FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA: INGENIERÍA INDUSTRIAL

“AÑO DEL DIALOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL”

EXPERIENCIA CURRICULAR: DISEÑO Y GESTIÓN DE PLANTAS INDUSTRIALES

NATURALEZA DE LA EXPERIENCIA: ELECTIVO

SEMESTRE ACADÉMICO : 2018-2

DOCENTE : ING. OSCAR MORA FERNÁNDEZ

TÍTULO DEL PROYECTO : “ESTUDIO PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTA

INDUSTRIAL DE NUGGETS DE POTA”
EQUIPO DE TRABAJO :
·0 BALCAZAR LAUREANO JHOSELYN
·1 CHÁVEZ RUBIO SANDRA
·2 CUEVA GIL VANESSA
·3 PONCE FARRO FRANCHESKA
·4 RODAS LAVADO SALOME
·5 VENTURA GÓMEZ ALEJANDRO

FECHA DE PRESENTACIÓN : 03/10/2018

TRUJILLO- 2018
 PRESENTACIÓN
El presente trabajo está enfocado en la factibilidad del diseño y gestión de una planta
industrial de Nuggets de pota, el proyecto es parte de la formación académica como
ingenieros(as) industriales en la experiencia curricular de Diseño y Gestión de plantas
industriales.

La experiencia curricular busca en sus estudiantes el aprendizaje y la práctica de como

localizar una planta industrial mediante el análisis de los factores, que serán
determinantes para la localización de esta, así también busca que el alumno aplique
métodos que le ayuden a encontrar la localización de dicha planta. Por otro lado
también se busca diseñar la planta para el producto que se ha elegido fabricar o
producir, para ello será necesario saber cuánto será el tamaño de proceso de
producción. Determinar cómo estarán diseñadas las instalaciones eléctricas,
instalaciones sanitarias, instalaciones de vapor, sistema de tuberías de agua y efectos en
las caídas de presión, sistemas de vapor y condensado, instalaciones neumáticas y de
frio, así también el de determinar cuántos y que equipos y herramientas se utilizaran en
el proceso.

Paralelamente a la localización y el diseño de la planta se busca que el alumno adquiera

conocimientos del proceso productivo de la planta así como los conceptos de las
operaciones unitarias, etc. Por ultimo como toda planta industrial luego de diseñada esta
tiene que tener un diseño de gestión de la misma, donde se aplicaran los conceptos de
gestión productiva, factores relevantes para la adquisición de equipos y maquinarias,
análisis de las operaciones, actividades y la aplicación de criterios de selección del tipo
de disposición.

Finalmente el proyecto de diseño de la planta industrial de Nuggets de pota será

proyectado en una maqueta a escala con la aplicación de todos los métodos, análisis y
criterios antes descritos.
 INDICE

I. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………………………………
II. PROCESO PRODUCTIVO…………………………………………………………………………………..….
III. TAMAÑO Y CAPACIDAD DE PLANTA……………………………………………………………….…..
IV. BALANCE DE MATERIALES Y DE ENERGÍA…………………………………………………………….
V. SELECCIÓN DE EQUIPOS Y MAQUINARIAS…………………………………………………………….
VI. DETERMINACIÓN DE COSTOS………………………………………………………………………….….
VII. DETERMINACIÓN DE SUPERFICIES……………………………………………………………………..
VIII. AREAS AUXILIARES……………………………………………………………………………………………
IX. AREAS ADMINISTRATIVAS……………………………………………………………………………………
X. AREAS DE SERVICIO INTERNO………………………………………………………………………...…….
XI. AREA DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES….…………………………………………………………..
XII. LAYOUT DE DISPOSICIÓN DE LA PLANTA…………………………………………………………….
·6 INTRODUCCIÓN :

Actualmente, el tiempo destinado a la preparación de comidas a disminuido, por lo que, se ha

dado un incremento en la demanda de alimentos preparados o semi listos, uno de los
alimentos más conocidos de este tipo son los Nuggets, los cuales son una porción pequeña de
comida, usualmente de forma redonda, recubierta con harina de trigo y algunos condimentos
(Merriam-webster, 2013). Analizando desde el punto de vista económico, el precio de la pota
con respecto al pollo, es mucho más barata, además de que, es más nutritiva y contribuye al
desarrollo neurológico del bebé durante el embarazo, ayuda en la prevención de
enfermedades cardiovasculares y reduce los niveles de colesterol.

