PLAN DE NOGOCIO MUNICIPIO DE PUERRES

Nombre de la Idea de Negocio: Engorde y venta de pollo colorado

Razón Social: Pollo Criollo de San Mateo

Nombre Comercial: Pollos San Mateo

1.- PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

VISIÓN DEL NEGOCIO

Lograr a futuro consolidarse como la asociación líder en la producción y venta de pollos en el Municipio
de Puerres.

MISIÓN DEL NEGOCIO

Tener un crecimiento asociativo con la población del adulto mayor en el corregimiento de San Mateo,
que permita mejorar la estabilidad económica de esta comunidad.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

General: Lograr una producción constante de pollos de engorde de excelente calidad, para satisfacer la
demanda existente en el Municipio.

Específicos:
Mantener una oferta de pollos durante todo el año.

Implementar un engorde con alimentos garantizados para lograr una carne con condiciones de buena
salubridad para el consumo humano.

BREVE DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Se adquieren los pollos colorados en la etapa de engorde, de esta manera el pie de cría es más resistente a las
enfermedades y las condiciones climáticas, además el tiempo de producción es acelerado empleando
concentrado de buena calidad para asegurar la buena producción, destacando el rápido crecimiento de esta
especie y el mayor tamaño frente a otras especies que se mueven en el mercado de la zona.
 ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL:

Teniendo en cuenta las condiciones del corregimiento de San Mateo, en las que se destacan la
distancia hasta el casco urbano al Municipio de Puerres y el buen numero de veredas aledañas, se
pueden aprovechar estas características para lograr una venta de la producción de manera rápida y
eficiente.
Los entes que pueden ser claves en el proceso son la comunidad de las comunidades cercanas como
clientes potenciales, la administración Municipal quien puede apoyar la producción, incentivando el
trabajo comunitario y el vínculo con actividades que manejen para apoyar las ventas.
Otros vínculos comerciales que puede establecer la asociación con la producción de pollos en el
municipio son: restaurantes, expendios de carnes y ventas a distribuidores.

2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

CONCEPTO
La zona donde se va a vender el producto son las veredas aledañas del corregimiento de san Mateo, la
comunidad de San mateo y en los establecimientos y entidades del Municipio de Puerres.
La demanda en la zona de carne de pollo está insatisfecha, ventaja que se puede aprovechar.

Según resultados de las encuestas y entrevistas a la comunidad de San Mateo la demanda supera las 100
unidades de pollo al mes.
La cantidad de pollos que se aspiran ofrecer son de 200 unidades mensuales.

2.3 SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

Comunidad en general del corregimiento de San Mateo.

Comunidad de las veredas aledañas de san Mateo.
Dueños de restaurantes de Puerres.
Dueños de expendios de carnes del Municipio de Puerres.
Intermediarios.

2.4 VENTAJA COMPETITIVA

Las ventajas competitivas que tiene de la venta de pollo en el corregimiento de San Mateo son las
siguientes:
Producción a base de concentrado y maíz que le brinda al pollo un sabor diferencial a los que se
encuentran en el mercado.

Pollo fresco para la venta sin conservantes ni aditivos.

Pollo de mayor tamaño frente al que se comercializa en la zona.

2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Nivel de Aceptación
Tipo
de ¿Por ¿Dónde se ¿A
 Empresas cliente qué comercializa qué
Competidoras que razón el producto? precio
Alt Regula Poc atiend la lo
a r a e elijen? venden
?
Distribuidores de x Comunidad Único Puerres
Pasto en general proveedor $ 14.000

Productores de Comunidad Cercanía de

la zona x en general ventas Puerres $ 15.000

2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

2.6.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

Los clientes de la producción de pollos San Mateo obtendrán un pollo fresco, grande y jugoso en
cualquier época del año, destacando el potencial que tiene San Mateo como punto estratégico,
debido a que en Puerres el 70% de su población se encuentra en la zona rural y el 30 % en la zona
urbana. El pollo de San Mateo será libre de conservantes y aditivos, aportando los niveles óptimos
de proteína y demás nutrientes para una dieta saludable y equilibrada, tendrá un sabor único porque
su proceso de engorde será por medio del suministro de concentrado de la mejor calidad,
medicamentos debidamente certificados por las entidades competentes, y no menos importante
alimentados con maíz que le brindará un sabor exquisito, con una ventaja sobre el pollo que ingresa
a la zona de ciudades centrales con un alto contenido de conservantes y sin frescura para el
consumo humano.

2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

¿Cuál será el precio del producto? $ 15.000

¿Cómo se ha determinado el precio? Por medio de encuestas a los asociados

¿Es un precio de introducción al mercado o es un Precio de introducción al Mercado

precio definido?

Otra información relevante para la fijación de precios:

En primera medida se establece este precio analizando los resultados de las encuestas realizadas a la
comunidad de San Mateo, quienes con su experiencia en el tema sugieren este precio como el idóneo para
ingresar en el mercado.

