Instituto Tecnológico de Tijuana

Departamento de Ciencias de La Tierra

Carrera: Arquitectura
Materia: Taller de Investigación Dos
Instructor: Arq. Juan F. Rodríguez

UNIDAD TRES
Presentación del Informe de Investigación

Tema: Turismo de Tijuana Enfocado A La Industria de Cerveza

Artesanal

Cano Modesto Abril Lizeth

SEMESTRE FEB-JUN 2021

Entrega 17 de junio del 2021

Turismo de Tijuana Enfocado a La Industria de Cerveza
Artesanal
 Índice

INTRODUCCIÓN....................................................................................... 1
CRONOGRAMA........................................................................................ 2
CAPÍTULO 1 - GENERALIDADES DEL PROYECTO............................. 3
1. Descripción del Problema........................................................ 4
2. Planteamiento del Problema.................................................... 4
3. Alcances................................................................................... 4
4. Objetivos de La Investigación.................................................. 5
3.1 Objetivo principal.
3.2 Objetivos particulares.
5. Formulación de La Hipótesis.................................................... 5
6. Justificación Social y Cultural.................................................... 5

CAPÍTULO 2 - MARCO TEÓRICO........................................................... 7

1. Antecedentes............................................................................ 8
1.1 Historia de la cerveza desde su origen.............................. 8
1.2 Historia de la cerveza en México....................................... 9
1.3 Primeras producciones de cerveza en Tijuana.................. 9
2. Marco Conceptual..................................................................... 11
2.1 Turismo............................................................................... 11
2.2 Frontera............................................................................... 12
2.3 Actividad cultural................................................................. 13
2.4 Museos creativos................................................................ 14
2.5 Industria de cerveza artesanal............................................ 15
2.6 Consumo de cerveza........................................................... 16
2.7 Ciudades creativas y museos............................................. 17
3. Marco Legal............................................................................... 18
3.1 Ley General De Cultura y Derechos
Culturales.................................................................................. 18
 3.2 Manual de Normas y Procedimientos Coordinación
Nacional de Exposiciones/Dirección de Seguridad de
19
Museos......................................................................................
3.3 Dirección de Bebidas Alcohólicas Por Parte del
Ayuntamiento de Tijuana........................................................... 20
CAPÍTULO 3 – METODOLOGÍA.............................................................. 21
1. Población o Muestra................................................................. 22

2. Tipo de Investigación................................................................
22
3. Descripción del Instrumento..................................................... 23
4. Procedimiento de Manejo Estadístico de La Información........ 24

CAPÍTULO 4 – ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN OBTENIDA............. 30

CAPÍTULO 5 – CONCLUSION................................................................ 32
FUENTES................................................................................................. 34

Índice de Imágenes
Ilustración 2.1 Industria independiente de cerveza................................. 8

Ilustración 2.2 Cervecería Tijuana........................................................... 10

Índice de Tablas y Gráficas

Tabla 1.1 Cronograma. Distribución y organización de tiempos para

realización de las etapas de la investigación............................................. 2

Gráfica 2.1 Factores que se toman en cuenta para elegir una cerveza
artesanal.................................................................................................... 17

Gráfica 3.1 Razón principal de turismo en Tijuana................................... 25

Gráfica 3.2 Personas que han visto un museo......................................... 25

Gráfica 3.3 Calidad en la experiencia de visitas a museos...................... 26

Gráfica 3.4 Aspectos a recibir mejora de los museos................................ 26

Gráfica 3.5 Cerveza artesanal como identidad cultural............................. 27

Gráfica 3.6 Visitas al museo...................................................................... 27

Gráfica 3.7 Disposición de pago............................................................... 28

Gráfica 3.8 Atractivo turístico.................................................................... 28

Gráfica 3.9 Medios de difusión................................................................. 29

 INTRODUCCIÓN
El turismo de Tijuana se ve afectado directamente por su posición geográfica y
es de las fronteras más visitadas. La alta cantidad de habitantes y visitantes da como
resultado una ciudad multicultural e interesante. La población actual de Tijuana es un
poco mayor al millón y medio de habitantes, siendo la mayoría jóvenes adultos.

Una actividad económica fundamental de Tijuana es el turismo. Es importante

conocer la situación y potencial de los recursos turísticos de la ciudad, así como la
infraestructura dedicada al turismo urbano, ya que es una actividad importante para la
sustentabilidad de la ciudad. La infraestructura urbana dedicada al turismo de la ciudad
cuenta con la opción de sol y playa, aunque la atracción de visitantes de esta zona es
mínima. Por esto es importante crear nuevos espacios dedicados a este tema.

Otro recurso turístico en Tijuana es la actividad recreativa. Algunos ejemplos de

infraestructura de recreación en Tijuana son los centros comerciales y de
convenciones, museos y el sector gastronómico. En los últimos años el sector
gastronómico ha ganado una importante notoriedad en esta parte del país. La industria
de cerveza artesanal entra en este sector, la cual ha posicionado a la ciudad en altos
rangos gracias a los reconocimientos obtenidos por la calidad de sus productos.

Los museos son uno de los espacios recreativos existentes en la ciudad de

Tijuana. Lamentablemente los pocos que existen no han obtenido el reconocimiento
adecuado. Esto, provocado por la poca o mala publicidad que producen y por ende la
baja atracción de visitantes. La poca importancia que se le ha dado a los museos por
parte del gobierno de la ciudad ha provocado que los mismos habitantes sientan poca
atracción para visitarlos.

Esta investigación pretende dar a conocer una solución al problema del bajo
turismo en Tijuana. La idea es tomar dos de los recursos turísticos importantes de la
ciudad los museos y la industria cervecera. Con estos temas se va a determinar qué
tan factible sería un museo de cerveza artesanal, como atractivo turístico en la ciudad.
Se va a analizar que tanto aumentaría la actividad turística de Tijuana, esto con el fin

1
de aprovechar el alto potencial de la industria cervecera local y conocer la amplia
variedad de oportunidades que puede brindar a la sociedad.
Palabras clave: Aumento de turismo, Tijuana ciudad fronteriza, cerveza artesanal,
museo de cerveza, actividad cultural, industria cervecera, espacio recreativo.

CRONOGRAMA
A continuación, se presenta el cronograma del trabajo de investigación. En la
siguiente tabla se pueden apreciar de manera gráfica las etapas de este trabajo de
investigación y los tiempos en los cuales serán realizadas cada una. El periodo total
de la investigación es de dieciséis semanas, se colocó una fila para el tiempo
propuesto inicialmente y otra fila para el tiempo real en el que se realizará cada etapa.
Este cronograma ayuda a organizar y repartir las etapas a lo largo del periodo a realizar
la investigación, esto para obtener el resultado a buen tiempo y de manera eficaz.

