MARCO ESTRATEGICO

1.Presente una empresa del sector industrial y los principales productos que comercializa, (apóyese en
imágenes para hacer la presentación) e identifique y presente el marco filosófico o la cultura organizacional de
la empresa, es decir: misión, visión, políticas y valores.

LINEA PASTELERIA LINEA INDUSTRIAL

PONQUES PIÑA FRESCA EN TROCITOS

CHOCORICO

REPOLLAS
 CULTURA ORGANIZACIONAL
PRODUCTOS COMESTIBLES TOLIBOY
Es una empresa colombiana, ubicada en la ciudad de Duitama Boyacá, productora y
comercializadora de materias primas para panadería y productos de panadería y pastelería,
creada con el objetivo de dar soluciones prácticas a nuestros clientes y a la industria
panificadora, alimentos y confitería. Con veinticuatro años de experiencia, y participación a
nivel nacional.

MISIÓN

Somos una empresa familiar que procesa y comercializa productos alimenticios saludables
de la mejor calidad, implementando alternativas de producción rentables para los
accionistas, apoyados con personas competentes, capacitadas, motivadas e interesadas
en la satisfacción de las necesidades y expectativas de nuestros clientes y demás partes
interesadas, favoreciendo el desarrollo del entorno social y la conservación del medio
ambiente

VISIÓN

Para el año 2020,Productos comestibles “TOLIBOY” S.AS., mantendrá su

posicionamiento, calidad y credibilidad de nuestras marcas de productos, ampliando su
participación en el mercado nacional, convirtiéndonos en un modelo empresarial,
fortaleciendo continuamente nuestro portafolio de productos y servicios e infraestructura,
manteniéndonos a la vanguardia del gremio agroindustrial, y respondiendo de forma
eficiente a las exigencias del entorno comercial con responsabilidad social para nuestros
clientes y demás partes interesadas.

POLITICA DE CALIDAD:

Productos comestibles “TOLIBOY” S.A.S., es una empresa dedicada a Procesar y

comercializar productos alimenticios saludables de la mejor calidad, afianzando la
credibilidad de nuestras marcas de productos, comprometidos en el cumplimiento de los
requisitos aplicables al sector y el mejoramiento continuo de nuestro sistema de gestión de
la calidad a través de los procesos, con innovación, oportunidad para mejorar la
competitividad, productividad, apoyando la dirección estratégica, cumpliendo las normas y
los estándares de calidad del producto, apoyados con personas competentes, capacitadas,
motivadas e interesadas en responderá las necesidades, expectativas de los clientes,
partes interesadas y en el logro de los objetivos estratégicos y de la calidad de la
organización; incursionando en nuevos mercados y manteniendo el posicionamiento de
nuestras marcas, favoreciendo el desarrollo del entorno social y la conservación del medio
ambiente, generando rentabilidad para los socios.

VALORES

PRODUCTOS COMESTIBLES TOLIBOY se caracteriza por contar con personas que

trabajan con dinamismo, ética, puntualidad, honestidad, rectitud, prudencia,
responsabilidad y respeto, sirviendo a la comunidad, lo cual beneficia tanto al cliente interno
como externo.
 2. Grafique los eslabones de la cadena logística de la empresa y los actores con nombres propios, por ejemplo, si es un
proveedor menciónelo

MAYORISTAS
P
R
O
V
E
E PUNTOS DE VENTA
PLANTA DE CENTRO DE
D (TIENDAS DE BARRIO,
PRODUCCION ALMACENAMIENTO Y
O ALMACENES DE
DISTRIBUCION
R CADENA)
E
S

Harina de trigo
haz de oros MINORISTAS

Campesinos
(frutas)

Productos lácteos la crema

(leche, mantequilla)

CONSUMIDOR
Pollos el dorado FINAL
(huevos)

La casa del queso

(productos para
pastelería)
3. En una tabla de tres columnas cada una titulada con el nombre de un eslabón de
la cadena logística, indique los dispositivos y tecnologías de la información de los
que podría disponer la empresa en cada uno de estos eslabones, luego explique
brevemente el fin u objetivo del uso de cada software o dispositivo acorde al eslabón
en que lo incluyó.

