UNIVERSIDAD

AUTONOMA DE NUEVO LEON

FACULTAD DE CONTADURIA PUBLICA Y
ADMINISTRACION

MICROECONOMÍA
DOCENTE: RICARDO HORACIO SANCHEZ
EVIDENCIA 3.- La Producción y sus costos a
corto y largo plazo en las empresas según su
tamaño.

GRUPO 1D EQUIPO:3

CORTEZ ALVAREZ PERLA RUBI 1963625

GALINDO SEPÚLVEDA FRANCISCO URIEL 1950546
LOZANO CASTORENA ALEJANDRA ELIZABETH 2015444
MALDONADO PEÑA VALERIA 1999964
ZARATE OYERVIDES DANIEL 2006543
 DISTRIBUCIÓN DE LOS TIPOS DE
PRODUCCIÓN Y DE COSTOS DE
PRODUCCIÓN

Bimbo utiliza un
sistema de distribución
Bimbo cuenta con más Bimbo posee sistemas
intensivo, ya que
de un sistema de de canales de
cuenta con mayor
distribución, lo cual distribución invertidos
cobertura y un menos
hace que tenga más de para la totalidad de sus
control sobre la
cincuenta mil rutas en el productos, ya que
distribución. Se
mundo, haciendo así cuenta con un sistema
concentra en una
fácil para el consumidor de devoluciones y de
cobertura máxima del
final encontrarlos. reposición del producto.
mercado.
 Detallista: Bimbo utiliza el canal de
distribución detallista o minorista, ya
que cuenta con una fuerza de
ventas que le permite comunicarse
directamente con los minoristas,
para que estos distribuyan el
producto a los consumidores finales.

Mayorista: Cuando el producto Agente: Bimbo utiliza este tipo

llega a manos de los mayoristas, de canal, ya que el pan es un
estos se encargan de realizar producto que necesita un
ventas al por mayor y intermediario para que este se
directamente a los minoristas los comunique directamente con el
cuales se encargan de venderlo a productor y los fabricantes y
los consumidores finales. hace negociaciones entre ellos.
 COSTOS DE PRODUCCIÓN
DE BIMBO
Dentro de los costos de
bimbo, entra los que vienen
siendo los costos variables y
los costos fijos.
Costos
Fijos:
Para Bimbo, sus primordiales
costos fijos son:
• Encargado de Maquinaria
• Técnicos Informáticos
• Personal de Limpieza
• Mecánicos
• Taller Mecánico
• Refacciones
• Mobiliario
• Servicio de Comunicaciones
• Servicio de Electricidad
• Servicio de Agua Potable
• Material de Mantenimiento
El costo generado por estos
caracteres en el 2020 para
Bimbo fue de: $12,585 millones
de pesos para la empresa
Costos
Variables:
OTROS COSTOS:
Ahora pasaremos con los costos
variables, que son los siguientes: En Bimbo no solo cuenta con
solos estos 2 tipos de costos, si no
• Harina de Trigo que hay mas, pero no son tan
• Azúcar relacionados con los variables y
• Huevo Líquido y en Polvo fijos, si no que estos se
• Manteca clasificarían como otros costos:
• Levadura
• Marcas
• Aceite
• Derechos de Uso y
• Leche en polvo descremada
Distribución
• Harina de Maíz
• Licencias y Softwares
• Operarios de Planta
• Relaciones Financieras
• Transportistas
• Otros Costos
• Auxiliares de Planta y Jefe de
Planta En el año 2020, estos costos
• Unidades de Transporte externos o otros costos le dieron
• Empaques y Embalajes un total de: $70, 403 millones de
pesos
Ahora el costo generado fue
mayor, porque abarcan los
sueldos(mano de obra) y la
materia prima, y esto da un total
de: $ 128,944 millones de pesos
para la empresa
Estos costos se han
obtenido conforme al año
2020, ya que la empresa
Bimbo, no ha dado a
conocer los de este
presente año.
 RESUMEN CORTO Y LARGO
PLAZO DE LOS COSTOS.

