Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 3-
Metabolismo: anabolismo y catabolismo

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias de la Salud

Académica
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación interdisciplinar básica común
Formación
Nombre del Bioquímica
curso
Código del curso 151030
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de 3
créditos

1. Descripción de la actividad

Tipo de Individual ☒ Colaborativa ☒ Número 4

actividad: de
semanas
Momento de la Inicial ☐ Intermedia, ☒ Final ☐
evaluación: unidad:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 80 Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la Fecha de cierre de la actividad: 7 de
actividad: 12 de junio de 2020 julio de 2020
Competencia a desarrollar:
El estudiante analiza las principales rutas metabólicas de carbohidratos y
lípidos a partir de un sistema comparativo entre el anabolismo y el
catabolismo de las biomoléculas, que integre los ciclos metabólicos de un
organismo.
Temáticas a desarrollar:
Temáticas de la unidad 3:
● Introducción al metabolismo.
● Diferencia entre anabolismo y catabolismo.
● Metabolismo de los carbohidratos
● Metabolismo de lípidos
● Ciclo de Krebs o de los ácidos tricarboxílicos.
● Mecanismo de fosforilación oxidativa: transporte electrónico y
síntesis de ATP
● Fotosíntesis
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar

Tarea 3 - Metabolismo: Catabolismo y Anabolismo, está integrada por una

actividad colaborativa que desarrolla una estrategia de aprendizaje basada
en tareas, mediante 8 ejercicios.

Metabolismo: anabolismo y catabolismo.

Actividades a desarrollar
Antes de dar inicio con los aportes, leer detenidamente toda la guía de
actividades. Los aportes se desarrollarán en el Entorno de Aprendizaje
Colaborativo en el tema denominado “Tarea 3 - Metabolismo: Catabolismo
y Anabolismo”. No olvide revisar la bibliografía de consulta indicada en
cada unidad.

Recuerde que los aportes deben ser significativos, es decir, hacer entregas
en el foro que contribuyan a la construcción del trabajo colaborativo. Un
aporte significativo no es copiar la respuesta del compañero de grupo, es
construir una respuesta original que complementa el aporte de los demás
compañeros.
De la actividad Tarea 3 - Metabolismo: Catabolismo y Anabolismo, propone
abordar las rutas metabólicas, es el conjunto de reacciones químicas que
ocurren en la célula y en general en un organismo vivo. Teniendo en
cuenta el metabolismo es el conjunto de reaccione bioquímica que tiene
como fin las transformaciones para construir producto y para llevar a
metabolitos más simple liberando energía.

Teniendo en cuenta las temáticas anteriores, es importante que cada

integrante del grupo colaborativo asuma la responsabilidad de participar
desde el inicio con sus aportes, el análisis de los documentos enviados por
sus compañeros y por último en la construcción del documento final.

A continuación, encontrará 8 ejercicios propuestos para la tarea:

A partir de las referencias estudiadas en la unidad 3

BIOQUIMICA: CONCEPTOS ESCENCIALES.

http://www.medicapanamericana.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/VisorE
bookV2/Ebook/9788498358742#

Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a

distancia UNAD.

1. La mayoría de las reacciones químicas que componen el

metabolismo se dan en dos procesos que ocurren de manera
simultánea y constante. En el catabolismo, las moléculas grandes
se descomponen para extraer energía y a moléculas simples de
construcción molecular más pequeños. En el anabolismo, la
energía adquirida se utiliza para ensamblar partículas simples de
 construcción en algo biológicamente útil como tejidos y órganos.
De acuerdo con el diagrama, responder:

a. Explique ¿Qué ocurre en las fases del metabolismo?

b. ¿Qué sustratos son degradados a lactato o piruvato?
c. ¿Qué etapa del metabolismo sucede cuando se sintetizan
proteínas a partir de aminoácidos?

Gráfico 1. El metabolismo

2. El Gráfico 2 muestra cómo se integran las rutas metabólicas en la

célula. De acuerdo a ello, realice los siguientes ejercicios:
a. Explique en un diagrama de flujo las transformaciones de
monosacáridos a piruvato. ¿Cómo se llama esta ruta?
b. ¿Cuál es la principal función del ciclo de Krebs?
c. ¿Qué ocurre en la ruta de piruvato a ciclo de Krebs?.
d. ¿En qué organelo de la célula se da este proceso?
e. ¿Cómo se da la transformación energética del ciclo de Krebs al
transporte de electrones y fosforilación oxidativa?
 Gráfico 2. Las rutas metabólicas en la célula.

3. El metabolismo del glucógeno en el hígado regula los niveles de

glucosa en la sangre. Teniendo en cuenta esta información realice
los siguientes ejercicios y establezca la relación entre estos dos
procesos metabólicos glucogénesis y glucogenólisis:

a. ¿Cómo se da la ruta anabólica del glucógeno a glucogénesis?

b. ¿Cuáles son las etapas de la ruta catabólica del glucógeno o

glucogenólisis?

