SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

MONITOREO CICLO DE VIDA DE JUANITA CAKE`S

INSTRUCTOR:
JAIRO DEL CASTILLO

APRENDIZ:
MILENA HIDALGO MORENO

BOGOTA D.C. SEPTIEMBRE 2019

 DATOS GENERALES

JUANITA CAKE’S, un pequeño negocio de tortas personalizadas en donde se ha

encontrado facilidades económicas, de aprendizaje y de superación. Por medio del
sistema de monitoreo queremos crear tortas innovadoras y de acuerdo a la
personalidad de cada cliente, sabores deliciosos y decoración de Foundant únicas,
realmente celebrar con una torta de JUANITA CAKE’S será un momento para
recordar siempre. De igual manera teniendo en cuenta todo tipo de población, la
meta es llegar con las tortas personalizadas a personas diabéticas también, sin
que este tipo de celebraciones los limite al momento de deleitarse con deliciosos
sabores.

Son tortas que se pueden crear a partir de cualquier sabor pero con una
espectacular decoración en foundant. También es de tener en cuenta que estas
tortas no tienen límite de edad, exclusión de género o de creencias, por lo tanto
tenemos la posibilidad de llegar a todo tipo de público. Durante todo este proceso
debemos llevar a cabo el monitoreo en donde evidenciaremos falencias que
podremos corregir a tiempo, la encarga de llevar a cabo este monitoreo seré yo,
Milena Hidalgo y este será un monitoreo constante para evitar épocas de caídas
en las ventas de las tortas.
 JUSTIFICACIÓN

El ciclo de vida en las tortas personalizadas nos permitirá identificar logros y

dificultades presentadas en el proceso de fabricación y venta de las tortas
personalizadas. Este ciclo de vida está relacionado directamente con la demanda
los precios, la publicidad, los competidores y los atributos del mismo. Todos los
atributos que puede presentar Juanita Cake`s, nos llevan a fortalecer y fomentar
las ventas del producto, por ejemplo, los atributos físicos de la torta, llaman la
atención visual de cualquier tipo de cliente, los atributos funcionales también
aportan atracción visual, pero también aportan el concepto de sabor, textura,
tamaño y empaque de la misma. Como atributo Psicológico, encontramos que la
calidad y la marca de Juanita Cake`s, siempre buscaran innovación y satisfacción
para todos los clientes que adquieran una torta para sus celebraciones. En el
punto de fabricación mas que nada es muy importante llevar a cabo un monitoreo
de este proceso, ya que si hay alguna falencia aquí, esto llevara que hayan
muchas mas falencias en el proceso de venta, por que los clientes al detectar
anomalías en la presentación o sabor de las tortas, llevaran a cabo una mala
publicidad ante otros posibles clientes, además de perder le nombre ya ganado.
 OBJETIVO GENERAL

El objetivo de JUANITA CAKE’S y su plan de monitoreo constante es llegar a

detectar cualquier falencia en alguno de los procesos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Al mantener un monitoreo constante podemos llegar a mantenernos a la vanguardia

en innovaciones de tortas personalizadas y así brindar a todos los clientes lo que
quieran sin restricciones.

De igual manera el dinero que se emplee para este monitoreó más que un gasto se debe ver
como una inversión a largo plazo, ya que esto evitara la decadencia de la venta del
producto.
 RESULTADOS ESPERADOS

Lo que se espera del ciclo de vida de Juanita Cake`s es poder obtener

herramientas de control y seguimientos para identificar y corregir inconvenientes
que se presenten en la diferentes fases del ciclo de vida de las tortas
personalizadas que se fabricaran y venderán a los clientes. De esta manera poder
lograr alcanzar la metas propuestas desde un inicio por Juanita Cake`s.

Ya al encontrar las falencias que puede presentar el producto se podrá proceder a

destinar recursos para suplir los inconvenientes en cada momento que se puedan
presentar en el ciclo de vida.

De igual manera y como punto a favor, sabemos que las tortas se entregaran por
medio de previa orden del cliente, por lo tanto se entregara una torta fresca y
hecha a los gustos definidos de cada cliente.
TECNICAS Y TECNOLOGIAS

CRONOGRAMA
 FINANCIAMIENTO

RESPONSABLES

Para definir los responsables del monitoreó constante, establecemos que el responsable
en la fabricación de la torta, es el pastelero 1, en la decoración y empaquetamiento es el
pastelero 2 y en la distribución el encargado.

INDICADORES O MEDIDAS DE ACTUACIÓN

Para Juanita Cake`s es importante realizar una visita semanal a los clientes potenciales,
por ejemplo potenciales distribuidores, como lo son panaderías que no tengan la opción
de venta de tortas innovadoras por los costos, así se estima ofrecer ganancias por
vender nuestras tortas y cerrar potenciales negocios de venta.
El porcentaje de devolución de las tortas se puede estimar en un 1% semanal, teniendo
en cuenta que todo será bajo estricto monitoreo y seguimiento para evitarlo.
El grado de fidelidad de los clientes se considera al 100% ya que con una sola torta que
prueben seguirán siendo fieles a comprar las tortas de nuestra marca.
 DISEÑO DE FICHA DE MONITOREO

Para llevar a cabo el monitoreo se realizaran cuestionarios y entrevistas a los

clientes para determinar si hay falencias en la producción de las torta
personalizadas de Juanita Cake`s.
Por ejemplo:

RECOMENDACIONES

Como recomendación general al realizar un monitoreó constante, el jefe de

producción o la persona encargada de la supervisión de la fabricación debe estar
informado de todos los procesos y resultados en la producción para así tener un
informe más global de las posibles falencias que se puedan presentar.