2024

EMPRENDIMIENTO Y
GESTION

DARIO C GUEVARA

NOMBRES Y APELLIDOS:
STEFANO ALEXANDER VERA CEDEÑO

CURSO:
2 “A”

PROYECTO FINAL
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO Y GESTIÓN

Nombre de la Idea de Negocio: Gelatina

Razón Social: Gelatimundo

Nombre Comercial: Gelatimundo

1.- PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

VISION DEL NEGOCIO:

Ser reconocidos como líderes innovadores en la industria de gelatinas, ofreciendo productos

de alta calidad que deleiten a nuestros clientes. Aspiramos a ser una marca de confianza,
conocida por nuestro compromiso con la excelencia, la creatividad en la variedad de sabores
y la sostenibilidad en cada etapa de producción. Buscamos no solo satisfacer, sino superar las
expectativas de nuestros consumidores, contribuyendo así a momentos de alegría y placer en
sus vidas.

MISION DEL NEGOCIO: Nuestra misión es crear experiencias deliciosas y memorables a través de
gelatinas de alta calidad. Nos comprometemos a utilizar ingredientes premium, técnicas innovadoras de
producción y un enfoque sostenible para ofrecer productos que cautiven los sentidos de nuestros clientes.
Buscamos inspirar momentos de felicidad y conexión a través de nuestras creaciones, al tiempo que
mantenemos un compromiso constante con la calidad, la creatividad y la responsabilidad ambiental en
cada paso de nuestro proceso de fabricación.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO: MINIMO DEBER SER TRES OBJETIVOS.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Nuestro compromiso radica en ofrecer experiencias culinarias únicas mediante una amplia
gama de gelatinas innovadoras y deliciosas. Utilizando ingredientes de la más alta calidad,
combinamos creatividad y pasión para brindar productos que no solo satisfacen el paladar, sino
que también generan momentos de alegría y conexión. En Gelatimundo, nos esforzamos por
ser líderes en la industria, destacando por nuestra calidad, innovación y compromiso con la
sostenibilidad en cada dulce creación.
CURSO: II BACHILLERATO

ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

Comprender las necesidades, preferencias y comportamientos de mis clientes

Realizar encuestas o análisis de mercado para ajustar las ofertas a sus
expectativas
Adopta herramienta que mejoren la eficiencia en la producción, distribución y
marketing de las gelatinas

2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

 CONCEPTO N.
º
Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o 500
servicio
Número de personas que compran el producto o servicio en la zona 100
(demandantes potenciales)
Establecer la cantidad que compran por período 50
Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer 30

2.3 SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

Ofrecer gelatina de alta calidad y diseño exclusivo, ideales para eventos como bodas,
fiestas corporativas o celebraciones especiales. Personaliza sabores y presentaciones
para destacar en el mercado de postres.

2.4 VENTAJA COMPETITIVA

1. Variedad de Sabores Innovadores: Ofrecer una amplia gama de sabores únicos y creativos
que destaquen frente a las opciones convencionales.

2. Ingredientes de Calidad Premium: Utilizar ingredientes de alta calidad y naturales para

crear gelatinas que transmitan frescura y autenticidad.

3. Salud y Bienestar: Desarrollar gelatinas con enfoque saludable, utilizando ingredientes

nutritivos y bajos en calorías para atraer a consumidores conscientes de su salud.

2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Nivel de Aceptación
Tipo de
Empresas cliente ¿Por qué ¿Dónde se ¿A qué
que razón la comercializa precio lo
Competidoras
elijen? el producto? venden?
Alta Regular Poca atiende

Gelatina doña x Los del barrio Tiene bastante El salto 0,50

Bella clientela
Minorkey x Los del barrio Por qué El salto (en la 0,60
también esquina)
venden pan y
tiene bastante
clientela
Postres de gelatina x Las personas Es Por las calles $1
mas cercanas emprendedora
Para tu paladar x Barreiro Emprendedora Sus amistades $1

Pasteleria y dulces x Barreiro Emprendedora Por su localidad $2

 2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

Análisis del mercado: Evaluar la demanda actual y futura de gelatina,

identificando tendencias y preferencias del consumidor.

