GUÍA DE APRENDIZAJE

SEMANA N° 12
CURSO: Administración de Empresas
DOCENTE: MBA. Willam Suárez Peña
Departamento Académico de Ciencias Sociales y Humanidades

Jaén – Perú, junio 2023

SEMANA N° 01 – Lenguaje y Comunicación Integral

1
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN............................................................................................................................ 3

II. CONTENIDO TEMÁTICO .......................................................................................................... 3

III. DESARROLLO............................................................................................................................. 3

Marketing estratégico, Neuromarketing..............................................................................................3

El subsistema de gestión Comercial:.................................................................................................13

IV. ACTIVIDADES Y EVOLUCIÓN ..............................................................................................15

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................................................ 15

2
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

I. INTRODUCCIÓN
La guía de aprendizaje de la semana 12, contiene el tema: El subsistema de gestión Comercial y
Marketing estratégico, Neuromarketing. Por lo que, resulta relevante para el estudiante en proceso
de formación académica debe conocer y apropiarse del aspecto conceptual para tener una visión
clara sobre el proceso de administración y planeación, como parte fundamental para su desarrollo
integral; puesto que, le va a permitir obtener el conocimiento teórico y práctico, sobre el subsistema
de gestión Comercial y Marketing estratégico, Neuromarketing, en la cual demuestre el desarrollo
de la competencia que será capaz de manejar con eficiencia las herramientas que le permiten
desarrollar su espíritu emprendedor y de empresario. La información que se presenta en esta guía
de aprendizaje, facilita la trasmisión del conocimiento y la comprensión del tema, contribuyendo
al logro de competencias establecidas, y por ende a la formación del profesional de Ingeniería de
Industrias Alimentarias.

La presente guía es el resultado de una exhaustiva revisión bibliográfica, que utiliza importantes
fuentes de información, respectivamente citadas. Por lo que, se invita a leerla de manera
comprensiva. Para reforzar el aprendizaje al final de la guía se detalla la actividad a cumplir, que
deben ser presentadas en fecha indicada y bajo especificaciones establecidas.

II. CONTENIDO TEMÁTICO

2.1. Marketing estratégico, Neuromarketing.

El marketing como algo más que una función Podría pensarse que la función del marketing
consiste solamente en satisfacer las necesidades y deseos de los clientes del modo más
beneficioso posible para ellos y para la empresa. Sin embargo, el marketing engloba algo más.
El marketing no es una función meramente operativa, sino estratégica. Debe estar integrado
en la estrategia corporativa, y tener en consideración no sólo a los clientes, sino a todos los
que de una forma u otra tienen contacto e influyen en la actividad y futuro de la organización.

Este es el concepto de marketing estratégico, un marketing que toma como referencia a toda
la organización. Que parte de los pilares organizativos (misión, cultura organizativa y grupos
de interés que rodean a la organización), para luego pasar al ámbito negocio (diversificaciones
que realice la empresa) y finalmente desarrollar los cursos de acción y corrección que deben
seguirse en cada una de las áreas funcionales de la empresa (producción, distribución, recursos
humanos, etc.).

El siguiente esquema representa el Proceso de Dirección Estratégica del Marketing, donde se

van representando cada uno de los pasos para elaborar el plan estratégico de marketing. En su
elaboración, el responsable de marketing debe tener en cuenta cuatro aspectos fundamentales:

3
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

El plan estratégico de marketing debe poseer un mecanismo de revisión o feedback continuó

que aporte flexibilidad y dinamicidad ante los cambios.

Los planes funcionales u operacionales deben estar integrados con los estratégicos. El planning
en el nivel funcional debe estar integrado con otras áreas funcionales de tal forma que al ganar
un área no pierda la otra.

• La dirección de la empresa debe jugar un papel activo en la realización e implantación del

sistema.

• La elaboración del plan de marketing y su implantación efectiva requiere tiempo y paciencia,

algunas empresas de grandes dimensiones han tardado entre 2 y 3 años en implantarlo.

