Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
2x02 Starbucks PDF
2x02 Starbucks PDF
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
PUBLICITARIA
Publicidad y RR.PP. (Vicálvaro)
Como cada Navidad, Starbucks España lanza una nueva gama de productos navideños,
acompañada de su correspondiente campaña. Este año, con motivo de su cambio de
estrategia, la empresa ha decidido ir un paso más allá. Además de sacar cuatro nuevos
productos, la empresa, aprovechando el periodo navideño, coordinará diferentes
acciones que irán dirigidas a promocionar los nuevos productos y a comunicar su
Responsabilidad Social Corporativa.
Lo primero que haremos será realizar una investigación en profundidad para conocer
la situación actual en la que se encuentran Starbucks y su entorno (público, competencia,
mercado, etc.). Una vez hecho esto, podremos definir los objetivos y estrategias a
seguir, los cuales nos permitirán seleccionar las tácticas más adecuadas para llevar a cabo
los mismos.
2. LA EMPRESA.
a) Historia.
Starbucks abre su primera tienda en Seattle en 1971. Sin embargo, fue en 1987
cuando comenzó a ser tal y como la conocemos hoy en día, tras ser comprada por
Howard Schultz, antiguo trabajador de la empresa que basó su modelo de negocio en
la cultura del café en Italia. Hacia la década de los 90 la empresa comienza a
extenderse por todos los Estados Unidos y, posteriormente, por los cinco
continentes. En la actualidad, Starbucks cuenta con alrededor de 20.000
establecimientos en todo el mundo.
1
La empresa desembarca en el mercado español en octubre de 2002, fruto de una
joint venture con el Grupo VIPS, hasta que en 2010 VIPS compra la empresa. En la
actualidad hay más de 85 en las principales ciudades de España, aunque se encuentra
más concentrado en Madrid y Barcelona.
b) Visión.
c) Misión.
d) Experiencia Starbucks.
No solo tratan de vender productos de calidad sino ofrecerlos dentro de toda una
experiencia y ambiente, que busquen la satisfacción total del cliente. El principal
objetivo de la cadena es que el cliente se sienta a gusto, que sea un tercer lugar entre
el trabajo y la casa.
Sus establecimientos son sus principales vallas publicitarias, de esta forma los
clientes forman una imagen de la marca desde el momento que entran por la puerta:
sillones cómodos, decoración estudiada y un ambiente acogedor, hogareño y
tranquilo. También destaca el buen trato de los empleados y la individualización de
cada experiencia: cada cliente es especial y único, teniendo detalles como poner el
nombre del cliente en el vaso, la recomendación de la carta por parte de los
empleados o la posibilidad de elegir un producto totalmente personalizado.
Con todo esto Starbucks trata de crear un espacio en el que sus clientes puedan
charlar tranquilamente, leer o conectarse a Internet mientras disfruta de uno de los
mejores cafés del mundo.
2
e) RSC.
3
Esto no significa que su negocio principal vaya a dejar de ser el café, que lo sigue
siendo, sino la posibilidad de poder entrar en otros negocios, como puede ser el té,
que también se está impulsando mucho, el Frappuccino embotellado, que está
empezando a tomar una gran relevancia o los helados en EE.UU. La palabra coffee
limitaba mucho el negocio en determinadas áreas de Starbucks.
3. EL PRODUCTO.
Todos estos productos son de la más alta calidad. Su producto principal, el café, se
elabora con granos de café que crecen entre los trópicos de Cáncer y Capricornio.
Existen plantaciones en África, Latinoamérica y Asia Pacífico, cada una con un suelo,
clima y método de cultivo diferentes, dotando a cada uno de nuestros cafés de una
personalidad única e inigualable.
4. EL MERCADO.
La mejor palabra que puede definir el mercado del café en España es estabilidad.
Nuestro país siempre ha tenido una larga tradición de consumo de café, sobre todo a la
hora del desayuno, a media mañana y después de comer como horarios más habituales.
El mercado de los cafés cayó en volumen un 0,7% pero creció en valor un 1,4%.
