Instituto Tecnológico Superior de Edición Fecha de Edición

Coatzacoalcos No. 2 ABRIL/2019

Departamento: Ingeniería Química UNIDAD : IV

Materia: LABORATORIO INTEGRAL I.

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

DE COATZACOALCOS
TEMA: DECANTACIÓN.
MATERIA: LABORATORIO INTEGRAL I.

CARRERA: INGENIERÍA QUÍMICA.

SEMESTRE Y GRUPO: SEXTO “C”.

I.Q. JOSÉ ROMÁN JIMÉNEZ MONOLA.
EQUIPO 2
ELABORADO POR:
1. Bautista De La Cruz Diana Karen. 16081642
2. Galindo González Gema. 16081723
3. Montores Montores Sergio
C18080012
4. Palayot Octavo Mariela Teresa 16081593
5. Rodríguez Martínez Hannia Lorelei 16081593
6. Sierra García Diego Armando. 16081601
7. Torales Alejandro Lucero Alejandra. 16081562

Fecha de entrega 29 de abril del 2019.

ÍNDICE
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Departamento: Ingeniería Química UNIDAD : IV

Materia: LABORATORIO INTEGRAL I.

Introducción...............................................................................................................2

1. Decantación...........................................................................................................3

1.2 Concepto..........................................................................................................3

1.3 Tipos de decantación.......................................................................................4

1.3.1 Decantación un Líquido-liquido..................................................................4

1.3.2 Decantación un Sólido-líquido...................................................................6

1.2 Ejemplos de decantación.................................................................................6

1.2.1 Obtención de aceites naturales.................................................................6

1.2.2 Separación de biodiesel y glicerina...........................................................8

1.2.3 Potabilización del agua..............................................................................8

1.2.4 Decantación del vino..................................................................................8

1.2.5 Fabricación de vinagres.............................................................................9

1.2.6 Refinación del petróleo..............................................................................9

1.2.7 Extracción petrolera en plataformas marítimas.........................................9

Conclusión.................................................................................................................9

Bibliografía...............................................................................................................10

Índice de figura
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Materia: LABORATORIO INTEGRAL I.

Ilustración 1: Decantación.........................................................................................5

Ilustración 2: Separación de agua (fase inferior) y aceite (fase superior) utilizando

un embudo de decantación.......................................................................................6

Ilustración 3: Decantación solido-liquido...................................................................7

Ilustración 4: Decantacion de aceite..........................................................................9

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Introducción.

Los métodos de separación de mezclas, también llamados métodos de

separación de fases, son los distintos procedimientos físicos (nunca
químicos) que permiten separar los distintos ingredientes de una mezcla,
valiéndose de las diferentes propiedades físicas que cada uno presente.

La decantación es un proceso físico de separación de mezclas. Especial

para separar mezclas heterogéneas. Éstas pueden ser exclusivamente líquido-
líquido o sólido-líquido. Esta técnica se basa en la diferencia de densidades entre
los dos componentes, que hace que dejándolos en reposo se separen quedando
el más denso abajo y el menos denso, o más fluido, arriba.

Para realizar esta técnica se utiliza como instrumento principal un embudo

de decantación, que es de cristal, con una llave de paso en la parte inferior del
embudo. La extracción, en esta técnica de separación, se basa en las diferentes
afinidades de los componentes de las mezclas en dos solventes distintos y no
solubles entre sí.

Es una técnica muy útil para aislar cada sustancia de sus fuentes naturales o
de una mezcla de reacción. La técnica de extracción simple es la más común y
utiliza un embudo especial llamado embudo de decantación, descrito en el párrafo
anterior.
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1. Decantación.

1.2 Concepto

Se conoce como decantación a un procedimiento físico que sirve

para separar una mezcla compuesta por un sólido o un líquido de mayor
densidad, y un líquido de menor densidad.

La separación ocurre inicialmente por acción de la gravedad terrestre, que

atrae con mayor fuerza a la sustancia densa y la lleva hacia el fondo de un
envase, permitiendo al líquido menos denso ocupar la porción superior del mismo.
Entonces se procede a derramar o extraer del envase el elemento inferior.