Teniendo en cuenta que los Nuggets son alimentos con una alta demanda actualmente, se
pensó que sería factible la instalación de una planta para su producción, es por ello que en el
presente proyecto tienen como objetivo principal el de realizar un ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTA INDUSTRIAL DE NUGGETS DE POTA, para ello será
necesario lo siguiente: localizar la planta de Nuggets de pota bajo la aplicación de métodos de
ubicación, determinar el proceso de producción y las operaciones unitarias para la producción
de Nuggets de pota, diseñar la planta de Nuggets de pota bajo los conceptos de instalaciones y
áreas requeridas así como el de diseñar un plan de gestión de la planta.

El producto está compuesto por pota, quinua, harina, especias, condimentos y sal. El producto
esta ubicado en el sector de alimentos de consumo; los factores que se tomaron para
determinar la localización son: la proximidad con la materia prima, facilidad de transporte,
disponibilidad de mano de obra, disponibilidad y costo de agua, disponibilidad y costo de
energía eléctrica, disponibilidad de mercado y costo de terrenos; por tanto los métodos
aplicados son: el método de factores ponderados, método dimensional, método del centro de
gravedad y tamaño de planta industrial (proyecciones).

·7 OBJETIVO GENERAL.

·8 Realizar un estudio para la instalación de una planta industrial de Nuggets de pota.

·9 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
·10 Localizar la planta de Nuggets de pota bajo la aplicación de los métodos de ubicación.

·11 Determinar el proceso de producción y las operaciones unitarias para la producción

de Nuggets de pota.

·12 Diseñar la planta de Nuggets de pota bajo los conceptos de instalaciones y áreas
requeridas.

·13 Diseñar un plan de gestión de la planta de Nuggets de pota.

·14 EL PRODUCTO.
El producto que se elaborará en la planta será Nuggets de Pota. Los Nuggets de Pota son
productos congelados, pre cocidos que se elaboran a partir de pulpa de calamar gigante
(Dosidicus gigas), la cual es mezclada con condimentos naturales, harina y cereales, luego
es moldeada, pre cocida, congelada y envasada en bolsas de polietileno, que son luego
almacenadas a temperaturas debajo de -18° C.

Materia Prima e Insumos

·15 Pota (Dosidicus gigas): La principal materia prima utilizada

 es la pota , un molusco marino pertenecientes a la clase Cephalopoda, subclase
Coloidea, con un aspecto semejante al del calamar, con el que suele ser
confundido.

·16 Quinua: la quinua es básicamente una semilla que se prepara y consume de igual
manera que un grano. Está compuesta por fibra, minerales y proteínas; además
es un grano libre de gluten.

Figura 2: Presentación de la quinua

·17 Harina: La harina es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros
alimentos ricos en almidón. La cantidad de gluten (que son las proteínas que
contiene la harina: gliadina y glutenina) es lo que nos va a determinar cómo
vamos a trabajar esa masa, cómo se va a hidratar, si va a ser más o menos elástica,
o si va a ser más o menos fácil trabajar con ella, cómo va a retener los gases y si va
 a mantener las formas de las piezas que hagamos.

Figura 3: Presentación de la harina

·18 Especias y condimentos: Las especias y condimentos empleados para elaborar los
Nuggets serán: pimienta, comino, ajÍnomoto (sazonador que realza el sabor
natural; elaborado a base de las mieles y melazas de la caña de azúcar), deli-arroz
(sazonador completo para preparar arroz, contiene ajo y sal). La cantidad total
empleada de cada uno por 5 kg de pota se expone en la siguiente tabla:

Cantidad
Especias y Condimentos total
empleada
Pimienta 14.4 gr
Comino 14.4 gr
AjÍnomoto 14.4 gr
Deliarroz 14.28 gr

·19 Sal (Cloruro de sodio): La sal es un producto que se empleado para realzar el
sabor; además de que, ayuda a la conservación y seguridad de los alimentos,
mejora la textura, la terneza y la estabilidad de éstos.
 ·20 Aditivos: Los aditivos empleados son la carboximetilcelulosa (CMC) o carmelosa, el
cual es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, es empleado como
espesante y estabilizante. Y el sorbato de potasio (E202), un conservante natural
o sintético, derivado del Ácido Sórbico. Su función principal es limitar, retardar o
prevenir la proliferación de microorganismos que pueden estar presentes en los
alimentos.