TABLA 1.1

Fuente: elaboración propia.

2
 CAPÍTULO 1
GENERALIDADES DEL PROYECTO

En este capítulo de la investigación se describen y analizan las causas de la

problemática a tratar. También, se darán a conocer los objetivos generales y
específicos a lograr, así como la importancia de abordar esta investigación. Otro punto
a conocer en este capítulo son los beneficios que trae consigo la investigación y se
dará a conocer la tentativa solución al problema a tratar.

3
 1. Descripción del Problema.
Los recursos turísticos en Tijuana se orientan hacia el segmento del turismo
urbano. El equipamiento urbano y de recreación dirigido a estas actividades es
utilizado principalmente por los mismos habitantes del municipio, esto provoco la
disminución de la actividad por parte de visitantes exteriores. Esto ha dado como
resultado una baja derrama económica de la ciudad, y con ello cierta escases de
empleos.
Una actividad que ha ganado reconocimiento los últimos años en la ciudad,
es su gastronomía. La cerveza artesanal1 forma parte de este sector gastronómico.
Esta industria cervecera ha demostrado el gran potencial que tiene gracias a la
calidad y variedad del producto, el cual indica ser una opción bastante factible para
incentivar el aumento del turismo en la ciudad y que debería tener más notoriedad.

2. Planteamiento del Problema.

La disminución de actividad turística de la ciudad ha sido ocasionada por
factores indispensables para los visitantes. Algunos factores son que hay pocos
guías turísticos, el transporte turístico es malo y en las principales zonas atractivas
de la ciudad el transporte local es de mala calidad. Otro causante es que la calidad
de los servicios es baja, sin contar que la limpieza de las calles y áreas públicas no
es la mejor. Por último, la alta inseguridad de la ciudad.
En esta investigación se pretende dar a conocer el potencial de la industria
cervecera. Explorar la amplia variedad de oportunidades que brinda esta
comunidad, y como puede ayudar a aumentar la actividad turística de Tijuana y la
derrama económica local.

3. Alcances
La presente investigación explorará la idea de implementar un museo de
cerveza artesanal. Este, como opción para enfocar el turismo de la ciudad de

1Cerveza hecha a mano. Elaborada artesanalmente y producida por artesanos. Su proceso es manual y con gran
control de la maquinaria utilizada. La herramienta principal es el saber, experiencia y conocimiento en ejecución del
artesano o maestro cervecero.

4
Tijuana en la industria cervecera. Para esta investigación se realizarán entrevistas
a los ciudadanos de Tijuana con el objetivo de conocer la factibilidad de
implementar este museo.

4. Objetivos de La Investigación.
4.2 Objetivo general.
Para la presente investigación se cuenta con un objetivo principal. Este objetivo
es determinar la factibilidad de la implementación de un museo de cerveza
artesanal en Tijuana, para enfocar el turismo en la industria cervecera. Con esto se
pretende ayudar al aumento de la actividad turística de la ciudad y crear nuevas
oportunidades de trabajo para los tijuanenses.

4.3 Objetivos particulares.

Para esta investigación también se cuenta con algunos objetivos particulares.
Se pretende ayudar al aumento de la actividad turística y económica de la ciudad
de Tijuana. Otros objetivos son el informar acerca de la importancia de la industria
cervecera nacional y convencer al lector de que la industria de cerveza artesanal
forma parte importante de la cultura tijuanense. El último objetivo es dar a conocer
la situación turística actual de la ciudad de Tijuana.

5. Formulación de La Hipótesis.
Un museo de cerveza artesanal en la ciudad resultaría un alto atractivo
turístico para Tijuana. Este museo traería consigo una serie de oportunidades
de trabajo y mejoramientos en la economía de la ciudad. Otra ventaja de este
museo sería apoyar el impulso social y económico de las microempresas
locales dueñas de marcas cerveceras.

6. Justificación Social y Cultural.

La presente investigación busca dar a conocer la importancia y potencial de
la industria cervecera. El abordar este tema pretende que los lectores sean

5
conscientes del nivel de importancia de la cerveza artesanal en Baja California y
Tijuana. Es fundamental que se conozca la situación actual del turismo en la ciudad
y el cómo es factible incentivar el incremento de su actividad gracias a la producción
de la cerveza en la región.
Hoy en día el 32% del total de los turistas que visitan Baja California, lo hace
motivado por la gastronomía. Es evidente el crecimiento y el eco internacional que
ha logrado industria gastronómica del estado. En Baja California se produce más
del 80% de la cerveza artesanal en México, siendo ganadores por cinco años
consecutivos de “La Mejor Cervecería Artesanal” y “La Mejor Cerveza” (Velázquez,
2018).
Sin duda la industria cervecera ha llegado a formar parte de la cultura de
Tijuana. Durante esta investigación se pretenden aprovechar las oportunidades
que brinda el sector cervecero como herramienta para incrementar el turismo de
Tijuana. Esto se puede lograr promoviendo la información y conocimiento de la
cerveza a través de un museo de cerveza artesanal. Es importante dar a conocer
al lector que un museo de cerveza traería muchas ventajas como el aumento del
turismo a la ciudad, apoyo a la economía de microempresas locales y
oportunidades de trabajo para tijuanenses.

6
 CAPÍTULO 2
MARCO TEÓRICO

En este capítulo se dan a conocer las bases teóricas que sustentan la

investigación. También, contiene información que abarca la historia de la cerveza y su
papel como actividad turística. Por último, el capítulo incluye la explicación de
conceptos que ayudan a comprender más a fondo la investigación y las normas que
aplican en el tema de la cerveza.

7
1. Antecedentes.
4.4 Historia de la cerveza desde su origen.
La primera receta escrita que prueba la existencia de la cerveza se encontró en
el pueblo Sumerio en el año 3300 A.C. Esta fue la primer gran civilización de Oriente
Medio, donde el proceso de prepararla era bastante común, sobre todo entre las
mujeres. Siglos después, con el triunfo de los barbaros en el consumo de la cerveza,
esta se desplaza hacia el norte de Europa para ser consumida de manera más
abundante.
El año de 1842 fue fundamental en la historia de la cerveza. Es en este año cuando
surgió un estilo de cerveza de gran repercusión hasta hoy en día, el estilo Pilsener.
Este estilo de cerveza se consagró como uno de más consumidos de manera
abundante en diferentes partes del mundo.
Durante los primeros años de la Revolución Industrial la producción de la cerveza
incrementó de manera notoria. Con el tiempo se fue produciendo cerveza desde casas
pequeñas para venderlas en public houses2 o pubs, dándole origen a las primeras
industrias que generaban gran repercusión a nivel mundial. Con el paso de los años la
cerveza se fue convirtiendo en bebida popular con ayuda de las comunicaciones y los
avances científicos (ver figura 2.1).