4
Starbucks es la primera cadena del mundo de “coffee shops” y una de las más
admiradas, según Fortune (una publicación de rankings de riqueza, mejores compañías
para trabajar y todo tipo de estudios relacionados con el mundo de las finanzas), que ha
conseguido crear una alternativa de tomar café con una experiencia única de consumo,
y un público muy amplio y fiel. Además, es uno de los principales compradores de café
certificado de comercio justo.
Tras una época de continuo crecimiento y beneficios, la empresa sufre una crisis a
finales de 2007, donde llega a caer incluso un 40% su cuota de mercado. Con la vuelta
de su creador, Howar Schultz como CEO (Chief Executive Officer) o director
ejecutivo, vuelve a recuperar el camino perdido. Desde entonces la empresa no cesa de
recuperarse, hasta facturar en 2010 una cifra record de cerca de 900 millones de
dólares en todo el mundo.
Dentro del mercado del café en nuestro país, Starbucks en 2010 obtuvo un beneficio
neto de 54,9 millones, un 4,5% más que el año anterior.
a) Oportunidades.
b) Amenazas.
c) Fortalezas.
- Clientela fiel: la experiencia Starbucks está muy arraigada en sus clientes, lo que
les convierte en habituales y en anuncios de la marca.
d) Debilidades.
5. LA COMPETENCIA.
a) McCafé:
b) Dunkin Coffee:
Dunkin Coffee llegó a España en el 1995, lo que hace que esté mejor posicionada
en la mente española. Se trata de una franquicia con gran éxito comercial y
reconocimiento, debido a sus innovadores productos no comercializados antes en
España e influidos por series americanas en las que estos aparecían; con muestras de
originalidad, innovación y calidad artesanal de sus productos. Especializado en la
venta de una amplia variedad de rosquillas, bollería y cafés. Su público es amplio y
heterogéneo. Cuenta con 15000 establecimientos en todo el mundo, más de 75
locales en España y 37 de ellos concretamente en Madrid.
Café & Té es una cadena de hostelería española fundada en 1994 con el fin de
instalar en nuestro país el concepto americano de coffee-shop. Se ha consolidado
como una de las cafeterías más reconocidas del país y en la actualidad es una franquicia
con más de 100 establecimientos en toda España.
Café & Té cuenta con una gran selección de los mejores cafés y tés del mundo,
helados artesanos, zumos y repostería. Además cuenta con servicio de restauración
ofreciendo a sus clientes todas las comidas del día. Café & Té controla el proceso de
7
elaboración desde el cultivo y la recolección en los países productores de café y té,
siendo ellos mismos los que eligen la calidad del café que conformará el Blend del
año.
d) Nespresso:
e) Cafetería de barrio:
Zona relajada, trato cercano y amable, ambiente animado, carta amplia, buena
cocina y servicio. Productos no estandarizados, precios asequibles, público objetivo
clase media.
a) Externos:
• Clientes:
Público objetivo o target: jóvenes entre 18-35 años con estas características:
8
- Acuden con amigos o en solitario con un libro o un portátil.
- Urbano.
- Cosmopolita.
- Nivel educativo medio-alto.
- Poder adquisitivo medio-alto.
- Valora la rapidez del servicio.
- Valora las comodidades del local y su localización.
- Admiradores de la marca: buscan la experiencia Starbucks.
- Dispuestos a pagar un alto precio por el producto y el servicio de calidad.
- Consumen los productos en el establecimiento en mayor medida.
- Personalidad sofisticada.
- Buscan la exclusividad.
- Suelen seguir las modas o tendencias.
- Innovadores.
Público Real: jóvenes y adultos entre 16-40 años con las mismas características
que el target y trabajadores profesionales del centro de la ciudad (25-40 años) que
acuden para “el café del medio día” o adquieren una bebida para tomar de camino al
trabajo:
9
siembra, recogida, transporte, elaboración, etc. e intenta lograr la mejor
adaptación posible de sus locales y actividades a su entorno.
