Vinos del Nuevo Mundo

Estados Unidos:
 4 lugar en producción mundial
 33 país en consumo
Produccion: California produce el 90%
Reglamentacion: AVA american viticultural áreas (regiones productoras)
AVAS mas importantes: California, Washinton State, Oregon, Virginia y Texas.

Tomas jeferson toma la iniciativa de plantar las primeras vides en virginia pero no funciono por el
clima.
1700 las primeras uvas se cosecharon en california
1849 incrementa el auge del vino y se empieza a desarrollar la industria vinícola

Gustave Niebaum (Finlandes)

Agoston Haraszthy (Hungria): Padre del vino californiano, sentó bases para el cultivo de la vid en
california y crea una de las casas vinícolas mas importantes, Buena Vista Winery.

Momentos importantes en EUA para el desarrollo de la industria:

 Phyloxera
 Prohibición 1920-1933
 Primera guerra mundial 1914-1918
 La gran depresión 1929
 Segunda guerra mundial 1929-1945

Casas productoras que aparecen después de WW2 60s-70s:

 Robert Mondavi: uno delos pioneros, hasta la fecha producen buen vino.
 Gallos: precios bajos a gran volumen
 Martini: fundado en eua por italianos

1976 EUA gano en la famosa cata de Paris una cata a ciegas contra vinos franceses

Vino balnco:
Sauvignon Blanc y Chardonnay

Vino tinto:
Cabernet Sauvibnon, Zinfandel y Merlot
Otras no tan importantes:
Sirah, Grenache, Mourvedre y Sangiovese

Si en la etiqueta dice una uva o región debe de tener al menos un 80% de ello.

Sudamerica

Chile y argentina son los únicos países que no han sido afectados por la phyloxera.

Chile

9 productor de vino a nivel mundial.

21 en consumo mundial.
El aire del océano y las montañas se mezcla haciendo un microclima idóneo.
La tierra es buena por su composición química.
Los españoles fueron los primeros en llevar la vid.

Casas productoras que invierten en chile y modernizan la industria:

 Miguel torres
 Chateau La Fite - Rothschild
 Chateau Margaux

Casas productoras chilenas:

 Cousiño – Mocul
 Concha y Toro
 Canepa
 Viña Errazuriz
 Santa Rita
 Undurraga
 Santa Carolina

Regiones:
 Valle de Aconcagua
 Valle de Casablanca
 Valle central
o Maipo
o Rapel
o Curicó
o Maule
  Valle Itata
 Valle Biobio

Uvas balncas: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Sauvignon Vert.

Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot y Pais.

1995 el servicio agrícola y ganadero establecen que:

 Si en la etiqueta se menciona la región, el 75% de las uvas deben de provenir de esa
región.
 Si en la etiqueta se menciona la uva el 75% de la mezcla debe de ser de esa uva.
 Si se menciona el año el 75% del vino debe de ser de ese año.

Argentina

5 lugar en producción y el 8 en consumo.

Situación similar a la de chile, hubo inversión internacional que acelero el desarrollo de la industria
pero llego hasta los 80s-90s.

Uvas Blancas
 Chardonnay
 Chenin blanc
 Criolla
 Moscatell de alejandria
 Torrontes

Uvas Tintas
 Cabernet sauvignon
 Malbec (una de las uvas emblemáticas de argentina)
 Merlot
Otras uvas no tan importantes tintas:
Barbera, Bonarda, Sangiovese y Tempranillo.

Regiones vinícolas importantes:

 Jujuy
 Salta
 Catamarca
 La rioja
 San juan
 Mendoza
o Lujan de cuyo
 o Maipu

Reglamentación del instituto nacional de vitivinicultura de argentina

Si en etiqueta aparece la uva o el año el 80% será de esa uva y o cosecha.

Sudáfrica

Punto intermedio de la ruta del West Indian Company.

Australia

Algunas uvas emblemáticas son chardonnay y shiraz

Pioneros en cuanto a la tecnología en la producción
En la etiqueta para mostrar la uva

Nueva Zelanda

Productor reciente, se inicia en Australia y luego llega a nueva Zelanda, su desarrollo y crecimiento
si fue muy rápido.
Uvas tintas Pinot noir.
Uvas blancas Sauvignon blanc.
Marlborough es una de las zonas mas importantes, es el 50% de la superficie vitícola del país.