INTRODUCCIÓN

Al momento de realizar un un diseño de puesto de trabajo es necesario considerar  las diferentes

herramientas que existen, ya que dichas herramientas ayudan a determinar las actividades dentro
del proceso y de la misma forma intentar estandarizar las para repercutir en un incremento en la
calidad del proceso.
Para que las organizaciones puedan llevar a cabo sus funciones de forma lógica y consistente, es
necesario que se haga el uso de diagramas de flujos de procesos entre muchos, además que sirve
como una herramienta estratégica que permite elevar el desempeño de la fuerza de trabajo y
mejora la coordinación con grupos.
En este trabajo se utilizará el denominado diagrama de norma  ASME ya que sirve para generar
una serie de códigos de diseño para la construcción, pruebas e inspección de bienes de equipo
industriales.
Dicho diagrama permite al personal que interviene en los procedimientos identificar y realizar
correctamente sus actividades además de por su sencillez de su representación hace accesible la
puesta en práctica de las operaciones.

MARCO TEÓRICO
Diagramación
Diagramar es representar gráficamente hechos, situaciones, movimientos, relaciones o
fenómenos de todo tipo por medio de símbolos que clarifican la interrelación entre diferentes
factores y/o unidades administrativas, así como la relación causa-efecto que prevalece entre
ellos. Este recurso ayuda a individuos y organizaciones de trabajo, ya que así pueden percibir en
forma analtica y detallada la secuencia de una acción, lo que contribuye sustancialmente a
conformar una sólida estructura de pensamiento que fortalece su capacidad de decisión. Y las
organizaciones, porque les permite dar seguimiento a sus operaciones mediante diagramas de
flujo, elemento fundamental para descomponer en partes procesos complejos, lo cual facilita su
comprensión y contribuye a fortalecer la dinámica organizacional y a simplificar el trabajo. 
Símbolos usados en los diagramas de flujo
 Un diagrama de flujo elaborado con un lenguaje gráfico incoherente o no accesible transmite un
mensaje deformado e impide comprender el procedimiento que se pretende estudiar. De ahí la

1
necesidad de contar con símbolos que tengan un significado preciso, y de convenir reglas claras
para utilizarlos. 
 - La American Society of Mechanical Engineers (ASME) ha desarrollado los siguientes
símbolos:

                          Símbolo                     Representa

Operación.  indica las principales fases del proceso, método o

               procedimiento.

Inspección.  indica que se verifica la calidad y/o cantidad de algo.

              

Desplazamiento 0 transporte. indica el movimiento de los

              empleados, material y equipo de un lugar a otro.

Depósito provisional 0 espera. Indica demora en el desarrollo de

los hechos.
             

Almacenamiento permanente. indica el depósito de un documento

               o información dentro de un archivo, 0 de un objeto cualquiera en
un almacén.

Los símbolos de diagramación que se emplean internacionalmente son elaborados por las
instituciones siguientes:
 I. La American Society of Mechanical Engineers (ASME) ha desarrollado los símbolos los
cuales, a pesar de que son aceptados en áreas de producción, se emplean escasamente en el
trabajo de diagramación administrativa, pues se considera que su alcance se enfoca en los
requerimientos de esta materia.
 2. La American National Standard Institute (ANSI) ha preparado una simbología para
representar flujos de información del procesamiento electrónico de datos de la cual se emplean
algunos símbolos para diagramas de flujo administrativos.

2
3. La International Organization for Standardization (ISO) ha elaborado una simbología para
apoyar la garantía de calidad a consumidores y clientes de acuerdo con las normas ISO-
9000:2000 .
4. El Instituto Alemán de Estandarización, Deutsches institut fur Normung e. V. (DIN), ha
desarrollado una simbología para la norma del manejo de informaci6n de la familia de las
normas ISO.
Existen también otras simbologías para diagramar sin una certificación tan estricta que por su
versatiLidad se emplean en las organizaciones, como es el caso de los diagramas integrados de
flujo (DIF), que son una representación gráfica de los modelos físicos y de comunicaci6n de un
proceso.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

                                                                                              página _1_ de _1_ 

Proceso: Inscripción a la UCB

Departamento     UCB   Partes Necesarias:    Compuadora Número de Partes: Ninguna

Autor:Bryan Arispe  Fecha: 2019/09/14

Distancia (m) Símbol Explicación Tiempo(s)

o

          Actualizar el sistema 5

  Mostrar el número a ser atendido 5

  Recepción del cliente en cuestión 20

          Saludos y presentación 410

         

