Caso Empresarial Grupo Nutresa

Estudio de caso empresarial Grupo Nutresa S.A.
Gerencia Estratégica
presentado por:
Baena Rodríguez Daniel Edgardo. Código: 1711022234
Gómez Bahamon Christian. Código: 1711021016
Pérez Salcedo Eri Jonathan. Código: 1711023535
Rodríguez Ospina Leidy Johana. Código: 1811024227
Presentado a:
Castro Álvarez Olga Patricia
politécnico grancolombiano
Ingeniería Industrial
2019
TABAL DE CONTENIDO
1. RESUMEN ..................................................................................................................... 3
2. TEMAS QUE CUBRE EL CASO .................................................................................. 4
3. INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 5
4. METODOLOGÍA ........................................................................................................... 7
5. RESEÑA HISTÓRICA ................................................................................................... 9
6. Factores Determinantes En El Crecimiento De Nutresa: ............................................ 11
6.1 Capacidades Empresariales. ...................................................................................... 11
6.1.1 Alianzas estratégicas: ......................................................................................... 11
6.1.2 Proyección: .............................................................................................................. 12
6.2 Innovación: ................................................................................................................ 12
6.2.1 Portafolio de Éxito de Productos Nutresa: ......................................................... 13
6.3 Desarrollo Sostenible: ............................................................................................... 14
6.4 Estrategia: .................................................................................................................. 15
6.4.1 Cumplimiento de la normatividad de alimentos. ............................................... 19
6.4.2 Fortalecimiento de bancos de alimentos en la región estratégica. ..................... 21
7. PROGRESO 2018......................................................................................................... 21
8. CONCLUSIONES ........................................................................................................ 23
9. PREGUNTAS PARA EL ANÁLISIS .......................................................................... 24
10. BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................... 25

1. RESUMEN
Mediante la presentación de este documento queremos plasmar las evidencias obtenidas
de la investigación en la aplicación de un estudio de caso, el cual fue realizado a El grupo
Nutresa S.A, este un conglomerado que nació en el siglo XX con el nombre de Compañía
Nacional de Chocolates Cruz Roja, y, en 1933 se convirtió en el Grupo Nacional de
Chocolates S.A en Medellín con el fin de satisfacer, nutrir y generar un mejor bienestar en
sus consumidores. Durante el desarrollo del estudio del caso logramos identificar cuáles
fueron las decisiones estratégicas que les permitieron posicionarse en el mercado y lograr
su reconocimiento a nivel mundial.

2. TEMAS QUE CUBRE EL CASO

3. INTRODUCCIÓN
Por medio de este proyecto de investigación, queremos analizar y entender la importancia
de ser Gerencialmente estratégico; a través de la historia hemos visto como muchas
empresas pequeñas, medianas y grandes han desaparecido, esto se da a raíz de varios factores;
como cuando hay una visión, misión y objetivos escritos, mas no se enfatizan en hacerlos
realidad. La falta de uso de la estrategia, como tener y efectuar los niveles, plan, objetivos,
programas y recursos necesarios, son un gran ejemplo de que una empresa deje de existir.
Por esta razón, se quiere hacer un estudio a fondo sobre la administración estratégica y el
manejo de efectivo de los procesos y recursos, para la funcionalidad correcta y éxito de una
compañía. Lo más importante es tener identificada ¿Qué clase de empresa es? ¿Qué nivel
de estrategia necesita? ¿Qué tipos de estrategia se debe utilizar? ¿Qué clase de liderazgo se
debe manejar? ¿Cómo hacer un buen uso y análisis de los procesos y recursos?
Para lograr todo esto es indispensable tener una planeación estratégica, donde los
procesos y objetivos tengan un orden y su ejecución sea en el debido tiempo. Siempre es
necesario tener en cuenta el producto a ofrecer al mercado, tipo de cliente, necesidad de las
personas, a qué tipo de clientes va dirigido si es para personas con ingresos bajos o medios o
es para clientela con exclusividad por ser único en el mercado; también se debe tener presente
la competencia, medio ambiente y distribución. Para esto es necesario tener un plan
específico tanto de marketing como de un buen servicio post venta, que sean a favor de la
satisfacción del cliente final; sin tener que derrochar dinero en inversiones o muestras
comerciales innecesarias y haciendo un buen uso de los recursos dados tanto tangibles como
intangibles y llevando al éxito al producto ofrecido, el personal contratado y la compañía.

El éxito de un plan y administración estratégica, siempre va a depender de que todos los
niveles estratégicos como es el corporativo, divisional, funcional y operativo estén
conectados; para esto debe haber un director o presidente estratégico, innovador y reactivo
y visionario a los cambios; debe haber un buen desarrollo del mercado, que sea innovador,
abierto a las oportunidades y cambios, y tener objetivos y metas cumplibles a corto,
mediano y largo plazo.
Por esta razón decidimos escoger una importante y destacada empresa en nuestro país, la
que hoy conocemos como Grupo Nutresa; es una empresa líder en alimentos procesados
en Colombia y un gran punto de referencia del sector en América latina.
De la cual el objetivo es estudiar a fondo desde sus antecedentes, métodos y mercado; para
tener éxito en este proyecto de investigación, para una buena administración de gerencia
estratégica.
Por esta razón este proyecto de investigación, va dirigido a estudiantes, personas que quieren
hacer su propia compañía y empresarios. Donde podrán entender, por medio de una de
las compañías más exitosas a nivel mundial, que pautas, procesos, estrategias y decisiones
son las más acertadas para el beneficio de la compañía.

4. METODOLOGÍA
Grupo Nutresa fomenta la construcción de relaciones de confianza con sus grupos de interés,
soportado en la entrega de información clara y transparente y en el uso de canales que permiten
comprender sus necesidades y expectativas para posteriormente integrarlas en la gestión de la
Organización, su análisis de materialidad con el propósito de identificar los tópicos que más
contribuyen a su capacidad de crear valor a corto, medio y largo plazo. Este análisis considera
las opiniones de sus grupos relacionados más relevantes, los riesgos globales y las tendencias
emergentes del sector de alimentos y restaurantes, además de referenciación con pares
internacionales de la industria y los criterios de la evaluación de diferentes monitores y rankings
en sostenibilidad.
La metodología que se va utilizar es de consolidación, el método de consolidación utilizado
para la preparación de los estados financieros consolidados es el llamado “Método de
integración global”. Con base en esta metodología se incorpora a los estados financieros de la
matriz o controlante, la totalidad de los activos, pasivos, patrimonio y resultados de las
sociedades subordinadas, previa eliminación, en la matriz o controlante, de la inversión
efectuada por ella en el patrimonio de sus subordinadas y de éstas entre sí, así como de las
operaciones y saldos recíprocos existentes a la fecha de corte de los estados financieros
consolidados.
En el 2017 fue un año de grandes retos y enormes satisfacciones para Grupo Nutresa. Se tuvo
un ambiente de consumo retador en Colombia y otros países de nuestra región estratégica,
situación que nos llevó a tomar decisiones ágiles para ganar la preferencia de los consumidores,
compradores y clientes por los productos y experiencias que ofrecemos. Adelantamos también
importantes programas de innovación y productividad que afianzaron nuevas capacidades que
han quedado instaladas en la Organización y la fortalecerán en adelante, estos reconocimientos
reflejan una vez más los avances de cara a nuestros objetivos estratégicos, que plantean una
gestión sostenible de nuestros negocios y nos habilitan para progresar y crear valor a largo
plazo de la mano de un equipo de colaboradores comprometidos con esta visión.