Figura 2.1. Industria independiente de cerveza en Inglaterra. Fuente: (Barrado, 2014).

A partir del siglo veinte la cerveza ha tomado un rumbo distinto en cuanto al modo
de ser concebida. Actualmente existe un esplendor en cuestión a su calidad y

2 Establecimiento donde se sirven bebidas alcohólicas, bajo las premisas del país correspondiente.

8
diversidad, así como nuevas tendencias que recuperan las cervezas más tradicionales
y perdidas por el paso del tiempo. Los estilos de cerveza como las belgas de trigo y
las aromáticas han vuelto de manera plena y es a partir de aquí que la cultura de la
cerveza se vuelve más intensa que nunca (Hennessey, 2019).

1.2 Historia de la cerveza en México.

La producción de la cerveza en México se da sobre todo en la época de la
colonización española. Para producir la cerveza en México se traían maestros
cerveceros europeos para poder hacerla, que contaran con la experiencia y la práctica
necesaria. La elaboración de las primeras cervezas resultaba ser poco económica y la
producción era mínima. Estas condiciones no eran suficientes para mantener su
producción y elaboración en el país. Por esta razón se decidió traer la cerveza en
barcos, aunque este transporte debía tener ciertas condiciones para que la bebida no
caducara.
En cuestión a cervecerías mexicanas, una de las primeras se estableció en lo
que hoy es la calle Revillagigedo. La segunda se ubicó en el exconvento de San
Agustín, ambas en la actualmente Ciudad de México. Con el paso del tiempo las
cervecerías se fueron expandiendo por todo el país. En el norte del país, como en los
estados de Sonora y Chihuahua se establecieron otras cervecerías. Poco a poco se
fueron abriendo más empresas con capital nacional, como la cerveza Corona (Del
Carmen, 2012).

1.3 Primeras producciones de cerveza en Tijuana.

Las primeras producciones de cerveza artesanal en la ciudad de Tijuana se dan
por el año de 1920. Esto gracias a la promulgación de la “Ley Seca” en Estados Unidos,
cuando se prohibió la producción, venta y consumo de alcohol en ese país. Los
ciudadanos de Estados Unidos comenzaron a buscar la bebida en otros lugares,
incluso de manera ilícita. Algunos solían cruzar la frontera hacia México para satisfacer
sus deseos de beber cerveza.
El hecho de que los estadounidenses cruzaran para México en busca de consumir
alcohol fue aprovechado por los tijuanenses. Es en el año de 1921 cuando fue fundada

9
la primera cervecería artesanal del estado, la Azteca Brewing Company en Mexicali.
Años después, en 1923, nació la Cervecería Mexicali y con ella la ola de producción
en Tijuana y otros municipios.
Durante casi ochenta años la industria de la cerveza se mantuvo prácticamente
sin cambios. En el año 2000 se inauguró la Cervecería Tijuana, la cuál fue la cervecería
precursora de la cerveza artesanal en la ciudad. Tres años después apareció la
Cervecería Cucapá, otra muy importante a nivel nacional (ver figura 2.2).

Figura 2.2 Cervecería Tijuana. Fuente: (Escalona, 2019).

Un acontecimiento muy importante en el ámbito cervecero en la ciudad de Tijuana

fue el primer TJ Beer Fest. Este evento realizado en el año 2005 trajo consigo el
surgimiento de otro evento importante, el Baja Beer Fest. Ambos eventos unieron a
cerveceros de todo el estado e impulsaron el crecimiento de la producción de cerveza.
Con el tiempo la calidad de la cerveza artesanal de Tijuana ganó bastante
reconocimiento a nivel nacional.
La cercanía de Tijuana con Estados Unidos ha sido un factor muy importante en
el ámbito cervecero. Este hecho es una gran serie de oportunidades para la producción
de la cerveza. Gracias a esto, se tiene fácil acceso a la obtención de materias primas
y técnicas empleadas en San Diego. Así se obtiene como resultado una mayor
producción de cerveza, además una mayor cantidad de venta y consumo. La calidad
de la producción cervecera en la ciudad de Tijuana y el resto de los municipios del

10
estado ha provocado que Baja California sea considerada la capital de la cerveza
artesanal en México (García, 2019).

2. Marco Conceptual.
2.1 Turismo.
El turismo es conocido como un fenómeno social. Este fenómeno en el hecho
de que los individuos o grupos de personas se desplacen de manera voluntaria y
temporal, fundamentalmente con motivo de recreación, descanso, cultura o salud. Los
individuos se trasladan de su lugar de residencia, en el que no ejercen ninguna
actividad lucrativa, generando múltiples interrelaciones de importancia social,
económica y cultural.
Un fenómeno social sucede en el ámbito de los grupos humanos. Este presenta
características particulares, provocado que sea una manifestación del comportamiento
humano que de alguna manera es resultado de la interacción social. El turismo sólo
puede existir en un ambiente de libertad, donde el o los individuos tengan la facultad
para decidir por ellos mismo de cuándo y hacia dónde desplazarse. No puede existir
turismo cuando el individuo es obligado por cualquier forma a su desplazamiento. La
índole temporal del desplazamiento está implícita en el propio origen del término, que
señala como condición el regresar al lugar desde el cual se desplazó. No es turista el
que se desplaza permanentemente.
Se sabe que el ser humano es un ser social, es un producto y productor de
relaciones sociales. Al convivir con otros seres humanos adquiere un sentido de
responsabilidad con sus similares, mediante la adquisición de las habilidades
necesarias para desarrollarse y comunicarse con los demás. Estas interrelaciones
tienen consecuencias de todo tipo, como son los cambios de costumbres, experiencias
y vivencias.
El turismo por sí mismo crea interrelaciones económicas. El aspecto económico
es el motor de las actividades turísticas porque simplemente se enfrenta al ciclo entre
servicio, consumidor y beneficio. El hotelero, el restaurantero, el transportista o el
agente de viajes ven al turista relacionado en su ámbito macroeconómico. Por lo

11
anterior, tratarán de incrementar las actividades que permitan la permanencia y el
crecimiento de esas interrelaciones para mayores beneficios. En el caso de la presente
investigación los interesados serían los dueños de las empresas cerveceras (Padilla,
2014).
Al momento de clasificar los tipos de turismo no existe un único criterio para
agruparlos. Una opción para catalogarlo es a partir de la razón de visita del turista.
Cualquiera que sea la causa turística por la que la persona se desplace, éstas nos van
sugiriendo la clasificación del mismo y se van catalogando por sí mismas.
Dependiendo de las actividades que se pretendan realizar durante la estadía como
turista.