3
  Diálogo informativo para cerciorarse 60
de la carrera para la inscripción e
introducción de la universidad

  Pedir y registrar información del 20

estudiante

Procesar datos  del nuevo estudiante

(Historial)  30

Hacer un ajuste de precios de los

diferentes planes y cantidad de
materias a tomar

          Ofrecer y seleccionar el método de 90

pago de la primer cuota del semestre

Revisión de requisitos mínimos para 60

la inscripción

          Recibir documentos obligatorios 60

Mandar a pagar matrícula 300

Inscripción al sistema 30

Recepción de factura de matriculación 15

Armado de horarios 240

4
 Impresión de horarios  10

Corroboración del horario del 15

estudiantes

Impresión de boleta de inscripción 15

Despedida y agradecimiento cordial 25

Distancia de Tiempo
movimiento:0 M total:1450[s]

                                                                                                                 página _1_ de _1_

Proceso:  Sacar licencia de conducir en SEGIP  

Departamento: SEGIP Partes Necesarias: Camara, computadora Número de Partes: Ninguna

Autor: Fernanda Luna  Fecha: 2019/09/14

Distancia(m) Símbolo Explicación Tiempo (s)

  Ingresar y actualizar el sistema 5

  Sistema bota el número de ticket a ser 3

atendido

  Recepción del ticket con el número de 7

turno 

5
  Revisión de documentos pedidos por
SEGIP(Certificado original de habilidades
para conducir, certificado medico otorgado  70
por un centro de salud, Antecedentes de
tránsito, Depósito bancario)

  Recepción de documentos 70
duplicados(Cedula de identidad,
Depósito bancario copia) 

Ingresar datos del cliente(Nombre 75

completo

Ingresar datos del cliente(Nombre

                 completo 

Número de teléfono
75
Número de carnet o pasaporte,

Número de factura

Fecha de nacimiento) 

               
                    Guardar y actualizar la pagina  15

6
 Página muestra todos los datos 15
respectivos

                 Preguntar si el cliente desea modificar 10

algún dato

Guardar  datos  5

Dar indicaciones al cliente para la foto 40

                   Acomodar la cámara  35

Toma de fotografía 70

7
 Procesado de fotografía 130

Verificar los datos 85

Firmar el documento 

Imprimir licencia  95

   Entrega de documento y despacho de 30

cliente 

Distancia de Tiempo
movimiento:0 total:760[s
M

                                                                                                                    página _1_ de _1_ 

Proceso: realizar un depósito bancario 

Departamento:Banco nacional de Bolivia Partes Necesarias: Caja Número de Partes:Ninguna

Autor: Fernanda Hur  Fecha: 2019/09/14

8
Distancia(m) Símbolo Explicación Tiempo (s)

  Saludos e información sobre el 7

servicio que desea el cliente 

  obtención de documentos e 12
    información personal del cliente 

  Ingreso de datos del pertinente  5

información del monto a depositar  10

  Recibir y contar dinero 61

  Registro del monto depositado 6

Entrega y verificación del recibo  6

Guardar/Archivar la información y 15
salir de la página en cuestión.

9
Distancia de Tiempo
movimiento:0 M total:122[s]

página _1_ de _1_ 

Proceso: Pago de telefonía

Departamento: Comteco   Partes Necesarias: Comoputadora Número de Partes:Ninguna

Autor:Jhonny Rocha Fecha:2019/09/14

Distancia (m) Símbolo Explicación Tiempo (s)

  Actualizar el sistema  5

  Mostrar el número a ser atendido 5

  Recepción del cliente en cuestión 20

  Obtención de información del servicio 15

requerido

10
  Obtención de información de datos 15
del usuario (Número de teléfono)

  Ingresar datos del usuario 15

Mostrar todos los datos que 30

concuerdan con el usuario (Historial)

Dar información al usuario sobre 85

montos adeudos o cantidad de meses a
pagar 

Recibir información de la operación 35

que desea hacer el usuario

Ingresar datos al sistema 10

Actualizar el sistema 

El sistema se actualiza y modifica los 60

datos en su código

Recibir y contar el dinero  15

Meter información del monto recibido 15

a la máquina

11
 Meter el dinero en la caja  10

Confirmar el proceso 10

Emitir facturación 10

Sellar las facturas y firmar (con copia 25

para Comteco

Guardar/Archivar la información y salir 25

de la página en cuestión.