Estrategias de marketing: Crear campañas de marketing atractivas para dar a

conocer mi marca de gelatina, utilizando canales online, redes sociales como
Facebook, Instagram y YouTube.

Control de calidad: Implementar rigurosos controles de calidad para garantizar

que mi gelatina cumpla con los estándares más altos.

2.6.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

Establecer un precio inicial bajo para obtener una rápida penetración en el mercado, aceptación
o popularidad de esta marca. Es posible subir el precio si tenemos buena demanda

2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

¿Cuál será el precio del producto? $2,50

¿Cómo se ha determinado el precio? Con los gasto de los implementos que voy a necesitar
para realizar el producto.
¿Es un precio de introducción al mercado o No es permanente el precio
es un precio definido?

Otra información relevante para la fijación de precios

2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

Marketing en punto de venta: crear exhibiciones atractivas en los puntos de venta para
destacar mi marca
También voy a ofrecer degustaciones para que los clientes prueben diferentes sabores
Presencia en redes sociales: utilizar mis plataforma sociales para generar conciencia de
marca y dirigir a los clientes al punto de ventas

2.6.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

¿Qué se hará para promocionar el Ofertas especiales a los clientes

negocio? Campañas en redes sociales
ENUMERA AL MENOS 4 Días temáticos
ESTRATEGIAS PARA Degustaciones en puntos de venta
PROMOCIONAR EL PRODUCTO
¿Cuánto dinero se puede invertir en estas $100
actividades?

Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos

3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

3.1 Describir las características de la localización del negocio,

El salto y Babahoyo

3.2 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de

trabajo).

3.3 Especificaciones técnicas

 Detallar las especificaciones técnicas
y el diseño del producto
producto descrito
Es una receta muy versátil ya que puedes usar
tu sabor de gelatina favorito y así cambiar
fácilmente su color. La gelatina blanca es a
base de queso crema con leche condensada
(deliciosaaaaa) y la gelatina de sabor es al
gusto.
El molde tiene que ser dependiendo a la forma
que le quiera dar, yo voy a utilizar el que esta
en la foto ya que llamara mucho la atención
por su forma.

3.4 Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se

necesitan para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido

Maquinaria Cantidad Equipos y Cantidad

(Unidades Herramientas (Unidades
Requeridas) Requeridas)
Refigeradora 1 1 1
Licuadora 1 1 1
Moldes 100 100 100
Recipiente de entrega 50 50 50

3.5 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán los

insumosnecesarios para la elaboración del producto o servicio.

Marca de gelatina Mr Cormick Leche en polvo

Moldeadores frutillas
Leche condesada
3.6 Organización de las personas en el proceso productivo
Hacer un listado de las personas que se necesitan para producir la cantidad
debienes o servicios detallados en este Plan de negocio.
 Puesto de Trabajo Numero
Delivery 1
Ayudante 4

3.7 Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno.

Experiencia
mencionada en la
Puesto de Trabajo Tareas del puesto Idea de Negocio
u Otra
Propietario Pervisar Dueño del negocio
Ayudante Ayudar a la preparación Área de cosina
Delivery Entregar a domicilio Repartidos de pedidos

3.8 ESCRIBIR LA ENCUESTA ELABORADA EN CLASES LA MISMA QUE CONTENIA

PREGUNTAS ABIERTA Y CERRADAS.
4.- ANEXO. (AGREGAR DOS O MÁS IMÁGENES QUE DEMUESTRE QUE UD
DESARROLLÓ LA ACTIVIDAD)

AGREGAR UNA IMAGEN COMO UD QUISIERA VER EN ALGÚN MOMENTO SU

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO.