Tips para preparar mejores

cocteles
Posted on marzo 20, 2014

En este artículo de consejos para bartender,

traemos para ti tips para preparar mejores
cocteles.

Para preparar las mejores bebidas no sólo se

necesita la preparación de un profesional,
también se necesitan ingredientes y
herramientas de bartender de la mejor
calidad, a veces esos pequeños detalles son
los que hacen una gran diferencia entre
cocteles de calidad y de los que no se puede
descubrir un buen sabor.

Tips para mejores

cocteles
A continuación te presentamos algunos tips
para preparar cocteles como un profesional:

Licor de calidad
Hay una gran diferencia entre las botellas
recién llegadas a la tienda de licores y entre
las botellas que han estado en los estantes
por bastante tiempo. En tus bebidas se verá
reflejada la calidad de los ingredientes que
utilices y como generalmente el licor es el
ingrediente más importante y notable de las
bebidas, es importante invertir un poco más
para utilizar licores de calidad.

Recuerda que entre mayor sea la calidad del

licor, tus bebidas tendrán un mejor sabor.
Muchas personas tienen la idea que al
combinar el alcohol con otros ingredientes se
perderá el sabor del licor, pero en realidad es
lo contrario, sobre todo cuando son varios los
licores que se utilizan en coctelería.

Usa ingredientes frescos

Siempre debes optar por los ingredientes
frescos para tus cocteles, antes de aquellos
que vengan empaquetados o envasados. Este
consejo se aplica generalmente para los jugos
o zumos que se pueden obtener fácilmente
de manera natural, pero también se aplica
para la soda, en vez de comprar soda
embotellada, se puede realizar la propia con
ingredientes frescos.

Cuando tus bebidas lleven como ingrediente

algún tipo de fruta, trata de utilizar los
ingredientes naturales antes de cualquier
tipo de saborizante. Estas pequeñas
diferencias en los ingredientes de tus
cocteles elevará el saber de tus cocteles.

Coincidir la temperatura de la
copa con la de la bebida
Esto se ve realmente fácil y un paso
realmente innecesario en la preparación de
bebidas pero en realidad hace una enorme
diferencia. Cuando sirves bebidas
frías,enfriar la cristalería antes de servir
mantendrá el coctel frío por mucho más
tiempo, lo que mejora la experiencia y la
mantiene desde el principio hasta el final del
consumo.

Este paso puede ser tan simple como colocar

el vaso por un minuto en el congelador o
colocar agua fría o hielo en la copa mientras
se mezcla la bebida. El mismo principio se
aplica para las bebidas calientes, puedes
colocar agua caliente en el vaso mientras
preparas los ingredientes.

Usa guarniciones cuando sea

apropiado
No todos los cocteles necesitan guarnición
pero aquellos cuyos ingredientes sean limón,
lima, naranja o cualquier otro ingrediente
adicional, en la bebida las guarniciones
completan la presentación del coctel,
siempre y cuando provean de un sabor
balanceado del ingrediente en la bebida. Por
ejemplo un martini sin las clásicas aceitunas
Contacto
pierde la esencia de la bebida y además se
pierde el sabor suave que las aceitunas
aportan a la bebida.

Así que en realidad las guarniciones no son

sólo un adorno de la bebida, sino que están
cuidadosamente seleccionadas para agregar
al producto final un sabor especial. Recuerda
que igualmente la calidad de las guarniciones
debe ser la mejor, por lo que debes utilizar
ingredientes frescos.

Mide todo
La importancia de medir los ingredientes de
los cocteles no es algo para trabajar de más,
sólo cuando deseas intentar nuevas bebidas
no es necesario establecer medidas. Muchos
bartenders se saltan este paso, por creer que
es trabajo innecesario o porque les gusta dar
un show al servir los licores, muchos de ellos
trabajan en bares bastante concurridos y la
experiencia les permite saber el tiempo que
se necesita para servir la cantidad necesaria.

Pero medir la cantidad de los ingredientes te

asegurará la preparación de los cocteles de
acuerdo a la forma en la que fueron creados,
recuerda que los ingredientes y medidas de
los cocteles están hechos para preparar los
cocteles de la mejor forma.

Finalmente si estás planeando iniciar un

negocio poniendo un bar, te invitamos a que
visites la página de EMCEBAR (Escuela
Mexicana de Cafeterías de Especialidad,
Bares y Restaurantes) donde encontrarás
cursos de como iniciar tu bar y cursos de
coctelería. De igual forma en nuestra página
puedes encontrar videos sobre la
preparación de algunos cocteles populares.

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