4. La degradación de los ácidos grasos se da básicamente a través de

la beta oxidación (β-oxidación). En el siguiente ejercicio se plantea:
 a. Describa el proceso mediante el cual se da el fraccionamiento
de moléculas grandes de los ácidos grasos a través de los
cuatro pasos mencionados a continuación:
1) Deshidrogenación por la enzima acil-CoA deshidrogenasa
2) Hidratación,
3)Deshidrogenación por la enzima hidroxiacilo-CoA
deshidrogenasa
4) La escisión tiolítica

b. ¿Cuál es el papel de la carnitina y la relación con la Acil

coenzima A?

5. Los fosfolípidos son una clase de lípidos importantes, ya que son un

componente principal de la membrana celular animal que influyen
en la conformación y función de los receptores unidos a la
membrana y los canales iónicos. Debido a su importancia, es
necesario el estudio de su composición y función, por ello se
presentan las siguientes preguntas:
a. ¿Cómo está conformada una molécula de fosfolípido?
b. ¿Cuál es la función de la fosfatidilcolina y la fosfatidilserina?
c. ¿Cuál es la función de los fosfoglicéridos y esfingolípidos?
d. ¿Describa el metabolismo de los fosfolípidos?

6. En los mamíferos, el colesterol se adquiere ya sea por absorción de

la dieta o por síntesis en los diversos órganos. El hígado y el
intestino son generalmente los órganos más importantes para la
síntesis de colesterol. De acuerdo a su importancia, es de interés
estudiar los procesos involucrados con el colesterol, por ello se
presentan las siguientes preguntas:
 a. ¿Cómo se adquiere el colesterol a través de la captación de
lipoproteínas de baja densidad (LDL)?
b. ¿Cómo se da la síntesis de colesterol en el hígado y, en cierta
medida, en el intestino?
c. ¿Cuál es la importancia del metabolismo del colesterol?

7. Cuando los niveles de glucosa son abundantes, el exceso de acetil

CoA generado por la glucólisis puede convertirse en ácidos grasos,
triglicéridos, colesterol, esteroides y sales biliares.
a. De las dietas alimenticias de los mamíferos ¿Qué precursores
lipídicos se toman como reserva?
b. ¿Cómo se da la síntesis de los ácidos grasos en los mamíferos?

8. La fotosíntesis es el proceso mediante el cual las plantas, algunas

bacterias y algunos protistas, utilizan la energía de la luz solar para
producir azúcar, posteriormente esa energía retenida es utilizada,
la respiración celular para obtener ATP, el "combustible" utilizado
por todos los seres vivos. La conversión de energía solar en energía
química, está asociada con las acciones de la clorofila que es un
pigmento verde.
 Gráfico 3. La fotosíntesis
a. En las hojas de las plantas organelos llamados cloroplastos, que
se especializan en llevar a cabo las reacciones de la fotosíntesis
¿Qué reacciones bioquímicas se llevan a cabo en esta estructura?
b. Del ciclo de Calvin explique ¿qué productos sintetiza en las
reacciones dependientes de la luz? ¿qué reacciones
independientes de la luz se da en la formación de azúcares?

Entornos ● Entorno de Conocimiento: el estudiante debe

para su consultar el material bibliográfico de la Unidad 3.
desarrollo ● Entorno de Aprendizaje Colaborativo, tema “Tarea 3
- Metabolismo: catabolismo y anabolismo”: el
estudiante debe realizar sus aportes, consultas y
publicar sus aportes en éste espacio.
● Entorno de Seguimiento y Evaluación: el grupo
colaborativo realizará la entrega del producto final en
éste espacio.
 Productos a
entregar por
Individuales:
el
estudiante El estudiante realiza los aportes requeridos para el
desarrollo de la actividad. Responde cada uno de los
ejercicios propuestos y realiza sus aportes en el foro de
trabajo colaborativo.
Fecha de cierre de la actividad 14 de noviembre de 2019.
Colaborativos:
● El desarrollo de los 8 ejercicios.
● Realizar las participaciones en desde la primera
semana que está disponible la actividad.
● Participar durante el tiempo establecido para la
actividad, con aportes producto de consultas y
extracción de ideas.
● Entregar el consolidado de todos los aportes de
acuerdo con las indicaciones de la entrega final.

Fecha de cierre de la actividad 28 de noviembre de 2019.