Además de todo esto, lleva a cabo numerosas políticas de RSC, sobre todo en
aquellos países o puntos que se puedan ver afectados de algún modo por su
actividad.
b) Internos:
• Empleados: Starbucks denomina a sus empleados “socios” y los trata como tal.
La compañía considera que mantener a sus empleados contentos es una de las
claves de su éxito; un empleado feliz en su trabajo equivale a clientes satisfechos
con el servicio.
10
• Grupos Vips (stakeholders): Starbucks forma parte del Grupo Vips en
España desde su llegada en 2001 tras firmar una joint venture con la compañía (le
cedió el 50% de las acciones).
Una vez procesados los datos se puede concluir que un 77% de los encuestados
acuden a Starbucks, bien por su producto (38’23%), por la comodidad (20’60%) y
por la calidad (17’65%), en términos generales.
Los atributos más asociados a la marca son: exclusividad (23%), calidad (19%),
cómodo (18%), caro (16%), modernidad (7%) y productos únicos (7%).
11
Por otro lado, los clientes mejorarían el precio (44%) la amplitud de los locales
(19%), el precio, apertura de tiendas en nuevas localizaciones (11%) y la variedad de
productos (7%).
Por último, se debe tener en cuenta que la mayoría de los encuestados (55’55%)
piensan en Starbucks como una opción para ir a tomar un café, acudan realmente o no
a nuestros establecimientos.
6.2. Posicionamiento.
7. OBJETIVOS DE MARKETING.
8. OBJETIVOS DE COMUNICACIÓN/PUBLICIDAD.
9. ESTRATEGIA DE MARKETING.
- El nuevo “México ardiente”, una deliciosa taza de chocolate negro, con una
pizquita de la ardiente pimienta de Cayena, que le da un cierto toque ardiente.
- El único "Dulce Colombia”, café con leche mezclado con un toque de anisitos,
típicos de este país.
11. TÁCTICAS.
13
cabo en las ciudades en las que poseemos establecimientos, menos los stands, tazas
gigantes y pista de hielo, que solo se llevarán a cabo en Madrid.
a) Packaging:
Hemos creado cuatro exclusivos vasos con motivos navideños y diseños que
muestran algunos de los monumentos más importantes de los cuatro países
exportadores de café y chocolate que han inspirado éstos nuevos productos de
Starbucks (Brasil, Ecuador, México, Colombia).
14
11.2. Tácticas de comunicación de marketing.
Con esta estrategia haremos ver que tenemos un lado humanitario y mejoraremos
nuestra imagen. Todo esto lo hacemos aprovechando una de nuestras oportunidades:
el cambio de mentalidad de la población, que hace que esté más concienciada con los
temas sociales.
Con esta estrategia tratamos de mostrar al público nuestro nuevo logo, para que lo
reconozcan.
En primer lugar, habrá una pista de hielo en medio de Callao, la misma que se ha
puesto otros años, pero esta vez con el logosímbolo de Starbucks en el suelo de ella y
diversas vallas publicitarias de nuestra empresa (y los nuevos productos que
ofrecemos con esta campaña), para así hacer que pequeños y mayores puedan
disfrutar de un buen rato.
c) Promoción.
15
- ¡Mamá!, ¿de dónde sale el café? Viaja a la Fuente del Café y el Chocolate
Starbucks.
Los clientes encontrarán en cada uno de los vasos diseñados exclusivamente para
los nuevos cafés y chocolates especiales de Navidad, un código que deberán
introducir en nuestra página web: www.starbucks.es, entrando directamente a
participar en el sorteo de un viaje doble más alojamiento en el país de elección del
concursante para acudir a los campos de recogida del grano y poder ver así, en
primer persona, el proceso de recogida, selección y transporte del café y chocolate
que utilizamos para nuestros productos.
- ¿Qué me habrá traído Papa Noel este año? Saca tu Regalo Instantáneo del
Calcetín Navideño Starbucks.
Dentro del calcetín habrá un premio seguro, que podrá ser: uno de los termos de
la marca, nuestras exclusivas tazas con diseños navideños, un café gratis, bollería
16
gratis, vales de descuento para cualquiera de nuestros productos( podrán ser del 5 o
del 10%).
d) Marketing viral.