Distancia de Tiempo
movimiento:0 M total:375[s]

página __ de __ 

Proceso: compra de pasajes aéreos

Departamento:Tropical Tour   Partes Necesarias:Computadora Número de Partes:Ninguno

Autor: Fernanda Hur  Fecha:2019/09/14

Distancia(m Símbolo Explicación Tiempo(s)

)

0 Ingresa al sistema de vuelos 5

  Selecciona la búsqueda de disponibilidad de fecha 15

del vuelo requerido

  Introduce la fecha exacta del vuelo.  5

12
  Busca que vuelo está disponible y los precios de 60
estos que se adecue a lo que busca el comprador 

  Introduce códigos para realizar la compra del pasaje 60

aéreo de preferencia del comprador confirmar el
inicio de la compra 

0 El sistema procesa el inicio de la compra. 15

/
Se pregunta al comprador sus datos personales para 40
llenar los datos en la computadora.

Se graba la tarifa del pasaje.

Procesa toda la información para la compra del 15

boleto.

   
0         Cancele el monto del pasaje,cuente el dinero y 30
asegúrese de verificar que no son billetes falsos

                 

     
2 Procesa impresión de la factura y el boleto. 15

               
Guardar/Archivar la información y salir de la página 30
en cuestión.

página __ de __ 

Proceso: producción de pollo Tropical Chicken

Departamento:Tropical Chiken Partes Necesarias:Freidora,platos,insumos Número de

Partes:Ninguno

Autor: Brayan Arispe_  Fecha:2019/09/22

13
Distancia(m) Símbolo Explicación Tiempo(min)

15 Recepción de los productos por parte 20

de la distribuidora  central (Pollo
condimentado entre otros) en el
garaje (9am)  

  Verificación de orden. 20

  Cancelación del monto y recepción de 10

factura 

15 Traslado de los productos a las 40

conservadoras 

  Registro y guardado de los productos 120

en los inventarios   

Primer empanizado del pollo 300

programado para el dia

Poner a la conservadora los pollos 30

preparados

…………………. (Fin de la preparación previa ) Tiempo

total:540
(min)

Verificar la orden de producción  10

Medir la temperatura del aceite  2

  Darle una capa de empanado del 10

14
 pollo 

1.5 Retirar las papas de la 15

conservadora  y medir la cantidad
requerida 

2            5
Con la temperatura
   
a 160° poner las papas y  el pollo 

     
2 Mientras se cocinan la papa y el pollo, 15
poner a calentar el arroz 

Acomodar la bandeja con el recipiente 15

específico de acuerdo a la orden de
producción del pedido.

Esperar a que salgan las papas 210

Sacar, sazonar y emplatar las papas y 25

esperar el pollo 

Esperar por el pollo  65

2 Sacar el pollo y ponerlo para emplatar  8

Colocar el arroz, las papas y el pollo en el 8

plato, ponerlo a la bandeja y poner los
condimentos y cubiertos  

2.5 Llevar al mostrador de pedidos y llamar al 10

15
 cliente 

Esperar al cliente  20

Verificar la ficha del cliente y corroborar 5

su pedido, y entregarlo 

Distancia de Tiempo
movimiento:42 M total:423 (s)

página __ de __ 

Proceso: producción de helados empresa Panda

Departamento:Panda   Partes Necesarias:Material industrial Número de Partes:Ninguna

Autor: Jhonny Rocha  Fecha: 2019/09/23

Distancia (m) Símbol Explicación Tiempo [min]

o

10  Recepción y selección: Se procede a 70

seleccionar cada uno de los ingredientes a
utilizar en cada mezcla.

 Se descartaran todos aquellos que puedan

presentar algún tipo de defecto

  Dosimetría: Pesar los insumos 60

seleccionados en conformidad a la
  formulación de la mezcla anticipadamente
calculada en una balanza.
2
 

    60

3 Preparar los tanques de mezcla y los

16
 agitadores

  Mezclado: se unen todos los ingredientes 120

totalmente líquidos como la leche, crema
de leche, etc. en los tanques.

  Añadir los insumos sólidos: leche en 120

polvo, azúcares, estabilizantes, etc.

  Mezclar la crema de leche, con la leche en 60

polvo reconstituida

  Aplicar calor al tanque mientras se agregan 45

los otros ingredientes secos

  Añadir el estabilizante cuando se haya 5

puesto a la mezcla el 50% del azúcar 

  Añadir la otra mitad de azúcar cuando la 5

temperatura de 50°C aproximadamente

  Pasteurizado: Elevar la temperatura del  

tanque a 80 °C
15

  Homogeneización: Añadir la grasa natural 15

para que el helado sea cremoso

  Moldear: Verter la mezcla en los moldes 10

de las paletas, vasos o envases

17
   Enfriado: llevar los moldes velozmente a  
una cámara de refrigeración, a
4.5 temperaturas de 3 °C 300

  Congelado: Meter las paletas al congelador

que está a una temperatura de -3 a – 10 °C 150
1,5

Desmoldado: Meter los moldes de las 150

 2 paletas a recipientes con agua caliente o
muy tibia para que éstos se desprendan
fácilmente