2.2 Frontera.
El concepto de “frontera” se puede definir como una línea limite. Esta línea divide
el límite exterior de un territorio con el límite de otro. En cuestión espacial es hasta
donde un estado ejerce su soberanía y forma de gobierno. Actualmente este término
se relaciona directamente con el espacio terrestre, así como el espacio aéreo y
marítimo de un estado o nación.
En cuestión a la frontera de México-Estados Unidos es inevitable que el
crecimiento social sea continuo por ambas partes. Esta operación engloba dos etapas,
la delimitación y la demarcación. La delimitación fronteriza hace referencia a la
colocación de la frontera y precisa la extensión espacial, es cuando se delimitan los
territorios. Los efectos de la delimitación están relacionados a la segunda etapa, la
demarcación. Esta etapa consiste en la acción de verificar y concretizar los términos
de delimitación y trasladarlos sobre el terreno. Previamente establecido esto, se
construye la frontera en el terreno. Las marcas visibles de una frontera varían, pueden
ser hitos, irregularidades de terreno y cualquier tipo de construcciones.
Al momento de establecer sus fronteras los estados participantes se enfrentan a
la elección de los criterios o principios de delimitación. Por una parte, es necesario
escoger un límite que se establecerá mediante la aplicación de criterios de carácter
individual o conjunta. Esto, dependiendo de las circunstancias de la frontera, los más
utilizados son los naturales y artificiales.
12
 Otro criterio a considerar es que los estados pueden adoptar un trazado. Este a
partir de la implantación de limites preestablecidos o administrativos ya existentes. La
implantación de estos límites se produce cuando un lugar presenta un fenómeno de
sucesión de estados. Es decir, que un estado sucede a los límites territoriales de su
predecesor (López, 2007).

2.3 Actividad cultural.

Las actividades culturales son aquellos eventos o reuniones que organiza una
determinada sociedad. Esto con el objetivo de crear, difundir o fomentar la cultura de
un grupo o sector social como un festival de música o una feria gastronómica. Este
tipo de actividades suelen ser promovidas por organismo públicos o privados de una
comunidad para transmitir su cultura e identidad y pueden estar dirigidos a un pueblo
o solo hacia algunas personas.
Las actividades culturales permiten generar lazos de unión entre los miembros de
una misma comunidad. Durante estas actividades se transmiten creencias,
costumbres y tradiciones de generación en generación. Esto se logra a través del arte,
la danza, poesía, música, vestimenta, gastronomía, teatro, literatura y muchas otras
disciplinas.
Algunas características de las actividades culturales es que generan lazos de
pertenencia entre los miembros. Estas actividades se encuentran en todas las culturas
y tipos de sociedades, que pueden variar según la región o pueblo donde se esté
llevando a cabo. Normalmente se generan ámbitos donde las personas suelen
relajarse y disfrutar de un momento de ocio. La mayoría de estas actividades culturales
se llevan a cabo en el marco de fiestas y festivales propias de una cultura o región.
Otras características de las actividades culturales es que algunas suelen ser realizadas
en fecha determinada o en época especial del año, como las posadas. Por último, es
frecuente que un pueblo incorpore costumbres y tradiciones de otras culturas durante
estas actividades. (Martínez, 2014).

13
 2.4 Museos creativos.
Los museos hoy en día encierran distintos modos de creatividad. Ofrecen
variadas tendencias del panorama visual contemporáneo con el fin de convertirse en
espacios que cuenten con estilos independientes y colectivos, abiertos a cualquier tipo
de público. Las magnitudes que ofrece el espacio museístico como medio de creación
para captar a diferentes sectores públicos son enormes.
La noción de un museo plantea en si una problemática conceptual desde un punto
de vista histórico. Esto sin dejar de lado la diversidad de apreciaciones estéticas que
surgen al respecto. Según el Consejo Internacional de Museos define el espacio de
museo como “establecimiento permanente para conservar, estudiar, poner en valor
por medios diversos y esencialmente exponer par delectación y educación del publico
las colecciones de interés artístico, histórico, científico o técnico”.
El conjunto de valores que la sociedad otorga a los museos permite concebir su
estructura como un lugar sagrado. En el ámbito cognoscitivo se concibe como un
espacio que alberga conocimiento, tanto histórico como contemporáneo. En el ámbito
cognitivo se percibe con un sentido para su contemplación. Por último, en el ámbito
semántico se concibe bajo una significación de propuestas. Actualmente al ámbito
museístico no solo interesa en el papel de pura exhibición, sino de la comunicación
tanto interna como externa.
El museo puede entenderse como un instrumento transdiscursivo por el hecho de
reflejar ideas a través de exposiciones. En los museos se plantean temas, autores,
géneros y experiencias creativas para ser objetos de exhibición públicas. Además,
puede interpretarse el entorno museístico como instrumento intertextual en el caso de
que alguna de las salas se ocupe de exposiciones ajenas a la colección permanente
que albergue el museo. Incluso, se puede entender el concepto de museo como
fenómeno de unicidad de discurso o como variedad de discursos. Los ámbitos de un
museo pueden ser consecutivos o pueden ser independientes entre sí.
No se debe olvidar que el museo hoy en día se interpreta no solo como patrimonio
cultural, sino como centro de ocio. Por esto, es un fuerte competidor con otras
industrias culturales y actividades lúdicas. Las exposiciones dentro de los nuevos

14
entornos han favorecido a los métodos de creatividad, originando alternativas distintas
a las propuestas de siempre.
El museo se concibe como un espacio con fin de consumo en un ambiente de
contemplación. Desde este punto de vista se podrían citar ejemplos como
restaurantes, en los que se exponen carteles artísticos o convierten su mobiliario en
objetos vanguardistas con diferentes tendencias. También están los espacios los que
destinan sus salas de contemplación de objetos.
La variedad de lugares expositivos está destinada para todo tipo de audiencia. En
cualquier lugar se puede encontrar con alguna exposición. El entorno museístico ya
no tiene un lugar específico. Mejor dicho, cualquier edificio puede convertirse en un
museo. Cada cultura construye sus espacios particulares. (Gómez, 2013).

