GERENCIA ESTRATEGICA _EPS-AG

EJE 1

WILDER RAMOS TORRES

MARIA CRISTINA SANCHEZ TAPASCO
PAOLA ALEJANDRA SEPULVEDA

Grupo N° AG0003_043

Tutor: ALVARO RAMIREZ RESTREPO

FUNDACION UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA

ESPECIALIZACION EN ALTA GERENCIA
BOGOTA
NOVIEMBRE 2019
 Tabla De Contenido

Reseña Histórica Nutresa....................................................................................................... 5

Misión .................................................................................................................................... 5
Visión .................................................................................................................................... 5
Valores ................................................................................................................................... 6
Entorno Global ...................................................................................................................... 6
Factor Político ....................................................................................................................... 6
Características Del Gerente ................................................................................................... 7
Factor Económico .................................................................................................................. 7
Incidencias Factor Económica ............................................................................................... 7
Factor Socio Cultural ............................................................................................................. 7
Programas Aplicados ............................................................................................................. 8
Factor Tecnológico ................................................................................................................ 8
Análisis Competitivo Cinco Fuerzas de Porter en la Empresa Nutresa ................................ 9
Análisis de las Cinco Fuerzas de Porter en Nutresa ............................................................ 10
Análisis de la Teoría de Mintzberg en la empresa Nutresa ................................................. 14
Conclusiones........................................................................................................................ 16
Referencias Bibliográficas ................................................................................................... 17
 Tabla de contenido de Ilustraciones

Ilustración 1Cinco Fuerzas Competidores de Porter ............................................................. 9

Ilustración 2 Competencia actual Nutresa (REPUBLICA, 2014) ....................................... 10

Ilustración 3 Política de Proveedores Nutresa (NUTRESA) ............................................... 12

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INTRODUCCION

En la evolución que se vive día a día en nuestro mundo actual, todas las compañías se ven

en la necesidad de tener encuentra todos los acontecimientos, necesidades y situaciones

externas que afecten el bienestar d la organización, para ello es vital que el gerente se instruya

y que su visión este dirigida a lo que pasa a su alrededor, pues hay factores que puede afectar

en gran manera la estabilidad de las empresas y la sostenibilidad en el tiempo, y para grupo

Nutresa es bastante relevante el tema global y las diferentes estrategias que puedan generar

para ir creciendo en el mundo empresarial.

El objetivo del siguiente trabajo es desarrollar el diagnostico competitivo de la empresa

nutresa aplicando los conocimientos adquiridos en los módulos de aprendizaje, identificando

la posición de la organización y desarrollando un análisis competitivo utilizando las cinco

fuerzas competitivas de Porter como también las propuestas de Mintzberg.

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Reseña Histórica Nutresa

NUTRESA S.A es la empresa líder en alimentos procesados en Colombia y uno de los

jugadores más relevantes del sector en américa latina.

Fundada en la 1920, cuenta en la actualidad con cerca 45,600 colaboradores y opera a

través de ocho unidades de negocio cárnico, galletas, chocolates, tres monetes Lucchetti

TMLUC, cafés, alimentos al consumidor, helados y pastas.

Grupo Nutresa cuenta con un modelo de negocio diferenciado a partir de su gente:

talentosa, innovadora, comprometida y responsable que aporta al desarrollo sostenible. De sus

marcas, lideres, reconocidas y queridas, que hacen parte del día a día de los consumidores y se

soportan en productos nutritivos y confiables. Y de su red de distribución, que hacen

ampliamente disponible el portafolio de productos en toda la región estratégica.

Misión

Aportar al desarrollo de capacidades de la cadena de valor de Grupo Nutresa, mediante

iniciativas en las líneas de gestión: nutrición, educación y generación de ingresos y

emprendimiento.

Maximizar el impacto de la gestión y apoyar la construcción de marca brindando a los

diferentes grupos relacionados un retorno social. Para lograrlo se cuenta con una Red de

Voluntarios y un equipo humano talentoso, comprometido e innovador que actúa dentro de la

estrategia y filosofía de Grupo Nutresa.

Visión

Construir un mundo mejor donde el desarrollo sostenible sea para todos.

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Valores

Compromiso

Trabajo colaborativo

Respeto

Pasión

Solidaridad

Entorno Global

Existen varias causas del elevado nivel de incertidumbre del entorno actual, esto se debe a

múltiples factores de la evaluación reciente del sistema económico, político y social que

pueden integrar bajo el conocido fenómeno de la globalización económica.

