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Ficha: 1963483
OBJETIVOS
MARCO TEÓRICO
Para esto Las fichas técnicas son las encargadas de transmitir toda la información
necesaria para elaborar una formulación correcta , tanto los pesos netos, los brutos,
los procesos de elaboración e incluso los precios de las materias primas, de esta
manera se entiende que las fichas técnicas son una herramienta de gran utilidad a
la hora de comercializar o dar a conocer un bien o servicio, e incluso en la hora de
una práctica de laboratorio. Es importante que contenga información fidedigna que
aporte datos claros y exactos. Puede contar con datos duros como estadísticas,
fechas, códigos; o datos blandos como la descripción de un objeto, el color, las
comodidades("La importancia de las fichas técnicas", 2007).
Para de esta manera poder generar resultados verídicos, para los cuales se
emplean técnica con instrumentos para laboratorio como; El pH de una solución es
una medida de la concentración molar de iones de hidrógeno en la solución y, como
tal, es una medida de la acidez o la basicidad de la solución. Las letras pH vienen
de "potencia de hidrógeno" y el valor numérico se define como el negativo del
logaritmo en base 10 de la concentración molar de los iones de hidrógeno.("pH as a
Measure of Acid and Base Properties", 2020)
A principios de la historia de la química se observaron ciertas propiedades de ácido.
De acuerdo con el concepto de ácido-base de Arrhenius, una sustancia se clasifica
como ácido si se ioniza para formar iones de hidrógeno H(+) en solución acuosa.
Por ejemplo, el ácido clorhídrico reacciona con el agua para formar iones de
hidrógeno que se transfieren a una molécula de agua para formar un ion
hidronio("pH as a Measure of Acid and Base Properties", 2020)
Gracias a estos mecanismos de determinación se entiende como una titulación un
método en el cual se determinar la concentración de una sustancia conocida por
medio de una sustancia de concentración conocida, existen varios tipos de
titulación como lo es la ácido-base , óxido-reducción, la potenciométrica,
conductimetrica , la ácido-base que tu preguntas es como su nombre lo dice vas a
titular a un ácido con una base o viceversa , por ejemplo tienes NaOH en tu bureta
a determinar la concentración del HCl (analito o titulado ) , sirve para obtener el
volumen llegas al punto de equivalencia que es cuando va a ver los ismos moles o
equivalentes de titulante como de analito , y el punto final es cuando se presenta un
cambio de coloración(hoyos 2009).
Los grados Brix son una unidad de cantidad (símbolo °Bx) y sirven para determinar
el cociente total de materia seca (generalmente azúcares) disuelta en un líquido.
Una solución de 25 °Bx contiene 25 g de sólido disuelto por 100 g de disolución total
(GRADOS BRIX., 2020)
PROCEDIMIENTOS
Preparación de
al 8 % masa- los materiales
masa y masa- para
volumen 100ml laboratorio
son
vasos
500ml de solucion precipitados
de hidroxido de montajes para
las fórmulas se sodio ,0,09M buretas,fenolft
encuentran aleína,goteros
debidamente ,
desarrolladas en la refractómetros
los cálculos del 250 de ácido ,
presente informe sulfúrico al azucar , acido
0.095 N sulfurico
,biftalato de
fichas de
potasio,hidróxi
seguridad de
recordar las normas do de sodio
Biftalato de
de seguridad antes se encuentran
potasio ,
durante y después en el
fenolftaleína ,
de hacer usos de los preinforme
ácido sulfurico,
laboratorios hidroxido de sodio
y sacarosa
Fuente:Autores
valoración de NaOH
Separación de solución de
sacarosa en un vaso
precipitado
gracias a la luz se
puede leer en la escala
que tiene el
refractómetro los grados
brix
Fuente : Autores
TABLAS DE DATOS
SOLUCIONES
Sacarosa m/m 8%
sacarosa mv 8%
Fuente : Autores
CÁLCULOS
1.053mol/11.6ml=0.09mol/ml NaOH
-0.215g/ 0.204g/mol=1.053mol
1.053mol/11.6ml=0.09mol/ml NaOH
-0.223g/0.204g/mol=1.093mol
1.093mol/11.5ml=0.09mol/ml NaOH
Molaridad NaOH (Mb) = Normalidad NaOH (Nb) Normalidad ácido sulfúrico (Na)
= Vb x Nb / Va
21ml*0.09M/20ml=0.094M
10.5ml*0.09M/10ml=0.094M
15.2ml*0.09M/15ml=0.091M
20.9ml*0.09M/20ml=0.094M
10.2ml*0.09M/10ml=0.091M
15.1ml*0.09M/15ml=0.096M
TABLAS DE RESULTADOS
SACAROSA 8% 8% 8% 8%
M/M
SACAROSA M/V 7% 7% 7% 8%
● (M) Molar
● (N) Normal
Fuente :Autores
Biftalato
0.229 g 12.6 ml
0.215 g 11.6 ml
0.215 g 11.6 ml
0.223 g 11.5 ml
Fuente :Autores
Sacarosa
8g aforados en 100 ml
8g aforados en 100 ml
Fuente :Autores
Fuente :Autores
Ácido sulfúrico
10.5 ml 10 ml 0.094N
Fuente :Autores
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Ácido sulfúrico (H2SO4): en la preparación del ácido sulfúrico los datos no fueron los
esperados, debido a un posible error en la preparación de la solución.
CONCLUSIONES
con el trabajo realizado podemos darnos cuenta que al no implementar las buenas
prácticas de laboratorio pueden incurrir hacer un mal trabajo. también nos muestra
que la concentración en los ensayos es de suma importancia para reducir los
errores que se puedan ocasionar y poder dar datos de confiabilidad.
Hidróxido de sodio
en términos generales para reducir cualquier error en los análisis debemos ser muy
cuidadosos a la hora de manipular los analitos. también alistar y revisar todo que
todos los implementos a utilizar se encuentren completos y limpios para evitar las
interferencias o contaminaciones cruzadas.
finalmente se cumplen los objetivos propuestos , todos los integrantes del grupo
tienen el conocimiento de materiales e indumos asi como el cuidado personal dentro
del laboratorio
BIBLIOGRAFÍA
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Retrieved 25 March 2020, from https://es.scribd.com/doc/225451833/laboratorio-de-
fisicoquimica-1-docx.
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https://blog.chefuri.com/chefuricom/la-importancia-de-las-fichas-tecnicas/.
QUÉ SON LOS GRADOS BRIX. Equiposylaboratorio.com. (2020). Retrieved 25 March 2020,
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