  Embolsado: Se envasa en bolsitas de 200

plástico.
3,5
 

  Endurecimiento: Se mete las paletas a 1440

cámaras de congelación a temperaturas de
6 -20°C

  Empaquetar las paletas para su 200

distribución
2,5
 

Distancia de Tiempo
movimiento: total:3025[min]

38.51 M

ANÁLISIS CRÍTICO

Como podemos ver en los diagramas que realizamos, cada uno de los procesos que 
esquematizados puede ser entendido de mejor manera, pero a pesar de la facilidad de expresar
los procesos mediante estos gráficos también existen algunas cosas que no contemplan, un

18
ejemplo de esto puede ser en nuestro diagrama de proceso debemos sincronizar dos micro
procesos, que son poner las papas exactamentes 2 minutos después de poner el pollo, dentro del
esquema si se puede realizar la tarea pero seguramente que con otro diagrama se puede expresar
de mejor manera los tiempos, como vimos en otros trabajos, hay algunos que contemplan ambas
manos , probablemente debido al rubro que ejemplificamos este tipo de diagramas algo mucho
más conveniente. 
entre muchas cosas este tipo de simbología es bastante simple con solo contar con 5 signos
habituales y adicionalmente encontramos otros 5 más  que son los combinados y estos podían
utilizarse también, pero la facilidad de nuestro proceso no hizo necesario que contemplemos
alguno de ellos. por la misma razón de ser solo 5 diferentes figuras que puede tener cada
macroproceso, tuvimos que elegir de manera objetiva, tratando de que cada símbolo colocado
sea el correspondiente al tipo de tarea, para esto llegar a la manera más simple de ver la tarea
también fue un pequeño reto, pero al final con esto es que nosotros nos  darnos cuenta de qué
cosa debe considerarse realmente para perdurar dentro de la operación y cuales quizás son un
poco innecesarias.  
Este diagrama también podemos ver que varios de nuestras filas en la columna de distancias
están vacías, por su puesto es porque el trabajo se realiza de manera estacionaria, con esto
podemos ver que tenemos esos espacios que no utilizamos, a la vez que también es un indicio de
que como no utilizamos esos espacios podríamos estar utilizando un diagrama que no se adapte
muy bien a nuestro proceso y podríamos tomar en cuenta más opciones. Este sistema al estar
estructurado de manera que cada recuadro significa una cantidad definida de tiempo nos da
exactamente la magnitud de la tarea en tiempo, las observaciones deberían ser las instrucciones
extra que puedan complementar la tarea o precauciones adicionales que deben ser tomadas,
tomar en cuenta que especificar demasiado a veces es innecesario.  
Podemos ver que en la mayoría de los procesos inician demoras que están dadas quizás por las
personas cuando se predisponen para ser atendidos.

CONCLUSIÓN
Este tipo de diagramas es bastante útil, pero a tomar en cuenta muy bien qué tipo de diagrama se
utilizará en cada empresa o puesto de trabajo, esto no significa que nosotros no podamos utilizar
este esquema, podemos modificarlo de tal manera que sea mucho más beneficiosa para nosotros. 

19
Quizás para lo que pudimos abstraer de estos cuadros específicamente es acerca de los segundos
que se pierden cuando las personas se alistan o acomodan para ser atendidos con el empleado,
nosotros entonces pensamos que los letreros podrian ser utiles en este caso, podemos poner que
la gente aliste los documentos correspondientes o en cada demora de esta categoría podemos
poner los mismos letreros de los que hablamos para que también cooperemos con los interesados
en el servicio  
BIBLIOGRAFÍA
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http://biblio3.url.edu.gt/publiclg/biblio_sin_paredes/fac_economicas/2016/orga_empr/cap
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 Johansson, Henry J., McHugh, Patrick, Pendlebury, A. John y Wheeler III, William A.
(1995)Reingenieria de procesos de negocios. Editorial Limusa, Grupo Noriega obtenido
en: https://www.academia.edu › STANDAR_ASME_B31.3_EN_ESPAÑOL
 Lowenthal N.(1994_) Reengineering the Organization: A - Step - by - Step Approach to
Corporate Revitalization. Milwaukee ClSC. ASQC Quality Press.. Organizaci6n
Internacional del Trabajo (OIT). Obtenida en
http://repobib.ubiobio.cl/jspui/bitstream/123456789/879/1/Flores_Avendano_Yonlimar_
Sen.pdf

20