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  • Brownie de Berries

    Cargado por

    Jose Fernandez
    18 vistas2 páginas
    Este documento presenta una receta para brownie de berries que consta de dos partes: 1) Un crumble hecho con azúcar, frutos rojos congelados, harina y manteca y 2) Una masa de brownie compuesta de manteca, harina, sal, azúcar negra, huevos y chocolate semiamargo. La preparación implica batir los ingredientes de la masa de brownie y luego agregar el chocolate fundido con la manteca. Luego se incorpora la harina y la mezcla se vuelca en un molde. Se distribuye el crumble

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    Brownie de Berries

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    26/6/2018 Receta de Brownie de Berries - elgourmet

    Receta de
    Brownie de Berries
    Brownie de Bayas

     Masas Básicas  Osvaldo Gross


    de Gross

    Ingredientes

    Para el crumble:
    Azucar 50 g
    Grosellas congeladas o frutos rojos a gusto 100 g
    Harina 120 g
    Manteca 80 g

    Para la masa de brownie:


    Manteca 100 g
    Harina 120 g
    Sal fina 1 Pizca
    Azúcar negra 220 g
    Huevos 2 Unidades
    Chocolate semiamargo 200 g

    Haz click para ampliar

    Preparación de la receta

    http://elgourmet.com/receta/brownie-de-berries 1/2
    26/6/2018 Receta de Brownie de Berries - elgourmet

    Para la masa de brownie, batimos los


    huevos con azúcar negra y la sal fina.

    Por otro lado, fundimos el chocolate con


    la manteca y agregamos a la mezcla
    anterior. Finalmente,   incorporamos la
    harina. Integramos todo.

    Para el crumble unimos los secos a la


    manteca obteniendo una masa arenosa.
    Dejamos enfriar.

    Volcamos la preparación en un  molde de


    22 x 22 cm. Distribuimos el crumble
    congelado por encima y los frutos rojos.

    Horneamos a 180°C de 18 a 20 minutos.


    http://elgourmet.com/receta/brownie-de-berries 2/2

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