Los objetivos de esta comunicación serán por un lado, interactuar con los usuarios
a través de las redes sociales, con el propósito de darles a conocer la campaña y su fin
solidario (creando interés en ellos), animarles a probar nuestros nuevos productos, y
conocer sus opiniones al respecto, de este modo nos acercaremos más a nuestros
clientes. Por otro lado, queremos compartir el evento con todos nuestros seguidores
internacionales a través de Internet, para que todo el mundo pueda disfrutar de
nuestra campaña, y por supuesto, para que corra la voz y podamos captar a futuros
clientes, así como reforzar y destacar nuestra imagen de marca.
e) Publicaciones impresas.
17
estas publicaciones sean de tirada nacional y Starbucks no posea establecimientos en
toda España, utilizaremos este medio ya que en él se concentra más nuestro público
objetivo.
También incluiremos nuestra publicidad en periódicos gratuitos, pues son los más
accesibles al público joven y universitario y, además, su distribución es mayor.
Seleccionaremos: Qué, 20 minutos, ADN y Metro. Por último, incluiremos los dos
comunicados de prensa que mandaremos a los periódicos para que incluyan en sus
publicaciones: uno que genere expectativa y otro que explique las acciones. Los
modelos de los comunicados se adjuntarán al final del trabajo.
f) PLV.
g) Exterior.
h) Spot en Internet.
El spot, con la música de “Deck the halls” versión rock, comienza cuando un joven
está pidiendo uno de nuestros nuevos chocolates (sin voz, sólo se le ve pedirlo)
entonces el empleado de Starbucks mira hacia un lado, la cámara gira y cambia de
escenario.
18
Se ve a un recolector cogiendo el cacao del árbol. Este tira el cacao hacia arriba, la
cámara vuelve a cambiar de plano y lo pasa a otra persona, la cual desgrana el cacao,
lo mete en una bolsa y lo tira hacia abajo, donde, volviendo a cambiar de plano,
aparece otra persona derritiendo ese cacao en una gran olla, echándole los
ingredientes y poniéndolo en un vaso de Starbucks, el cual pasa a un lado y,
cambiando otra vez de plano, aparece recogiéndolo el empleado del principio de
Starbucks, el cual le da el vaso al joven. Este coge el dinero y lo va a entregar al
empleado, pero, en vez de este, al girar la cámara aparece una de las personas del
proceso de recolección del cacao, sonriente.
El objeto central de esto serán cuatro casetas colocadas, como la pista de hielo, en
la Plaza de Callao (una por cada uno de los productos que lanzaremos al mercado).
19
nuestros voluntarios harán una serie de diez preguntas rápidas sobre el país del que
proviene el producto al que pertenezca la caseta o sobre el producto en sí.
c) Mailing.
Starbucks España enviará vía correo ordinario una felicitación navideña a aquellos
socios del Grupos Vips que tengan la tarjeta de fidelización de dicho grupo. Además
de felicitar la Navidad se les presentan los cuatro nuevos productos, se les invita a
probarlos con una promoción especial y a conocer la pista de hielo de Callao.
d) Redes sociales.
Por todo ello, Starbucks España, para la nueva campaña de Navidad, contempla
acciones en las tres redes sociales predominantes en nuestro país: Tuenti, Twitter y
Facebook.
20
• Tuenti: se trata de la principal red social en territorio español con más de 12
millones de usuarios. En ella, desde hace ya algún tiempo Starbucks posee su propia
página, la cual cuenta en la actualidad con más de 38.000 seguidores.
- Informaremos sobre los nuevos productos que Starbucks España trae para estas
navidades.
• Facebook: red social que cuenta con 14 millones de usuarios en España, si bien es
cierto que una gran parte de estos son empresas y no podríamos considerarlos
posibles consumidores de Starbucks.
- Informaremos sobre los nuevos productos que Starbucks España trae para estas
navidades.
21
- Informaremos sobre los proyectos que Starbucks posee en las comunidades
cafeteras con las que trabajamos.
