Pauta de orientación
Lácteos
Proteínas, calcio, vitaminas A Y D
Carnes magras vacuno sin grasa, pescados,
pavo, pollo sin piel, huevo
Proteínas, hierro, zinc
Leguminosas secas
Proteínas, fibra y vitaminas
Verduras
Vitaminas, fibra, minerales y antioxidantes
Frutas
Vitaminas, fibra, minerales y antioxidantes
Cereales, papas y leguminosas frescas
Carbohidratos, vitaminas, B, E, minerales y
fibra.
1 taza de leche descremada
1 yogurt bajo en grasas
2 cucharadas de leche en polvo descremada
1 trozo de quesillo ( porte de una caja de fosforo)
1 presa tamaño regular de pescado (80gr)
1 presa tamaño regular de carne (50gr)
1 trozo de pechuga (50gr) o ½ pierna de pollo (50gr)
1 lamina de jamón de pavo
Mariscos: 10 a 12 machas, cholgas, choritos,
almejas u ostras cocidos
Evitar: carne de vacuno, cerdo, cordero, vísceras,
cecinas y yema de huevo (clara sin restricción).
¾ de taza de porotos/ lentejas /garbanzos/ arvejas
secas/habas secas cocidas
Las leguminosas mezcladas con cereales forman
proteínas de alto valor biológico, las cuales pueden
reemplazar la carne y se deben consumir con una
frecuencia de 2 a 3 veces por semana
Verduras tipo A (1 taza)
Brócoli, coliflor, porotos verdes, tomates, zapallo,
Verduras tipo B (1/2 taza)
Betarraga, alcachofas (2 unid), choclo, arvejas,
habas, zanahoria.
Verduras de libre consumo: 1 plato grande
lechuga, pepino, repollo, achicoria, apio, repollo,
rabanitos, pimientos, espárragos,
15 unid cerezas /3 ciruelas pequeñas /3 damascos /
1durazno pequeña (125gr) /1 taza de frutilla/ 2 kiwis
pequeños / 1 manzana pequeña/ 1 naranja grande
(200gr) / 3 papayas chicas/ 1 pepino pequeño
(125gr) /1 pera chica/1/2 taza piña / ½ plátano/1
taza de sandía/ 1 membrillo pequeño(125gr), melón
½ unid calameño pequeño/pera 1 unid pequeña
(125gr).
½ pan marraqueta/ 1 rebanada de pan molde/ 1
galleta de agua o soda/1 hallulla, 1 taza de choclo,
fideos, arroz, mote, sémola, avena, maicena. 2
papas del porte de un huevo grande.
Aceites y grasas No tienen muchos carbohidratos, pero si muchas
Alimentos naturales ricos en Lipidos calorías por lo que se debe limitar su consumo
esenciales 1cdita de aceite de oliva, pepita de uva, aceite
vegetal, aceite de coco.
½ unidad de palta,
¼ taza de maní sin sal (30 unidades)
unidades de nuez
2 unidades de almendras

Alimentos de consumo libre

Consomé, agua, te, café sin azúcar, algunos jugos y jaleas dietéticas, (Régimen, vivo),
condimentos como ajo, pimenta, ralladura de limón, comino, orégano, perejil, vainilla sin
azúcar, laurel, clavos de olor, canela, mostaza.

Alimentos Prohibidos

Azúcar Miel tortas Caramelos Galletas dulces

Bebidas pasteles mermeladas Leche Galletas c/
c/azúcar condensada relleno
Manjar Conservas c/ Chocolates Licores dulces Jarabes
azúcar
Fructosa Cereales c/ Fruta Helados
azúcar confitada