APROVISIONAMIENTO PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN

Teléfonos: recepción de código de barras: lo Etiquetas: identificación

llamadas de proveedores utilizan en cada uno de
los empaques de los
productos para poder
identificarlos y así tener
control de inventarios y
para efectos de calidad
fax: recepción de Etiquetas: identificación
ordenes de compra, de productos en el
cuentas de cobro embalaje además de
saber el lote de
producción, fecha de
vencimiento etc
Celulares: recepción de
llamadas, mensajes
Internet/ correo
electrónico: recepción de
órdenes de compra,
cuentas de cobro
de productos en el
embalaje además de
saber el lote de
producción, fecha de
vencimiento. etc
GPS: Localización de
vehículos al momento del
transporte de las
mercancías
Celulares: recepción de
llamadas para ordenes
de pedidos, sugerencias,
reclamaciones

4. Defina los componentes del plan maestro para esta compañía y describa la importancia
de cada uno de ellos.
PLAN DE COMPRAS: El principal objetivo es establecer relaciones a largo plazo con
proveedores estratégicos tanto en calidad como en precio, con el objetivo de hacer buenas
negociaciones en las que se puedan obtener ahorros o evitar costos.
PLAN DE VENTAS: Este plan conlleva, por su naturaleza, mucha incertidumbre, al
incorporar predicciones basadas en factores externos sobre los que no se ejerce control:
los clientes. Es por ello que conviene dedicar el tiempo necesario para asegurar que las
previsiones sean lo más realistas posible, con mayor probabilidad de cumplirse a medio y
largo plazo,
En productos comestibles toliboy se revisa el plan mensualmente, para poder corregirlo a
tiempo si se producen desvíos. Para el pan de ventas se rigen de varios criterios como:
 1. Definir los productos/servicios y los clientes potenciales
2. Hacer proyecciones numéricas
3. Realizar un seguimiento y corrección del plan
4. Seleccionar los canales de venta
5. Concretar el lugar o lugares de venta
6. Determinar la fuerza de ventas
7. Especificar el servicio de postventa
Todos los anteriores para garantizar el logro de los objetivos y metas propuestos en el
plan maestro
PLAN DE PRODUCCION: Este tiene como objetivo describir todas las operaciones de la
empresa en cada fase, desde el proceso de fabricación del producto, hasta los recursos
humanos, materiales y tecnológicos necesarios para un funcionamiento eficaz y eficiente
de dichas operaciones.
Para toliboy el plan de producción es una guía determinante para definir y desarrollar todo
lo que concierne a la producción y a la consecución de objetivos empresariales.
PRESUPUESTO: Uno de los objetivos primordiales del presupuesto es el de la
determinación de los ingresos que se pretenden obtener, así como los gastos que se van a
producir, dichos datos deberán elaborarse en la forma más detallada posible. Este
presupuesto debe llevar un control en el que Cada coordinador de área define los objetivos
de su propio departamento, alineados a los objetivos de la empresa, se relacionan todas
las actividades de la organización en general, para facilitar la toma de decisiones sobre el
rumbo a seguir y finalmente se debe incrementar la productividad de la función financiera,
ya que el uso de recursos y esfuerzo, se dirigen hacia ese fin.

5. Identifique y describa tres (3) unidades estratégicas de negocio para esa

empresa.
Productos comestibles Toliboy está integrado por 2 Unidades Estratégicas de Negocio,
amparadas por varias productos importantes y no tan importantes, que buscan entrar en
diferentes nichos de mercado como lo son:
· línea de pastelería: el negocio de la pastelería, sin duda es la carta fuerte de la
empresa. Existen varios productos que compiten en este segmento, sin embargo, entre las
más importantes destacan brazos de reina, ponqués en diferentes presentaciones, repollas,
brownies etc.
· línea industrial: El sector de los dulces en almíbar de fruta fresca, es una de las
apuestas en segunda importancia para la compañía el producto más representativo en este
sector es sin duda las brevas en almíbar, piña fresca en trocitos , también tienen otros
productos que representan una demanda menor como lo son los glasse que se usan para
rellenos de tortas, helados y ponqués y la línea desmoldante con lubricantes y
antiadherentes.