5. RESEÑA HISTÓRICA
El grupo Nutresa S.A, es un conglomerado que nació en el siglo XX con el nombre
de Compañía Nacional de Chocolates Cruz Roja, y, en 1933 se convirtió en el Grupo
Nacional de Chocolates S.A en Medellín con el fin de satisfacer, nutrir y generar un mejor
bienestar en sus consumidores.
El principal objetivo y proyecto del grupo, fue ser accionista de otras empresas como
Galletas Noel, para fabricar golosinas y las tan famosas Galletas Dux, cuando la empresa
comenzó su navegación por el mercado del café, se creó la marca Sello Rojo; fue el tiempo
en el que dicho producto comenzaba a coger fuerza en las exportaciones, creando así, la
empresa Compañía Nacional de Café S.A Colcafe; la cual se enfocó en llegar a
establecerse en el exterior formando lo que hoy conocemos como la Red Cordialsa.
La empresa comenzó a expandirse a raíz de sus intereses más importantes en los negocios
por Latino América y todo el Caribe, comprando Nestlé y luego la compañía peruana Good
Foods S.A y también la marca Winter. De acuerdo a sus objetivos, el Grupo Nutresa, busca
tener un incremento en su capital y con los mejores beneficios económicos; también
buscando que año a año llegue a ser una empresa rentable y sostenible. Esto se realizó por
medio de la innovación y generando nuevas estrategias que permitieran el crecimiento y
desarrollo para sí, en la preparación constante de sus empleados generando en ellos la
creación de mejor talento humano para la empresa.
Desde que la empresa se fundó, su misión fue ser líder en el mercado nacional, mostrando
un portafolio amplio con los mejores productos de alta calidad, cumpliendo con las
necesidades y las exigencias que el mercado vaya teniendo día tras día.
El grupo Nutresa se consolida como una de las mejores empresas en el sector de alimentos
del mundo, por su gestión de sostenibilidad, logrando el máximo desempeño en variables
de medición como administración de riesgos y crisis, códigos de conducta, gestión de
riesgos los cuales se relacionaron con el agua, empaques, indicadores de prácticas
laborales y derechos humanos. La empresa que tiene buenas estrategias y niveles
comerciales y gerenciales, le será muy fácil estar en el mercado con el pasar de los años; el
Grupo Nutresa año tras año no solo se evalúa, sino que crea estrategias que permiten el
crecimiento financiero y del mercado, para poder ser sostenible cuando haya una crisis en
los países donde se encuentra ubicada.

6. Factores Determinantes En El Crecimiento De Nutresa:
 Se podrían sintetizar en los siguientes factores:
6.1 Capacidades empresariales.
6.2 Innovación.
6.3 Desarrollo sostenible.
6.4 Estrategia
6.1 Capacidades Empresariales.
Una de las capacidades empresariales, más importante, fue la de entender el mercado de la
mejor forma; y así lograr responder a los cambios de este. Nos encontramos en un círculo
concéntrico en el crecimiento de las empresas, que indica que en su expansión inicialmente
es a nivel nacional y luego internacionalmente, pero iniciando en los países más cercanos con
similitudes culturales y geográficas; de esta forma fue que el Grupo Nutresa, logro alianzas
con ecuador y Venezuela y expandirse inicialmente a nivel mundial.
Para esto, se realizó un estudio de mercado en el cual se evaluaron 34 países midiendo su
competitividad; seleccionando los más opcionados. Cuando se realizó este estudio, se
evidencio que, aunque Brasil es un país limitante con nosotros, no era un buen mercado
estratégico para empezar la expansión, ya que no cumplía con los criterios de selección.
6.1.1 Alianzas estratégicas:
Cuenta con una gran historia, ya que todo comenzó en el año 1993, cuando NUTRESA en
ese momento llamada “Nacional de Chocolates”, logro firmar un acuerdo de
complementación con Margarinas de Venezuela MAVESA; el cual consistía, en que

