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Objetivos
Fundamento de la práctica
Preparación de Reactivos
Pesada de la Muestra
Se funde la grasa
Se introduce en un tubo la
muestra y se agrega el HCl
Se tapa y agita
vigorosamente
Se agrega solución de
fluoroglucina y se agita
Observar la coloración
Datos oficiales y de todas las normas concuerdan en que una especie grasa no debe
presentar rancidez.
Conclusión
Bibliografía