Propiedades
Los Nuggets de Pota son productos con las siguientes propiedades

CUADRO N° 2 DE PROPIEDADES DE LOS NUGGETS DE POTA

Propiedades Características
olor y sabor Agradable, sabor a mariscos.
Color Amarillo dorado
Textura de la cobertura Firme adherida a la carne
Textura de la carne Blanda
Apariencia Forma: variada
Palatabilidad Suave, agradable
Vida útil 06 meses
Almacenamiento - 18º C o menor
Zona de captura Océano Pacifico FAO 87

Fuentes: Pesquería Exalmar S.A.A

·21 LOCALIZACIÓN.

·22 FACTORES EN CONSIDERACION.

·23 Disponibilidad de la materia prima

Es un punto importante para determinar la localización de una planta la cercanía a
la materia prima debió a que mientras menos distancia exista entre esta y el punto
de suministro menor será el costo designado al transporte, entonces considerando
la disponibilidad de la materia prima principal (pota), las posibles ubicaciones son
las localidades más cercanas a dicha fuente, es así que tomamos como posibles
ubicaciones a los distritos de Salaverry, Malabrigo (Chicama) y Chimbote
 Los tres lugares cuentan con caletas. A continuación se presenta el desembarque
del recurso marítimo pota en miles de toneladas desde 2011-2016.
Año Puerto 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Malabrigo 465116 566100 732112 268676 269626 210469

Salaverry 7789 7307 39157 13802 5270 4114
Chimbote 100777 677753 1230071 301365 548117 427857
2
Fuente: Ministerio de la Producción - Oficina General de Evaluación de Impacto y
Estudios Económicos

·24 Distancia de proveedores

Los tres distritos cuentan con una red de vías que permite la comunicación de los
diferentes mercados.
Por un lado tenemos a Salaverry se encuentra a 14 kilómetros del centro de la
ciudad de Trujillo y está muy cerca de la Carretera Panamericana (8 Km) lo cual
hace que sea de fácil acceso por carretera especialmente a los cargadores y
receptores. Luego, Malabrigo ubicado aproximadamente a 1 hora y 15 min (70
km) en auto desde la ciudad de Trujillo. Para llegar se toma la carretera
Panamericana Norte hasta Paiján, luego seguir por el desvío a la izquierda hacia
Puerto Malabrigo, por una carretera asfaltada.
Finalmente Chimbote, que hacia el limita con las ciudades de Coishco, Santa y
Trujillo - esta última a dos horas de viaje- y al sur con las de Nepeña, Casma,
Huarmey, Pativilca, Huacho y Lima; principalmente. El transporte de pasajeros
hacia las demás ciudades se realiza mediante agencias de ómnibus
interprovinciales, las cuales operan desde el terminal terrestre. Por vía aérea está
conectado a través del Aeropuerto Teniente FAP Jaime Montreuil Morales ubicado
en el distrito de Nuevo Chimbote. Asimismo es el segundo terminal aéreo más
importante del departamento de Áncash en número de pasajeros.
 Mapa donde se ubican las tres localidades

Fuente: Google Maps

·25 Disponibilidad de mano de obra

No se requiere de gran cantidad de personal, sin embargo es necesario que a
mayoría tenga un cierto grado de capacitación. Por ello, consideramos a Salaverry
por su cercanía con el distrito de Trujillo como como el sector donde existe
mayor oferta tanto de obreros como personal medianamente calificado debido a
que la mayor parte de las universidades se encuentran en Trujillo.

