EVIDENCIAS 5: CENTRO DE DISTRIBUCION Y EVIDENCIAS 6:LOGISTICA PARA LA ELABORACION DE UN PRODUCTO

Hoy en día, BIMBO es una de las mayores

organizaciones del sector alimentario en
España y Portugal.

Desde la introducción del pan de molde hasta

la completa gama de productos de hoy, BIMBO
sigue haciendo llegar cada día a millones de
hogares sus productos frescos, tiernos y
deliciosos. Gracias a su decidida apuesta por la
innovación y la calidad de sus productos,

BIMBO se ha consolidado como líder de

mercado en las categorías de panadería,
bollería y pastelería de marca.

El motivo por el cual decido to

CENTRO DE
andres y providencia como la
DISTRIBUCION
para mi centro de distribucion
que nace, de poder tener los
ya que esto nos proporcionaria
hora de distribuir y de llevar lo
consumidores finales y esto le
clientes ( alamcenes, c
centros comerciales) ahorrar
contar con una mejor economi
poder cumplirle a nuestros clie
productos frescos y de buena

ya que la entrada de producto

acceso.

CARACTERISTICAS

EL centro de distribución cue
infraestructura logística en la
productos y se dan órdenes d
distribución al comercio mino
los cuales se cuenta con sist
cordato del pan con maquina
nuestros productos.
tiene dos salidas una para qu
 EL centro de distribución cue
infraestructura logística en la
productos y se dan órdenes d
distribución al comercio mino
los cuales se cuenta con sist
cordato del pan con maquina
nuestros productos.
tiene dos salidas una para qu
retornar y cargar.
otra para salir con la mercan
se cuenta con tres bloques d
un bloque para realizar la cla
distribucion,

tiene dos carros de carga, un

reunion otra para de talento h
principal del gerente en carga
tambein dos baños para uso
con la seguridad de guardia d
donde se usa la forma de cam

BIMBO S.A
MARCA: MARINELA
Producto para distribuir en el CEDI:
submarinos arequipe
caracteristicas del consumidor final.
si usted es :
* amante al dulce.
*que busque productos libres de grasa
trans.
* Niños, adolecentes, jovenes y adultos.
* colegios, universidades, hogares.
*producto bajo precio.
* calidad, higiene y excelente empaque.

submarinos arequipe esto lo que requieres

para ser feliz.

Ramo es una de las marcas con las que más se han

identificado generaciones de colombianos desde
mediados del siglo XX hasta la actualidad.

Hacia 1950 Rafael Molano empezaría a vender las

tortas a sus amigos de Bavaria. comercializar el
producto a través de tiendas. Para crecer y afianzar
su negocio, Molano se rodeó de muchos de sus
compañeros de Bavaria a los que traería a trabajar a
su empresa.
Ya para los años 60 abriría su primera planta en el
sector de San Andresito en Bogotá. Posteriormente
gracias al crecimiento de la compañía se abriría una
planta en Sabaneta (Antioquia)
 producto a través de tiendas. Para crecer y afianzar
su negocio, Molano se rodeó de muchos de sus
compañeros de Bavaria a los que traería a trabajar a
su empresa.
Ya para los años 60 abriría su primera planta en el
sector de San Andresito en Bogotá. Posteriormente
gracias al crecimiento de la compañía se abriría una
planta en Sabaneta (Antioquia)

REGULACIONES.

Regulaciones Ambientales y Sanitarias.

Las disposiciones legales en materia ecológica y sanitaria se han tornado más
estrictas en la última década. En materia ambiental se espera que esta
tendencia continúe y que el marco legal se refuerce.
bimbo reafirma su compromiso de promover, cuidar y respetar el medio
ambiente.

Grupo Bimbo incorporó 83 vehículos eléctricos a su flotilla de camiones

repartidores con lo que ya suma 300 vehículos de este tipo, los cuales han
sido fabricados por la propia empresa panificadora.

1. nuestras Plantas se encuentrara certificadas con la Norma Mundial de

Seguridad en Alimentos avalada por el Global Food Safety Initiative (GFSI).

2. ISO 22000: Esta norma se enfoca en la inocuidad de los alimentos.

3. BRC (British Retail Consortium)
4. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points
5. BASC (Business Alliance for Secure Commerce)
6. C-TPAT (Custom Trade Partnership Against Terrorism)
7. INDUSTRIA LIMPIA

TRAMITES PARA LA EXPORTACION

 1. un producto rentable y diferenciado.
2. capacidad produccion latente.
3. producto facilmente adaptable.
4. producto exportable.
5. capacidad financiera.
resquistos adicionales
plan estrategicos.
plan de marketing.
 CENTRO DE
DISTRIBUCION

LOS SIGUENTES DOCUMENTOS SON LOS QUE SE REQUIEREN PARA PODER R

Agentes de carga marítimos: Son los que coordinan la carga vía marítima, los agente
públicos, autoridades marítimas, portuarias, aduaneras, ya que Son intermediarios entr
consolidar y realizar la documentación pertinente de la carga.

