DISEÑO DE PLANTAS DE

TRATAMIENTO DE AGUAS I
CLARIFICACIÓN
COAGULANTES NATURALES Y PRUEBA DE JARRAS

Ing. Juan Fernando Cano Tejada

PRUEBA DE JARRAS

NTC 3903
1. Mezcla Rápida. 100-150
rpm durante 1 min.
2. Mezcla Lenta. 20-40 rpm
durante 20 min.
3. Sedimentación. 0 rpm
durante 15 min.
PRUEBA DE JARRAS
COAGULANTES NATURALES
Son los que se producen
en las reacciones
bioquímicas naturales de
animales y plantas, tales
como proteínas,
carbohidratos y
polisacáridos (almidón,
glucósidos).

Fuente. Jorge Arboleda. 2000

Mirada Desde UNIPAZ

Aprovechamiento
sostenible de los recursos
naturales para proponer
alternativas de tratamiento.
 PROBLEMÁTICA
Veredas sin acceso
Solución al agua potable
Convencional Quebrada
el Zarzal Agua
T (NTU) C (UPC) clarificada
Coagulantes Aluminio
Quebrada El Zarzal
Metálicos remanente
113 455,5
Al2(SO4)3
Valores permisibles* Lodos
2 15
*Res. 2115 de 2007

Fuente: UMATA,
Barrancabermeja
 INVESTIGACIÓN 1 - OBJETIVOS
Obtener el coagulante natural a partir del almidón
la yuca Manihot esculenta Crantz

OBJETIVO Objetivos
Determinar la eficiencia del
coagulante natural a partir del
GENERAL Específicos almidón de la yuca Manihot esculenta
Crantz.

Comparar la efectividad de remoción de color

Evaluar el almidón de la yuca Manihot esculenta Crantz utilizando el almidón extraído de la yuca
como coagulante natural para el proceso de clarificación del Manihot esculenta Crantz como coagulante
agua de la quebrada El Zarzal del Municipio de natural en relación a tres principales
Barrancabermeja, Santander. coagulantes químicos.
 METODOLOGÍA
FASE I. Obtención del coagulante natural a partir del almidón
de la yuca Manihot esculenta Crantz

FASE II. Determinación de la eficiencia del coagulante natural a

partir del almidón de la yuca Manihot esculenta Crantz.

FASE III. Comparación de la efectividad del almidón de la yuca

en relación a principales coagulantes químicos
 Fase de laboratorio
Proceso de extracción del almidón

Fuente: Elaboración propia

Metodología de Alarcón, Tomo I de la
producción y recomendaciones del
almidón de yuca en Colombia.
Fuente: Elaboración propia , con base Freddy Alarcón y Dominique Dufour
Caracterización del almidón de yuca

Determinación Densidad T° Contenido

IAA-ISA-PH pH Prueba Lugol
de color aparente Gelatinización materia seca

Guía técnica para la

producción y análisis
del almidón de la yuca
Fuente: Elaboración propia
Fase de laboratorio
Prueba de Jarras

Simulación del proceso de

clarificación
*Según la NTC 3903

Fuente: Elaboración propia

Color
pH
I. Willcomb
 Fase de laboratorio

Sulfato
de
Aluminio

Fuente: Elaboración propia

Color
pH
I. Willcomb

PAC
Fase de laboratorio
Cloruro
Férrico

Color

Fuente: Elaboración propia

pH
I. Willcomb

Coadyuvan
te natural +
PAC
 CARACTERIZACIÓN DEL ALMIDÓN DE YUCA

Análisis de resultados
Propiedad Resultado Valor de referencia
Color blanco
Prueba 1
Determinación de uniforme
Color Blanco
color Color blanco
Prueba 2
uniforme
Cantidad de materia prima y almidón obtenido Densidad aparente
Prueba 1 1,52 g/mL
1,56 g/mL
Prueba 2 1,48 g/mL
Temperatura de Prueba 1 68 °C
57,5 a 70 °C
Gelatinización Prueba 2 69 °C
Cantidad de Materia Almidón de Índice de Prueba 1 2,76 g gel/g
No. Pruebas Rendimiento
yuca (gr) prima (gr) yuca (gr) absorción de agua
Prueba 2 2,85 g gel/g
0,82 - 15,52 g gel/g
(IAA)
Índice de Prueba 1 4,86%
1 2.500 2.000 466,469 23 % Solubilidad de 0,27 - 12,32 %
agua (ISA)
Prueba 2 3,91 %
2 2.500 1.850 420,390 22 %
Poder de Prueba 1 5.95
hinchamiento 0,79 - 15,45
Fuente: Elaboración propia Prueba 2 7.31
(PH)
Contenido de Prueba 1 88,94%
87 - 90%
materia seca Prueba 2 88,68%
Prueba 1 6,2
pH 6,0 - 6,5
Prueba 2 6,1