Peter Drucker afirma que el marketing es tan básico que no puede considerarse una función
por separado, que es el negocio total contemplado desde el punto de vista de su resultado final.
Por todo ello, es esencial que el experto en Marketing además de conocer los productos, el
mercado, la distribución y los consumidores, tenga una idea muy clara del entorno en el que
más directamente se encuentra inmersa la empresa. Debe familiarizarse en el manejo
administrativo de las organizaciones y es importante que conozca también:

• Los sistemas de fabricación.

• Los procedimientos y exigencias en el control de calidad.
• Sistemas de envase, almacenaje y distribución.
• Composición de los costes.
• Cómo se realizan los aprovisionamientos y el control de existencias.
• Sistemas de pagos existentes en la empresa.
• La política de recursos humanos
El conocer todas estas áreas va a permitir al responsable de marketing descubrir lo que la
empresa hace bien (mejor que la competencia), es decir, en lo que posee una ventaja
competitiva sostenible a largo plazo. Las actividades de empresa que normalmente deben estar
sometidas al control de la dirección de marketing son las siguientes:

• Investigación de mercado: da a conocer las actitudes de los clientes respecto a sus

necesidades, los productos, la empresa, los precios, etc.

• Planificación de las actividades de marketing: proceso encaminado a determinar objetivos a

corto, medio y largo plazo con un calendario de ejecución y una estimación de costos.

• Control: determinados los objetivos es preciso establecer unos controles que nos aseguren
que la estrategia de comunicación se está cumplimiento o en qué medida nos estamos
desviando para hacer las rectificaciones necesarias.

• Desarrollo del producto y establecimiento de los precios: en esta área la función del
marketing es coordinadora ya que conoce el mercado y las líneas de diseño, precio y calidad
en que se mueve.
4
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

• Estrategia de comunicación: llevar a cabo la estrategia de comunicación distinta para cada

uno de los grupos de stakeholders internos (recursos humanos de la empresa) y externos (otros
grupos de interés). Generar relaciones sostenibles a largo plazo entre los clientes y la
organización.

• Supervisar la distribución física de los productos: establecer los canales de distribución a

utilizar y supervisar el transporte de bienes desde la fábrica hasta el almacén, y de ahí, al punto
de venta final. Garantizar el servicio post-venta.

2.2. Objetivos del marketing

Los objetivos son las metas que pretendemos alcanzar en términos monetarios, porcentuales,
de incrementos, etc. y constituyen la base de cualquier estrategia. Este fragmento de Alicia en
el país de las Maravillas (Lewis Carroll) nos da una idea de lo importante que es saber hacia
dónde nos dirigimos, hacia dónde enfocar el pensamiento común de la empresa y lo que
queremos conseguir. ¿Podría decirme, por favor, qué camino debería tomar desde aquí?,
preguntó Alicia. Bueno, eso depende de a dónde quieras llegar, respondió el gato.
Verdaderamente me es igual, dijo Alicia. Entonces, respondió el gato, no importa mucho qué
camino elegir.

Los objetivos del plan de marketing tanto a corto como a largo plazo, además de estar
englobados en el plan estratégico global de la empresa, han de ser establecidos previamente a
desarrollar cualquier actividad. Aunque los objetivos se definan antes de iniciar el análisis del
entorno externo e interno, estos deben revisarse y ajustarse periódicamente y durante el
proceso. Los objetivos han de ser motivadores pero alcanzables, claros, realistas,
cuantificables, tener un horizonte temporal, y ser fácilmente medibles.

2.3. El responsable del departamento de marketing

Es probable que uno de los factores más determinantes del éxito que pueda tener una empresa
sea la imagen que da de sí misma al público. Las actividades de marketing, al estar dirigidas
al consumidor y a otros grupos de interés, deben preservar y fomentar la buena imagen de la
empresa y su marca publicitaria. A medida que el marketing se convierte en una actividad cada
vez más compleja los profesionales están cada vez más especializados en psicología,
comunicación, matemáticas, estadística e informática.

Durante los últimos años, a medida que aumentaba la competencia entre las empresas, los
departamentos de marketing han tenido que responsabilizarse de incrementar el volumen de
ventas y de fomentar la fidelidad y lealtad de los clientes. Así pues, su prestigio profesional
cada vez es mayor. Esta tendencia parece que continuará en el futuro. A medida que crece la
competencia y las empresas diversifican sus productos los profesionales adquieren cada vez
mayor importancia.