MAVESA podía distribuir sus productos en Colombia, y así mismo, comercializar los
productos de Nacional De Chocolates En Venezuela.
En el año 1994, se firmó un acuerdo similar con Empresas Lucchetti para importar caldos
concentrados, sopas y cremas y comercializar los productos en chile.
Y seguido, en el año 1995, tomo forma el proceso de internacionalización; el cual se
consolido con la compra de Maizaro de México, y se fortaleció con la fundación de la
Corporación Distribuidora de alimentos S.A (Cordialsa) en Ecuador; esta fue la primera
empresa comercializadora en el exterior, junto con Noel de Venezuela.
6.1.2 Proyección:
Característica importante en el crecimiento de la empresa, el cual permitió hacer realidad la
visión que Nacional de Chocolates tenía como empresa en expansión; en el año 2001 se creó
CORDIALSA México, para beneficiarse de las preferencias arancelarias del grupo
G-3(México, Colombia y Venezuela) el cual era un tratado de libre comercio que establecía
una reducción del 10% de tarifa durante 10 años.
(1995-2005) Luego entre 2001 y 2005 se abrió Cordialsa Panamá, Costa Rica, Honduras,
El Salvador, Guatemala y Los Ángeles; permitiéndoles generar resultados formidables, que
facilitó la comercialización de productos colombianos en cada país, y así mismo se ajustaron
los sabores a las preferencias locales; creando peculiares sabores como fue la chocolatina de
chili y de tamarindo, que fueron comercializadas en México.
6.2 Innovación:
Nutresa, inicio como Nacional de chocolates; pero no solo empezó a comercializar café o
derivados del chocolate; sino que logro atacar y crear un gran portafolio de productos,
relevante tanto en sostenibilidad como en nutrición; para el mercado nacional e
internacional.
6.2.1 Portafolio de Éxito de Productos Nutresa:
 “Veggie Burger & Veggie Bites Pietrán del Negocio Cárnicos”. Convirtiéndose en
una nueva opción de proteína vegetal, incluyendo en su portafolio una opción de
alimentación para vegetarianos y ampliando la base de consumidores de la marca. En
2018 se alcanzaron ventas superiores a COP 1.000 millones.
 El Negocio Helados, lanzó tres productos enfocados a diferentes targets, como
respuesta al reto generado por la Copa Mundial de Fútbol, de tener productos
específicos para esta temporada y que se transformaran en momentos de consumo.
Estos generaron ventas adicionales por COP 7.000 millones.
 La Chocotera Corona, salió al mercado como parte de la estrategia para facilitar la
preparación al consumidor del chocolate de mesa y generar nuevos momentos
de consumo. Este producto fue resultado de un ejercicio de cocreación con Haceb y
es un nuevo electrodoméstico con la capacidad de sustituir el método tradicional de
preparación. Al cierre del año se vendieron cerca de 80.000 chocoteras.
 Lanzamiento al mercado de Sello Rojo Vive por parte del Negocio Cafés. Este es
el primer café funcional del mercado con beneficios científicamente comprobados
para ayudar a prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Desde su
lanzamiento han alcanzado ventas por más de COP 1.000 millones.
 El Negocio Galletas recibió reconocimiento por parte de la Secretaría de Educación
de Medellín a Mundo Noel con motivo de la conmemoración de sus primeros 10
años. Se destacó la labor que durante una década ha realizado Mundo Noel con más
de 490.000 visitas de niños de las instituciones educativas de Medellín y su área
metropolitan.
 Lanzamiento multicategoría de Albóndigas Zenú por parte del Negocio Cárnicos.
Esta es una solución de proteína para el almuerzo, en presentaciones prácticas y listas
para consumir, con ventas por COP 8.258 millones. Así se aporta al crecimiento de
los segmentos de carnes procesadas refrigeradas y platos listos en larga vida.
 Lanzamiento de Cordillera en EE. UU., México y Ecuador del Negocio Chocolates.
Se alcanzaron ventas por USD 8 millones y se habilitó una propuesta de valor global
apalancados en capacidades transversales y en el Modelo de Gestión de Marcas y
Redes de Grupo Nutresa.
Estos son ejemplos, del gran portafolio exitoso, con el que cuenta esta compañía;
gracias a la innovación constante y estudio del mercado.
6.3 Desarrollo Sostenible:
El Grupo Nutresa, se ha enfocado desarrollar un portafolio que sea sostenible, basado en
marcas y productos de acuerdo a las necesidades del mercado; esto ha permitido que en el
paso de los años esta empresa se mantenga y crezca notablemente.
Dentro de este desarrollo, también se profundiza y trabaja en las capacidades de
distribución propia, y que estas mismas sean productivas y efectivas; esto va acorde al
estudio de mercado realizado.
Se han enfocado en el desarrollo de capacidades para leer y entender las oportunidades del
mercado, en busca de soluciones para los consumidores, distribuidores, compradores y
clientes, para esto se ha generado una data de análisis y estrategia.
La implementación del Modelo de Gestión de Marcas y Redes como herramienta en la
expansión internacional; ha sido un factor relevante para el desarrollo, el fortalecimiento y la