Prueba 1 Color Azul-violeta

Prueba de Lugol Color Azul-violeta
Prueba 2 Color Azul-violeta
Análisis de resultados
Comparación general de los
coagulantes

Fuente: elaboración propia.

Análisis de resultados
Coadyuvante natural + PAC

Fuente: elaboración propia.

 BIBLIOGRAFÍA
• CARILLO VERENA, Yadira y SANCHEZ MUÑOZ, Nancy. Elaboración de un filtro a base de carbón activado obtenido del
endocarpio de coco con el propósito de reducir la dureza en el agua potable. [En Línea]. Recuperado en 2016-05-
30.Disponible en: http://ri.ues.edu.sv/5307/1/16103409.pdf.

• LUNA, Donacio; GONZALEZ, Armando y GORDON, Manuel. Obtención de carbón activado a partir de la cascara de
coco.[En Línea].Recuperado en 2016-06-10.Disponible en:http://www.izt.uam.mx/newpage/contactos/ anterior/n64ne
/carbón_v2.pdf

• NAVARRETE, Diana; QUIJANO, Nadia y VÉLEZ, Cristian Douglas. Elaboración de carbón activado a partir de materiales
no convencionales, para ser usado como medio filtrante. Trabajo de grado Ingeniería Civil. Guayaquil Ecuador.: Escuela
Superior Politécnica del Litoral. Facultad de Ingeniería en Ciencias de la Tierra. [En línea]. Recuperado en 2016-06-
10.Disponible en: https://www.dspace. espol.edu.ec/bitstream/123456789/29845/1/D-70080.pdf.2014. 177p.

• DEFENSORIA DEL PUEBLO. Diagnóstico sobre la calidad del agua para el consumo humano en Colombia, en el marco
del derecho humano al agua[En línea].Recuperadoen2016-10-24.Disponibleen:http://www.bvsde.paho.org/bvsa
cg/e/foro4/06Informe.pdf.2005
 BIBLIOGRAFÍA
• CARDENAS L, Dairon; R. SALINAS, Nelson. LIBRO ROJO DE PLANTAS DE COLOMBIA: Especies Maderables
amenazadasIparte.[En línea]. Recuperado en 2016-10-26. Disponible
en:https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/users/1130585219/LibroRojoMaderables.pdf.2006

• DURARTE Santiago. EVALUACIÓN DEL POTENCIAL DE LOS EXUDADOS ARBÓREOS DE LAS ESPECIES Virola
sebifera, Brosimum utile, Brosimum alicastrum y Cedrela odorata PARA EL PROCESO DE CLARIFICACIÓN DEL
AGUA DE LA QUEBRADA EL ZARZAL, EN EL MUNICIPIO DE BARRANCABERMEJA, SANTANDER. 2017.

• AYALA Cristian; REYES José. EVALUACIÓN DE SISTEMAS DE FILTRACIÓN A ESCALA PILOTO CON CARBÓN
ACTIVADO OBTENIDO A PARTIR DEL PERICARPIO DE LOS FRUTOS DE ABARCO Cariniana pyriformis Miers Y
COCO CUNA Lecythis tuyrana Pittier PARA LA DISMINUCIÓN DEL COLOR Y LA TURBIEDAD DEL AGUA DE LA
QUEBRADA EL ZARZAL EN EL MUNICIPIO DE BARRANCABERMEJA. 2017.

• SALAMANCA Yuly; MANCO Alexis. EVALUACIÓN DEL ALMIDÓN DE YUCA Manihot esculenta Crantz COMO
COAGULANTE NATURAL ALTERNATIVO PARA EL PROCESO DE CLARIFICACIÓN DEL AGUA DE LA QUEBRADA
EL ZARZAL DEL MUNICIPIO DE BARRANCABERMEJA, SANTANDER. 2018.
GRACIAS POR SU ATENCIÓN