12. CALENDARIO.
13. EVALUACIÓN.
Para poder conocer cuál ha sido el resultado de esta campaña navideña debemos de
llevar a cabo diferentes acciones de evaluación que nos permitan cuantificar de algún
22
modo la repercusión de nuestras acciones tanto en nuestro público, como en los
medios de comunicación. La evaluación es el medio que poseemos para averiguar si
hemos alcanzado o no nuestros objetivos.
• Encuestas:
La encuesta consta de seis sencillas preguntas, tres que suelen utilizarse para
conocer el recuerdo de marca tras la elaboración de una campaña y tres más
23
enfocadas a averiguar si hemos conseguido comunicar la imagen de RSC que se
pretendía.
24
Durante y después de la campaña haremos un seguimiento de los anuncios en
prensa e indagar sobre el número de ejemplares adquiridos que contuvieran dichos
anuncios para conocer cuál ha sido realmente la frecuencia (el número de impactos
recibido por cada individuo) de la campaña.
Por último se medirían los “Me gusta” y “No me gusta” de nuestro spot en
Youtube y los comentarios aportados por los espectadores del mismo. Además, se
llevaría a cabo un recuento de las inserciones del video en otras redes sociales,
blogs o páginas webs y se haría lo propio con la función de compartir presente en
Youtube.
c) Comunicación interna.
25
Se realizarán entrevistas en grupo con los empleados de las principales tiendas
Starbucks para recoger datos acerca de cuál ha sido el producto mejor acogido, por
cuál de los productos se ha preguntado más, para conocer el interés o la
expectación con respecto a estos nuevos productos o bien si las personas
preguntaban por ellos, pero consumían los productos de siempre. Este grupo de
discusión serviría para conocer como ha recibido el público nuestros nuevos
productos.
26
CALENDARIO DE LA PREPARACIÓN DE LA CAMPAÑA ANEXO 1
OCTUBRE NOVIEMBRE MARZO
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 10
A
B
C
CH
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
A Recepción briefing: 17/10 J Selección de voluntarios para stand: 31/10 S Montaje: stands + pista + tazas: 12-18/11
B Brainstorming contrabriefing: 18-20/10 K Redactar bases del concurso + selección agencia de viajes: 1/11 T Envío del segundo comunicado (aclaratorio): 18/11
C Presentación contrabriefing: 21/10 L Redacción de comunicados: 1/11 U Colocación de carteles en marquesinas y tiendas: 18/11
CH Reunión: 21-24/10 M Selección de productora + casting actores: 2-3/11 V Envío de christmas: 18/11
D Presentación ideas creativas: 24/10 N Creación viral: 5-7/11 W Grabación de videos para el viral: 19-20/11
E Permisos ayuntamiento: 24-29/10 Ñ Selección de decorados + música + escenario: 4-7/11 X Lanzamiento de productos y vasos: 19/11
F Ideas y diseño: 26-29/10 O Grabación spot: 7-12/11 Y Lanzamiento del viral: 22/11
G Encargo de vasos, pista y stands: 30/10 P Envío del primer comunicado (incertidumbre): 11/11 Z Reunión de evaluación final: 10/03
H Selección de medios: 30/10 Q Postproducción + sonorización: 13-17/11
I Imprenta: 31/10 y 9/11 R Comienzo mensajes redes sociales (incertidumbre): 12/11
CALENDARIO DE LAS ACTIVIDADES DE LA CAMPAÑA
NOVIEMBRE
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
A
B !
C !
D !
E !
F !
G !
H !
I !
J !
K !
DICIEMBRE
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
A
B " !
C " !
D " !
E " !
F " !
G " !
H " !
I " !
J " !
K " !
A Mensajes en redes sociales (mensajes de incertidumbre): 12-19/11 G Mensajes en redes sociales (aclaratorios): 19/11 – 10/01
B Viral: 22/11 – 10/01 H Productos y vasos: 19/11 – 25/02
C Carteles: 19/11 – 25/02 I Spot: 19/11 – 25/02
D Stands: 19/11 – 10/01 J Regalo instantáneo: 19/11 – 10/01
E Tazas gigantes: 19/11 – 10/01 J Concurso: 19/11 – 8/01
F Pista: 19/11 – 25/02
CALENDARIO DE LAS ACTIVIDADES DE LA CAMPAÑA
ENERO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
A
B "
C " !
