Unidad 1: Fase 2 - Contextualización

Rubén Juan Carlos Pinzón Gutiérrez

Código: 1005322573

Grupo: 150001_211

Tutora

Yojana Forbes

Universidad Abierta y A Distancia (UNAD)

Tecnología en Radiología e Imágenes Diagnosticas

2019
 FICHA DE LECTURA
TITULO DEL ARTICULO MALNUTRICIÓN Y
SEGURIDAD
URL DEL ARTICULO ALIMENTARIA: UN
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S0717- ESTUDIO MULTINIVEL
75182013000300001&script=sci_arttext&tlng=es.10.4067/S0717-
75182013000300001

RESUMEN DEL ARTICULO

Luego de varios procesos que se realizaron a diferentes personas y a sus hogares, se
puede decir que se hallaron evidencias que hay una mal nutrición en los hogares, se
encontró que el aumento de calorías conlleva al aumento de peso y talla, la mayoría de
esta población se ve afectada debido a fenómenos de extrema pobreza, o fenómenos
naturales y también debido a la manutención y como se dijo en un principio a repetidas
ingestas de energía a esto se le puede sumar las diferentes situaciones de orden social
que está viviendo nuestro país, el desempleo, la llegada de población proveniente de otros
países conllevando que en muchos hogares los alimentos que consumen no reúnen la
proporciones requeridas nutricionalmente.

Los resultados obtenidos se encontraron hallazgos como:

 Se utilizó un método analítico a partir de datos repetidos sobre la ingesta dietaría de
energía
 Para la selección de la muestra se contó con el consentimiento de dos veredas
rurales del departamento de Bogotá y un sector del casco urbano de la ciudad de
Bogotá y Bucaramanga.
 Para recopilar la información se utilizaron instrumentos que ayudaron a recopilar la
información sociodemográfica del hogar, el consumo dietario de cada uno entre
otros datos específicos
  Todos los sujetos fueron pesados y medidos usando técnicas antropométricas
estandarizadas.
OBSERVACIONES DEL ARTICULO

Este artículo deja ver como se realiza un estudio previo con una población objeto
para así poder dar unos resultados óptimos a través de pruebas asociadas
estadísticamente al estado nutricional. Nos muestra que la transformación de la
alimentación no sólo es cualitativa, también es cuantitativa, incluye además, el
consumo de mayores cantidades, es decir, aumenta el volumen del plato y del
consumo de energía. Este articulo hace una reflexión muy minuciosa en todos los
aspectos de la seguridad alimentaria mostrando un estudio multinivel, ya que no
solo se enfoca en la alimentación individual, ni de hogar, sino que también deja ver
como es de vital importancia el beneficio que reciben algunas personas a través de
diferentes programas que ofrece los gobiernos en los países ´para ayudar a una
nutrición balanceada, por eso también resalta que es de vital importancia crear
estrategias que generen más impacto sobre cómo debe ser una alimentación
nutricional en los diferentes grupos etarios y como mejorar la malnutrición en los
hogares; y de esta manera crear un estado social de derechos, deberes que lleven a
crear estrategias articulas con todos los sectores en los ámbitos comunitarios
socioeconómicos, y así mitigar que se vea alterada la salud de los individuos a
través de una mala manutención

NOMBRE DEL ESTUDIANTE:

JUAN CARLOS PINZON GUTIERREZ
ESTUDIANTE TECNOLOGIA EN RADIOLOGIA E IMÁGENES DIAGNOSTICAS
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD CEAD OCAÑA.
TUTORA: YOJANA FORBES
 FICHA DE LECTURA 2
TITULO DEL ARTICULO
LA SEGURIDAD
URL DEL ALIMENTARIA: RETOS
Sistema de Información Científica ACTUALES
Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe,
España y Portugal
Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo
la iniciativa de acceso abierto
GOOGLE ACADEMICO
https://www.redalyc.org/pdf/1930/193033033001.pdf