Agentes de carga aérea: son aquellos los cuales orientan al cliente en la coordinació
debida autorización y habilitación en orden internacional por la IATA (Agencia Internacio
dicho agente se encarga de reservar los espacios en aviones así como de realizar la d
las rutas y planifica las entregas. Siempre tratando de optimizar los costos para el clien
y posiblemente este como tercera opcion de envio.

Agentes de carga multimodal: ellos se responsabilizan de mover la carga a través de

Sus principales funciones son:
* coordinar embarques, los transportes, contratar el traslado de mercancía de un origen

documentacion via maritima: El Bill of Lading, también conocido como BL, es un

un documento emitido por la naviera para confirmar que ha recibido las mercancías a b
mercancia.

Packing list: se trata de una lista detallada de las mercancías que van a ser enviada
distintos bultos por separado.
Factura comercial: incluye datos de las figuras implicadas en el envío, como el imp
documentacion via maritima: El Bill of Lading, también conocido como BL, es un
un documento emitido por la naviera para confirmar que ha recibido las mercancías a b
mercancia.

Packing list: se trata de una lista detallada de las mercancías que van a ser enviada
distintos bultos por separado.
Factura comercial: incluye datos de las figuras implicadas en el envío, como el imp
Certificado de origen: el certificado de origen identifica el país en el que las merca
documentacion via aerea:

Factura comercial (debe indicar el origen de la mercancía)

Packing list

Autorización de despacho
 DE UN PRODUCTO

ayores
o en

olde hasta
hoy, BIMBO
lones de
nos y
uesta por la
uctos,

er de
dería,

por el cual decido tomar a la isla de san

providencia como la ubicacion principal
entro de distribucion es por la necesidad
, de poder tener los productos a la mano
sto nos proporcionaria mayor rapidez a la
istribuir y de llevar los productos a los
dores finales y esto les permite a los
( alamcenes, centros de abastos,
comerciales) ahorrar tiempo,dinero,y
n una mejor economia y asi de esta forma
mplirle a nuestros clientes a tiempo con los
s frescos y de buena calidad.

entrada de productos ala isla no es de facil

TERISTICAS

o de distribución cuenta con una

uctura logística en la cual se almacenan
os y se dan órdenes de salida para su
ión al comercio minorista o mayorista, en
es se cuenta con sistemas de empacado y
del pan con maquinaria indistrial para todo
s productos.
s salidas una para que los veiculos puedan
canal de distribucion
canal directo   se llevar el producto
fabricante o creador hasta el consum
el fabricante vendera directamente
consumidor final sin necesidad de
intermediarios alguno.
 o de distribución cuenta con una
uctura logística en la cual se almacenan canal de distribucion
os y se dan órdenes de salida para su
ión al comercio minorista o mayorista, en canal directo   se llevar el producto
es se cuenta con sistemas de empacado y fabricante o creador hasta el consum
del pan con maquinaria indistrial para todo el fabricante vendera directamente
s productos. consumidor final sin necesidad de
s salidas una para que los veiculos puedan intermediarios alguno.
y cargar.
a salir con la mercancia.
ta con tres bloques de almacenamiento
ue para realizar la clasifiicacion y
ion,

s carros de carga, una pesa, una sala de

otra para de talento humano y la oficina
del gerente en cargado.
dos baños para uso del personal, cuanta
eguridad de guardia de manera permanete
e usa la forma de cambios de turnos.

CARACTERISCAS

comtempla la produccion de su pan, exclusivamente con

harina de trigo importada de primera calidad y procesada en
plantas con tecnologias ede punta, unicas en colombia, donde
el producto nunca entra en contacto con las manos de los
operarios, tanto en el momento del amase por decir asi porque
on las que más se han durante el proceso de horneado, corte y mucho menos,
olombianos desde durante el empaque.
a actualidad.