5
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

2.4. Cualidades del responsable

Las condiciones generales que debería reunir un responsable de Marketing son las siguientes:

• Rapidez y lógica de pensamiento.

• Gran capacidad de análisis y síntesis.

• Sentido de la dirección bien desarrollado.

• Reflexivo en sus decisiones.

• Un nivel de conocimientos adecuado al nivel de responsabilidad en el que se tiene que

desenvolver.

Su nivel de conocimientos se tiene que centrar en las siguientes áreas:

• Técnicas de marketing: conocimientos generales de las herramientas con que cuenta el

mismo, técnicas de promoción, de comunicación, de posicionamiento en el mercado, etc.

• Estadística e investigación operativa a nivel práctico y de realización.

• Contabilidad de gestión.

• Técnicas de organización, planificación y control.

• Por último debe tener una idea muy clara del concepto de beneficio y las técnicas de su
análisis y estudio.

• Habilidades directivas y de liderazgo y motivación.

2.5. La dimensión ética

De todas las áreas de dirección, la dirección de marketing es sin duda la que genera una mayor
controversia a la hora de tratar la dimensión ética en sus decisiones y estrategias. El
responsable del departamento de marketing debería seguir una serie de patrones éticos que
impidan que las acciones y la comunicación que se lleve a cabo sean perjudicial o engañosa
para el consumidor y para la sociedad. Sin embargo, es difícil contentar a todos los grupos de
interés que rodean a la organización, el ayudar a uno puede llevar consigo el dañar el bienestar
de otro grupo igualmente importante. El directivo debe a veces decidir entre lo ético y lo
económico, entre lo rentable y lo correcto desde el punto de vista social y medioambiental.

2.6. Marketing Estratégico y Plan de Marketing

6
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

Para Philip Kotler, el padre del marketing moderno, se define como: “El proceso social y
administrativo por el cual los grupos e individuos satisfacen sus necesidades al crear e
intercambiar bienes y servicios” En Fundamentos de Marketing de Stanton, Etzel y Walker,
se indica que: “El marketing es un sistema total de actividades de negocios ideado para
planear productos satisfactores de necesidades, asignarles precios, promover y distribuirlos
a los mercados meta, a fin de lograr los objetivos de la organización”

John A. Howard, profesor de la Universidad de Columbia, lo define como “el proceso de:

1) Identificar las necesidades del consumidor.

2) Conceptualizar tales necesidades en función de la capacidad de la empresa para

producir.

3) Comunicar dicha conceptualización a quienes tienen la capacidad de toma de

decisiones en la empresa.

4) Conceptualizar la producción obtenida en función de las necesidades previamente

identificadas del consumidor.

5) Y comunicar dicha conceptualización al consumidor”. Por último, vamos a incluir la

definición según la American Marketing Asociation (A.M.A.) que dice:

“El marketing es una forma de organizar un conjunto de acciones y procesos a la hora de

crear un producto para crear, comunicar y entregar valor a los clientes, y manejar las
relaciones donde la finalidad es beneficiar a la organización satisfaciendo a los clientes”.

7
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

2.7. Tipos de Marketing

A medida que evoluciona la sociedad, los mercados, las tecnologías... el marketing y sus
aspectos evolucionan. Es por eso por lo que surgen términos como:

 Neuromarketing

 Marketing directo

 Email Marketing

 Marketing Online/digital

 Marketing sectorial (Político, Bancario, Gran Consumo, …)

 Marketing social

 Marketing viral

 Marketing relacional

 Street marketing

 Etc. Pero todas esas acepciones no son más que acciones/usos de determinadas estrategias o
métodos para trasladar al mercado un producto/servicio que cumpla con las necesidades que
quiere satisfacer una tipología de clientes.

El marketing no es múltiple, sólo se divide en dos tipos: marketing estratégico y marketing

operativo. El marketing estratégico se encarga de pensar y el marketing operativo se encarga
de actuar. El marketing estratégico parte de analizar, estudiar y valorar los distintos elementos
que forman parte del mercado donde actúan los individuos y organizaciones con el fin de
identificar las oportunidades que permiten satisfacer las necesidades y deseos de los posibles
clientes mejor y más eficientemente que la competencia.