·26 Disponibilidad y costo de agua

El abastecimiento de agua es constante, y está dirigido por SEDALIB, las tarifas se
muestran en los siguientes cuadros:

CUADRO N° ESTRUCTURA TARIFARIA PARA LAS LOCALIDADES DE SALAVERRY,

MALABRIGO Y CHIMBOTE
Categoría Tarifaria Nivel Industrial
Localidad Rangos Cargos Variables (S/m3) Cargo Fijo Asignació
Máximos Agua Alcantarillado (S/.MES) de Consu
(M3/me
Salaverry 0 a 100 5.002 2.727 3.04 96
100 a más 5.755 3.138
Malabrigo 0 a 100 4.115 2.019 3.04 95
100 a más 4.758 2.334
Chimbote 0 a más 1.878 0.842 1.99 100
Fuente: Estudio de Tarifario-Sunass-2017
 ·27 Disponibilidad y costo de energía eléctrica
Por otro lado el abastecimiento de energía eléctrica lo realiza HIDRANDINA

Cuadro N° Pliego Tarifario Máximo de Tarifa MT2 -MALABRIGO

UNIDAD TARIFA Si
MEDIA TENSIÓN

TARIFA MT2: TARIFA CON DOBLE MEDICIÓN DE ENERGÍA

ACTIVA Y
CONTRATACIÓN O MEDICIÓN DE DOS
POTENCIAS 2E2P
Cargo Fijo Mensual S/./mes 6.
Cargo por Energía Activa en Punta ctm. S/./kW.h 22
Cargo por Energía Activa Fuera de Punta ctm. S/./kW.h 18
Cargo por Potencia Activa de Generación en HP S/./kW-mes 54
Cargo por Potencia Activa de Distribución en HP S/./kW-mes 12
Cargo por Exceso de Potencia Activa de S/./kW-mes 14
Distribución en HFP
Cargo por Energía Reactiva que exceda el 30% ctm. 4.
del total de la Energía Activa S/./kVar.h
Fuente: Osinergim: Pliego Tarifario Máximo del Servicio Público de Electricidad

MEDIA UNIDAD TARIFA Sin IGV

TENSIÓN

TARIFA TARIFA CON DOBLE MEDICIÓN DE ENERGÍA

MT2: ACTIVA Y
CONTRATACIÓN O MEDICIÓN DE DOS
POTENCIAS 2E2P
Cargo Fijo Mensual S/./mes 6.71
Cargo por Energía Activa en Punta ctm. S/./kW.h 22.53
Cargo por Energía Activa Fuera de Punta ctm. S/./kW.h 18.36
Cargo por Potencia Activa de Generación en HP S/./kW-mes 54.24
Cargo por Potencia Activa de Distribución en HP S/./kW-mes 12.84
Cargo por Exceso de Potencia Activa de S/./kW-mes 14.34
Distribución en HFP
Cargo por Energía Reactiva que exceda el 30% ctm. S/./kVar.h 4.28
del total de la Energía Activa
Cuadro N° Pliego Tarifario Máximo de Tarifa MT2 –SALAVERRY
 Fuente: Osinergim: Pliego Tarifario Máximo del Servicio Público de
Electricidad

Cuadro N° Pliego Tarifario Máximo de Tarifa MT2 – CHIMBOTE

UNIDAD TARIFA Sin

MEDIA TENSIÓN
TARIFA MT2: TARIFA CON DOBLE MEDICIÓN DE ENERGÍA
ACTIVA Y
CONTRATACIÓN O MEDICIÓN DE DOS
POTENCIAS 2E2P
Cargo Fijo Mensual S/./mes 6.
Cargo por Energía Activa en Punta ctm. S/./kW.h 22
Cargo por Energía Activa Fuera de Punta ctm. S/./kW.h 18
Cargo por Potencia Activa de Generación en HP S/./kW-mes 54
Cargo por Potencia Activa de Distribución en HP S/./kW-mes 12
Cargo por Exceso de Potencia Activa de S/./kW-mes 14
Distribución en HFP
Cargo por Energía Reactiva que exceda el 30% ctm. 4.
del total de la Energía Activa S/./kVar.h
Fuente: Osinergim: Pliego Tarifario Máximo del Servicio Público de Electricidad
 ·28 Disponibilidad de mercado

Para determinar qué localidad tiene mayor mercado se presenta a continuación

un cuadro con el índice de población en las respectivas provincias donde están
ubicadas dichas localidades.
CUADRO N° Población según la Provincia – Trujillo-Ascope-Santa
Años
Localidad 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Trujillo (Salaverry) 885,453 899,709 914,036 928,388 942,729 957,010
Ascope (Malabrigo) 121,134 121,019 120,884 120,724 120,534 120,311
Santa (Chimbote) 419,639 423,381 427,157 230,925 434,646 438,290
Fuente: INEI –Población del 2000 al 2015

·29 Costo de terrenos

Para determinar en qué localidad el coso del terreno es más económico se
presenta a continuación, un cuadro donde se ha cotizado el valor del metro
cuadrado por las localidades escogidas. Se tomó como referencia las cotizaciones
de diferentes inmobiliarias de acuerdo a las ubicaciones de los terrenos.