2.5 Industria de cerveza artesanal.

Es a partir del año 2011, que la industria cervecera comienza a mostrar un
crecimiento sostenido. Esto ha llevado al país a ser el principal exportador a nivel
mundial de cerveza artesanal. El verdadero auge de esa industria sucedió a partir del
año 2013 con la resolución de la Comisión Federal de Competencia Económica
(COFECE) sobre la exclusividad en cuestión a la distribución de cerveza. Para el año
2017, se estima que la industria de la cerveza artesanal en México incrementó sus
ventas a 166,069 hectolitros, lo que representa un incremento del 59% en las ventas.
(Calvillo, 2019).
En la última década, el sector cervecero se ha consolidado de manera que es de
los sectores que predominan a nivel mundial. Las grandes empresas de cerveza
industrial buscan ampliar su portafolio de productos para llegar o incrementar su
participación en el mercado de alta calidad, así como atraer a otro tipo de
consumidores. Existen diferentes reacciones cuando una cervecería artesanal deja de
ser independiente, tanto en sus consumidores como en sus empleados. Para mantener
su espíritu artesanal algunas cervecerías artesanales han conservado a sus
fundadores al frente de sus operaciones aun después de ser adquiridas por empresas
mayores (Vera, 2017).

15
 2.6 Consumo de cerveza.
Las personas que suelen consumir cerveza artesanal argumentan que es mejor
que la cerveza industrial3. A pesar de que el precio de la cerveza artesanal es más alto
que la industrial, la calidad es mayor. Muchos de los consumidores de cerveza
artesanal están realmente interesados en desarrollar un conocimiento acerca de lo que
están probando y no tanto en dejarse llevar por las apariencias y las emociones. Son
consumidores que buscan nuevos productos, más elaborados, finos y diferentes para
el paladar. El director de Primus, Jaime Andreu afirmó que “no es una moda, es algo
que apenas está comenzando. La cultura de consumo en el país está cambiando;
existe mucha diversidad de cervezas ahora”.
Elegir una buena cerveza artesanal no es una tarea fácil. Según algunos
consumidores de cerveza artesanal, la sensación que produce una cerveza artesanal
es diferente que al consumir una cerveza industrial. El ingerir un vaso de cerveza
artesanal es todo un ritual que, el gusto por el sabor, la calidad de los ingredientes, la
cremosidad de la espuma y el aroma son determinantes al momento de degustarla.
(Calvillo, 2019).
Un elemento fundamental a considerar en la elección de la cerveza artesanal es
conocer su proceso de elaboración. Los consumidores buscan ser parte de este
proceso y vivir esa experiencia que brinda un valor para quienes el precio no es
determinante en su elección. Por esta razón, las cervecerías tienen una importante
oportunidad para cautivar a los consumidores. Como cervecerías buscan ofrecer una
experiencia inigualable a los clientes (ver gráfica 2.1).

3 Cervezaproducida en grandes cantidades. Todo para ser llevada al gran mercado, con gran cantidad de materias
primas, mucha maquinaria y trabajadores, imposible de conseguir de manera artesanal.

16
 Gráfica 2.1. Factores que se toman en cuenta para elegir una cerveza artesanal. Fuente: (Calvillo, 2019).

2.7 Ciudades creativas y museos.

Las ciudades forman sistemas dinámicos y complejos. Son más que territorio y
están ahí para ser habitadas, circuladas, vivenciadas y transformadas. Son un conjunto
de muchas cosas y son lugares de trueque, no solo económicos, sino de palabras, de
deseos y recuerdos. Son espacios sociales y son el reflejo de la actividad creativa del
hombre. Por último, son lugares de encuentro y puntos de partida (Calvino, 1972).

Los museos constituyen un papel importante dentro de una ciudad creativa. Se

presentan como instituciones inspiradoras de experiencias que sirven a los habitantes
de la ciudad donde se encuentran. Desde mediados del siglo veinte y primera década
del siglo veintiuno los museos han buscado abrirse de manera más intensa hacia los
visitantes. Por eso, las acciones de los museos deberían estar centradas tanto en los
objetos como en los sujetos que se apropian y les dan significado.

La creatividad es un proceso contextual que implica vínculos con las personas en

diferentes entornos. Las ciudades creativas despiertan cierto interés por parte de
investigadores y especialistas, lo cual se ve reflejado en la manifestación de
propuestas presentadas en los congresos y eventos desarrollados sobre esta temática.

17
La creación de ciudades creativas supone construir y reconstruir entornos alternativos,
consolidar redes de interacciones y promover la diversidad cultural.
El desarrollo de las ciudades creativas reconoce el aporte de aspectos sociales.
Ya sea que contribuyan a su desarrollo o lo obstaculicen, en ese sentido, se necesitan
ambientes laborales, urbanos, amables y flexibles que fomenten el encuentro e
intercambio de conocimientos. Esto, a través de las diferentes perspectivas y enfoques
que incrementan el surgimiento de estos elementos (Herrera, 2013).

3. Marco Legal
Para poder proponer la implementación de un museo de cerveza artesanal se
requieren ciertas normas. Este conjunto de normas, reglas y lineamientos establecen
la forma correcta de llevar a cabo las acciones para alcanzar los objetivos propuestos
en la investigación. A continuación, se presentan algunas de ellas, unas de carácter
local y otras estatales.

3.1 Ley General De Cultura y Derechos Culturales.

Este reglamento se basa en la Constitución Política de los Estados Unidos
Mexicanos. Sus disposiciones generales son de orden público, interés social y de
observancia general en el territorio nacional. Según el Artículo 2, la Ley tiene como
objeto generar las condiciones para el ejercicio del derecho a toda persona a acceder
a la cultura. De igual forma, disfrutar de los bienes y servicios que presta el Estado en
materia. Así como el ejercicio de sus derechos culturales, para lo cual los municipios
y órganos políticos administrativos deben promover los medios para la difusión y
desarrollo de la cultura. Esto, atendiendo la diversidad cultural y expresiones con
respeto a la libertad creativa. Durante la presente investigación se pretende promover
la actividad cultural a través de un museo de cerveza artesanal, cumpliendo con esta
disposición del presente reglamento.
Según el Artículo 3 del presente reglamento, se cuenta con algunos fines
generales. La ley debe reconocer de manera enunciativa y no limitativa los derechos
culturales de los mexicanos. También establece que se deben proponer mecanismos
de vinculación y participación de las instituciones públicas entre sí, con los sectores
18
sociales y privados. Esto, durante la promoción y fomentos de expresiones culturales.
Así como, establecer mecanismos de participación social. Dicho artículo aplica en la
presente investigación ya que se pretende que diferentes sectores se relacionen para
llevar a cabo el museo de cerveza artesanal. De igual manera, en la propuesta de la
idea de dicho museo se estarían estableciendo actividades para la participación de sus
visitantes.
En base a este decreto también se tiene el Articulo 4. En este se establece que,
tanto acceso a la cultura como el disfrute de los bienes que presta el Estado son
derechos culturales de los mexicanos. Así como el acceso al conocimiento y a la
difusión del legado material e inmaterial de las culturas. Cualquiera que se haya
desarrollado en territorio nacional. Otro derecho del ciudadano mexicano es tener a su
disposición la información diversa sobre la historia nacional y universal. Durante la
presente investigación se brindó información acerca de la cerveza con fines culturales,
por esta razón el articulo aplica para el correcto cumplimiento de los objetivos
previamente establecidos.

