdos con todas las
redes comunitarias es pos de trabajar en un medio ambiente libre
de contaminación para las posibles generaciones.
Trabajadores Este es el estamento más importante de la empresa ya que gracias
a sus capacidades y prestaciones de servicio se pueden realizar las
tareas en el interior , es de suma importancia realizar una
auditoria en conjunto de ellos para así visualizar cuales son las
condiciones que se deben subsanar en temas medioambientales
en la organización dando cumplimiento a la Normativa legal
vigente y así salvaguardar la integridad de los trabajadores (ds 594
condiciones ambientales tablas de exposición de contaminantes)
Empresa Realizar carta Gantt donde se lleve un plan de acción y así poder
promover reuniones, actividades para capacitar y entregar las
herramientas técnicas al personal para estar en conocimientos
pleno de los riesgos en que se pueden exponer dentro de la
Organización sino se trabaja con un SGA.
5. Para implementar el SGA basado en ISO 14.001/15 en la empresa analizada, el
ingeniero ambiental debe seguir los pasos del ciclo de DEMING. Menciones 4
actividades, en cada una de las fases de implementación del SGA, que deba realizar el
ingeniero para cumplir con la mejora continua de la organización (4 puntos).

MEJORA CONTINUA CICLO DE DEMING.

1.-Chequeo de la dirección 1.- Implementar política ambiental (cuidado de

2.-Toma y mejora de sistema de gestión la energía y el agua).

3.-oP 2.- Matriz medioambiental para dar

cumplimiento a la normativa legal

3.- Plan de gestión ambiental.

4.- Programa de actividades con medición por

cargo.

ACTUAR PLANIFICAR

VERIFICAR HACER

1.-Implemntar control de

1.- Verificación de los procesos productivos Documentos

(política y los objetivos 2.-Formar y capacitar al

2.- Medidas correctivas de las auditorias de las personal

condiciones a subsanar 3.- Establecer responsabilidades según cargo.

3.-Acciones preventivas y correctivas. 4.-Concretar competencias del personal

 Bibliografía

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