creciente generación de valor de Grupo Nutresa en la región, especialmente en la
transversalización y la unificación de conceptos de marca, que actúan de acuerdo con su
afinidad local y al segmento definido. También gracias al desarrollo de estrategias de
autogestión, herramientas para gestionar tablero de indicadores y entrenamientos en
capacidades de liderazgo para la innovación.
6.4 Estrategia:
Las principales estrategias de Nutresa para el primer siglo 1920 – 2020, se basa en duplicar
al año 2020 las ventas del 2013, con una rentabilidad sostenida entre el 12 y el 14% de margen
EBITDA.
 Estrategia de innovación. Realizada por parte de consolidación de innovación y
lanzamiento a los negocios en Colombia, por medio de la evolución del modelo
Imagix, que articula las capacidades para una innovación sostenible a largo plazo
convirtiéndola en un motor de crecimiento.
 Modelo Imagix. La cual consiste en una estrategia de cuatro etapas (sensibilización,
expectativa, lanzamiento y profundización) para fortalecer el entendimiento y la
implementación del modelo en los negocios en Colombia, EE. UU., Perú, Ecuador y
Centroamérica.
 Plan de cierre de brechas de capacidades de innovación. Implementando el
entrenamiento en capacidades y liderazgo para la innovación con 49 participantes de
todos los negocios, además de la evolución del programa Soluciones Innovadoras
como sistema que habilite la innovación abierta en Grupo Nutresa.
 Revisión y ajuste a la planeación. En la cual se identificaron metas para cada uno de
los ejes del modelo Imagix.

 Estrategia digital. En Grupo Nutresa avanzamos en la transformación digital a través
del desarrollo de iniciativas clave, que nos permiten evolucionar en las tres
dimensiones priorizadas: procesos, canales y negocios, teniendo como eje
fundamental la oferta de mejores experiencias a compradores y consumidores.
En el entorno que nos encontramos, y dada la competencia actual a nivel mundial; es un gran
desafío generar estrategias que permitan actuar frente a la evolución de las legislaciones en
las regiones donde Grupo Nutresa opera, fortalecer el emprendimiento interno y conectarse
con actores externos que permitan diseñar soluciones adecuadas. Sin embargo, se crearán
capacidades expertas adicionales para el desarrollo y la incubación de proyectos disruptivos
y de largo plazo; y se tendrá un mejor entendimiento de los estilos de vida, las tendencias de
consumo, las aspiraciones y las necesidades de clientes y consumidores para así generar
nuevas propuestas de valor y modelos de negocio.
Adicional, se fortalecerá en los próximos años la puesta en marcha de una estrategia de
aprovechamiento del ecosistema para traer nuevas capacidades, conocimiento, tecnologías y
talento que permitan crear mayor competitividad a futuro y reinventar el negocio de acuerdo
con las tendencias del mercado y las metas trazadas desde la prospectiva.
EXPERIENCIA ESTRATEGIA 2018
VENTAJAS RIESGOS Y ASPECTOS A MEJORAR
Se implementaron actividades para incrementar Se experimentó una disminución de la

flexibilidad en los modelos de producción y rentabilidad, principalmente por la combinación
respuesta ágil a las necesidades del mercado. de mayores costos de la materia prima en
Colombia y el menor precio del producto en los
mercados internacionales.
Se continuo con la actualización del modelo Go Se tuvo un año retador en café negro
to Market para mantener los excelentes niveles instantáneo por los diferenciales de precio con
de servicio con los clientes, con un avance de otros actores del mercado.
100% en Colombia.
Se logró una buena dinámica de ingresos, con Se tuvo una reducción de las ventas a los
una gestión efectiva de costos y gastos clientes internacionales debido a procesos de
operacionales, además de la mejora en la licitación y cambios en sus modelos de negocio.
productividad y un crecimiento del margen de
rentabilidad.
Se ejecutó una notoria gestión de compra de Las disputas comerciales y la inestabilidad