3.2 Manual de Normas y Procedimientos Coordinación Nacional De

Exposiciones/Dirección de Seguridad De Museos.
Este manual fue elaborado por el Instituto Nacional de Antropología e Historia.
Contiene normas de operación, control y seguridad de los museos en general. De
acuerdo al capítulo cuatro en el inciso 8.3 se establecen algunas normas de dirección
de museos. Una de ellas es que es responsabilidad de la coordinación nacional de
museos el difundir y vigilar el cumplimiento de los diferentes tipos de disposiciones que
normen lo referente a la seguridad de los museos. Dependiendo del objetivo a
implementar en las disposiciones de vigilancia se deben implementar algunos
documentos normativos internos. Algunos de estos serían los reglamentos internos,
circulaciones normativas e informativas, guías técnicas, manuales de procedimientos,
instrucciones para el manejo de equipo, vigilancia, boletines y trípticos y carteles. Este
capítulo aplicaría en la presente investigación ya que se pretende conocer la
factibilidad de implementar el museo de cerveza artesanal y por ende se deben
conocer las normas de dirección y coordinación.
19
 3.3 Dirección de Bebidas Alcohólicas Por Parte del Ayuntamiento de Tijuana.
El Ayuntamiento de Tijuana tiene algunas obligaciones para el permisionario.
Esto para llevar a cabo control y dirección en los establecimientos donde se pretenda
la venta o almacenaje de bebidas alcohólicas. Es importante conocer dichas
obligaciones para saber con certeza si dicho museo es factible de implementarse en
Tijuana, el cual es un objetivo de la investigación. Primeramente, se debe contar con
el permiso correspondiente, expedido por la autoridad municipal. Es obligatorio fijar
letreros legibles y visibles en el exterior y en el interior del establecimiento que señalen
claramente que está prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de dieciocho
años.
En cuestión al producto que se ofrezca se tienen otras normativas. Se debe
solicitar y cerciorarse de que la bebida que expenda sea original, esto significa que no
sean bebidas adulteradas, contaminadas o alteradas y que cuenten con la debida
autorización por parte de las autoridades. En el caso del anteriormente mencionado
museo, no existiría problema, ya que el producto estelar es cerveza hecha a mano.
Esta seria realizada por personal profesional y capacitado para dicha tarea.
En base a otra área de reglamentos, es importante cumplir con los requisitos de
salubridad e higiene. Para mantener el funcionamiento del establecimiento es
fundamental pagar los derechos correspondientes al permiso dentro del plazo que fije
el reglamento o las autoridades municipales competentes. De lo contrario, se deben
cumplir con las sanciones y las medidas de seguridad impuestas. Conocer este tipo
de reglamentos y normativas va a permitir que la idea del museo propuesto sea viable
y funcione correctamente. Lo cual es un objetivo de la presente investigación.

20
 CAPÍTULO 3
METODOLOGÍA
En este capítulo se presentará la metodología de la investigación de campo. Es
decir, el conjunto de procedimientos y técnicas que se seleccionaron y aplicaron para
lograr los objetivos establecidos en esta investigación, basándose en los alcances
previamente descritos. Durante este capítulo se explicará desde el tipo de población
a quien se realizó las actividades de campo, la descripción del proceso y el manejo de
la información obtenida.

21
1. Población o Muestra.
La muestra que se utilizará en la presente investigación será a cuarenta personas
residentes de la ciudad de Tijuana. La razón de que sea en este tipo de población es
para conocer con exactitud si es factible el museo de cerveza artesanal en esta ciudad.
Esto con el objetivo de saber si los mismos residentes visitarían dicho museo o conocer
su punto de vista en relación al aumento de turismo que se pretende conseguir con la
idea de dicho museo.

2. Tipo de Investigación.
El presente trabajo de investigación según su naturaleza tiene enfoque
cuantitativo. Presenta una serie de procesos y usa la recolección de datos para probar
hipótesis. Esto, con base a la medición numérica y el análisis estadístico para
establecer patrones de comportamiento con el propósito de comprobar teorías.
Gracias a que los datos son producto de mediciones se representan mediante
cantidades y se deben analizar a través de métodos estadísticos (Hernández Sampieri,
2010). Este tipo de investigación predomina en la etapa de estudio de campo, ya que
se llevará a cabo este proceso estadístico mediante encuestas para comprobar la
hipótesis propuesta.
Por los objetivos de esta investigación es un estudio descriptivo y evaluativo. En
el tipo descriptiva se señalan o resaltan las características de la situación de estudio.
La investigación descriptiva es uno de los tipos más utilizados por los autores
principiantes en la actividad investigativa. En dichos estudios se identifican situaciones
de un objeto de estudio, se diseñan o proponen modelos (Bernal, 2010).
La presente investigadora es evaluativa debido a que analizara la eficiencia e
impacto social de la hipótesis propuesta. Existen diferentes conceptos de la
investigación evaluativa, según Ruthman: “La investigación evaluativa es, ante todo,
el proceso de aplicar procedimientos científicos para acumular evidencia valida y fiable
sobre la manera y grado en que un conjunto de actividades específicas produce
resultados o efectos concretos.” (Ruthman, 1977). Con esto podemos obtener
respuestas concretas a las incógnitas de esta investigación.

