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  • Masterclass de Brownie

    Cargado por

    Martha Lucia Leguzamon Hernandez
    60 vistas2 páginas
    El documento proporciona instrucciones para preparar dos recetas de brownies. La primera receta es para un brownie Red Velvet Cheesecake que consiste en capas de masa de brownie rojo y queso crema. La segunda receta es para un brownie con frutos rojos que incluye frutas rojas cocinadas en almíbar integradas en la masa de brownie. Ambas recetas incluyen listas de ingredientes y pasos detallados para su preparación.

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    Masterclass de Brownie

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    El documento proporciona instrucciones para preparar dos recetas de brownies. La primera receta es para un brownie Red Velvet Cheesecake que consiste en capas de masa de brownie rojo y queso crema. La segunda receta es para un brownie con frutos rojos que incluye frutas rojas cocinadas en almíbar integradas en la masa de brownie. Ambas recetas incluyen listas de ingredientes y pasos detallados para su preparación.

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    ¡Cuida el planeta es el único que tiene

    Chocolate!

    MASTERCLASS DE BROWNIE

    BROWNIE RED VELVET CHEESECAKE


    INGREDIENTES :
    PARA EL BROWNIE PREPARACIÓN DEL BROWNIE RED VELVET
    140 gr de mantequilla En un bol integramos los ingredientes húmedos
    200 gr de azúcar (huevos, mantequilla derretida, vinagre), le
    colocamos en colorante y añadimos todos los
    20gr de cocoa en polvo ingredientes secos tamizados, revolvemos con
    espátula o batidora y reservamos.
    1 gr de sal

    Colorante en gel rojo PREPARACIÓN DEL CHEESECAKE


    10gr de vinagre blanco En un bol integramos todos los ingredientes y
    revolvemos hasta que no quede ningún grumo.
    100gr de huevos
    Una vez listas las preparaciones
    125gr de harina
    Enharinamos nuestro molde y usamos con manga
    pastelera cada mezcla para que se vea más
    PARA CHEESECAKE: uniforme

    250 gr de queso crema Primero colocamos una capa de mezcla de brownie


    de red velvet y luego una capa de cheesecake hasta
    50gr de azúcar terminar ambas luego con un palillo le hacemos la
    figura de nuestra preferencia. Llevamos al horno a
    60gr de huevos
    180° por 25 minutos
    2gr de vainilla

    LAURA MELISA MANDON MARTINEZ


    0414-7299646
    ¡Cuida el planeta es el único que tiene
    Chocolate!

    PREPARACIÓN DEL BROWNIE


    BROWNIE CON FRUTOS ROJOS
    En un bol integramos los ingredientes
    húmedos (huevos, leche líquida mantequilla
    INGREDIENTES :
    derretida, chocolate), y añadimos todos los
    PARA EL BROWNIE ingredientes secos tamizados, revolvemos con
    espátula o batidora y reservamos.
    200 gr de mantequilla
    PREPARACIÓN FRUTOS ROJOS
    180 gr de azúcar
    En una olla llevamos a fuego lento las frutas
    30gr de cocoa en polvo
    picadas con el azúcar con una 3era parte del
    1 gr de sal azúcar y dejamos que la fruta bote su jugo y
    revolvemos a los 5 minutos le añadimos el resto de
    150gr chocolate azúcar y revolvemos y dejamos por 10 minutos
    más hasta lograr el espesor que deseamos
    Esencia vainilla
    En nuestro molde ponemos una plancha de mezcla
    3 de huevos de brawnie y luego esparcimos la mermelada
    cubriendo la mezcla y luego cubrimos con el resto
    200gr de harina de mezcla del brownie y llevamos al horno por
    180° por 25 o 30 minutos.
    150ml leche liquida

    FRUTOS ROJOS

    400 gr frutos rojos

    (Fresa, mora arándanos)

    40% de azúcar

    LAURA MELISA MANDON MARTINEZ


    0414-7299646

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