Factores Que Afectan El Entorno

• Progresiva eliminación de las barreras nacionales y arancelarias para competir

internacionalmente

• Convergencia de las preferencias y necesidades de los consumidores a escala mundial

• Aceleración del cambio tecnológico

• Procesos de desregularización y privatización en numerosos sectores de actividad

• Cambios en los valores culturales, medio ambientales y ético de la sociedad

Factor Político

En el campo político debe ceñirse a las diferentes leyes, ya sea para la logística de

exportación e importación o para las demás normas que debe cumplir legalmente desde el

punto de vista de producción, esto influye significativamente en el rendimiento de la

compañía
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Características Del Gerente

Para esto el gerente debe ser una persona muy estratega al momento de tomar ciertas

decisiones, pues en conjunto con su equipo debe prever que factores pueden incidir en la

producción, al momento en que haya modificaciones en diferentes leyes o normas

regulatorias, por ello también cuentan con un departamento de riegos que permiten analizar

los factores que pueden afectar negativamente a cada negocio y el plan de contingencia en

caso de que algún riesgo se materialice.

Factor Económico

En este campo entra a funcionar el poder dela negociación tanto con los proveedores que

son quienes suministran diferentes materias primas, como son los clientes que son la razón de

ser de la compañía. Este factor es de suma importancia pues la razón de ser de una compañía

es la parte económica y la sostenibilidad en el tiempo, en todos los factores es importante

analizar tanto el campo interno como el campo externo, en este es indispensable saber al

detalle cómo está el mercado y todo lo que influye en este, la competencia.

Incidencias Factor Económica

El factor económico incide mucho la capacidad de usar con eficiencia la mano de obra, los

recursos naturales, el capital, el estudio del mercado y la economía global, las alzas en los

precios, ingresos, el PBI, el desempleo entre otros.

Factor Socio Cultural

Para Nutresa este es un factor muy importante, pues maneja una gran cantidad de

colaboradores de diferentes culturas, razas y orientaciones, adicionalmente tiene presencia en

diferentes países cada uno con sus propias condiciones socioculturales. Po ello es

indispensable tener en conocimiento de todas estas características al momento de tomar

alguna decisión en lo que tiene que ver con los colaboradores internos y de emitir diferentes
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tipos de publicidad en el caso del cliente final. Cuenta con programas estandarizados para

cada negocio de grupo, que promueven la aceptación y respeto por las diferencias.

Programas Aplicados

Es un grupo que se ha caracterizado por el buen trato a su recurso humano promoviendo

la retención del talento posee diferentes canales para el trato con los colaboradores, así como

para el manejo de situaciones de acoso o maltrato, mostrando con claridad la importancia que

tiene para el grupo el clima laboral para el buen desarrollo de las actividades. Entre ellos la

línea ética, comités de convivencia y comités de derechos humanos.

Factor Tecnológico

Grupo Nutresa vive la trasformación digital como parte fundamental de un modelo

corporativo propositiva en innovador que busca construir un futuro entre todos busca ofrecer

mejores experiencias a compradores y consumidores. Por eso dentro del proceso de

trasformación digital se enfoca en tres dimensiones claves: digitalización de procesos, canales

y negocios.
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Análisis Competitivo Cinco Fuerzas de Porter en la Empresa Nutresa

Según Michael Porter “La competencia es una de las fuerzas más poderosas en la

sociedad, permite avanzar en muchos ámbitos del esfuerzo humano. Es un fenómeno

generalizado, tanto si se trata de empresas que luchan por el mercado, de países que se

enfrentan a la globalización o de organizaciones sociales que responden a necesidades

sociales” (Porter, 2014) . Por otro lado, la estrategia se considera como el arte de dirigir las

operaciones militares o el arte de trazar para dirigir un asunto, se puede entonces establecer

que toda organización debe considerar tener una estrategia para ofrecer un valor agregado que

la prepare y anticipe ante la competencia, la estrategia competitiva consiste en ser diferente,

en la selección deliberada de un conjunto de actividades distintas para entregar una mezcla de

valor única. (Business, 2008)

Para Porter la esencia de la estrategia está en elegir actividades que sean diferentes a las de

los rivales, de ahí se deriva el análisis de las cinco fuerzas competidores las cuales al ser

analizadas pueden determinar la viabilidad de ingresas a cualquier industria de productos o

servicios.

Amenaza de
los nuevos
competidores

Poder de Rivalidad Poder de

negociacion entre los negociacion
de los competidores de los
prooveedores existentes clientes

Amenza de
prodcutos y
servicios
sustitutos

Ilustración 1Cinco Fuerzas Competidores de Porter

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Análisis de las Cinco Fuerzas de Porter en Nutresa

1. Rivalidad Entre los Competidores Existentes: Para una empresa será más difícil

competir en un mercado donde sus rivales directos se encuentren muy bien

posicionados en el mercado ya que constantemente se encontrarán enfrentadas en

guerra de precios, generación de campañas agresivas, promociones, ingreso de nuevos

productos entre otros, Nutresa es considerada como una organización innovadora

líder en el mercado que se ha fortalecido con su modelo de alianzas estratégicas que le

han permitido expandirse y sobre todo posicionarse gracias al portafolio de productos