El marketing estratégico se centra en el medio-largo plazo. El marketing operativo es el

resultado del marketing estratégico, es el desarrollo de acciones concretas definidas por el
anterior para alcanzar los objetivos que se han planteado. El marketing operativo se centra en
el corto plazo tomando las decisiones de cómo, cuándo, dónde y quién va a ejecutar las
acciones del marketing estratégico.

2.8. Plan de Marketing

El marketing estratégico y operativo se plasma en un documento que incluye las siguientes

tareas:

 Definición del ámbito de actuación: mercado.

8
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

 Análisis de las características del mercado o externo:

- Tipología y definición de posibles clientes.

- Sector o ámbito donde se mueve la empresa.

- Segmentación de cliente objetivo.

- Competidores.

- Grados de rivalidad existentes, diferencias y ventajas competitivas que ofrecen.

- Posicionamiento basado en las opiniones de los posibles clientes.

 Análisis interno o de las características de la organización/empresa:

- Análisis de la cartera de productos o servicios actuales.

- Definición de las acciones comerciales, distribución, procesos y comunicación que se

realizan.

- Definición de tipología de clientes actuales.

 Resumen y objetivos.

 Estrategia.

 Plan de acciones.

 Planning.

 Control y Plan de Contingencias. Ese documento se conoce como plan de marketing.

Ese documento se conoce como plan de marketing.

9
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

Los beneficios que se obtienen con el desarrollo de un plan de marketing son:

1. Diferenciar a la empresa/organización de la competencia.

2. Conocer cuál es su tipo de cliente y poder ofrecerle lo que realmente quiere o necesita.

3. Aumentar y/o conseguir ventas para obtener un beneficio idóneo.

4. Nuevas oportunidades tanto de servicios, productos, mercados y clientes.

5. Nos informa correctamente de nuestro posicionamiento y de la competencia

Los beneficios que se obtienen con el desarrollo de un plan de marketing son:

1. Diferenciar a la empresa/organización de la competencia.

2. Conocer cuál es su tipo de cliente y poder ofrecerle lo que realmente quiere o necesita

3. Aumentar y/o conseguir ventas para obtener un beneficio idóneo.

4. Nuevas oportunidades tanto de servicios, productos, mercados y clientes.

5. Nos informa correctamente de nuestro posicionamiento y de la competencia

6. Facilita y controla los resultados y actividades en función de los objetivos marcados.

7. Detalla todas las variables, personas, acciones y elementos necesarios para conseguir
los objetivos.

8. Minimiza el riesgo de las operaciones

Finalmente, lo que se persigue con el plan de marketing es conocer y comprender tan bien
al consumidor, mercado y competencia para que la empresa/organización ofrezca el
producto/servicio que se ajuste perfectamente a las necesidades que busca o quiere el
público objetivo.

Para desarrollar un plan de marketing hay que seguir los siguientes pasos:

 Análisis y diagnóstico; ¿Dónde estamos? ¿Qué sucede? ¿Quién interviene? ¿Cómo

interviene? Esta etapa corresponde a las clases siguientes de investigación de mercados y
definición del público objetivo.

 Planificación y estrategia; ¿Cómo puedo conseguir los objetivos? ¿Qué elementos son
claves para conseguir los objetivos? ¿Qué estrategias y diferenciación se ha conseguir?
¿Dónde están los clientes?, etc. Esta fase corresponde a las clases siguientes del marketing
mix, estrategia y técnicas de comercialización.
10
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

 Ejecución; ¿Qué acciones se van a realiza? ¿Cuándo, cómo y quién? ¿Cómo se va a

controlar? Corresponde a la última clase donde hablaremos sobre distribución comercial y
ventas.

2.9. MARKETING MIX DE LOS SERVICIOS DE INFORMACIÓN

El marketing mix es la mezcla de cuatro elementos que van a suponer la efectiva ejecución de
una estrategia de marketing. Su papel en este es crucial ya que en esencia se trata de crear
productos y servicios que satisfagan a los consumidores de forma tal que el precio, distribución
y promoción se conciban como un todo. El marketing mix se estructura en base a dos modelos
esencialmente, el tradicional y el ampliado por lo que resulta conveniente adoptar un enfoque
con relación a los ingredientes que integran el mix, así como, realizar una breve reflexión sobre
las implicaciones metodológicas de este concepto.

