LEYES, NORMAS Y/O REGLAMENTOS RELACIONADOS AL PROYECTO

Los reglamentos y leyes que están involucrados con el presente trabajo de investigación
son:
- Ley que promueve condiciones tributarias equitativas para fomentar la
competencia en el mercado de cervezas, N° 642/2016-CR, 2016
- Ley que promueve la competencia en el mercado de cervezas, eliminado
incentivos que fomentan indebidamente la concentración, N° 3815/2014-CR,
2015
- Ley General de Salud en el Capítulo V se pronuncia sobre los alimentos y bebidas,
productos cosméticos y similares, insumos, instrumental y equipo de uso médico-
quirúrgico u odontológico, productos sanitarios y productos de higiene personal y
doméstica, Nª 26842, 1997.
- “Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario” Todo alimento y bebida, o
materia prima destinada a su elaboración, deberá responder en sus caracteres
organolépticos, composición química y condiciones microbiológicas a los
estándares establecidos en la norma sanitaria correspondiente”. D.S. Nº 007 – 98
SA ,1998.
- Ley que regula la Comercialización, Consumo y Publicidad de Bebidas. El
presente Reglamento tiene como objeto regular la comercialización, consumo y
publicidad de bebidas alcohólicas de toda graduación, así como establecer las
obligaciones, infracciones y el procedimiento sancionador en concordancia con
las disposiciones legales vigentes y los planes nacionales en ejecución: Plan
nacional de apoyo a la familia, plan nacional de la juventud y plan nacional de
apoyo a la infancia y adolescencia, N" 28681,2016.
- Normas técnicas peruanas sobre bebidas alcohólicas, cerveza y otras, Nª 078-
20127CNB-INDECOPI, 2012.
- NTP213.035:2017 Título: CERVEZA. Lúpulos. Muestreo. 2ª Edición
La Presente Norma Técnica Peruana tiene por objeto establecer el sistema de
muestreo y la preparación de las muestras de lúpulo para los análisis. Esta Norma
Técnica Peruana se aplica a cualquier clase de cerveza.
- NTP 213.014:2016 CERVEZA. Requisitos. 3a Edición Reemplaza a la NTP
213.014:2014
- NTP 213.002:2016 CERVEZA. Método para determinar la densidad relativa en
cervezas. 3a Edición Reemplaza a la NTP 213.002:2015
- NTP 213.027:2016 CERVEZA. Método espectrofotométrico para la
determinación del color. 3a Edición Reemplaza a la NTP 213.027:2015
- NTP 205.052:2016 CEBADA. Cebada perlada o morón de cebada. Requisitos y
métodos de ensayo. 2a Edición Reemplaza a la NTP 205.052:1987
- NTP 213.030:2016 CERVEZA. Método para determinar el contenido de
nitrógeno total en cervezas. 2a Edición Reemplaza a la NTP 213.030:1970
- NTP-ISO 7348:2016 Envases de vidrio. Fabricación. Vocabulario. 1a Edición
Reemplaza a la NTP 332.018:1980
- NTP 213.036:2016,2016 Norma establece el método para la determinación de pH
a 20°C en cerveza
- NTP 213.039:2016 Norma Técnica Peruana tiene por objeto establecer el método
de ensayo para la determinación del amargo en cerveza.

- NTP 210. 027

- NMP 001
- NTP 21l. 009
- NTP 21O. 022
- NTP 211.003
- NTP 210.020
- NTP 210.025.
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