materias primas, productividad e innovación política y económica en los países de la región,
valorizada con impacto positivo en los acompañadas de reformas tributarias que
márgenes del Negocio. impactan la dinámica del consumo son
elementos de riesgo a considerar en la
estrategia de los negocios.
Se impulsó la rentabilidad del negocio a través Riesgos relacionados con la implementación de

de la focalización en categorías principales con la innovación efectiva: no leer oportunamente
mayor rentabilidad y gestión de canales con los cambios del entorno, representados en
especial avance en distribución a grandes legislaciones, disposiciones sobre empaques,
cadenas uso intensivo de recursos, y precio y
disponibilidad de materias primas, para los
cuales cuenta con mecanismos de monitoreo y
prevención.
Se sigue consolidando el canal de domicilios a La preocupación por los estados de salud de las
través del uso de plataformas de terceros para poblaciones continúa en incremento. Es claro
llegar de manera efectiva al consumidor. que la multicausalidad y la multifactorialidad de
estas problemáticas requieren de
intervenciones en varios frentes; de estos, los
relacionados con composición de los alimentos,
rotulado, publicidad y promoción de actividad
física tienen impacto sobre las operaciones de
Grupo Nutresa, así como los impuestos que
están siendo establecidos en virtud de la
composición de los alimentos
Se continúa conociendo mejor a nuestro El cambio climático, la degradación del medio

consumidor y generando innovaciones de gran ambiente, la migración y el desplazamiento
impacto y de mejor rentabilidad, optimizando forzoso de las poblaciones, ponen en riesgo la
nuestras marcas e inversiones. seguridad alimentaria de las comunidades de
bajos recursos y aumenta los problemas
asociados a la malnutrición y la escasez de
alimentos. Esto implica que la población sufra y
se generen brechas en la competitividad de los
países en donde Grupo Nutresa tiene presencia.
Se elevó el nivel en la medición del clima El mayor riesgo identificado, de cara a la gestión
organizacional, superando la meta establecida del talento en Grupo Nutresa, tiene relación
para este indicador, lo que refleja la satisfacción con la capacidad de conectar e inspirar los
y el compromiso de los colaboradores propósitos de las personas con los de la
Organización para asegurar el entendimiento de
la estrategia y la forma como cada uno
contribuye al logro de los objetivos. Profundizar
y apropiar los conceptos relevantes de la
estrategia; conectar los roles y las áreas de la
compañía; y empoderar a los líderes en su
divulgación y entendimiento son los desafíos
que, al no ser gestionados, afectarían el logro
de los resultados
Se obtuvo la certificación ISO 45001:2018 en la La aceleración del cambio en los mercados y la

planta de Mosquera, Colombia convirtiéndose velocidad de los avances tecnológicos generan
en la primera de Grupo Nutresa en recibir esta una oportunidad para la transformación digital
actualización. de Grupo Nutresa. En esta la información de los
clientes como base de conocimiento es clave
para avanzar en la individualización de las
necesidades y la mayor generación de valor
para ambas partes.
6.4.1 Cumplimiento de la normatividad de alimentos.
Grupo Nutresa participa activamente en iniciativas de normalización y regulación con

instituciones del sector público y privado como Icontec, Andi, Invima y demás entes
regulatorios en donde tiene presencia para la construcción colectiva de normas y estándares
que regulan la industria de alimentos en la región de interés. Esta participación le permite a
Grupo Nutresa estar a la vanguardia y aportar desde su experiencia y conocimiento a la
construcción de las mencionadas estrategias.
6.4.2 Fortalecimiento de bancos de alimentos en la región estratégica.
El trabajo realizado en conjunto con los bancos de alimentos en Centroamérica, Chile.