2.9.1. Marketing mix:

La teoría de los autores originarios como son Philip Kotler y Gary Armstrong,
autores del libro "Fundamentos de Marketing", donde se describe el concepto de
marketing como una filosofía de la dirección de marketing por la cual se logra
alcanzar las metas de la organización y esto depende de la determinación de las
necesidades y deseos de los mercados y de la satisfacción de los deseos de forma
más eficaz y eficiente que los competidores (2016).

2.9.2. Teoría de las 4Ps

Esta teoría vio la luz por primera vez en los años 50 del siglo XX cuando el
profesor de la Universidad de Michigan E. Jerome McCarthy la formuló. Los
cuatro elementos que forman las 4 P’s son el producto, el precio, la promoción y
plaza. Las 4 P’s también son conocidas como las 4 P del marketing mix, y es que
se entiende que tras usar las cuatro categorías de forma combinada se podría
conseguir la estrategia de la empresa casi al completo. (Software Del Sol, 2021)

Producto

El producto es la variable por excelencia del marketing mix ya que engloba

tanto a los bienes como a los servicios que comercializa una empresa. Es el
medio por el cual se satisfacen las necesidades de los consumidores. Por tanto,
el producto debe centrarse en resolver dichas necesidades y no en sus
características, tal y como se hacía años atrás. Dentro del producto encontramos
aspectos tan importantes a trabajar como la imagen, la marca, el packaging o
los servicios posventa. (Espinoza, Marketing Mix: las 4Ps, 2014) Producto
abarca todo lo relacionado a bienes y servicios que produce la empresa, con el
11
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

motivo de satisfacer las necesidades de su cliente siendo esta de gran ventaja a

la empresa.

Precio
Según Espinal (2012) afirma que el precio es la variable del marketing mix por
la cual entran los ingresos de una empresa. Antes de fijar los precios de nuestros
productos debemos estudiar ciertos aspectos como el consumidor, mercado,
costes, competencia, etc. Es la variable que determina el producto al momento
de sacarlo al mercado para que tengan acceso todos los consumidores.

Promoción
Es la base de la mezcla del Marketing, y abarca varias actividades que sirven
para recordarle al mercado que existe un producto, su principal propósito es el
de influir en la mente del consumidor de manera positiva como lo menciona
Espinal (2012) existen diferentes formas de promocionar un servicio y/o
producto: Ventas personal, Publicidad, Relaciones Públicas, entre otras.

Unos de los principales propósitos de la promoción es permitirles a potenciales

compradores enterarse de la existencia de un bien o servicio con el fin de que
los consuman. A través de las promociones que realiza cada empresa estas
impulsan a los consumidores adquirir el producto porque se encuentra a precios
accesibles y módicos que es lo que muchas personas buscan.

Plaza
Se refiere a aquellas actividades en que la empresa pone el producto a
disposición del mercado, este es el elemento mix que se utiliza para que un
producto llegue al cliente y se entiende como plaza un área geográfica para
vender un producto o servicio. Las variables de la Plaza de Distribución pueden
ser las siguientes: Canales, Logística, inventario, Ubicación, Transporte,
Cobertura, Etc. (Espinal, 2012)

Son los canales de distribución dónde el producto está al alcance del consumidor
y obtenga beneficios para la empresa. Es de gran importancia utilizar las 4Ps
porque de esta manera realizamos un estudio profundo en dónde sabremos si
nuestro producto o servicio tiene acogida en el mercado a posicionarse, siendo
un punto clave para la debida utilización de cada una de las variables
mencionadas.