RESUMEN DEL ARTICULO

Se dice que la seguridad alimentaria es la que se da a través de la garantía de tener
acceso en todos los ámbitos de nuestro entorno; físico, social y económico dando el
suplemento energético que necesitan las personas para subsistir y poder ejercer sus
tareas diarias de este modo se podría decir que:
1. La disponibilidad física de alimentos
2. El acceso económico y físico a alimentos
3. La utilización apropiada y sana de alimentos
4. La estabilidad de estos factores en el tiempo reflejan que la En la actualidad, el mundo
produce suficiente alimento para toda la población.
Mas sin embrago sigue existiendo problemas de hambre, mala nutrición por falta de un
equilibro a la hora de consumir los alimentos conllevando a que aparezca la obesidad y
otros problemas de salud asociados por no llevar una tabla nutricional adecuada para la
alimentación.
OBSERVACIONES DEL ARTICULO
Este articulo permite que se analice otros factores que intervienen en la seguridad
alimentaria:
1. Incidencias de sequías, inundaciones, plagas y enfermedades,
2. 2. Demandas fuertes y rápidamente crecientes de
3. mercados emergentes -muchas economías crecientes
4 .Volatilidad de los precios de energía, que tienen sus efectos directos en los costos
de producción y transporte de alimentos, pero también en los mercados de
biocombustibles, directamente en los precios de alimentos
4. Especulación con precios de alimentos en las bolsas de valores.

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: JUAN CARLOS PINZON GUTIERREZ

ESTUDIANTE TECNOLOGIA EN RADIOLOGIA E IMÁGENES DIAGNOSTICAS
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD CEAD OCAÑA.
TUTORA: YOJANA FORBES

FICHA DE LECTURA 3

TITULO DEL ARTICULO

. SEGURIDAD ALIMENTARIA EN
HOGARES DE ACANDÍ, DARIÉN
URL DEL ARTICULO CARIBE COLOMBIANO: EL APORTE
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S0717- DEL CARACOL CITTARIUM PICA "LA
75182008000500009&script=sci_arttext&tlng=e CIGUA"
Revista chilena de nutrición
versión On-line ISSN 0717-7518
Rev. chil. nutr. v.35 n.4 Santiago dic. 2008
http://dx.doi.org/10.4067/S0717-
75182008000500009
Rev Chil Nutr Vol. 35, N°4, Diciembre 2008.
págs: 460-470

RESUMEN DEL ARTICULO

Se describió la seguridad alimentaria en 126 hogares de las localidades de Capurganá y

Sapzurro y su relación con la utilización del recurso C. pica. Donde tomo como muestras
estas familias para realizar pruebas y así recolectar información que sirvió para dar
respuesta a que en algunos hogares la inseguridad alimentaria se debe a factores
relevantes como el bajo ingreso de dinero, la escolaridad del jefe del hogar, y cantidad de
dinero destinado a la alimentación, poca participación en actividades agrícolas, entre otros
factores.

OBSERVACIONES DEL ARTICULO

1. En el municipio de Acandí, Darién Caribe colombiano, la seguridad alimentaria se

encuentra comprometida debido a aspectos como el descenso de la producción
agrícola, la poca participación de la población en actividades productivas, la falta de
infraestructura para cadenas de frío y otras formas de conservación de alimentos.
2. La población de Acandí, presenta problemas de malnutrición, y esto ha conllevado a
que se haya incrementado la muerte en la población de la niñez.
3. También se encontró población con sobre peso debido a un inadecuado balance en
el consumo de alimentos.
 4. Se realizó un tipo de estudio descriptivo transversal donde se tomó una Población
objeto y se aplicó una prueba piloto a una encuesta que contenía variables sobre
información demográfica (escolaridad, edad, sexo), económica (ocupación,
ingresos, gastos en alimentación), autoconsumo, seguridad alimentaria y el recurso
C. pica (captura, comercialización y consumo).
5. Esta prueba, permitió verificar la consistencia de las preguntas, los tiempos de
respuesta y la comprensión de las preguntas por parte de los encuestados. La
respuesta fueron ajustadas a observaciones y de igual manera el método adecuado
para evaluar la seguridad alimentaria de los hogares de la población

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: JUAN CARLOS PINZON GUTIERREZ

ESTUDIANTE TECNOLOGIA EN RADIOLOGIA E IMÁGENES DIAGNOSTICAS
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD CEAD OCAÑA.
TUTORA: YOJANA FORBES