CUADRO Costo del terreno según la provincia – Trujillo-Ascope-Santa

COSTO DEL TERRENO (m2) AÑO BASE 2018

Ascope (Malabrigo) $15.00

Trujillo (Salaverry) $35.00
Santa (Chimbote) $55.00

Fuente: inmobiliaria a donde vivir Perú.

·30 METODOS APLICADOS

·31 METODO DE FACTORES PONDERADOS

El método de los factores ponderados es uno de las técnicas más completas pues
toma en cuenta factores cualitativos y cuantitativos que permite la localización de
una industria de acuerdo a la importancia de cada factor sin dejar de tomar en cuenta
los factores de menor ponderación. Para la aplicación de este método respecto a la
localización de la planta de Nuggets de pota tomamos en cuenta los siguientes datos:

FACTORES
DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA
DISTANCIA DE PROVEEDORES
DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA
DISPONIBILIDAD Y COSTO DE AGUA
DISPONIBILIDAD Y COSTO DE ENERGIA ELECTRICA
DISPONIBILIDAD DE MERCADO
COSTO DE TERRENO

Así mismo se calificara los factores con las siguientes ponderaciones:

PONDERACIONES
EXCELENTE 8
BUENO 6
REGULAR 4
MALO 2
MUY MALO 1

A continuación se muestra la aplicación del método.

 FACTORES 1 2 3 4 5 6 7 SUM
1 1 1 1 1 0 1
2 1 1 0 0 0 0
3 1 0 1 1 1 1
4 1 1 1 1 0 0
5 1 1 1 1 0 0
6 1 1 1 1 1 1
7 0 1 1 1 1 0

MALABRIGO SALAVERRY
FACTOR LOCACIONAL (FL) ABREVIATURA PONDERADO CALIFICACION PUNTAJE CALIFICACION P
DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA MP 0.1667 6 1.00 4
DISTANCIA DE PROVEEDORES T 0.0667 4 0.27 6
DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA MO 0.1667 4 0.67 8
DISPONIBILIDAD Y COSTO DE AGUA CA 0.1333 4 0.53 6
DISPONIBILIDAD Y COSTO DE ENERGIA
0.1333 6 0.80 6
ELECTRICA CEE
DISPONIBILIDAD DE MERCADO M 0.2000 4 0.80 8
COSTO DE TERRENOS CT 0.1333 8 1.07 6
1 5.13

RESPUESTA: La alternativa con mayor puntaje obtenido es Salaverry con 6.40 puntos, por lo cual
la planta de producción de Nuggets de pota estará en Salaverry.

·32 METODO DIMENSIONAL

Es un procedimiento de selección de una localización basado en la eliminación
sistemática de una entre dos alternativas comparadas.
Pasos:
Definir todos los factores relevantes de la localización, determinando si se utilizará un
elemento de costo o un puntaje como unidad de medida. Si es costo, este se asignará
a las dos alternativas; sise por puntaje se le asignara en una escala cualquiera (del 1 al
10, por ejemplo) que manifieste la posición relativa entre alternativas.