12
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

2.9.3. Teoría del 4 Cs

Según Penny (2016), Robert Lauterborn, Profesor de la Universidad de Carolina
del Norte, propuso en 1990 una buena alternativa, que no ha recibido la atención
debida. Lauterborn indicó que las 4 Ps enfocan las acciones de marketing
básicamente desde el punto de vista de la empresa, lo cual sería un error. Propone
reemplazarlas por 4 Cs para darle mucho más peso al punto de vista del cliente.
Específicamente:
a) Consumidores en vez de Productos
b) Costos en vez de Precio
c) Conveniencia en vez de Punto de Venta
d) Comunicación en vez de Promoción
Según Blogging Zenith (2013), la evolución de las 4P’s a las 4C’s, se formaliza de
la siguiente forma.

Consumidor
El cliente es central y equivale al Producto. No podemos desarrollar un producto y
después tratar de venderlo a los consumidores. Hay que descubrir qué quieren los
clientes y construir el producto a su medida.
Costo
Si en las 4P’s se hablaba de “Precio”, ahora se habla de “Costo”, en relación al
servicio. Debemos preguntarnos: ¿cuánto cuesta la satisfacción de mi cliente y cuál
es el retorno de esa satisfacción?

El costo de producción es sólo una variable del precio. El tiempo, las personas, y
la gestión sobre el conocimiento del cliente suben el costo del producto.
Igualmente, los clientes están dispuestos a pagar más si se percibe un valor añadido
de satisfacción al producto.

Comunicación
El término de comunicación se podría traducir como “Conversación”, que sustituye
a la antiguamente conocida como “Promoción”. La promoción es un camino de
sentido único, mientras que la conversación es bidireccional. La comunicación es
la parte más activa del proceso.

En ella se puede evaluar necesidades y satisfacción del cliente. Ahora es él quien

dicta las normas. De ahí a que las nuevas plataformas online estén a disposición de
las empresas para escuchar y monitorizar estas cuestiones.

13
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

Conveniencia
Se puede traducir como “Comodidad” y reemplaza a “Posicionamiento”. ¿Cuál es
el canal de venta más conveniente para nuestro cliente? Cada cliente tiene
preferencias distintas por el canal donde adquirir nuestro producto y tenemos que
saber dónde está dispuesto a comprar, haciendo del posicionamiento un lugar
dinámico.
2.10. SUBSISTEMAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA.

La empresa como sistema cuenta con sistemas internos

denominados subsistemas funcionales y cada uno de ellos se especializa en
llevar a cabo tareas que tratan sobre un mismo asunto.
¿Para qué se crean? La creación de subsistemas responde a la necesidad de
establecer un orden en la empresa que contribuya al logro de los objetivos y las
estrategias fijadas. Pero no todas las empresas se ordenan de la misma manera,
por ello, podría haber empresas que cuenten con subsistemas diferentes o con
un mayor o menor número de ellos.
¿Cuáles son estos subsistemas funcionales? Aunque no existe una tipología
universal porque cada empresa cuenta con los subsistemas que les resultan de
utilidad, estudiaremos la clasificación siguiente:
En buena parte coinciden con las partes del Plan de Empresa que estudiaste en
la unidad anterior pero el enfoque de estudio es diferente, fíjate: ¿qué función
cumple cada subsistema y qué tareas engloba?
 Subsistema comercial o de marketing. Se encarga de la
comercialización y distribución del producto o servicio que ofrece la
empresa en el mercado. Las tareas principales son:
o Investigación de mercados para detectar las necesidades de los clientes.
o Desarrollo de productos y servicios, fijación de precios, promoción,
publicidad y distribución.
o Gestión de aprovisionamiento de insumos y de ventas.
 Subsistema financiero. Se encarga de buscar y obtener fondos que
financien el negocio y de aplicarlos de manera eficiente. Sus tareas
principales son:
o Elaboración y análisis de documentos contables: balance, cuentas etc.
o Gestión de tesorería.

14
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

o Obtención de financiación, decisiones de inversión y cartera de valores.