pezaría a vender las Bimbo es la única empresa panificadora de Colombia que tiene
a. comercializar el la certificación de calidad ISO 9001 versión 2000, y la
Para crecer y afianzar certificación de la norma americana HACCP sobre inocuidad
de muchos de sus en procesos de fabricación de alimentos.
que traería a trabajar a

primera planta en el
Comenzó a implementar su red de distribución creando
gotá. Posteriormente Agencias estratégicamente situadas para cubrir  la mayoría de
mpañía se abriría una nuestra geografía: primero en Bogotá y Medellín y en los años
) siguientes, 1998 y 1999, en Cali, Pereira, Bucaramanga,
Cúcuta, Barranquilla y Cartagena.
Para crecer y afianzar certificación de la norma americana HACCP sobre inocuidad
de muchos de sus en procesos de fabricación de alimentos.
que traería a trabajar a

primera planta en el
Comenzó a implementar su red de distribución creando
gotá. Posteriormente Agencias estratégicamente situadas para cubrir  la mayoría de
mpañía se abriría una nuestra geografía: primero en Bogotá y Medellín y en los años
) siguientes, 1998 y 1999, en Cali, Pereira, Bucaramanga,
Cúcuta, Barranquilla y Cartagena.

Para BIMBO de Colombia, el concepto de Calidad engloba no

sólo la producción de sus panes, tostadas, tortillas, ponqués y
pasteles en las condiciones de higiene que describimos al
principio de este artículo, sino en procesos de innovación,
distribución, venta y de relaciones con la comunidad.

Bimbo ofrece productos los cuales, sigue haciendo llegar cada

día a millones de hogares de sus productos frescos, tiernos y
n tornado más deliciosos.
e esta

l medio

miones
cuales han una de las regulaciones mas importantes es
ha adquirido como empresa ya que es la segu
estos alimentos y a cada cliente al momento d
undial de Otra es el compromiso con el medio ambiente
ive (GFSI). ralizan diferentes actividades relacionadas con
empresa.
entos. por tanto estamos comprometidos no solo con
productos ala hora de llevarlos hacia nuestros
i,portante para nosotros como empresa, sino q
mundo mas limpio.

Estas técnicas se han desarrollado, para que

podamos cumplir con los diferentes estándare
claves que ayuden a controlar su proceso de f
confianza al consumidor. travez de estas tecn
excelente servicio al momento de trasladar nu
distintos medios de trasnportes a los cuales es
BIMBO

Los modos de trasnportes a que

usaremos para la exportacion de
nuestros productos hacia nuestro
 Los modos de trasnportes a que
usaremos para la exportacion de
nuestros productos hacia nuestro
destino final panama estos modos
seran el medio aereo, y martitimo.
los medios los cuales estaremos
utilizando es el avion y los barcos,,
buques de cargas,avionetas.

Escogimos estos medios de

transporte ya que en el lugar en el
cual esta ubicado nuestro centro de
distribucion estas son el medio de
acceso ala isla y porque tambien son
medios seguros y rapidos como lo es
el medio aereo lo cual nos benficia
positivamente al momento de realizar
nuestra exportacion hacia panama. y
de esta foma estaremos
distribuyendo nuestros productos
hacia en exterior.

EN PARA PODER REALIZAR EL TRASLADO DEL PRODUCTO.

a marítima, los agentes deben estar inscritos formalmente en determinados organismos

on intermediarios entre las navieras, el usuario y las autoridades. que se encarga de

nte en la coordinación para utilizar vía aérea. estos deben estar inscritos y contar con la
A (Agencia Internacional de Agentes de carga aérea).
como de realizar la documentación pertinente, de igual manera consolida las cargas y traza
s costos para el cliente .

er la carga a través de diferentes medios de transporte.

ercancía de un origen a un destino específico.

ocido como BL, es un contrato de transporte entre la naviera y el propietario de la carga. Es

do las mercancías a bordo de uno de sus buques. estas es la constancia de la entrega de

ue van a ser enviadas, incluyendo el peso, volumen y valor del total de la carga y de los

el envío, como el importador, el exportador, el transitario, la naviera, los bancos.

ocido como BL, es un contrato de transporte entre la naviera y el propietario de la carga. Es
do las mercancías a bordo de uno de sus buques. estas es la constancia de la entrega de

ue van a ser enviadas, incluyendo el peso, volumen y valor del total de la carga y de los

el envío, como el importador, el exportador, el transitario, la naviera, los bancos.

s en el que las mercancías han sido producidas.
 Debe ser un lugar en el cual este
previaente bien ubicado que cuente un
buen espacio .
otros de los aspectos importantes para
nuestro centro de distribucion cuenta
con nueve areas las cuales son muy
importantes estas son:

1. cuenta con una entrada que nos lleva

al area administrativa
2.una zonas verdes.
3. contar con una zona de carga y
descarga.
4.parqueaderos de camiones.
5. cuenta con un area de salida.
6. almacenamiento de materia prima
como son ( la leche, azucar, harina de
trigo,conservantes, saborisantes, entre
otros productos)
7. area de almacenamientos de
productos terminados.
8. zona de empaque o embalaje.
9. area administrativa.

istribucion

se llevar el producto desde el

ador hasta el consumidor final.
ndera directamente al
al sin necesidad de
alguno.
istribucion

se llevar el producto desde el

ador hasta el consumidor final.
ndera directamente al
al sin necesidad de
alguno.