Sij = Puntaje o costo de la localización j (j=1, 2,3,…n, Donde n es el número de

factores considerados relevantes para la decisión)
A continuación se muestra los factores en consideración:
 FACTORES
PROXIMIDAD CON LA MATERIA PRIMA
DISTANCIA DE TRANSPORTE
DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA
DISPONIBILIDAD Y COSTO DE AGUA
DISPONIBILIDAD Y COSTO DE ENERGIA ELECTRICA
DISPONIBILIDAD DE MERCADO
COSTO DE TERRENO

NIVEL DE
IMPORTANCIA PARA
PONDERACION VALOR
MUY IMPORTANTE 5
IMPORTANTE 4
REGULAR 3
POCO IMPORTANTE 2
NADA IMPORTANTE 1
También se muestra las ponderaciones para la calificación:
NIVEL DE IMPORTANCIA
PARA LOCALIDADES VALOR
EXCELENTE 1
MUY BUENO 2
BUENO 3
REGULAR 4
MALO 5

FACTORES PONDERACION MALABRIGO SALAVER

DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA 4 1 3

DISTANCIA DE PROVEEDORES 2 2 1

DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA 4 2 1

DISPONIBILIDAD Y COSTO DE AGUA 3 1 2

DISPONIBILIDAD Y COSTO DE ENERGIA ELECTRICA 3 2 2

DISPONIBILIDAD DE MERCADO 5 3 1

COSTOS DE TERRENOS 3 15 35
 A/B
MALABRIGO/SALAVERRY 1.889212828

B/C
SALAVERRY/CHIMBOTE 0.0107

RESPUESTA: Según los resultados de aplicar el método dimensional podemos ver que el mejor
punto para la ubicación de la planta es en la ciudad de Salaverry.

·33 METODO DEL CENTRO DE GRAVEDAD

Proveedores X y Tonelada Métrica
Mal abrigo 74200 792600 566 003
Salaverry 81327 785835 7 556
Chimbote 9428 783537 679 694

39114.28
·34 PROYECCIONES
Tomando como referencia el compendio estadístico del Perú del 2017,
dirigido a la actividad pesquera se ha seleccionado la información
estadística sobre el desembarque de recursos marítimos según la especie
del 2010 al 2016, en específico del desembarque de pota, ya que es la
materia prima que utilizaremos para la elaboración de Nuggets de pota.

Fuente: Ministerio de la Producción - Dirección General de Políticas y

Desarrollo Pesquero.

Para determinar la proyección del tamaño de la planta industrial, se

utilizará el método de mínimos cuadrados, con una participación del 5%
del desembarque de pota proyectado al 2021.
 Total, de desembarque

Y (OFERTA PROYECTADA )
X(AÑOS) unidades xy x2

2012 1 2,496,514.00 2496514 1

2013 2 2,646,304.00 5292608 4
2014 3 2,805,083.00 8415249 9
2015 4 2,973,388.00 11893552 16
2016 5 3,151,791.00 15758955 25
2017 6 3,340,898.00 20045388 36
2018 7 3,541,352.00 24789464 49
28 20,955,330.00 88691730 140
·35 PROCESO PRODUCTIVO:
·36 TAMAÑO Y CAPACIDAD DE PLANTA: Determinación de tamaño de la planta o empresa,
análisis del mercado, capacidad de la planta:-recursos tecnológicos a usar; equipos y
maquinarias en proceso productivo.

·37 BALANCE DE MATERIALES Y DE ENERGÍA: determinación de flujos másicos o

volumétricos en las etapas del proceso productivo, para determinar requerimiento de
materia prima e insumos, otros materiales auxiliares. (uso de diagramas de operaciones
y de análisis)

·38 SELECCIÓN DE EQUIPOS Y MAQUINARIAS: Por capacidad y tecnología, elaboración de

tablas de características de equipos/máquinas

·39 DETERMINACIÓN DE COSTOS: Es tentativo.

·40 DETERMINACIÓN DE SUPERFICIES, de área de proceso, auxiliares: Método Groucht
·41 AREAS AUXILIARES: Del proceso: Instalaciones de servicio de agua, vapor, instalaciones
neumáticas y de refrigeración o congelación, planta de fuerza, calderos, control de
calidad etc.
·42 AREAS ADMINISTRATIVAS: Contable, recursos humanos, logística, etc.
·43 AREAS DE SERVICIO INTERNO: Comedor, servicios higiénicos, tópico, otros.
·44 AREA DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES: De sólidos, líquidos, mixtos.
·45 LAYOUT DE DISPOSICIÓN DE LA PLANTA: Análisis de proximidad, métodos a aplicar,
determinar escala a nivel de maqueta
ANEXOS
Fuente: Ministerio de la Producción - Dirección General de Políticas y Desarrollo
Pesquero.