Cebolla caramelizada

Ingredientes:

- Una cebolla de tamaño grande

- Azúcar, tres cucharaditas
- Un chorreón de vinagre
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:
Esta receta es ideal para preparar una cebolla caramelizada para acompañar a unas hamburguesas, a
las que les va a dar un toque de sabor realmente sabroso, y una textura muy llamativa al comerla. Vamos
con la preparación, toma nota. 

Ponemos una sartén a calentar a fuego medio, y le echamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra,
que cubra bien el fondo de la misma. Cuando esté caliente el aceite, agregamos la cebolla cortada, y la
vamos a pochar agregando una pizca de sal. Tenemos que dejarla hasta que se ponga tierna y se vuelva
casi transparente. 

En ese momento añadimos un chorreón de vinagre y el azúcar, del que puedes emplear o bien azúcar
moreno o azúcar blanco, el que prefieras. Mantén a fuego lento durante unos 20-25 minutos, tiempo tras
el cual se habrá consumido el vinagre y el azúcar, y se habrá formado una salsa espesita junto a la
cebolla. 

Puedes preparar las hamburguesas mientras tanto, así podrás servirlas con la cebolla caramelizada
recién hecha, que es lo ideal, aunque no pasa nada si se recalienta un poco después. Cuando la cebolla
se haya hecho bien consumiendo el resto de ingredientes, ya la tienes lista para servir. Esperamos que la
receta os resulte de interés y os guste.