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INTEGRANTES GRUPO
NOMBRE: ____________________________________ Cedula: ______________ Nº Grupo Virtual: ______
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Como se indicó en el video tutorial sobre la realización de la práctica de laboratorio del curso de Bioquímica Metabólica, antes de colectar
las muestras que se deben llevar para el día del laboratorio y los correspondientes análisis, cada estudiante debe leer el MARCO
TEORICO del laboratorio.
En base a esa corta lectura se debe imprimir este taller por parte de cada grupo (3 o máximo 4 estudiantes)
1. Conformar grupos de tres o cuatro estudiantes máximo
2. Deben Relacionar con flechas en la Siguiente Tabla Los conceptos sobre los análisis que se van a realizar en el laboratorio (de
acuerdo a lo que se relacionaba en el Marco Teórico)
Que el suelo tiene una estructura con mayor contenido de arcillas por tanto su capacidad de intercambio catiónico va a permitir
la fijación de mayor cantidad de Cu y Zn
Que el suelo tiene una capacidad de amortiguar más alta y por tanto puede absorber más ácidos y/o bases sin generar cambios
drásticos en el pH
Qué No existe un suelo netamente arcilloso, probablemente se trate de un suelo Franco Arcilloso por tanto su capacidad de
intercambio catiónico va a permitir la fijación de mayor cantidad de Mn y Zn
“Un productor no reconoce la importancia de realizar el análisis de carbono orgánico en el suelo de sus cultivos”. Ante dicha pregunta
usted como profesional le puede afirmar que este tipo de análisis son importantes por qué;
Que este tipo de análisis sobre el C Orgánico representa la cantidad de bases intercambiables como Na, Ca, y amonio (NH4)
Que este tipo de análisis sobre el C Orgánico representa la cantidad de materia orgánica presente en la muestra
Que este tipo de análisis sobre el C Orgánico Que representa la cantidad de bases intercambiables como Hidrocarburos,
hidroxilos y Carbonilos
“Uno de los parámetros que indica si un suelo está o no degradado es la actividad enzimática presente en sus muestras. ¿Si al determinar
la actividad de Catalasa en una muestra de suelo para pastoreo de ganado bovino se muestra una baja actividad, como profesional
usted puede inferir que?”
Existe una alta capacidad de Intercambio catiónico lo cual genera mayor posibilidad de que los ácidos afecten al suelo y
disminuyan la actividad de la enzima
Existe una degradación por el pastoreo y la cantidad de microorganismos en el suelo ha disminuido, por lo cual la calidad del
suelo puede no ser la ideal para establecer pastoreo
Por ser un indicador de la capacidad de células animales y vegetales de detoxificar de cofactores reducidos en solución, es
posible que el suelo presente buenas capacidades para establecer forrajes.
NOTA = Los estudiantes deben tener especial cuidado de apropiarse de los siguientes conceptos al momento de realizar los análisis de
laboratorio:
1. Que es cada enzima o cada elemento que se está determinando (Por ejemplo, tener claro que una AMILASA es una enzima animal
producida en el páncreas que cataliza el rompimiento del almidón de los alimentos)
2. Cuál es el fundamento Bioquímico que involucra cada análisis (Por ejemplo, la AMILASA rompe enlaces alfa 1-4 entre glucosas que
componen el almidón)
3. Que aplicación tiene cada análisis en el ejercicio profesional como (zootecnista, ingeniero, agrónomo) - (Por ejemplo, el análisis de
AMILASA puede indicar el contenido de almidón en una muestra o la presencia de fluidos biológicos de animales como saliva)
4. Que muestras se deben enviar a laboratorio para cada análisis (Por ejemplo, la AMILASA se determina en alimentos que se sabe
contienen almidón o en los que se quiere determinar si hay almidón, muestras como harinas y frutas pueden ser enviadas al laboratorio)
5. Como se analizan los resultados de cada análisis (Por ejemplo, en una muestra de alimentos en las que se sospecha que hay almidón
adicionado, se detecta actividad de la AMILASA, en caso contrario en una muestra que no tenga almidón añadido, no se detectaría actividad
de la enzima.