El costo de producción (o costo de operación) es el gasto necesario para fabricar un bien

o para generar un servicio. Los costos de producción de una empresa van a depender de
la mano de obra (número trabajadores que se contratan) y de su planta (maquinaria,
edificios, todo lo que es fijo dentro de una empresa, sin embargo, depende del tipo de
empresa que sea y a que se dedique). En este caso, el costo de producción de nuestra
empresa BIMBO, son todos aquellos gastos que se realizan y se tienen que hacer para
que así esta empresa pueda generar ganancias, como lo pueden hacer la compra de
materias primas o alguna publicidad de todas sus marcas. Estos costos de producción
tienen varios elementos, de los cuales el mas importantes son las materias primas; esto
quiere decir que la producción del Grupo Bimbo depende de la disponibilidad de
materias primas, tales como harina de trigo, aceites y grasas comestibles, azúcar y
huevo, las cuales obtiene de diversos proveedores en distintos países.
Y para analizar la decisión de producción de una empresa y sus costos tomamos en
cuenta 2 marcos de tiempo:
Corto plazo: Es en donde las cantidades de algunos recursos son fijas (tecnología,
edificios y capital) la planta de una empresa es fija en el corto plazo. Para aumentar la
producción en el corto plazo, una empresa debe incrementar la cantidad variable de los
insumos que utiliza en este caso el # de trabajadores. Las decisiones pueden revertirse
fácilmente. Este es un concepto muy fácil de entender pues si BIMBO quiere generar
más recursos debe emplear más trabajos conforme sus trabajadores.
Largo plazo: Es en donde las cantidades de todos los recursos pueden variar. Es decir,
un periodo en el cual una empresa puede cambiar su planta. En este caso la empresa
puede aumentar su cantidad de producción cambiando su planta o aumentando la
cantidad de trabajadores a contratar. Siempre los factores que son a largo plazo se
hablan de decisiones grandes, y por la definición que se mencionó, estos recursos
pueden variar.
Cuando se habla de corto y largo plazo, se hace énfasis en la posibilidad de cambiar y
modificar ciertos factores relacionados a la producción, y no exactamente del tiempo
que dura la misma. Una diferencia en cuanto a los beneficios obtenidos a corto y a largo
plazo en economía, es que, a corto plazo, se es posible la obtención de una mayor
cantidad de beneficios, a diferencia del largo plazo donde la entrada y salida constante
hace que estos beneficios desaparezcan, siendo nulos. Por eso mismo es la razón por la
cual definir los costos de producción en las empresas es tan importante, de igual manera
con Bimbo, esta empresa aplica bien sus costos de producción para así cada cierre del
año o mes puedan tener sus utilidades deseadas. Al igual que todo, estos tipos de costos
tienen algunas desventajas, ya que existe la Ley de rendimientos decrecientes, nos dice
que cuando se observa un incremento en los insumos variables a corto plazo, el retorno
de estos disminuye con el tiempo. Por ejemplo, cuando se incrementa la mano de obra,
el primer grupo de trabajadores tendrá una mayor producción que el segundo, esto es
debido a que en el inicio había un capital adicional, que no había sido utilizado.
 EL NIVEL DE MINIMIZACIÓN DE COSTOS
Y EL NIVEL DE MAXIMIZACIÓN DE
BENEFICIOS

Estamos trabajando en programas piloto y

alianzas en diferentes geografías para minimizar
los riesgos sociales y ambientales relacionados
con insumos agrícolas, así como en la promoción
de buenas prácticas para una agricultura de
conservación. ACEITE DE PALMA.

Durante 2019 trabajamos con 17 de nuestros

proveedores, que representan el 95% de nuestro
Minimización gasto en este insumo, invitándolos a participar
de costos tanto en el ejercicio de trazabilidad como en la
evaluación para medir el nivel de cumplimiento a
nuestra Política Global de Aceite de Palma (EPI).

En cuanto a EPI, a partir de ese año el proceso

logró una evolución con respecto a la recolección
de la información, gracias al uso de una
plataforma que permite a nuestros proveedores
y a nosotros mismos compartir resultados de una
manera fácil y estructurada, generando analíticas
y plantillas.
BIMBO
En 2019 se realizaron diferentes iniciativas como la
maximización de la capacidad de bandejas y tinas,
la optimización de rutas en función del volumen
cargado, un mejor manejo de inventarios dentro
de nuestros centros de ventas y centros de
distribución, así como el uso de diferentes
paquetes digitales que nos permiten, a través de
Maximización de simulaciones, definir la mejor ubicación y
beneficios distribución de nuestros productos, impactando
directamente en la mejora de nuestras rutas y
utilización de transporte y por consiguiente, la
reducción de emisiones de CO2e. 173 de nuestro
vehículos cuentan con un sistema llamado SCR
(Selective Cathalitic Reduction) el cual usa un
agente reductor el cual, mediante un catalizador,
transforma los gases contaminantes NOx en
nitrógeno y vapor de agua.
 CONCLUSIONES

CORTEZ ALVAREZ PERLA RUBI

Con los temas previamente vistos en este trabajo en equipo, podemos ver lo importante
que son los costos y la distribución de producción en las empresas, también la importancia
de ver a corto y largo plazo los planes de la empresa, aunque a veces hay beneficios que
se obtienen por las circunstancias, si vemos bien el estado de la empresa ahora con lo de
la pandemia en el 2020 cerro con mayores ganancias que años pasados, lo que a mi me
hace ver que la pandemia beneficio a BIMBO, ya que estando en casa conviviendo mas
y relajado pues se te antoja mas un panecito, aunque yo creo que pudieron ver como riesgo
la pandemia ya que no se iban a enviar niños con lonche, lo que tal vez si bajo la
producción de las barras de pan, pero se puede notar en su estado que el pan dulce
aumento sus ventas, esto también nos lleva al tema de minimización de costos y
maximización de beneficios, donde como ya mencione podemos ve el como se tiene que
planear que costos son buenos para comprar, también para vender para tomar su ganancia,
también en que será buen invertir, etc.
GALINDO SEPÚLVEDA FRANCISCO URIEL
Como conclusión individual, podemos argumentar, que el manejo de las empresas es muy
importante, sobre todo por el manejo de costos que esta misma puede presentar diferentes
cambios, ya sea a largo, corto o mediano plazo, estos costos también pueden presentarse
por diferentes tipos, que son variables y fijos que esto también afectan a la variación en
cuestión de la minimización y la maximización en su esquema. Es por eso que las
empresas deben de contar con todos estos aspectos, para poder hacer un buen balance de
los mismos, para que no sea más de lo que gaste de lo que se vende y no represente
pérdidas brutas para la empresa, si no que represente utilidades para la misma.
LOZANO CASTORENA ALEJANDRA ELIZABETH
En conclusión, gracias a este trabajo me di cuenta de cómo trabaja Bimbo, sobre todo en
cuestión de transporte de sus productos y como es que obtienen ganancias pese a que son
otras empresas las que venden su producto, al igual de sus costos e ingresos que obtienen
a menudo, lo que más impresiona, es ver como pese a que no venden ellos su producto
directamente, es muy demandado por muchos lados, sin duda alguna, un trabajo muy
interesante e informativo.
MALDONADO PEÑA VALERIA
Después de realizar esta evidencia, pude comprender más acerca de los costos de
producción de una empresa, pues elegimos una a la cual poder investigar, aprendí más
acerca de todo el desarrollo que se necesita para lograr tener más ingresos en la empresa,
además de conocer los tipos de producción y todo el trabajo que está detrás de todas estas
importantes decisiones. Comprendí mejor el concepto de los niveles de producción, y de
los costos. Espero seguir aprendiendo más acerca de este tipo de temas en la materia de
microeconomía pues se me han hecho de los más interesantes e importantes ya que
conlleva mucha información que nos servirá a mí y a mis compañeros a lo largo de nuestra
vida laboral.

ZARATE OYERVIDES DANIEL

Con este ultimo esquema concluimos esta actividad sobre la empresa bimbo la cual nos
informamos bien para poder crear estos concetos y el entender el tema a tratar , es algo
muy nuevo para nosotros que nunca habíamos conocido o investigado sobre una empresa
a fondo , y el cual puedes investigar lo que la empresa hace para generar beneficios , y
como ahorrarse producto para generar más ingresos, también hicimos el resumen de cómo
eran los costos dependiendo del plazo que se hace , y sobre su distribución y cuál es el
costo de cada uno, el que se utiliza y como lo generan.