(Chocolates, galletas, cárnicos, café, helados, pastas entre otros) es por esto que sus

competidores directos existentes son muchos ya que son productos de consumo

masivo, pero podemos analizar la competencia como grupo empresarial así:

Ingresos operacionales Cuenta con 8 undades de con presencia en 8 paises

por $1,29 billones, 32
referencias en el
mercado. La cantidad le
valió el puesto número
uno entre un
ranking hecho por LR de
24 empresas
con portafolios
diversificados que
sumados completan 297
marcas.
negocio, tiene presencia
directa en 14 países, 30
marcas en el mercado de
la canasta familiar como
Choco listo, Saltín Noel o Gamble, Unilever, Team,
Colcafé y participacion en
el negocio de la comida
rápida y bares con Papa
Johns, Beer Station, El
Corral y Leños & Carbón.
de la region, cuenta con
28 referencias. Las
internacionales del
sector como Procter &
Pepsico y otras, no
superan las 20 marcas
cada uno, pero resulta
una multinacional
impotante en el pais.

Ilustración 2 Competencia actual Nutresa (REPUBLICA, 2014)

Para Porter el análisis de las fuerzas competitivas es la mejor manera de visualizar la

estrategia, para el caso de estudio se debe considerar que, al tratarse de productos de consumo
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masivo, la guerra entre marcas se puede tornar compleja, ya que se encuentran posicionadas y

son reconocidas, lo que obliga a analizar con cuidado las estrategias para no caer en

ambientes hostiles de competencia y sobre todo para no incurrir en costos innecesarios en

campañas fuertes de mercadeo y lanzamiento de productos que puedan no ser tan exitosos en

el mercado.

2. Amenaza de los Nuevos Competidores: “El ingreso de nuevos competidores al

sector depende del tipo y nivel de barreras para la entrada. Como es obvio, las

compañías que entran en el mercado incrementan la capacidad productiva en el sector.

En el caso de que haya beneficios superiores a la media en el sector, atraerá mayor

número de inversionistas, aumentando la competencia y, en consecuencia, bajando la

rentabilidad media del sector”. (BAENA, 2003) Es por esto que un mercado o un

segmento se hace atractivo dependiendo del tipo de barreras que se presenten para

ingresar y las facilidades de adquirir una porción del mercado, para el caso de Nutresa

es importante destacar su posicionamiento de marca , lo cual se hace fuerte a la hora

de que un nuevo competidor pueda acceder a competir, y su estrategia de alianzas le

ha permitido alcanzar más participación que la anticipa y la hace solida ante la

competencia.

3. Poder de Negociación de los Proveedores: los proveedores definen en gran parte el

posicionamiento de la empresa, para Nuetresa los proveedores son parte fundamental

de su cadena de valor ya que la condición de mercado del sector del consumo masivo

así lo exige, por esto la empresa los considera como aliados estratégicos ya que la

calidad de sus productos puede ser determinante en la afectación de su buen nombre y

posicionamiento de marca, dado lo anterior ha creado políticas de equidad y de

trasparencia, trato justo, mutuo beneficio, pago oportuno.

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Ilustración 3 Política de Proveedores Nutresa (NUTRESA)

4. Poder de Negociación de los clientes: Hoy en día el poder del comprador es

determinante en el sentido de que se encuentran más informados y esto hace que sean

más exigentes, cuando el comprador tiene el poder financiero para comprar mercancía

a escala el precio del producto baja, y así los esfuerzos de la empresa sean máximos, la

utilidad será menor, para Nutresa su estrategia está enfocada en la innovación

buscando un factor diferenciador en sus productos, así la marca este posicionada se

realizan las estrategias para conservar los productos en los cuales son exitosos, pero

además se preocupan por seguir creando valor agregado mejorando lo ya existente o

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creando nuevas alianzas y productos que estén a la vanguardia de los consumidores

actuales.

5. Amenaza de Productos y Servicios Sustitutos: los bienes sustitutos son aquellos que

actúan de forma similar a otros productos que están en la misma línea de necesidad,

representan una amenaza dado de que cubre las mismas funciones, pero aun precio

menor, en este caso los clientes se pueden inclinar por cambiarse al producto sustituto

lo cual generaría una pérdida en la cuota de participación en el mercado. Para este

caso nutresa invierte sus esfuerzos en la investigación, y esta es su estrategia para

anticiparse mejorando sus productos, inclinándose por materia prima saludable y

estudiando con detenimiento el mercado, generando estrategias de participación en el

mercado, orientándose a lo saludable y el bienestar de sus clientes.

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Análisis de la Teoría de Mintzberg en la empresa Nutresa

Una de las actividades más importantes de quienes gerencian las organizaciones es la

generación de Modelos de Gestión, los cuales marcaran el rumbo que llevara la organización.

