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Mejora *Identificar *La forma *Cambiar la El consumo de quesos y Pequeños y grandes De seis meses a un De 15 a 1
miento alternativas de cómo se forma y diseño de yogurt frescos productores de leche, año para desarrollar millones
en el administrativas recibe la los diferentes representa uno de los empleados de la los cambios. de pesos.
área de para ser puestas leche empaques. mayores riesgos en la empresa quesos
producci en práctica en para la transmisión de agentes Reyma,
ón de esta empresa. elaboración *Mejorar el sabor patógenos. transportador de
quesos y del queso y del queso. La evaluación de leche y los clientes.
yogurt *Construir yogurt debe quesos y yogurt Reyma,
en la infraestructura ser más *Mejorar la forma permitió conocer que
empresa adecuada para higiénica de distribución las enzimas de 10(6)
Quesos los procesos de igualmente para llegar más UFC/g indicador de
Reyma. producción en la pronto a los recuento de
cuanto a elaboración clientes. microorganismos a
elaboración de de los 30°C los coliformes
queso y yogurt. empaques *Optimizar la totales fueron
para la producción, superiores a 10(4)
*utilizar insumos distribución conservación y UFC/g en 83,2 %,
de calidad que le de los comercialización mientras los hongos y
permitan a productos. del queso y levaduras se
nuestros clientes yogurt. encontraron 10(4)
asegurarse de *La forma UFC/g. buenas
que están en que se *Invertir en prácticas de
adquiriendo un cortan los maquinaria de manipulación a lo largo
producto de quesos la calidad para hacer de todo el proceso de
calidad, sano y cual es muy más ligeros e elaboración, desde la
nutritivo. lenta ya que inocuos los obtención de la leche
se hace procesos de hasta el producto final.
*Reconocer el manualment producción.
sabor del queso y e,
yogurt por parte pudiéndose
de nuestros realizar por
clientes. medio de
maquinaria,
*Realizar haciendo
estrategias para este proceso
lograr la mucho más
fidelización de ligero e
nuestros clientes. inocuo.