22
3. Descripción del instrumento.
Para la recolección de datos de la investigación de campo se optó por encuestas.
Esta se realizará a través de internet, mediante la herramienta de Google Forms,
debido a la situación actual pandemia. Este formulario se puede contestar ingresando
al link proporcionado al encuestado y posteriormente registrando su correo electrónico
seguido de sus respuestas. Por último, serán graficados los resultados mediante el
programa de Excel para visualizarlos de manera más clara y facilitar su análisis.
El propósito de las preguntas es en sí, saber si la población de Tijuana encuentra
atractivo el museo. Si creen que es viable implementar esta alternativa de turismo y si
tendría éxito. A continuación, se presentan las preguntas que se proponen a realizar:
La primera pregunta sería “¿Qué razón de turismo cree que es mayormente
realizado en Tijuana?”. Esta pregunta se realizará con el objetivo de conocer cuál es
el mayor atractivo turístico de Tijuana desde el punto de vista de los ciudadanos y así
saber a qué tema se inclina el tema turístico en la ciudad. La siguiente pregunta sería:
“¿Has visto algún museo en la ciudad de Tijuana?”, esta es de suma importancia para
darse cuenta si los museos existentes en la ciudad reciben la suficiente difusión. O en
el presente caso de la investigación, si es necesario otro museo en Tijuana.
Otra pregunta sería “¿Cómo ha sido tu experiencia museística en Tijuana?”. Esta
pregunta se realizará con el objetivo de conocer el nivel de calidad de visita que
recibieron las personas que han visitado algún museo existente en la ciudad. La
siguiente sería: “¿Qué aspectos del ámbito museístico de Tijuana requieren mejorar
para que se reciba más visitas?”. Esta pregunta complementa la anterior, ya que una
vez conocido el nivel de calidad de los museos existentes se va a especificar cuáles
son los aspectos que deberían mejorarse o cuales son prioridad de mejorar.
A continuación, la encuesta se especifica más en el tema de la cerveza. Esto a
través de la pregunta: “¿Cree que la cerveza artesanal forma parte de la identidad
cultural de Tijuana?”. Esta pregunta tiene como objetivo saber qué grado de
importancia se le da al tema de cerveza artesanal por parte de los encuestados. Para
conocer si es factible la idea propuesta del museo de cerveza artesanal. Siguiendo al
tema, se realizará la pregunta que dice: ¿Visitarías un museo de cerveza artesanal en

23
Tijuana? Esta pregunta es fundamental, a que daría la respuesta concisa de si el
museo tendría éxito en la ciudad.
La siguiente pregunta sería: “¿Qué rango de precio estarías dispuesto a pagar
por el acceso a dicho museo?”. Esta pregunta se realizará con el objetivo de saber si
los visitantes del museo estarían dispuestos a pagar la cuota de cobro de acceso
necesaria. Con el objetivo de saber si el museo es capaz de mantenerse
económicamente. Después se presentaría la pregunta que dice: “¿Crees que la idea
de implementar un museo de cerveza artesanal aumente el turismo en Tijuana?”,
seguida de: “Si respondiste que sí ¿cuál crees que sea la razón del porque a los
turistas les atraiga dicho museo?”. Estas preguntas tienen el objetivo de conocer el
punto de vista de los ciudadanos de Tijuana en cuanto a la relación de turistas y el
museo. Por último, se realizará la pregunta que dice: “¿Por qué medio crees que te
enterarías de la existencia del museo de cerveza artesanal?”. Esta pregunta se
realizará con el fin de conocer cuáles son los medios más factibles a ser utilizados para
darle publicidad al museo y que tenga éxito.

4. Procedimiento de Manejo Estadístico de La Información.

Una vez realizada la encuesta a las cuarenta personas distintas se obtuvieron los
resultados. Cada pregunta fue realizada con cierto objetivo. A continuación, se van a
analizar dichos resultados obtenidos para lograr aplicarlos en la investigación.
La respuestas de la primer pregunta muestran que la mayoría de las personas
cree que el las principales razones por las cuales los turistas visitan Tijuana son por
motivos, principalmente de negocios o trabajo. La siguiente razon sería por motivos
recreativo. Despues por razones culturales y la opcion menos elegida fue por motivos
religiosos.

24
 Gráfica 3.1. Razón principal de turismo en Tijuana. Fuente: elaboración propia.

A continuación, se presentan graficados los resultados de la segunda pregunta.

Aquí claramente se puede apreciar que casi el total de los encuestados han visto un
museo en la ciudad de Tijuana. Sin embargo, existe una cantidad del 10% que afirma
no haber visto algún museo. Lo cual es una situación que necesita ser reevaluada.

Gráfica 3.2. Personas que han visto un museo. Fuente: Elaboración propia.

Para la pregunta número tres se obtuvieron resultados más reñidos. Para esta
pregunta se cuestionó el nivel de calidad de experiencia que han tenido las personas

25
de Tijuana al visitar al museo. En la grafica se puede apreciar que la mayoría de los
encuestados afirman que su experiencia fue entre regular y buena.

Gráfica 3.3. Calidad en la experiencia de visitas a museos. Fuente: Elaboración propia.

Ahora se presentan los resultados a la pregunta numero cuatro. En esta pregunta

se aprecia de manera especifica cuales son los aspectos en los que se podría
presentar una mejora en los museos de Tijuana ya existentes. La mayoría de los
encuestados concluyó que ese aspecto sería mejorar la difusión que se les da a los
museos. El tipo de publicidad que se les da no es suficiente para que obtengan el
debido reconocimiento. La otra opción más votada fue que deberían tratarse temas
mas innovadores, que realmente capturen la atención de las personas.

Gráfica 3.4. Aspectos a recibir mejora de los museos. Fuente: Elaboración propia.

26
 A continuación, se presentan los resultados de la pregunta numero cinco. Esta
pregunta tenía el objetivo de saber si los ciudadanos de Tijuana realmente consideran
que la cerveza artesanal forma parte de la identidad cultura de la ciudad. Según los
encuestados, la mayoría opina que sí. Ya sea en algunos aspectos o de manera
concreta.

Gráfica 3.5. Cerveza artesanal como identidad cultural. Fuente: Elaboración propia.

Las respuestas de la pregunta seis son muy importantes. En esta preguntaba se

cuestionaba directamente si los encuestados visitarían dicho museo de cerveza
artesanal. Según los resultados, más del del 60% votó que si lo visitaría. El 25% votó
que tal vez irían. Y una mínima cantidad del 10% votó que no lo visitarían.

Gráfica 3.6. Visitas al museo. Fuente: Elaboración propia.

27
 Para la pregunta siete se obtuvieron los siguientes resultados. Esta pregunta
mostró que la mayoría de los encuestados interesados en visitar el museo estarían
dispuestos a pagar una cantidad aceptable por el acceso el museo. Mostrando que,
en efecto, están lo suficientemente interesados para asistir.

Gráfica 3.7. Disposición de pago. Fuente: Elaboración propia.