D "
E "
F " !
G "
H " !
I " !
J "
K "
FEBRERO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
A
B
C "
D
E
F "
G
H "
I "
J
K
A Mensajes en redes sociales (mensajes de incertidumbre): 12-19/11 G Mensajes en redes sociales (aclaratorios): 19/11 – 10/01
B Viral: 22/11 – 10/01 H Productos y vasos: 19/11 – 25/02
C Carteles: 19/11 – 25/02 I Spot: 19/11 – 25/02
D Stands: 19/11 – 10/01 J Regalo instantáneo: 19/11 – 10/01
E Vasos gigantes: 19/11 – 10/01 J Concurso: 19/11 – 8/01
F Pista: 19/11 – 25/02
ANEXO 2. Gráficas percepción del público.
¿Va$a$Starbucks?$ ¿Con$qué$frecuencia$
va?$
No# Semanal#
22%# 14%#
Sí# Casual#
78%# 53%# Mensual#
33%#
¿Qué$toma$cuando$va?$
Frapuccino# Café#
42%# 28%#
Bollería#
23%#
Chocolate#
7%#
¿Qué$le$gusta$de$Starbucks?$
Ambiente#
Decoración# 3%#
9%#
CalidadFprecio#
3%#
Servicio#
9%# Producto#
38%#
Comodidad#
20%#
Calidad#
18%#
¿Por$qué$no$va$a$Starbucks?$
Lejanía# Precio# Productos# No#ha#llamado#la#atención# Desconocimiento#
4%#
13%# 22%#
12%#
50%#
Competidores$
5%# 2%# Dunkin#Coffee#
6%#
Café&Té#
31%#
18%# McCafé#
Faborit#
10%#
ChessCafé#
2%# 23%#
Cafeterías#Particulares#
3%#
Vips#
Nespresso#
Imagen$Corporativa$
Caro# Tranquilo# Exclusivo# Especial#
Moderno## Confortable# Productos#únicos# Calidad#
19%# 16%#
5%#
7%#
23%#
18%#
7%# 5%#
¿Qué$mejoraría?$
4%# 4%# 4%#
Precio#
7%#
44%# Nuevas#tiendas#
7%#
19%# Amplitud#
establecimientos#
11%#
Variedad#de#productos#
Personal#
¿Es$Starbucks$una$opción?$
No#
44%#
Sí#
56%#
¿Qué$tipo$de$establecimiento$
frecuenta?$
Nespresso#
3%# Bares#de#tapas#
Cafeterías# 20%#
Particulares#
25%#
Cervecerías#
19%#
Vips#
13%#
Café&Té# Dunkin#Coffee#
7%# 13%#
Teléfono: 912759060
Fax: 915640625
COMUNICADO
C/Oquendo, 18, Madrid 28006
www.starbucks.es DE PRENSA
¿TAZAS GIGANTES?
Noticia corta
Noticia larga
Madrid, 19 de noviembre de 2011.- Desde hoy y hasta que acaben las vacaciones
de Navidad, la multinacional de cafeterías Starbucks invadirá Madrid de espíritu
navideño. Para ello colocará un gran número de tazas gigantes solidarias localizadas
en los puntos neurálgicos de la capital (Puerta del Sol, Callao, Plaza de España,
Ópera, Montera, Fuencarral).
El fin de estas tazas no es otro que el de ayudar a los más desfavorecidos a que
tengan unas Navidades dignas, pues el dinero que cada madrileño deposite en estas
originales huchas irá destinado a llevar a cabo proyectos solidarios en las
comunidades más necesitadas de los países productores de café.
Además, en esta misma plaza Starbucks instalará unas casetas para que todos
podamos ver cómo se vive la Navidad en otras partes del mundo, y además participar
en la multitud de juegos y concursos que tienen organizados para todas las edades.
ANEXO 4. Mailing.