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  • Practica N6 Bases

    Cargado por

    Marisol Jimenez gonzalez
    1 vistas4 páginas
    Este documento presenta los resultados de varias pruebas realizadas para identificar carbohidratos como la glucosa, sacarosa y almidón. Se llevaron a cabo pruebas de solubilidad, Molisch, Fehling, Bennedict, Tollen y yodo, observando en cada caso si había formación de anillos o precipitados de diferentes colores que permitieron distinguir cada carbohidrato. La prueba de yodo permitió identificar al almidón al tornarse este de color violeta.

    Descripción original:

    Laboratorio Bases moleculares de la medicina

    Título original

    Practica N6 bases

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

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    Este documento presenta los resultados de varias pruebas realizadas para identificar carbohidratos como la glucosa, sacarosa y almidón. Se llevaron a cabo pruebas de solubilidad, Molisch, Fehling, Bennedict, Tollen y yodo, observando en cada caso si había formación de anillos o precipitados de diferentes colores que permitieron distinguir cada carbohidrato. La prueba de yodo permitió identificar al almidón al tornarse este de color violeta.

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    de 4

    Practica N°6 Carbohidratos

    Falta por hacer

    1. Introducción

    2. Marco teórico:

     Azucares reductores
     Prueba de Molisch
     Prueba de Fehling
     Prueba de Bennedict
     Prueba de Tollen
     Prueba de yodo

    3. análisis de resultado

    NOTA: Lo que sea sacado de internet debe ser citado

    Resultados:

    Prueba de solubilidad

    TUBO MUESTRA OBSERVACIÓN


    1 Glucosa soluble
    2 Sacarosa soluble
    3 Almidón insoluble

    Prueba de Molisch

    TUBO MUESTRA OBSERVACIÓN


    1 Glucosa Se formó un anillo (purpura)
    en la unión de las dos capas
    2 Sacarosa Se formó un anillo (purpura)
    en la unión de las dos capas
    3 Almidón Se formó un anillo (purpura)
    en la unión de las dos capas

    Prueba de Fehling:
    TUBO MUESTRA OBSERVACIÓN
    1 Glucosa Se forma un precipitado
    rojizo
    2 Sacarosa No se forma precipitado
    3 Almidón No se forma precipitado

    Prueba de Bennedict:

    TUBO MUESTRA OBSERVACIÓN


    1 Glucosa Se forma una precipitación
    rojiza
    2 Sacarosa No se forma precipitación
    3 Almidón No se forma precipitación

    Prueba de Tollen
    TUBO MUESTRA OBSERVACIÓN
    1 Glucosa Toma una coloración
    plateada brillante
    2 Sacarosa no hay coloración plateada
    brillante
    3 Almidón No hay coloración plateada
    brillante

    Prueba de yodo

    TUBO MUESTRA OBSERVACIÓN


    1 Glucosa Sin cambios
    2 Sacarosa Sin cambios
    3 Almidón Toma una coloración
    violeta

    En la prueba de yodo se torna el almidón de un color violeta por la presencia de polisacáridos en


    el mismo, generando una reacción exotérmica en la sustancia por la presencia de amilosa para la
    identificación de grupos de Lugol en los diferentes almidones de la química orgánica en general

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