Universidad de Ingeniería y Tecnología

Simulación de Operaciones
Casos Dirigidos N°1

Indicaciones:

- Los casos serán resueltos entre el profesor y los alumnos.

- Este caso abarca los conceptos de atributos y variables aplicados en Arena, además
del uso del Arena Process Analyzer.

Caso 1: Protocolo de Ingreso a Supermercado

Durante el estado de emergencia, todas las actividades comerciales están sujetas a

restricciones de diversa índole. Una de las más demandadas es la de los supermercados, en
los que los ciudadanos asisten a comprar productos de primera necesidad (alimentos,
productos de limpieza, cocina, aseo personal, etc) y, es por ello, que los supermercados deben
controlar el acceso de las personas de acuerdo a ciertos criterios, siendo el más común el de la
temperatura corporal. Consideremos el caso de un supermercado que atiende de 7 a.m a 5 pm,
el cual recibe a sus clientes que llegan bajo una distribución exponencial con media igual a 2
min. El supermercado no tiene una restricción sobre la cantidad de personas en la cola, pero
sabe que, por comportamiento propio del consumidor, si hay 10 personas en la cola, el cliente
que llega se retira del supermercado y va a buscar otra fuente de abastecimiento. Debido al
flujo continuo de entrada y salida de los clientes, no hay restricción vinculada a la cantidad de
personas dentro del supermercado, por lo que la cola se forma de acuerdo a la capacidad del
proceso del control de restricciones, el cual tiene, por data histórica, las siguientes ocurrencias
de condiciones que restringen el acceso de las personas:

Casos que impiden el ingreso % Casos

Temperatura mayor a 37.5°C 1.5%
No porta mascarilla 4%

Este proceso de control se hace en una estación de trabajo y su tiempo de proceso por
persona se comporta como una distribución triangular con valores mínimo, más probable y
máximo iguales a 0.5, 2 y 2.5 en minutos respectivamente. Adicionalmente, las personas que
cumplen con portar mascarilla y tener una temperatura menor a 37.5°C ingresan al
supermercado, pero antes deben pasar a la estación de desinfección de calzado y manos, cuyo
tiempo por persona corresponde a una distribución normal con media 1 min y desviación
estándar 0.2 min. Luego de este proceso, el cliente ingresa al supermercado a hacer sus
compras. Respecto a este caso, se le pide lo siguiente:

1.- Liste cuáles son las entidades dinámicas, recursos, colas, variables y atributos identificados
del caso.
Entidades : Personas que llegan al supermercado
Recursos: Estacion de Control y de desinfección
Colas: Cola para el proceso de control / Cola para el proceso de desinfección
Variables : Tamaño de cola/ cuantos clientes pasaron al estado de control o no
Atributos: Temperatura alta/ Portan mascarilla o no

2.- Modele el proceso en Arena y confirme cuál es el proceso más ocupado.

Asignar atributos(discreta acumulada)

1 0.015
2 0.055
3 1
3.- Qué mejora propondría para que el supermercado mejore su nivel de servicio al cliente
respecto al caso?. Una vez que defina la propuesta, evalúela utilizando el Process Analyzer
para confirmar la propuesta a nivel operativo.
4.- Si consideramos que la distribución de compra es una triangular con valores 50,80 y 200
soles por persona y que el costo por uso del control de ingreso es de 30 soles y el de
desinfección es de 20 soles, la conclusión en la pregunta 3 sería la misma?.

Prof: George Gonzales Barranco, 29 de Mayo del 2020