 Subsistema de producción
Se encarga de desarrollar el proceso de transformación de materias primas y
componentes en productos terminados, listos para su venta. Aquellas
empresas que no transforman, como las empresas puramente comerciales, o
que prestan servicios, carecen de este subsistema y se sustituye por el
de operaciones, en el que se detallan todos los procesos y métodos de trabajo
que son necesarios para prestar el servicio.
o Diseño técnico del producto o servicio.
o Diseño del proceso de producción o de operaciones.
o Gestión del almacén y control de calidad.
 Subsistema de personal o de Recursos Humanos. Se encarga de todos
los aspectos relacionados con el personal que trabaja en la empresa.
Destacan entre sus tareas:
o Elaboración y análisis de documentos laborales: nóminas, finiquitos,
seguros sociales, etc.
o Selección, contratación y bajas. Diseño de Planes de formación.
o Gestión de las relaciones laborales: satisfacción del personal, calidad de
vida laboral, seguridad y salud en el trabajo.
 Subsistema de I+D+i (investigación, desarrollo e innovación). Existe
en aquellas empresas que requieren de alta tecnología en su actividad,
como por ejemplo Grupo Danobat.

Grupo Danobat
Se encarga de investigar y desarrollar los productos, sus componentes o
los procesos de producción para diferenciarse de la competencia y
orientarse al futuro tecnológico. Sus tareas principales:
o Investigación científica de productos y procesos.
o Aplicación práctica de las conclusiones de la investigación.
o Logro de avances tecnológicos obteniendo productos, procesos o
métodos diferentes de los que se venían haciendo.

15
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

III. ACTIVIDAD Y EVALUACIÓN

Considerando que el conocimiento adquirido sobre el tema es muy relevante, en tal sentido, para la
realización del trabajo académico, correspondiente a la semana 12, se realizará en grupos, tal como
están integrados en cantidad, según unidad II. Cada equipo debe tener un coordinador. Queda bajo
su propia responsabilidad no estar integrado. El trabajo será expuesto en aula según el día de clases
que corresponda en el intervalo de las dos últimas horas. Los grupos de exposición deben estar
completos sus integrantes en aula para que puedan exponer; en caso no estén, salvo justificación
expresa y con evidencias, podrán hacerlo; cada grupo de exposición tendrá un tiempo limitado.
Cada uno será responsable de subir el trabajo expuesto al SIGA, a pesar de haber sido en grupo,
para su respectiva calificación en el intervalo del día lunes a las 14 horas hasta el día martes 16
horas. El sistema SIGA se activará y desactivará, según horario, de manera automática. Se advierte
que estudiante que no haya participado en la elaboración del trabajo y lo colocan como integrante
y por a o b le toque exponer y no tenga conocimiento, la nota será cero para todo el grupo; Además,
si sale a leer únicamente, se cortará la exposición; ya no expondrá y se sigue con la siguiente
exposición; será el docente quien elegirá el expositor. Es importante precisar que su trabajo debe
estar bien elaborado en base a normas APA7 y acompañado de una buena redacción, ortografía,
sintaxis, morfología, buen uso de signos de puntuación, conectores lógicos, concordancia de ideas,
etc. Además, trabajo que omita lo mencionado, no será calificado a pesar de ser expuesto. El trabajo
debe ser presentado en diapositivas y en imágenes y en menor cantidad de letras.
La actividad para esta semana es:
¿Cómo aplicaría el marketing, el neuromarketing, el marketing mix y los subsistemas funcionales
de empresas en las empresas materia de sus presentes trabajos hasta la fecha? Justificar su trabajo
al menos como mínimo con 5 items para cada elemento.

Evaluación
Para la evaluación de la actividad, se considerará el contenido del desarrollo de la actividad respectiva.

IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Kotler, Phillip, Marketing Management, Prentice-Hall International Edition, 1956
Santesmases Maestre, Miguel, Fundamentos de Marketing, Piramide, 2009
Marketing-Free.com, Definición de Marketing, http://www.marketing-
free.com/marketing/definicion-marketing.html
Significados.com, Significado de Marketing, https://www.significados.com/marketing/
PuroMarketing, El marketing estratégico, https://www.puromarketing.com/27/4031/el-marketing-
estrategico.html
Kotler, Phillip, Principios de marketing, Gary Amstrong y Philip Kotler, 1980
Hermawa, Kartajaya y Kotler, Philip, Marketing 3.0, LID, 2010

16
 Facultad de ingeniería
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias

Ries, Al y Trout, Jack, Las 22 leyes inmutables del marketing, McGraw Hill, 1993

17