ACTIVIDAD 3

En Colombia muchos establecimientos que producen y distribuyen alimentos no cumplen

con los requerimientos mínimos en cuanto a edificios e instalaciones, ¿Qué tipo de
medidas, sanciones o controles deben imponer las autoridades competentes, además de
los existentes en la actualidad, con el fin de evitar la manipulación inadecuada de los
alimentos y la violación a las normas de higiene?

Deberian haber diferentes niveles de sanciones para quien inclumpla la norma ya

que si se encuentra la falencia por primera vez, pienso que se deberia tomar una sancion
correctiva inmdiata. Pero si ya mas de una vez se le encuentra a un establecimiento con
pesimas condiciones de higiene y manipulacion de alimentos, pues esta bien aplicar una
sancion drastica que los ayude a controlar mas la situacion.

Los controles se deberian tener periodicamente; tengo conocimiento que aqui en mi

cuidad los controles de higiene y manipulacion de alimentos en establoecimientos
comerciales son estensos con relacion al tiempo que lleva un control al otro.

Creo que deberia haber mas importancia de las medidas que hay que tomar para
controlar esta situación, esto con el fin de verificar si los empleados de dichos sectores
cumplen las normas establecidas, para la adecuada manipulación de los alimentos, y con
ello que porten la indumentaria (Uniforme, Gorro, Tapabocas, Guantes y Panola.) que se
requiere para realizar dicha labor, ya que estos requisitos nos indican que dicho
establecimiento si está en condiciones para realizar las diversas actividades dentro de la
manipulación de alimentos