Este proceso es ampliamente utilizado en laboratorios

y procesos industriales, sobre todo mediante embudos de decantación o
herramientas similares. No se lo debe confundir con la sedimentación o
separación gravítica, que consiste en la separación de residuos
sólidos suspendidos en un líquido (como agua y arena) por el mero efecto de
la gravedad.

Ilustración 1: Decantación
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1.3 Tipos de decantación.

Existen dos formas en que puede llevarse a cabo la decantación, atendiendo al

estado de las sustancias que integran la mezcla:

 Decantación sólido-líquido. Cuando se encuentran elementos sólidos

depositados en un medio líquido.
 Decantación líquido-líquido. Cuando la mezcla se forma por dos líquidos
de densidades diferentes y que no pueden disolverse el uno en el otro
(mezcla heterogénea).

1.3.1 Decantación un Líquido-liquido.

Para separar líquidos que no son solubles, como por ejemplo agua y aceite, es
necesario introducir la mezcla en un recipiente llamado embudo de decantación y
dejar que repose hasta que los líquidos se separan en dos capas. Después, se
abre la llave y se deja salir el líquido de la capa inferior poco a poco, y cerramos la
llave cuando falte poco para que salga el otro líquido. Para no contaminar los
componentes de la mezcla al separarlos, no es conveniente aprovechar ni el final
del primer líquido ni el comienzo del segundo. Finalmente, hay que coger otro
recipiente y recoger el segundo líquido.
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Ilustración 2: Separación de agua (fase inferior) y aceite (fase superior) utilizando un embudo de
decantación.

1.3.1.1 ¿Cómo se usa el Embudo de Decantación?

1. Se vierte la mezcla en el embudo de decantación, asegurándonos antes de

que la llave de la parte inferior está cerrada (en posición horizontal), para
que la mezcla no salga mientras la vertemos.
2. Se deja reposar hasta que ambos líquidos se separan bien.
3. Se coloca un vaso de precipitados debajo del embudo y se abre la llave.
Empezará a salir el líquido más denso (es decir, el que está en la parte
inferior de la mezcla).
4. Cerramos la llave en cuanto haya pasado todo este primer líquido.
5. El líquido menos denso seguirá en el embudo. Para recuperarlo, conviene
sacarlo por la parte superior de este; así evitaremos contaminarlo con los
restos de la otra sustancia que hayan podido quedar en la llave.
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1.3.2 Decantación un Sólido-líquido.

Si el sólido es bastante denso y grueso, tal vez se depositará en el fondo del
recipiente. Así pues, inclinado el recipiente, se puede separar el líquido o
sobrenadante, derramándose en otro recipiente sin que se caiga el sólido o
sedimento.

Ilustración 3: Decantación solido-liquido.

1.2 Ejemplos de decantación.

1.2.1 Obtención de aceites naturales.

Empresa InVia
Se sabe que las grasas no son solubles en agua, y por eso durante la extracción
de los aceites vegetales, se suele recurrir a la decantación como forma
de separarlos del agua, o también de extraer los residuos sólidos que queden de
la trituración de la palma, semilla u oliva.
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La decantación se utiliza para separar mezclas heterogéneas, que pueden estar

conformadas por una sustancia líquida y una sólida, o por dos sustancias líquidas
de diferentes densidades.
La decantación en el proceso de extracción del aceite de oliva consiste en la
separación aceite – agua – sólidos, siendo estos últimos los residuos de pulpa y
hueso de la aceituna que no han sido completamente separados de la fase líquida
en el decanter.
El aceite de oliva, separado de la pasta en el decanter, pasa por la centrífuga
vertical que elimina los “finos” (partículas de piel y hueso de la oliva) y los restos
de agua de vegetación y de lavado que pudieran quedar.
Aún quedarán micropartículas en suspensión (<0,05%), de piel y pulpa. Estas
micropartículas, no se detectan en la boca, pero refuerzan las sensaciones
gustativas y olfativas. El resultado será, después de la decantación, el aceite de
oliva virgen integral
Con los meses, estas micropartículas, se depositarán por sí solas y el aceite de
oliva virgen adquirirá su transparencia. Si queremos acelerar este proceso,
tendremos que filtrar el aceite.