A continuación, los resultados graficados de la pregunta ocho. Las respuestas

obtenidas de esta pregunta muestran que la mayoría de los encuestados creen que la
idea de un museo de cerveza artesanal en Tijuana si sería un atractivo turístico factible.
El 45% opina que sí, sin dudas. Mientras que el 40% opina que probablemente. Lo
cual se inclina a resultados positivos. Dejando el 15% restante opinando que no.

Gráfica 3.8. Atractivo turístico. Fuente: Elaboración propia.

28
 Las respuestas de la pregunta número nueve depende de lo que se respondió
en la pregunta anterior. Si opinaron que, si creen que la idea el museo de cerveza
artesanal sería un atractivo turístico exitoso, se especificó cuáles serían las razones
de esto. La mayoría concluyó en que el tema que trataría el museo es de interés al
público, ya que existe una gran variedad. Además de que la historia de la cerveza y su
proceso de elaboración es un tema que despierta la curiosidad de los encuestados.
Para terminar estas opiniones se dijo que es una idea novedosa, por lo mismo que no
existe un establecimiento así los turistas vendrían a visitarlo.

Para la última pregunta se obtuvieron las siguientes respuestas. Esta pregunta

fue para complementar el hecho de que, en efecto, los museos existentes en Tijuana
no tienen suficiente difusión publicitaria. Los resultados obtenidos afirman que las
redes sociales serían la mejor opción para difundir al museo de cerveza artesanal. Ya
que en la actualidad es el medio más eficiente y se cumpliría con la publicidad
requerida para que el museo sea factible y tenga éxito en la ciudad.

Gráfica 3.9. Medios de difusión. Fuente: Elaboración propia.

29
 CAPÍTULO 4
ANÁLISIS DE LA INFORMACION OBTENIDA

En este capítulo se van a analizar los resultados obtenidos de la encuesta

realizada. Una vez analizados se va encontrar la manera de aplicar las respuestas en
la presente investigación. Basándose en los objetivos propuestos inicialmente.

30
 Como se comentó anteriormente las preguntas realizadas fueron hechas con un
objetivo. Cada una fue estructurada de manera que la respuesta del encuestado
brindara cierta información a la presente investigación. Después de ver los resultados
de la primera pregunta, se puede concluir que la idea que se propone en esta
investigación trata un tema que realmente atrae el interés de los ciudadanos de
Tijuana. Según las opiniones obtenidas, las razones culturales y de recreación son los
principales motivos de visita de turistas a la ciudad. Es importante resaltar que la idea
del museo de cerveza artesanal entra en estas categorías.
Las respuestas de la segunda pregunta dan a conocer cuantas personas han
visto un museo en la ciudad de Tijuana. Como se pudo observar, casi en su totalidad
ha visto alguno. Sin embargo, existe un mínimo porcentaje que asegura no haber visto
alguno. Esta es una situación que se encaja muy bien en el tema tratado en esta
investigación. Cualquiera que fuese la razón por la cual no se hayan percatado de la
existencia de un museo en la ciudad, es motivo a ser analizado. Conociendo esto, se
pretende pulir esos aspectos con la idea del museo de cerveza artesanal propuesta.
Siguiendo esta línea de experiencias museísticas, a través de la siguiente pregunta se
dio a conocer cuál es ese nivel de calidad vivida por los visitantes de museos en la
ciudad. Como se comentó en punto cuatro del capítulo tres, los encuestados han
tenido una experiencia regular en dichos museos. Confirmando la postura que se
estableció en el planteamiento del problema.
Más adelante se presentaron preguntas más adentradas al tema del museo de
la cerveza artesanal. Los resultados obtenidos afirman que en efecto la mayoría de os
encuestados están dispuestos a visitar el museo. Que es una idea factible y si atraería
una mayor cantidad de turistas a la ciudad. Así mismo permitiría una gran cantidad de
oportunidades tanto para el desarrollo de la ciudad, como para los mismos ciudadanos.
Ya sea brindando oportunidades de trabajo o ayudando en el impulse de las
microempresas cerveceras. Toda esta idea considerando los aspectos a mejorar
mencionados por parte de los encuestados. La idea del museo de cerveza artesanal
es factible y permitiría dar a conocer la identidad cultural cervecera de Tijuana. Así
como el gran potencial que tiene como atractivo turístico y motor económico de la
ciudad.
31
CAPÍTULO 5
CONCLUSIÓN

32
 Todo trabajo de investigación conlleva una buena planeación y organización.
Sobre todo, en aspectos de tiempo y estructuración de ideas. Realizar una
investigación como la presente es todo un reto. Es un proceso que como cualquier otro
puede variar en algunos aspectos a lo largo de su realización. Existe un elemento
fundamental que se debe establecer desde el inicio, los alcances. Dichos alcances
permiten limitar el hasta donde se busca llegar con la investigación y cuáles serían los
resultados que se pretenden obtener.
Una vez que se concretaron esos puntos se avanzó con las siguientes fases.
Justificar el tema de investigación permite saber si vale la pena o no, ser estudiado el
tema. O simplemente enforcar la investigación en otro subtema. En el caso de la
presente investigación si se optó por cambiar un poco el enfoque y alcance del tema.
Esto debido a que lo que se había propuesto al inicio no permitía que se expandiera
tanto el campo de investigación. De igual manera los alcances se especificaron de
mejor manera, permitiendo darle forma al trabajo.
Como cualquier otro trabajo de investigación, el tema se debe fundamentar con
bases sólidas. Son muy importantes las fuentes que se utilicen. De estas dependieron
la veracidad de la información que se plasmó en la investigación. Ya sea para el marco
conceptual como para el marco legal. Este ultimo de igual manera fue muy importante,
ya que deben existir normas para lograr los objetivos establecidos.
La última parte de esta investigación fue identificar qué tipo era y cuál sería el
método de investigación de campo. Una vez identificados estos se estableció la técnica
para obtener información, la cual fue a través de encuestas realizadas a los
ciudadanos de Tijuana. A través de los resultados obtenidos se pudieron aplicar a la
investigación de manera que se lograron los objetivos propuestos inicialmente. Se
confirmo la hipótesis y se conoció más acerca del tema tratado.
Para concluir, este trabajo de investigación que se realizó fue muy útil. No solo
para una materia sino para cualquier otra área donde sea aplicable. El saber investigar
y planear un procedimiento es conocimiento básico con el que todos deberían contar.
Ayuda a adentrarse en temas, aprender a redactar y darle forma a ideas que se tienen
en mente son habilidades que se pueden desarrollar en una investigación de este tipo.
A través de este trabajo se lograron esos objetivos.
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 FUENTES

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