HELADO KETO

1 taza de crema agria láctea pura

1 taza de crema batida espesa dividida

1/2 taza de edulcorante en polvo Swerve

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de fresas frescas picadas

2 cucharadas de cacao en polvo

En un tazón grande, mezcle la crema agria, 3/4 de taza de la crema batida, el edulcorante y el extracto de
vainilla hasta que estén bien combinados. En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré las
fresas hasta que estén suaves. Agregue 1/2 taza de la mezcla de crema agria y mezcle hasta que esté
bien combinado. Transfiera otra 1/2 taza de la mezcla de crema agria a otro tazón y agregue el cacao en
polvo hasta que quede suave. Será bastante espeso, así que agregue la crema batida adicional 1
cucharada a la vez hasta que se haya diluido y tenga una consistencia "especiable". Transfiera la mezcla
de chocolate a una bolsa de glaseado o una bolsa ziplock grande y corte la punta. Use la bolsa para
colocar una capa uniforme en los moldes de paletas, llenando cada uno aproximadamente 1/3 de su
capacidad. Intenta hacer la capa lo más uniforme posible y no gotees por los lados (ya que se mostrarán
en tus otras capas). Use una punta Q para limpiar los lados del molde si es necesario. Coloque la mezcla
de vainilla restante sobre el chocolate, llenando hasta aproximadamente la marca de 2/3 en cada molde
de paletas (también puede poner esto en una bolsa, o simplemente verterlo en una taza de medir).
Limpia los lados un poco. Vierta la fresa sobre la mezcla de vainilla, llenando casi hasta la parte superior
de cada molde (nuevamente, en una bolsa de tubería o de una taza de medir). Inserte palitos de madera
2/3 del camino en cada paleta y congele hasta que esté firme, aproximadamente de 4 a 5 horas. Para
liberar, pase agua caliente sobre los moldes y tire suavemente del palo.