3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el

desarrollo de la actividad

Planeación
Para construir el trabajo colaborativo debe desarrollarse los aportes
de
de forma activa en las fechas establecidas. El aporte de cada
actividades
estudiante es importante, ya que contribuye al fortalecimiento de
para el
los conocimientos de sus compañeros y de sí mismo. El
desarrollo
consolidado, ajustes finales y entrega se realizarán con antelación
del trabajo
al cierre de la actividad.
colaborativo
Roles a ● Moderador
desarrollar ● Colaborador
por el ● Evaluador
estudiante
dentro del ● Creativo
grupo ● Investigador
colaborativo
● Moderador: quien organiza y vigila que se cumplan los
ejercicios propuestos. Responsable de entregar el producto de
Roles y equipo.
responsabili ● Colaborador: encargado de organizar los aportes en el
dades para documento a entregar. Revisa redacción y ortografía.
la ● Evaluador: es el crítico, revisa que los aportes que se van
producción haciendo correspondan con lo solicitado en la guía y esté de
de acuerdo con lo estipulado en la rúbrica analítica de
entregables evaluación.
por los ● Creativo: vigila el tiempo, aporta ideas y hace preguntas
estudiantes para que los otros también aporten ideas.
● Investigador: lidera las consultas de material bibliográfico y
las propuestas de investigación.
Normas APA Sexta Edición-2017. Las Normas APA es el estilo de
organización y presentación de información más usado en el área
de las ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas bajo un
Manual que permite tener al alcance las formas en que se debe
Uso de presentar un artículo científico. Aquí podrás encontrar los aspectos
referencias más relevantes de la sexta edición del Manual de las Normas APA,
como referencias, citas, elaboración y presentación de tablas y
figuras, encabezados y seriación, entre otros. Puede consultar como
implementarlas ingresando a la página http://normasapa.com/

Políticas de En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se

plagio considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también
el uso de citas o referencias falsas, o proponer citas donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
 productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son

las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.

2. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☐ ☒
individual colaborativa

Momento de la Intermedia, ☐
Inicial ☐ Final ☒
evaluación unidad

Niveles de desempeño de la actividad

Aspectos individual
Puntaje
evaluados Valoración Valoración Valoración
alta media baja
Identificación El estudiante El estudiante El estudiante 15
 identifica con
identifica los no identifica
dificultad los
procesos los procesos
procesos
metabólicos, a metabólicos,
metabólicos, a
través de los de los
del anabolismo numerales 1 y través de los
numerales 1 y
y el numerales 1 y
2 de 2 de
catabolismo 2 de
anabolismo y anabolismo y
anabolismo y
el catabolismo. el catabolismo.
el catabolismo.
(Hasta (Hasta 7 (Hasta 1
15puntos) puntos) punto)
El estudiante
interpreta las
El estudiante
rutas El estudiante
interpreta con
metabólicas interpreta las
dificultad las
de los lípidos rutas
rutas
propuestos en metabólicas
metabólicas
los numerales de los lípidos
de los lípidos
4, 5 y 6, y propuestos en
Interpretación propuestos en
presenta de los numerales
del los numerales
forma correcta 4, 5 y 6, sobre 15
metabolismo 4, 5 y 6, sobre
la consulta la degradación
de los lípidos. la degradación
sobre la de ácidos
de ácidos
degradación grasos,
grasos,
de ácidos fosfolípidos y
fosfolípidos y
grasos, colesterol.
colesterol.
fosfolípidos y
colesterol.
(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
Interpretación El estudiante El estudiante El estudiante 10
de los niveles reconoce la reconoce con no reconoce la
de glucosa alto importancia de dificultad la importancia de
y las conversión de importancia de conversión de
conversión a carbohidratos conversión de carbohidratos
 carbohidratos
a lípidos a
a través del
través a lípidos a
desarrollo del
ejercicio través de
ejercicio
propuesto en desarrollo del
propuesto en
el numeral 7, ejercicio
lípidos el numeral 7,
a través de las propuesto en
a través de las
consultas el numeral 7.
consultas
propuestas.
propuestas.
(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
El estudiante
identifica las
rutas El estudiante
metabólicas de identifica con El estudiante
la fotosíntesis dificultad las no identifica
propuesta en rutas las rutas
el numeral 8, metabólicas de metabólicas de
a través a la fotosíntesis la fotosíntesis
Identificación
partir del propuesta en propuesta en
de las rutas
desarrollo de el numeral 8 y el numeral 8 y
metabólicas de 15
los temas desarrolla no desarrolla
la Fotosíntesis
propuestos en parcialmente de los temas
lo numerales de los temas propuestos en
8, y hace uso propuestos en lo numerales
de los recursos lo numerales 8.
educativos 8.
para su
construcción.
(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad Puntaje
evaluados colaborativa
 Valoración Valoración Valoración
alta media baja
Se relacionan No se
Se relacionan
con dificultad relacionan
aportes
los aportes aportes
significativos
significativos significativos
para la
para la para la
construcción
construcción construcción
del trabajo
del trabajo del trabajo
colaborativo
colaborativo colaborativo
Participación de
de de
en el foro metabolismo: 20
metabolismo: metabolismo:
tarea anabolismo y
anabolismo y anabolismo y
catabolismo, a
catabolismo, a catabolismo, a
través de las
través de las través de las
actividades
actividades actividades
propuestas en
propuestas en propuestas en
la guía.
la guía. la guía.
(Hasta 20 (Hasta 10 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
Los ejercicios Los ejercicios Los ejercicios
se compilan se compilan no se
en un solo en un solo compilan en
documento documento, un solo
que cumple pero se documento ni
con las desarrollan se entregaron
Consolidación especificacion de forma en el entorno 5
del producto es solicitadas incompleta y solicitado.
y se entregan se entregan
en el entorno en el entorno
indicado. indicado
(Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
Calificación final 80