Propiedades físicas de la materia

Las propiedades físicas de la materia son aquellas características propias de la sustancia, que al ser
observadas o medidas no producen nuevas especies químicas.

Ejemplo:

Textura: Capacidad determinada por medio del tacto, que expresa la disposición en el espacio de las
partículas del cuerpo.

Elasticidad: Capacidad de los cuerpos para deformarse al aplicarse una fuerza, y luego recuperar su
forma original.

Punto de fusión: Punto de temperatura al que, luego de descender de él, el cuerpo pasa del estado
líquido al sólido.

Punto de ebullición: Punto de temperatura al que, una vez superado, el cuerpo pasa del estado líquido
al gaseoso.

Fragilidad: Propiedad de ciertos cuerpos de romperse sin que se deforme previamente.

Dureza: Resistencia que opone un material al ser rayado.

Conductibilidad: Propiedad de algunas sustancias para conducir electricidad y calor.

Ductilidad: Propiedad de los materiales que se pueden hacer hilos y alambres.

Temperatura: Medida de grado de agitación térmica de las partículas del cuerpo.

Solubilidad: Capacidad que tienen las sustancias de disolverse.

Estado físico: sólido líquido, gaseoso o plasma (estados de la materia)

Olor: fragante, frutal, químico, mentolado, dulce, leñoso, podrido, cítrico, etc.

Densidad: relación entre masa y volumen.

Viscosidad: resistencia en la fluidez de un líquido.

Maleabilidad: flexibilidad.

Temperatura de ebullición: temperatura necesaria para que lo líquido se vuelva gaseoso.

Fusibilidad: capacidad de una sustancia de pasar de estado sólido a líquido y viceversa

Cambios Físicos de la Materia

La materia sufre cambios o transformaciones que pueden ser físicas, cuando el cambio es reversible; es
decir, la materia solo ha sufrido algunos cambios en sus propiedades físicas, más no en su estructura
íntima y no se forman nuevas sustancias.

Ejemplo:

Sublimación progresiva: Es la transformación directa, sin pasar por otro estado

intermedio, de una materia en estado sólido a estado gaseoso al aplicarle calor.

Ejemplo:

Hielo (agua en estado sólido) + temperatura = vapor (agua en estado gaseoso)

Fusión: Es la transformación de un sólido en líquido al aplicarle calor.
Es importante hacer la diferencia con el punto de fusión, que es la temperatura a la
cual ocurre la fusión. Esta temperatura es específica para cada sustancia que se
funde.

Ejemplos:

Cobre sólido + temperatura = cobre líquido.

Cubo de hielo (sólido) + temperatura = agua (líquida).

Evaporación: Es la transformación de las partículas de superficie de un líquido,

en gas, por la acción del calor.
Este cambio ocurre en forma normal, a temperatura ambiente, en algunas
sustancias líquidas como agua, alcohol y otras.

Ejemplo. Cuando te lavas las manos y las pones bajo la máquina que tira aire
caliente, éstas se secan.

Ebullición:. Es la transformación de todas las partículas del líquido en gas por la

acción del calor aplicado.

En este caso también hay una temperatura especial para cada sustancia a la cual se
produce la ebullición y la conocemos como punto de ebullición.

Ejemplos: El agua tiene su punto de ebullición a los 100º C, alcohol a los 78º C. (el
término hervir es una forma común de referirse a la ebullición).

Condensación: Al hablar de este cambio se hace alusión a la transformación de un cuerpo que se

encuentra en estado sólido, a uno en estado líquido.

Solidificación: Como su nombre permite entrever, en este caso el cuerpo pasa a estado sólido, cuando
previamente era un elemento líquido.

Sublimación regresiva: Este cambio ocurre cuando un elemento pasa de estar en estado gaseoso al
sólido.

Dilatación: Este es el cambio que se produce cuando, luego de que el cuerpo esté en contacto con ciertas
temperaturas elevadas, su tamaño se incrementa. La dilatación puede afectar a sustancias que se
encuentren tanto en estado sólido como líquido y gaseoso.

Contracción: En oposición al cambio anterior, en este se reduce el tamaño del elemento tras entrar en
contacto con bajas temperaturas.
Propiedades Químicas de la Materia

Las propiedades químicas de la materia son las que hacen al cambio de composición de la materia. La
exposición de cualquier materia a una serie de reactivos o de condiciones particulares puede reaccionar
y cambiar su estructura.

Ejemplo:

pH: Propiedad química que sirve para medir la acidez de una sustancia o disolución.

Estado de oxidación: Grado por el que un átomo se oxida.

Poder calorífico: Cantidad de energía que se desprende al producirse una reacción química.

Estabilidad química: Capacidad de una sustancia de evitar reaccionar con otras.

Alcalinidad: Capacidad de una sustancia para neutralizar ácidos.

Corrosividad: Grado de corrosión que puede ocasionar una sustancia.