El Bill of
Agentes
de carga
Lading,
marítimo
también
s. Son los
conocido
que BL,
como
coordina
es un
n la carga
contrato
vía
de
ENVASE marítima
transport
e, los
entre la
agentes y
naviera
deben
el
estar
propietar
inscritos
io de la
UNIDAD DE CARGA formalm
carga
ente en
determin
ados
EMPAQUE organism
os
públicos,
autorida
des
EMBALAJE marítima
e con s,
portuaria
cesada en CAJA
s,
mbia, donde aduanera
de los s, etc
r asi porque TORTILLAS BIMBO : peso 310 G
nos, PAN BIMBO INTEGRAL: 450G CUIDADOS PARA TRANSP
PAN BIMBO CERO: 450G
PAN BIMBO LACTEADO: 390G
PAN BIMBO LIGHT: 450G Antes de su envio a los cent
bia que tiene
PAN SUPER HAMBURGUESA BIMBO: 350G se inspeccionan para confirm
y la
estandares de calidad una v
inocuidad TAMAÑO fuerza de ventas entrega los
partiendo de los centros de
intinerario predeterminado.
ando
Bimbo realiza los debidos m
mayoría de
y preventivos de cada unida
en los años
chequeo antes de la salida y
anga,
garantizar la seguridad a fue
 inocuidad TAMAÑO fuerza de ventas entrega los
partiendo de los centros de
intinerario predeterminado.
ando
Bimbo realiza los debidos m
mayoría de
y preventivos de cada unida
en los años
chequeo antes de la salida y
anga,
garantizar la seguridad a fue
terceros.
engloba no
Bimbo cuenta con un poco m
ponqués y
atender a 1.8 millones de pu
imos al
Los productos de Bimbo tien
vación,
días.
d.

o llegar cada
s, tiernos y

mas importantes es la norma mundial que bimbo

sa ya que es la seguridad que ellos brindan a
cliente al momento de consumirlo.
on el medio ambiente y el medio en el cual se
des relacionadas con el sector de produccion de la

ometidos no solo con la buena calidad de nuestros

arlos hacia nuestros clientes ya que es lo mas
omo empresa, sino que estamos velando por un

sarrollado, para que nosotros como comerciante

diferentes estándares de calidad en aspectos
rolar su proceso de fabricación, garantizando
travez de estas tecnicas podamos presentar un
ento de trasladar nuestros productos por los
portes a los cuales estan abalados en la empresa

PANAMA

EXPORTACION
asnportes a que
a exportacion de
os hacia nuestro
 EXPORTACION
asnportes a que
a exportacion de
os hacia nuestro
ama estos modos
ereo, y martitimo.
uales estaremos PANAMA

vion y los barcos,,

s,avionetas.

s medios de
e en el lugar en el
o nuestro centro de
s son el medio de
porque tambien son
y rapidos como lo es
o cual nos benficia
momento de realizar
ion hacia panama. y
aremos
estros productos
.

organismos
arga de

contar con la

s cargas y traza

de la carga. Es
a entrega de

arga y de los

os.
de la carga. Es
a entrega de

arga y de los

os.
DOS PARA TRANSPORTAR EL PRODUCTO.

e su envio a los centros de venta los productos

eccionan para confirmar que cumplen con los
res de calidad una vez recibido el pedido, la
e ventas entrega los productos a sus clientes
o de los centros de ventas mediante un
io predeterminado.
ealiza los debidos mantenimientos correctivos
ntivos de cada unidad de transporte, pre
o antes de la salida y carga de estos para
ar la seguridad a fuentes primarios hasta
 e ventas entrega los productos a sus clientes
o de los centros de ventas mediante un
io predeterminado.
ealiza los debidos mantenimientos correctivos
ntivos de cada unidad de transporte, pre
o antes de la salida y carga de estos para
ar la seguridad a fuentes primarios hasta
.

uenta con un poco más de 40,000 ventas para

a 1.8 millones de puntos de ventas.
ductos de Bimbo tienen una vida útil de 21
Evidencia 5 Y 6 :Centro de distribucion

APRENDIZ

RAMIREZ HERRERA JOHEL YESID.

MEZA MARTINEZ WILSON FRANCISCO

bucion

CO

GESTION LOGISTICA

GESTION LOGISTICA