INTRODUCCIÓN

Los compuestos orgánicos también son llamados química orgánica... Ciertamente

este es un término bastante generalizado que pretende explicar la química de los
compuestos que contienen carbono, excepto los carbonatos, cianuros y óxidos de
carbono.
Muchas veces se creyó que los compuestos llamados orgánicos se producían
solamente en los seres vivos como consecuencia de una fuerza vital que operaba
en ellos, creencia que encontraba mucho apoyo ya que nadie había sintetizado
algún compuesto orgánico en un laboratorio. Sin embargo en 1828, el químico
alemán Friedrich Wohler (1800-1882) puso fin a la teoría vitalista cuando logro
sintetizar urea haciendo reaccionar las sustancias inorgánicas conocidas como
cianato de potasio y cloruro de amonio.
Durante mucho tiempo el estudio de la química ha sido y será algo elemental para
completarnos a nivel escolar y profesional, investigar sobre cada una de sus ramas
es algo esencial. En este trabajo nos ha tocado hablar sobre los compuestos
orgánicos (aquellos que contienen carbono entre otros elementos) y hablaremos
sobre algunos de los más importantes.
La importancia de realizar estos trabajos radica la técnica de aprendizaje y la
facilidad con los que estos logran saciar las ansias de aprender, esperando que
nuestra investigación sea de su agrado lo invito a leerla y a colaborar no solo con
esta sino con todas.
4.1.7 Esteres

Los Esteres son compuestos que se forman por la unión de ácidos con alcoholes,
generando agua como subproducto.

Como se ve en el ejemplo, el hidroxilo del ácido se combina con el hidrógeno del

radical hidroxilo del alcohol.
Nomenclatura: Se nombran como si fuera una sal, con la terminación “ato” luego
del nombre del ácido seguido por el nombre del radical alcohólico con el que
reacciona dicho ácido.
Los ésteres se pueden clasificar en dos tipos:
Ésteres inorgánicos: Son los que derivan de un alcohol y de un ácido inorgánico.
Por ejemplo:

Ésteres orgánicos: Son los que tienen un alcohol y un ácido orgánico. Como
ejemplo basta ver el etano ato de propilo expuesto arriba.
Otro criterio o forma de clasificarlos es según el tipo de ácido orgánico que se usó
en su formación. Es decir, si se trata de un ácido alifático o aromático. Aromáticos
son los derivados de los anillos bencénicos como se ha explicado anteriormente.
Para los alifáticos hacemos alusión nuevamente al etano ato de propilo
anteriormente expuesto.
Al proceso de formación de un éster a partir de un ácido y un alcohol se lo denomina
esterificación. Pero al proceso inverso, o sea, a la hidrólisis del éster para regenerar
nuevamente el ácido y el alcohol se lo nombran saponificación. Este término como
veremos es también usado para explicar la obtención de jabones a partir de las
grasas.
Obtención de Ésteres:
Veremos algunos de los métodos más usados.
Los ésteres se preparan combinando un ácido orgánico con un alcohol. Se utiliza
ácido sulfúrico como agente deshidratante. Esto sirve para ir eliminando el agua que
se forma y de esta manera hacer que la reacción tienda su equilibrio hacia la
derecha, es decir, hacia la formación del éster.
Combinando anhídridos con alcoholes.

Propiedades físicas:
Los que son de bajo peso molecular son líquidos volátiles de olor agradable. Son
las responsables de los olores de ciertas frutas.
Los ésteres superiores son sólidos cristalinos, inodoros. Solubles en solventes
orgánicos e insolubles en agua. Son menos densos que el agua.
Propiedades Químicas:
Hidrólisis ácida:
Ante el calor, se descomponen regenerando el alcohol y el ácido correspondiente.
Se usa un exceso de agua para inclinar esta vez la reacción hacia la derecha. Como
se menciono es la inversa de la esterificación.
Hidrólisis en medio alcalino:
En este caso se usan hidróxidos fuertes para atacar al éster, y de esta manera
regenerar el alcohol. Y se forma la sal del ácido orgánico.

Usos de los ésteres:

Citaremos algunas. La mejor aplicación es utilizarlo en esencias para dulces y
bebidas ya que se hallan de forma natural en las frutas. Otros para preparar
perfumes. Otros como antisépticos, como el cloruro de etilo.
Ejemplos:

metanoato de metilo

(formiato de metilo)

etanoato de etilo

(acetato de etilo)

benzoato de etilo

propanoato de fenilo

3-butenoato de metilo

isopentiloato de isopropilo