2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

Las ventas de los pollos se realizarán por medio de venta directa a la comunidad en general del
corregimiento de San Mateo, por medio de intermediarios que distribuyen los pollos a diferentes
puntos de venta de Puerres, directamente con restaurantes, asaderos y distribuidoras de carne en el
Municipio.
A futuro se pretende establecer un punto de venta propio en la cabecera Municipal de Puerres
 2.6.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

¿Qué se hará para promocionar el Se utilizaran medios de comunicación como radio,

negocio? televisión, redes sociales, perifoneo, comunicación
voz a voz y portafolio de servicios.
¿Cuánto dinero se puede invertir en estas El monto se determinará realizando un análisis del
actividades? impacto que tengan los medios anteriormente
descritos ya que muchos son de manera gratuita.
Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos.
Al ser un producto de una asociación de adulto mayor, se buscará apoyo en entidades públicas o privadas que
sean el vínculo para abrir las ventas en nuevos mercados.

3. STUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

3.1 Describir las características de la localización del negocio.

El negocio estará localizado en un lote de terreno del corregimiento de San Mateo en el Municipio de
Puerres Nariño, se adecuará un galpón para el engorde de los pollos colorados, y la distribución se
realizará en la zona y el resto del territorio del Municipio.

3.2 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo)

El área de trabajo está determinada por el galpón para la crianza de los pollos colorados para engorde,
el cual será construido con unas bases de madera o guadua, un techo y cierro de plástico, los bebederos
y comederos para los pollos.

3.3 Especificaciones técnicas

Detallar las especificaciones técnicas y el diseño

del producto.
Pollo grande colorado, se entrega pelado y lavado, Pollo Criollo de San Mateo
sin conservantes ni aditivos, fresco y con exquisito
sabor.

3.4 Listado de la maquinaria, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar el

producto o brindar el servicio que se ha definido.
 Maquinas Cantidad Equipos y Cantidad
(Unidades Herramient (Unidades
Requerida as Requerida
s) s)
Cuchillos 35

Guantes 35 pares
Mascaras 35
Palas 35

3.5 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el proceso productivo
y adecuación del galpón.

Cantida
Materia
Prima d
Insumos Unidades
Requerid
as
Guadua 105
Plástico 105 mts
Bebederos 35
Alambre 105 mts
Cama profunda Artesanal

3.6 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán los insumos necesarios
para la elaboración del producto o servicio.

Productos de Ferretería: Tiendas de agroinsumos:

Ferretería Argentina Centro agropecuario de Nariño
Ferretería Nacional Agrícolas de Insumos San Francisco
Ferretería J. Alberto Insumos y Materiales Agrofer SAS
Ferretería Casa Andina Tecniagro del Sur
Plantas de producción de pie de cría de pollos
colorados.
SENA
3.7 Organización de las personas en el proceso productivo

El personal a cargo de la producción estará a cargo de los integrantes del grupo asociativo del
corregimiento de San Mateo Municipio de Puerres.

4. ESTUDIO ECONÓMICO

4.1 Determinar la Proyección de Ventas en unidades

Precio Período
Producto del s Total
N
º product Trimest Trimest Trimestre Trimest
o o re 1 re 2 3 re
servicio 4
1 Pollos $ 15.000 200 300 400 500 1.400
colorados Unidades
grandes

4.2 Con los datos que se tienen, elaborar el Plan de inversión.

PLAN DE INVERSIÓN

Rubr Val Unid. Inversi

o or Requeridas ón
Un Total
it.
1. Activo Fijo
Terrenos y/o Infraestructura
Lote para balcón de pollos Terreno
prestado por
cada
asociado
Guadua $ 3.500 105 367.500
Pastico $ 6.500 105 mts 682.500
Alambre $ 4.500 35 kgs 157.500
Comederos Artesanal
Bebederos Artesanal
Maquinarias y Equipos
Tanque para lavado y pelado Artesanal

Herramientas
Cuchillos 5.000 35 175.000
Guantes 5.000 35 pares 175.000
Mascaras 15.000 35 525.000
Palas 10.850 35 379.750

Muebles y Enseres

Total Activos Fijos

2. Gastos Pre Operativos
 Total de Gastos Pre Operativos.
3. Capital de Trabajo
Integrantes de las asociación

Total de Capital de Trabajo

2.462.250
TOTAL

* Las cantidades requeridas y el precio de las mismas, serán determinados en la fase de asignación de
recursos por parte de la Gobernación de Nariño.

4.3 Determinación de la Estructura de costos

Producto representativo:
Unidad de costos:
Periodo de estimación:
Volumen de producción por periodo

Val Unid.
Rubr Costo Total
or Requeridas
o FI VARIABL
Un
it. JO E
1. Costos directos

Materiales
Pollos colorados para engorde $ 8.000 350 2.800.000
Concentrado de engorde $ 75.000 35 2.625.000
Medicamentos

Mano de Obra
Integrantes de la asociación

Gastos de fabricación

Total Costos Directos

2. Costos Indirectos

Gastos Administrativos
Integrantes de la asociación

Gastos de Ventas
Transporte para distribución

Total Costos Indirectos

TOTAL 5.425.000
* Las cantidades requeridas y el precio de las mismas, serán determinados en la fase de asignación de
recursos por parte de la Gobernación de Nariño.