Inflamabilidad: Capacidad de una sustancia de iniciar una combustión al aplicársele calor a suficiente
temperatura.

Reactividad: Capacidad de una sustancia para reaccionar en presencia de otras.

Combustión: La oxidación rápida, que se produce con desprendimiento de calor y de luz.

Potencial de ionización: Energía necesaria para separar a un electrón de un átomo.

Cambios Químicos de la Materia

La materia sufre un cambio o transformación química cuando es alterada su composición química o su

naturaleza interna. Es un cambio irreversible porque la materia se transforma en otro tipo de sustancia
o sustancias, totalmente distintas a la sustancia inicial .

Ejemplo:

 El azufre en polvo al ser quemado produce dióxido de azufre.

 Un clavo de hierro en la intemperie se convierte en óxido de hierro.
 La fermentación de una bebida.
 Al quemar un papel se produce dióxido de carbono, cenizas.
 Los alimentos al ser digeridos en el sistema digestivo.
 Cuando un material explosivo combustiona.
 Cuando la piedra caliza se quema produce óxido de calcio o cal viva.
 Cuando los metales reaccionan los ácidos y sufren corrosión.
 La combustión de la gasolina al interior de un auto produce productos como el monóxido de
carbono.
 La combustión de una cerilla de fósforo.
Estados de la materia

Los sólidos: En los sólidos, las partículas están unidas por fuerzas de atracción muy grandes, por lo que
se mantienen fijas en su lugar; solo vibran unas al lado de otras.

Propiedades:

 Tienen forma y volumen constantes.

 Se caracterizan por la rigidez y regularidad de sus estructuras.
 No se pueden comprimir, pues no es posible reducir su volumen presionándolos.
 Se dilatan: aumentan su volumen cuando se calientan, y se contraen: disminuyen su volumen
cuando se enfrían.

Los líquidos: las partículas están unidas, pero las fuerzas de atracción son más débiles que en los
sólidos, de modo que las partículas se mueven y chocan entre sí, vibrando y deslizándose unas sobre
otras.

Propiedades:

 No tienen forma fija pero sí volumen.

 La variabilidad de forma y el presentar unas propiedades muy específicas son características de
los líquidos.
 Los líquidos adoptan la forma del recipiente que los contiene.
 Fluyen o se escurren con mucha facilidad si no están contenidos en un recipiente; por eso, al
igual que a los gases, se los denomina fluidos.
 Se dilatan y contraen como los sólidos.

Los gases: En los gases, las fuerzas de atracción son casi inexistentes, por lo que las partículas están muy
separadas unas de otras y se mueven rápidamente y en cualquier dirección, trasladándose incluso a
largas distancias.

Propiedades:

 No tienen forma ni volumen fijos.

 En ellos es muy característica la gran variación de volumen que experimentan al cambiar las
condiciones de temperatura y presión.
 El gas adopta el tamaño y la forma del lugar que ocupa.
 Ocupa todo el espacio dentro del recipiente que lo contiene.
 Se pueden comprimir con facilidad, reduciendo su volumen.
 Se difunden y tienden a mezclarse con otras sustancias gaseosas, líquidas e, incluso, sólidas.
Se dilatan y contraen como los sólidos y líquidos.
Técnicas de separación de Mezclas

Mezclas Homogéneas

Evaporación: La evaporación se utiliza para separar líquidos de sólidos, consiste en calentar la mezcla
hasta que todo líquido pasa a estado gaseoso

Cristalización: La técnica de cristalización consiste en la separación de sólidos y líquidos, consiste en

enfriar la mezcla hasta que se formen cristales para después filtrar y separar

Destilación: Es la operación mediante la cual separamos mezclas de líquidos, además se utiliza para
purificar líquidos que contienen impurezas sólidas

Extracción por disolvente: Consiste en separar un compuesto a través de una mezcla sólida o líquida
aprovechando las diferencias de solubilidad de los componentes por ejemplo cuando preparamos té, el
agua cumple su función de disolvente

Cromatografía: En esta técnica los componentes se distribuyen en 2 fases:

Reposo: También llamada estacionaria

Móvil: Se mueve en una dirección definida

Mezclas Heterogéneas

Tamizado: Mediante esta técnica se pueden separar los componentes de solidos granulados mediante
cedazos que dejan pasar los granos más pequeños

Decantación: Método de separación de origen líquido-líquido o sólido-líquido. Se basa en la separación

por diferencia de densidades de los componentes de una mezcla, el componente más denso queda en la
parte inferior y el menos denso en la parte superior del aparataje.

Filtración: Es una de las técnica más antiguas utilizadas por el ser humano, consiste en la separación de
los sólidos de los líquidos utilizando paredes que dejan pasar el líquido y retienen los sólidos.

Separación Magnética: Consiste en separar mezclas sólidas con propiedades magnéticas, consiste en
atraer la mezcla a un campo magnético para atraer la sustancia