PAUTA ALIMENTARIA PARA HIPERTENSOS FECHA_____/_____/_____

Nombre: ___________________________________________________Edad: ___________

Peso: __________ Talla: _________ IMC: ________ CC: __________ RCV: ________
Diagnóstico nutricional: ______________________________________________________
Peso meta: __________

Alimento Cantidad 1 porción es igual a Observaciones

Cereales, papas y ¾ taza de arroz o fideos integral -Consumir pastas al dente,
leguminosas frescas 2 rebanadas de pan integral. arroz, pan y galletas
(Carbohidratos, fibra ½ taza de avena o cereal sin azúcar preferentemente integrales
dietética)
Verduras ½ taza de acelga, betarraga, espinaca, zapallo o -Consumir verduras
(Vitaminas A, C, zanahoria. preferentemente crudas
antioxidantes y fibra 1 taza de apio, lechuga, pepino o repollo. - si las consume salteadas
dietética) 1 tomate regular peparelas al agua y no con
aceite
Frutas 1 unidad regular manzana, naranja o pera. -Consumir frutas idealmente
(Vitaminas A,C, 2 unidad regular kiwi, ciruela crudas y con cascara, según
antioxidantes y fibra 1 taza de frambuesa, arándanos, grosellas, moras. tolerancia.
dietética) ½ unidad de plátano
Pescados, carnes, 1 trozo regular de reineta -No fritos ,cocinar pescado y
huevos. 1 trozo regular de merluza carnes a la plancha al vapor o
(Proteínas, hierro, ½ lata de atún al agua en estofado
zinc y cobre) 1 presa de pollo o pavo Preferir carnes sin piel y sin
1 trozo regular de vacuno grasa.
1 lamina de jamón de pavo
1 huevo
Lácteos 1 taza de leche -Descremados sin azúcar
(Proteínas, calcio, 1 yogurt
vitaminas A y B) 1 trozo de quesillo
Aceites y Grasas 1 cdta de aceite vegetal 0% colesterol Aceite crudo
1 cdta margarina ligh 100% vegetal
3 Cdas de palta
25 unidades almendras
5 unidades nueces
Agua Agua 1,5 a 2 Litros de agua
Infusiones, naranja, limón, vainilla, anís etc.
Alimentos de consumo moderado Alimentos prohibidos
 Pan hallulla, pan marraqueta, pan pita, pan  Cereales azucarados: chocapic, estrellitas,
molde integral, pan copihue, pan amasado, milo, trix, cornflakes, arvejas enlatadas.
arvejas congeladas.  Pikle, colados, preparados de verduras.
 Acelga, alcachofa, betarraga, porotos verdes
 Colados, preparados de frutas.
enlatados.
 Carne de vacuno: plateada,  Jamón, longaniza, mortadela, salame, queso
lomo,guachalomo. Pescados: atún al agua, cabeza, prieta, vienesas, chorizos, choricillos.
sardina, salmón, jurel al natural, congrio, Colados preparados
camarón, choritos al agua, navajuelas, ostras,  Tocino, pate
almejas, piure  Bebidas y jugos azucarados, confites, helados
 Lácteos:leche entera, leche en polvo, leche
cultivada, yogurt natural, yogurt batido, leche
condensada, quesillo. Quesos: chanco,
Chedar, parmesano, crema.
 Almendras saladas, maní salado
 Galletas: galletas de agua, galletas de soda,
galletas integrales

Ejemplo de minuta

Servicio Alimentos
Desayuno

Almuerzo

Once

Cena

Colación

Indicaciones:_______________________________________________________________________________
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