MIXOLOGIA

La mixologia es un arte muy refinado el cual se basa en la mezcla de licores para formar un
coctel, en el que encontramos buen sabor dependiendo de los licores mezclados, olores,
texturas, colores y densidades agradables para el cliente, se busca hallar equilibrio en esta
bebida teniendo en cuenta los anteriores factores.

Aunque la mixologia sea un término que no es tan conocido por el momento por falta de
vocabulario más profesional, “La palabra Mixología proviene del término inglés “mix” que
significa mezclar, el término apareció en el primer libro de coctelería del mundo” “The Bon
Vivant’s Companion or How to mix drinks”, del profesor Jerry Thomas publicado en el año
1862 en los Estados Unidos.” (Hurtado, 2016)

Esto requiere de conocimientos y años de estudio en el cual se va aprendiendo de la

historia, los beneficios y lo encantador que es este tipo de arte. Para ello se le denominan
mixólogos o bartender a aquellas personas que son profesionales en esto de mezclar
bebidas; ellos deben tener cierto tipo de habilidades para lograr esto. Sin embargo no es lo
mismo un bartender a un mixólogo, aunque tengan cualidades en común, uno debe ser mas
ágil que otro o tener más creatividad y conocimiento a la hora de crear nuevos cocteles.

Algunos conceptos básicos que deben formar parte de tu glosario o los cuales se
encontraran en un bar son los siguientes:

 Flotar.
 Chorrito.
 Chorro de soda.
 Golpe.
 Rellenar.
 Armar.
 Onza
 Sour mix.
Además de contener licor, los cocteles son acompañados con diversos ingredientes para la
mejoría del sabor y convertir esa bebida en algo exótico y original. Algunos de los
ingredientes que se utilizan son salsas, cremas, miel, frutas, canela, especias y demás, los
cuales el bartender o mixólogo encuentren necesario para creación de un coctel.

Cabe aclarar que en el amplio conocimiento que podemos obtener sobre la mixologia, es
importante saber que los cocteles no solo se pueden crear con cocteles, hay varias formas
de cautivar y llamar la atención del cliente sin necesidad de que todo sea a base de licor.

Estos son los cocteles sin licor más conocidos y fáciles de elaborar.

1. Cóctel San Francisco.

2. Cóctel Piña Colada.

3. Cóctel Very Well.

4. Destornillador sin alcohol.

5. Punto y final.

6. De la huerta.

7. El punto dulce.

http://gastronomadasmx.com/la-mixologia-y-su-evolucion/

http://www.cocteleria.com.mx/blog/mixologia/que-es-la-mixologia/

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2012/11/26/214
362.php

http://www.cocteleria.com.mx/blog/mixologia/mixologia-molecular/

Libro: “Cocteles: recetas clásicas y originales” (Eliq Maranik)