Los dirigentes con planes de acción claros, con objetivos propuestos y divulgados, están más

preparados y sólidos para enfrentar cada una de las dificultades que se presenten tanto dentro

como fuera de la organización. De Acuerdo con la teoría y la base del pensamiento de

Mintzberg la cual está fundamentada en dos principios, la división del trabajo y en la

coordinación de las tareas. Esta teoría busca destacar el trabajo de la gerencia en el proceso y

desarrollo organizacional, en cuanto que es el Gerente quien lleva consigo la responsabilidad

de la planeación estratégica y de esta manera lograr adaptar la empresa con el medio

ambiente, el mercado, los consumidores y la económica dinámica y cambiante. Los gerentes

de las empresas llevan según Mintzberg, diferentes roles como líder, guía, decisión, cabeza, lo

que lo convierte en el personaje central de la organización.

Para Mintzberg la organización debe trabajar en 6 parámetros fundamentales

especialización del trabajo, la formalización del comportamiento, la capacitación, el

adoctrinamiento, el agrupamiento de unidades, el tamaño de la unidad, los sistemas de

planeación y control, los dispositivos de enlace y la descentralización.

En el caso de la empresa Nutresa, encontramos que es una organización solida a nivel

mundial, destacada entre otras cosas por su amplio portafolio de servicios, su estrategia de

mercado innovadora y por su desarrollo organizacional en el interior que le permite ser una de

las mejores empresas calificada para trabajar. Se observa que a lo largo de su experiencia se

ha dedicado a buscar hacer bien lo que sabe hacer, entrenando así a sus trabajadores,

generando opciones de capacitación, concientización, especialización en el trabajo, lo que le

ha significado tener un grupo de personas a su servicio capaces, comprometidas y motivadas a

llevar a cabo el cumplimiento de los objetivos de la empresa. El grupo Nutresa como lo señala
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Mintzberg, ha trabajado en la división y especialización del trabajo, en mi opinión, Nutresa

tiene una estructura de empresa Divisional izada, esto por su gran número de marcas y

productos, lo que exige tener diferentes unidades orientadas hacia el mercado para cada una

de las líneas de su producto, la divisionalizacion se refiere a unidades de negocio

semiautónomas, en donde los líderes, gerentes o administradores a cargo se mueven dentro de

los parámetros de los principios y valores de la organización pero tienen autonomía para

tomar decisiones, respondiendo siempre por los resultados.

Es importante entender, que la especialización y diversificación de las autoridades dentro

de una organización permite una toma de decisiones rápida, dinámica, lo que puede marcar

una ventaja competitiva en el mercado, entendiendo que este se vuelve cada vez más exigente

y que está siempre avanzando a grandes pasos, empresas como el grupo Nutresa, deben estar

preparados con grandes líderes en su interior, capaces de moverse de manera ágil y estratégica

para ser hoy una de las grandes industrias a nivel mundial.

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Conclusiones

● Las empresas deben hablar de planeación estratégica para el desarrollo y construcción de

un modelo de gestión eficiente

● Las teorías Administrativas se han desarrollado a través del tiempo y todas han generado

aportes en cada momento de evolución de las empresas en estudio, cada una es el

resultado de la época por la cual atraviese, de los factores económicos, sociales, culturales

y de los avances de las tecnologías.

● Los modelos de gestión son tan dinámicos como el mercado mismo, por lo que deben

están en permanente evolución y mantenimiento, no hay uno definitivo que garantice el

éxito de las empresas.

● En el caso de Nestlé encontramos que es una empresa dinámica enfocada al servicio y

desarrollo del recurso humano, lo que le ha permitido ser una organización líder con

reconocimiento y estabilidad en el mercado.

● La administración Moderna involucra a los colaboradores y les da el valor y la

importancia en los procesos de crecimiento y reconocimiento de las organizaciones.

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Referencias Bibliográficas

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Chiavenato, I. (2000). Principios de la Administración. Bogotá.

Estrategia. (2008). Noguera. España. Trillas.

Lewin, A. (1999). Prolegomena On Convolution. Organization Science, 519-

534.

Mintzberg, H. (1987). Crafting Strategy. Harvard Business Review, july 1987.

Organizations, U. (2015). Industrial Development Report. Austria: UNIDO.

Porter, M. (2008). The five comptetitive forces that shape strategy. Harvard

-Business review, 59.

Solomon, M. (2008). Psicología del consumidor. México. Pearson.

Valentina, E. (2012). Environmental strategies, upgrading and competitive

Advantage in Global Value Chains. Wiley online Library, 3.

Montgomery, Cynthia A. y Michael E. Porter, Strategy: Seeking a Securing Competitive

Advantage, Boston: The Harvard Business Review Book Series, 1991.

Porter, Michael. Competitive Strategy: Techniques for analyzing industries and

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