Colombia, Ecuador, México y Perú, le ha permitido a Grupo Nutresa extender, de la mano de
aliados, acciones para mitigar riesgos en su cadena de valor y entregar productos no
comercializados de calidad a otras poblaciones. En 2018, 864,1 t de producto fueron
entregadas a bancos de alimentos en Colombia para beneficio de 577.664 personas en el país.
De igual forma, se continuó con el fortalecimiento de los bancos de alimentos para mejorar
sus competencias en temas como logística, calidad e infraestructura, a través de encuentros
formativos con voluntarios de diferentes empresas de alimentos miembros de Abaco.
7. PROGRESO 2018.
Para el grupo Nutresa el progreso y formación de sus colaboradores es muy importante, por eso en 2018 se
realizaron 33 programas de formación con la participación de 16.334 colaboradores, enfocados en desarrollar los
talentos y las capacidades transversales a todas las compañías de Grupo Nutresa: liderazgo, innovación,
sostenibilidad, capacidades digitales y pasión por el cliente y el consumidor.
8. CONCLUSIONES
 Se pudo evidenciar que el grupo Nutresa adquirió más ventajas que desventajas de
carácter financiero y bursátil, al utilizar recursos provenientes de la emisión de acciones
para pagar obligaciones a largo plazo.
 El grupo Nutresa se caracteriza por ser un Grupo comprometido con el desarrollo
sostenible y con sus grupos de interés, resaltando los buenos resultados adquiridos por
las operaciones realizadas, lo que conlleva a obtener un mejor posicionamiento no solo
en el mercado nacional sino también internacional.
 La compañía fortalece continuamente todos los procesos organizacionales,
específicamente en la estructura de costos y comercialización, mejorando la
productividad en la mayoría de sus plantas de producción y por tanto la rentabilidad.
 Nutresa debe fortalecer y consolidar aún más los mercados extranjeros para no depender
tanto del mercado Colombiano, como se presenta actualmente, disminuyendo el riesgo
que se puede presentar en caso de diversas situaciones sociales, económicas o
ambientales coyunturales que afecten la comercialización y distribución de los
productos realizados por esta compañía.
 Por último, es importante reconocer que el Grupo Nutresa S.A. es un referente para
compañías nacionales que desean ampliar sus mercados, donde les permite conocer que
estrategias deben adquirir y que aspectos Ventajas y Desventajas del Grupo Nutresa
Después de su Segunda Emisión de Acciones, Edna Juliana Bolívar Guio 100 deben
fortalecer a nivel de sus operaciones para que puedan disminuir los riesgos y puedan
consolidarse en los mercados.

9. PREGUNTAS PARA EL ANÁLISIS
10. BIBLIOGRAFÍA
CONGOM@PORTAFOLIO.CO. (2016). Operación externa aporta casi el 50% de las ventas de Nutresa.
Bogotá: portafolio.
Dinero. (2018). Ventas globales de Nutresa se incrementaron 2,4% en 2017. Bogotá: Dinero.com.
Nutresa, G. (2017). Informe integrado. Bogotá: Gruponutresa.com.
Semana, R. (2017). Nutresa ayuda a familias vulnerables. Bogotá: RevistaSemana.com.
(BURGOA, 2010; BURGOA, 2010) redalyc org/articulo.oa?id
(Camargo), poli.instructure. courses. Allyson Karen Venegas Camargo.
Dinero. (2018).Expansión de Nutresa 8/21/2013. Bogotá: Dinero.com. https://es.wikipedia.org/wiki/G-

3_(Am%C3%A9rica)
https://www.larepublica.co/empresas/las-120-marcas-del-grupo-nutresa-ahora-tendran-el-logo-de-la-firma-en-
sus-etiquetas-2036412 .gruponutresa.com/sostenibilidad/abastecimiento-sostenible/
(Nutresa, 2018), informe2018.gruponutresa.com/pdf/impulsar_el_crecimiento.pdf
(NUTRESA, 2019) gruponutresa.com/inversionistas/perfil-de-la-compania/marco-estrategico/

Caso Empresarial Grupo Nutresa

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Pérez Salcedo Eri Jonathan. Código: 1711023535