Ilustración 4: Decantacion de aceite.

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El aceite de oliva, una vez centrifugado, pasa a los depósitos de decantación.

De forma general, la decantación que pretende separar un pequeño porcentaje de
agua y purgas tras el centrifugado se puede llevar a cabo en depósitos de fondo
cónico de 15% de inclinación, y si la decantación separará
el producto resultante tras el decanter serían necesarios depósitos cilndro cónicos
con al menos un 50% de inclinación.
En InVIA tenemos una amplia experiencia en ambos tipos de depósitos y
podremos asesorarle en su elección así como el volumen total que necesita en
función de su capacidad de producción y otros datos importantes a tener en
cuenta.

1.2.2 Separación de biodiesel y glicerina. 

La glicerina es un subproducto indeseado del proceso de obtención
de biocombustibles empleando para ello grasas vegetales o animales. Para
separarlos, se acude a la diferencia de densidades en una etapa de decantación,
que deposita la glicerina en el fondo del envase.

1.2.3 Potabilización del agua. 

A la hora de potabilizar el agua, se acude a diversas etapas iniciales de
decantación, que dan tiempo a las arcillas y otros materiales en suspensión a
depositarse en el fondo y ser extraídos, dejando las aguas más limpias para
posteriores etapas de filtrado.

1.2.4 Decantación del vino. 

El vino se obtiene a partir de la fermentación de las uvas, por lo que se hace
necesario separar el licor de los residuos físicos que queden de estas, y que a
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menudo pueden volver a formarse en la botella, tras algún tiempo de

sedimentación. Los expertos en la materia recomiendan entonces aplicar un
proceso de decantación, para extraer los sedimentos y además oxigenar el
vino. Es algo usual en los vinos de larga maduración.

1.2.5 Fabricación de vinagres. 

El refinamiento del vinagre de origen vegetal requiere de
etapas de decantación, en las que se lo separa de los aceites vegetales más
pesados (valiosos también), obtenidos durante la transformación de la materia
prima.

1.2.6 Refinación del petróleo. 

El petróleo debe refinarse para alcanzar el grado necesario de
pureza hidrocarbúrica que da pie a la obtención de sus derivados. De dicho
proceso resultan varios hidrocarburos útiles, en estado gaseoso o líquido, que se
pueden separar del resto de la mezcla mediante la decantación: se
extraen los hidrocarburos más ligeros y se continúa refinando los más densos en
la parte inferior de los depósitos.

1.2.7 Extracción petrolera en plataformas marítimas. 

A la hora de extraer el petróleo de yacimientos en el lecho marino, suele ocurrir
que el hidrocarburo se mezcle con agua de mar. Esto se remedia mediante
la decantación de la mezcla, pues el petróleo es mucho más denso que el agua.
Este último se almacena y en cambio el agua se devuelve al océano.
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Conclusión.

La decantación es un método físico de separación de sustancias que es abarcador

por cuanto puede separar sustancias de diferente estado de agregación (líquidos y
sólidos) teniendo en cuenta la propiedad de solubilidad y el estado de agregación
de las sustancias, pero también puede ser utilizado para separar dos líquidos no
miscibles, partiendo de otros útiles pero con igual concepto y teniendo en cuenta
en este particular la propiedad densidad. En cualquiera de los casos es un método
muy general y fácil de implementar.
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Bibliografía

CONCEPTO DE DECANTACION. (s.f.). Obtenido de

https://concepto.de/decantacion/

LABORATORIO QUIMICO. (s.f.). Obtenido de DECANTACION:

https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/procedimientos-
basicos-de-laboratorio/que-es-la-decantacion.html