Escuela: CBTIS NO.

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Alumna: Karen Vergel Rodríguez

Grado: 3

Grupo: “B”

Especialidad: Laboratorista Químico

Profesor: Victor Daniel Rivera López

Asignatura: Química Orgánica

Ácidos carboxílicos
Definición
Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo
(-COOH) unido a un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadena carbonada presenta un solo
grupo carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxílicos o ácidos grasos, se les denomina
así ya que se obtienen por hidrólisis de las grasas.

¿Por qué se forma?

Cuando se une un grupo hidroxilo a un grupo carbonilo se forma un nuevo grupo funcional,
el grupo carboxilo, dando lugar a los ácidos carboxílicos. Este nuevo grupo suele
representarse como -COOH o -CO2H. Son similares a las cetonas y a los alcoholes en
algunos aspectos, aunque también tienen grandes diferencias. Como en las cetonas, el
carbono carboxílico tiene hibridación sp2, con ángulos de enlace de 120º
aproximadamente. Al igual que los alcoholes, los ácidos carboxílicos están fuertemente
asociados por puentes de hidrógeno entre las moléculas.

Propiedades
1.- Propiedad física
Los ácidos carboxílicos son sustancias polares, y forman puentes de hidrógeno
intermoleculares consigo mismos y con el agua. Los ácidos carboxílicos forman dímeros,
cuyas unidades están unidas entre sí a través de dos enlaces de hidrógeno. Esto trae
aparejado que los ácidos carboxílicos posean puntos de ebullición relativamente elevados,
y que los ácidos carboxílicos de bajo peso molecular sean solubles en agua en todas las
proporciones. A medida que aumenta la longitud de la cadena disminuye su polaridad y por
consiguiente su solubilidad en agua.
2.- Propiedad Química
Un ácido carboxílico se disocia en agua formando un protón y un ion carboxilato. Los valores
de la constante de acidez (Ka) de los ácidos carboxílicos simples están generalmente
comprendidos en el intervalo de 10-4 a Aunque los ácidos carboxílicos son ácidos débiles,
son más fuertes que los fenoles y los alcoholes. Cuando se disocia el ácido carboxílico, se
genera un ion carboxilato con la carga negativa deslocalizada en los dos átomos de
oxígeno.
3.- Formación de Sales
Los ácidos carboxílicos reaccionan con soluciones acuosas de bases como los hidróxidos
de sodio o de potasio, formando sales orgánicas. Las mismas se nombran cambiando el
sufijo -oico por -oato. Así la sal proveniente de la reacción del ácido etanoico con KOH se
denomina etanoato de potasio; y la sal originada en la reacción entre ácido benzoico con
NaOH, benzoato de sodio.
Ejemplos

Ácido 4-metiliden-non-2-enodioico

Ácido hept-2-en-5-inodiocio

Acido 2,5-difenilheptanodiocio
Usos o aplicaciones

1.- Se usan como antitranspirantes y como neutralizantes.

2.- Para fabricar detergentes biodegradables y lubricantes.

3.- Se usa en la polimerización de estireno y butadieno para fabricar caucho artificial.

Ésteres
Definición
En química, los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico
reemplaza a un átomo de hidrógeno(o más de uno) en un ácido oxigenado. Un ácido
oxigenado es un ácido cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo(–OH) desde el cual
el hidrógeno(H) puede disociarse como un ion protón (H+).
Etimológicamente, la palabra «éster» proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre),
como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.

¿Por qué se forma?

Los ésteres se forman por reacción entre un ácido y un alcohol. La reacción se produce con
pérdida de agua. Se ha determinado que el agua se forma a partir del OH del ácido y el H
del alcohol. Este proceso se llama esterificación.
Los ésteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico
(origina ésteres carbónicos), el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico.
Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un éster, a veces llamado "éster dimetílico del ácido
sulfúrico".

Propiedades
1.- Propiedades físicas
Los ésteres de bajo peso molar son líquidos de olor agradable, similar al de la esencia de
las frutas que los contienen. Los ésteres de ácidos superiores son sólidos cristalinos,
inodoros, solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Su densidad es menor que
la del agua.
2. Los ésteres pueden participar en los enlaces de hidrógeno como aceptadores, pero no
pueden participar como dadores en este tipo de enlaces, a diferencia de los alcoholes de
los que derivan. Esta capacidad de participar en los enlaces de hidrógeno les convierte en
más hidrosolubles que los hidrocarburos de los que derivan. Pero las limitaciones de sus
enlaces de hidrógeno los hace más hidrofóbicos que los alcoholes o ácidos de los que
derivan. Esta falta de capacidad de actuar como dador de enlace de hidrógeno ocasiona el
que no pueda formar enlaces de hidrógeno entre moléculas de ésteres, lo que los hace más
volátiles que un ácido o alcohol de similar peso molecular .

3.- Propiedad Química

En las reacciones de los ésteres, la cadena se rompe siempre en un enlace sencillo, ya
sea entre el oxígeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxígeno y el grupo R-CO-,
eliminando así el alcohol o uno de sus derivados. La saponificación de los ésteres,
llamada así por su analogía con la formación de jabones a partir de las grasas, es la
reacción inversa a la esterificación: Los ésteres se hidrogenan más fácilmente que los
ácidos, empleándose generalmente el éster etílico tratado con una mezcla de sodio y
alcohol, y se condensan entre sí en presencia de sodio y con las cetonas.

Ejemplos

2-Bromo-4-metilpentanoato de etilo

3-Hidroxibutanoato de metilo

3-Hidroxi-4-metil-6-oxohexanoato de etilo
Usos o aplicaciones
Rayón al acetato (seda al acetato):
En las fibras al acetato se encuentran los ésteres acéticos de la celulosa. Por acción de
anhídrido acético y pequeña cantidad de ácido sulfúrico sobre celulosa se produce la
acetilación a triacetato de celulosa. Por medio de plastificantes (en general, ésteres del
ácido ftálico) se puede transformar la acetil celulosa en productos difícilmente combustibles
(celon, ecaril), que se utilizan en lugar de celuloide, muy fácilmente inflamable.

Como Antisépticos:
En la medicina encontramos algunos ésteres como el ácido acetilsalicílico (aspirina)
utilizado para disminuir el dolor. La novocaína, otro éster, es un anestésico local. El
compuesto acetilado del ácido salicílico es un antipirético y antineurálgico muy valioso, la
aspirina (ácido acetilsalicílico) que también ha adquirido importancia como antiinflamatorio
no esteroide.

Como aromatizantes:
Algunos ésteres se utilizan como aromas y esencias artificiales. Por ejemplo el formiato de
etilo (ron, aguardiente de arroz), acetato de isobutilo (plátano), butirato de metilo (manzana),
butirato de etilo (piña), y butirato de isopentilo (pera).
Éteres
Definición
Los éteres son compuestos que resultan de la unión de dos radicales alquílicos o
aromáticos a través de un puente de oxígeno -O-. Son compuestos que tienen un
átomo de oxígeno unido a dos radicales hidrocarbonados. Hay éteres que contienen
más de un grupo funcional éter (poliéteres) y algunos de éstos forman ciclos; estos
poliéteres se denominan éteres corona.

¿Por qué se forma?

La formación de éteres es una propiedad de todos los alcoholes. Se forma por
condensación de dos alcoholes con pérdida de agua. Así, el metanol produce éter
metílico o el metano-oxi-metano:

Propiedades
Propiedad física
1.- Los puntos de ebullición de los éteres resultan en general bajos, siendo comparables a
los que presentan los hidrocarburos de masa molecular similar. Por no constituir líquidos
asociados por puentes de hidrógeno, ebullen a temperaturas más bajas que sus isómeros
funcionales, los alcoholes.

Propiedades Químicas
2.- Los éteres tienen muy poca reactividad química, debido a la dificultad que presenta la
ruptura del enlace C—O. Por ello, se utilizan mucho como disolventes inertes en reacciones
orgánicas. En contacto con el aire sufren una lenta oxidación en la que se forman peróxidos
muy inestables y poco volátiles. Estos constituyen un peligro cuando se destila un éter, pues
se concentran en el residuo y pueden dar lugar a explosiones.
3.- Los esteres son relativamente estables y no reactivos en muchos aspectos, pero algunos
reaccionan lentamente con el aire y forman peróxidos, compuestos que contienen un enlace
O-O, ejempló el Tetrahidrofurano y el éter diisopropilico.
Ejemplos

1-Etoxipropano

2-Etoxibutano

1-Etoxi-3-metoxiciclopentano
Usos o aplicaciones

1.-Anestesicos-Éter etílico
Usos: Este puede usarse para anestesiar garrapatas antes de eliminarlas de un cuerpo de
animal o humano.

2.- Plaguicida-Dibutil éter

Usos: Esta sustancia fue destinada para matar, repeler, atraer, regular o interrumpir el
crecimiento de seres vivos considerados como plagas.

3.- Pirotecnia-Éter dipropílico

Usos: Con este podemos usar la artística con fines de fuego y/o explosivos y fuegos
artificiales con el fin entretener a la audiencia.
Aminas
Definición
Las aminas son compuestos orgánicos multifuncionales que derivan del amoníaco. Al igual
que el amoníaco, las aminas son bases débiles y pueden neutralizar componentes ácidos
y mantener el equilibrio del pH en una amplia variedad de productos y aplicaciones.
Además, la reacción de las aminas puede crear derivados con funcionalidades únicas que
se pueden aplicar de varias maneras. Conocidas por su versatilidad, las aminas ayudan a
lograr el rendimiento deseado en una variedad de aplicaciones, ya sea neutralizando ácidos
o por sus propiedades emulsionantes, lubricantes o de viscosidad.

¿Por qué se forma?

Cuando se sustituye al menos uno de los átomos de hidrógeno del amoniaco por radicales
aromáticos o alifáticos, se obtiene una amina.
Si se reemplaza un átomo de hidrógeno, se habla de amina primaria. En los casos en los
que se sustituyen dos átomos de hidrógeno, el resultado es una amina secundaria.
Las aminas terciarias, por otra parte, se generan a partir del reemplazo de los tres átomos
de hidrógeno.
Otra clasificación de las aminas depende de los grupos alquilo, los cuales dan lugar a
dos posibilidades: cuando son idénticos, entonces las aminas son simples; en cambio, si
presentan distintas características, las aminas resultan mixtas.

Propiedades

1.- Propiedad física

Las aminas son compuestos incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite que se
encuentren como compuestos coloreados. Los primeros miembros de esta serie son gases
con olor similar al amoníaco. A medida que aumenta el número de átomos de carbono en
la molécula, el olor se hace similar al del pescado. Las aminas aromáticas son muy tóxicas
se absorben a través de la piel.

2.- Propiedad química

Las aminas se comportan como bases. Cuando una amina se disuelve en agua, acepta un
protón formando un ion alquil-amonio.
Las aminas se obtienen tratando derivados de halogenados o alcoholes con amoniaco.
3.- Propiedad acido-base
Las aminas presentan hidrógenos ácidos en el grupo amino. Estos hidrógenos se pueden
sustraer empleando bases fuertes (organometálicos, hidruros metálicos) formando los
amiduros (bases de las aminas).
Las aminas se comportan como bases a través del par libre del nitrógeno. También se
comportan como ácidos débiles pudiendo desprotonarlas mediante el empleo de bases
muy fuertes (organolíticos).

Ejemplos

Propan-1-amina

Prop-1-en-1-amina

1,2-dimetilpropilmetilamina
Usos o aplicaciones
1.-Se aplican en industrias de cosméticos y textiles por el uso o aplicación de p-fenildiamina
y algunos derivados se usan en compuestos para teñir el pelo o como antioxidantes para
caucho.

2.- Las aminas de cadena larga son la base para la fabricación de tensioactivos: catiónicos,
no iónicos y básicos. Estos compuestos son de aplicación diversa: bactericidas, alguicidas,
inhibidores de la corrosión, limpiadores de herrumbres, etc.

3.- Es muy usada en la industria de los colorantes, como el caso del azul y negro de anilina.
También ha tenido utilidad en la preparación de fármacos y en la industria fotográfica.