Rodríguez Ospina Leidy Johana. Código: 1811024227

Castro Álvarez Olga Patricia

2. TEMAS QUE CUBRE EL CASO .................................................................................. 4

5. RESEÑA HISTÓRICA ................................................................................................... 9

6. Factores Determinantes En El Crecimiento De Nutresa: ............................................ 11

6.1 Capacidades Empresariales. ...................................................................................... 11

6.1.1 Alianzas estratégicas: ......................................................................................... 11

6.1.2 Proyección: .............................................................................................................. 12

6.2 Innovación: ................................................................................................................ 12

6.2.1 Portafolio de Éxito de Productos Nutresa: ......................................................... 13

6.3 Desarrollo Sostenible: ............................................................................................... 14

6.4 Estrategia: .................................................................................................................. 15

6.4.1 Cumplimiento de la normatividad de alimentos. ............................................... 19

6.4.2 Fortalecimiento de bancos de alimentos en la región estratégica. ..................... 21

9. PREGUNTAS PARA EL ANÁLISIS .......................................................................... 24

10. BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................... 25

Mediante la presentación de este documento queremos plasmar las evidencias obtenidas

de la investigación en la aplicación de un estudio de caso, el cual fue realizado a El grupo

Nacional de Chocolates Cruz Roja, y, en 1933 se convirtió en el Grupo Nacional de

su reconocimiento a nivel mundial.

Por medio de este proyecto de investigación, queremos analizar y entender la importancia

de ser Gerencialmente estratégico; a través de la historia hemos visto como muchas

procesos y objetivos tengan un orden y su ejecución sea en el debido tiempo. Siempre es

la competencia, medio ambiente y distribución. Para esto es necesario tener un plan

intangibles y llevando al éxito al producto ofrecido, el personal contratado y la compañía.

niveles estratégicos como es el corporativo, divisional, funcional y operativo estén

abierto a las oportunidades y cambios, y tener objetivos y metas cumplibles a corto,

mediano y largo plazo.

en Colombia y un gran punto de referencia del sector en América latina.

son las más acertadas para el beneficio de la compañía.

soportado en la entrega de información clara y transparente y en el uso de canales que permiten

comprender sus necesidades y expectativas para posteriormente integrarlas en la gestión de la

emergentes del sector de alimentos y restaurantes, además de referenciación con pares

internacionales de la industria y los criterios de la evaluación de diferentes monitores y rankings

La metodología que se va utilizar es de consolidación, el método de consolidación utilizado

para la preparación de los estados financieros consolidados es el llamado “Método de

matriz o controlante, la totalidad de los activos, pasivos, patrimonio y resultados de las

sociedades subordinadas, previa eliminación, en la matriz o controlante, de la inversión

operaciones y saldos recíprocos existentes a la fecha de corte de los estados financieros

un ambiente de consumo retador en Colombia y otros países de nuestra región estratégica,

han quedado instaladas en la Organización y la fortalecerán en adelante, estos reconocimientos

plazo de la mano de un equipo de colaboradores comprometidos con esta visión.

El grupo Nutresa S.A, es un conglomerado que nació en el siglo XX con el nombre

de Compañía Nacional de Chocolates Cruz Roja, y, en 1933 se convirtió en el Grupo

bienestar en sus consumidores.

empresa Compañía Nacional de Café S.A Colcafe; la cual se enfocó en llegar a

establecerse en el exterior formando lo que hoy conocemos como la Red Cordialsa.

tener un incremento en su capital y con los mejores beneficios económicos; también

medio de la innovación y generando nuevas estrategias que permitieran el crecimiento y

desarrollo para sí, en la preparación constante de sus empleados generando en ellos la

creación de mejor talento humano para la empresa.

del mundo, por su gestión de sostenibilidad, logrando el máximo desempeño en variables

de medición como administración de riesgos y crisis, códigos de conducta, gestión de

riesgos los cuales se relacionaron con el agua, empaques, indicadores de prácticas

laborales y derechos humanos. La empresa que tiene buenas estrategias y niveles

los países donde se encuentra ubicada.

 Se podrían sintetizar en los siguientes factores:

6.1 Capacidades empresariales.

6.3 Desarrollo sostenible.