Datos

de la
cafeína:
salud,
beneficios y
errores de
percepción
La cafeína es
un ingrediente
seguro que los
consumidores
han disfrutado
en los productos
de la Compañía
Coca-Cola por
más de un siglo
La cafeína se encuentra
en sustancias alimenticias
como hojas de té, granos
de café y de cacao (usados
para hacer chocolate).
pero también puede
producirse artificialmente.
La cantidad de cafeína
en las bebidas gaseosas
es considerablemente
menor que la que
se encuentra en una
cantidad equivalente de
café preparado.1
Seguridad establecida
La cafeína es un ingrediente seguro que ha sido ampliamente
estudiado en todo el mundo. El consumo moderado de cafeína
en adultos, que se estima en alrededor de 300mg por día, y
que equivale a la cantidad contenida en dos a tres tazas de
café, o en cinco o seis latas de bebidas gaseosas con cafeína, no
ha sido asociado con efectos adversos para la salud.
La agencia gubernamental estadounidense Food and
Drug Administration (US FDA) señala que la cafeína es
generalmente reconocida como un ingrediente seguro para
ser utilizado en bebidas de cola en niveles de hasta 200
partes por millón (48mg/8 onzas fluidas o 240 ml).
Tanto la Unión Europea como Health Canada, entre otras
agencias reguladoras alrededor del mundo, también
reconocen a la cafeína como un ingrediente seguro y apto
para ser utilizado en bebidas gaseosas.
Health Canada ha establecido que el consumo moderado de
cafeína diario a un nivel de 400mg por día no se encuentra
asociado con ningún efecto negativo en los adultos, excepto
para las mujeres que se encuentran embarazadas o en
período de lactancia.
Notas importantes:
Las mujeres embarazadas o en período de lactancia,
o aquellas que intentan quedar embarazadas, deben
consultar con su médico con respecto al consumo de
cafeína.
Los padres de familia deben consultar con el personal de
salud acerca de cuáles comidas y bebidas son apropiadas
para sus hijos, según sus edades.
Como con cualquier otro ingrediente, algunas personas
pueden ser sensibles a la cafeína.
Beneficios
La cafeína añade un sabor
ligeramente amargo y
complementa a los edulcorantes
calóricos y no calóricos para
brindar un sabor placentero en
muchas de nuestras bebidas.
Muchas personas experimentan
efectos favorables después
de consumir cantidades lo
suficientemente altas de
cafeína. Algunos de estos
efectos incluyen mejoras en
aspectos tales como:
Estado de alerta
Desempeño cognitivo
Resistencia y mejor
desempeño en un rango
determinado de actividad
física
Humor
Velocidad de reacción, así
como agudeza visual y
auditiva
Errores comunes de percepción
Aunque la cafeína es uno de los ingredientes más
estudiados en todo el mundo, existen muchas
percepciones erróneas sobre el efecto que puede tener
en el cuerpo. Es importante utilizar datos científicos
para ayudar a las personas a comprender lo que
necesitan saber acerca del consumo de cafeína.
Todas las bebidas hidratan, incluyendo las que
tienen cafeína. Aunque la cafeína puede tener
un efecto diurético leve y a corto plazo en aquellas
personas que no la consumen normalmente, los
estudios científicos señalan que ése no es el caso de
quienes disfrutan de la cafeína con regularidad. De
hecho, un acuerdo con un estudio del 2004 del U.S
Institute of Medicine/National Academy of Sciences,
todas las bebidas hidratan, incluyendo las que
contienen cafeína.1
El consumo de bebidas con cafeína no debilita
los huesos ni causa osteoporosis. Por más de
15 años, una serie de organizaciones científicas y
médicas han estudiado si la cafeína en las bebidas
gaseosas tiene algún impacto en la salud ósea. Su
conclusión es que no existe ningún efecto negativo
en individuos saludables siempre y cuando su
consumo de calcio sea suficiente.2,3
La cafeína no causa acidez en la mayoría de
las personas.4 Una revisión llevada a cabo en
el 2010 de la literatura actual existente sobre los
efectos de las bebidas gaseosas, tanto con cafeína
como sin cafeína, en la enfermedad de reflujo
gastroensofágico, no halló evidencia directa de que
las bebidas carbonatadas promuevan o exacerben
esta condición.5
Las personas que padecen de acidez deben consultar
con un profesional de la salud. La acidez puede ser
el síntoma de problemas médicos serios y puede ser
necesario realizar cambios en la dieta y/o medicación.
 Cafeína en La cantidad de cafeína en nuestras bebidas gaseosas es relativamente
nuestros pequeña. En la mayoría de los casos, la cantidad de cafeína en
productos nuestras bebidas gaseosas es sustancialmente menor que una porción
equivalente de café chorreado (comparación hecha en U.S.). Para
quienes prefieren evitar la cafeína, contamos con versiones libres de
este ingrediente de muchas de nuestras bebidas.

El siguiente cuadro muestra la comparación entre los niveles de

cafeína de nuestros productos y los de otras comidas y bebidas*:

Alimentos/Bebidas Nivel de cafeína

Chocolate con Leche, 30 mg 1-6 mg
Bebida de cacao, 240 mL 3-32 mg
Chocolate oscuro, 30 mg 5-35 mg
Té frío, 240 mL 9-50 mg
Coca-Cola®, 240 mL 23 mg
Diet Coke®, 240 mL 31 mg
Té, preparado de 8 onzas fluidas 0-90 mg (normalmente 40 mg)
Bebida energética, 240 mL 100-130 mg
Café, chorreado, 240 mL 65-120 mg (normalmente 100 mg)
*Valores basados en información nutricional de comidas y bebidas en U.S. y puede variar en otras países.

Para obtener más información sobre carbonatación, visite la página

de internet del Instituto de Bebidas para Salud y Bienestar de la
Compañía Coca-Cola, en
www.thebeverageinstitute.org
1 Institute of Medicine of the National Academy of Sciences (IOM/NAS). Dietary References Intakes: Water, Potassium,
Chloride and Sulfate. Publicado el 11 de febrero del 2004. Disponible en: http://www.iom.edu/Reports/2004/Dietary-
Reference-Intakes-Water-Potassium-Sodium-Chloride-and-Sulfate.aspx.
2 National Institutes of Health. Consensus Development Conference Statement: Osteoporosis Prevention, Diagnosis, and
Therapy. 27-29 de marzo del 2000. Disponible en: http://consensus.nih.gov/2000/2000Osteoporosis11 1html.htm.
3 Dawson-Hughes B and the International Osteoporosis Foundation. Bone Appétit: The Role of Food and Nutrition in Building
and Maintaining Strong Bones. 2006. Disponible en: http://www. iofbonehealth.org/publications/bone-appetit.html.
4 International Food Information Council. IFIC Review: Caffeine & Health: Clarifying the Controversies. 1 de mayo del 2008.
Disponible en: http://www.foodinsight.org/Resources/Detail. aspx?topic=I FIC_Review_Caffeine_and_Health_Clarifying_
the_Controversies.
5 Johnson T, et al. Systematic review: the effects of carbonated beverages on gastro-oesophageal reflux disease. Aliment
Pharmacol Ther. Mar 2010;31(6):607-1