Udabol

FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Título: Análisis de Viabilidad y Creación del “Hotel Corazón tropical” para la clase media-alta
de Santa Cruz de la Sierra
Autor: Neiza Carola Salas Alipaz (201304588)
Jose Maria Zayez Loayza (201502943)
Darío Ronald Poma Laime (11400988)
Ivert Fernando Uzeda Alderete (201308054)
Luis Miguel Vásquez Mercado
Fecha: 06/2018
Carrera: Auditoria
Asignatura: Contabilidad de Servicios
Grupo: I
Docente: Raúl Gonzales Gumiel
Periodo Académico: I/2018
Subsede: Santa Cruz
Copyright © (2017) por (Neiza Salas, Darío Poma, José M. Zayez, Ivert Uzeda y Luis M. Vásquez) todos los derechos reservados
Título: Análisis de Viabilidad y Creación del “Hotel Corazón tropical” para la clase media-alta de Santa Cruz de la
Sierra
Autor: Neiza Salas, Darío Poma, Jose M. Zayez, Ivert Uzeda y Luis M. Vásquez
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RESUMEN:
El siguiente Proyecto trata de dar a conocer la rentabilidad que podría tener la apertura de
un nuevo hotel de cinco estrellas en la ciudad de Santa Cruz, teniendo como ventaja, que el
mismo es la expansión de una línea hotelera ya existente.
La ciudad de Santa Cruz está creciendo a un ritmo acelerado por lo que la demanda de
hoteles está incrementando. El Nuevo “Hotel Corazón tropical” para la clase media alta de Santa
Cruz de la Sierra busca satisfacer la demanda que existe entre los empresarios de clase media alta
ya que, por sus posibilidades económicas, no pueden ir a un Hotel de Cinco Estrellas de capital
extranjero, ya que estos mantienen los más precios altos en el mercado hotelero. En la actualidad
del mercado boliviano no existen hoteles de cinco estrellas que deseen explotar este tipo de
clientes, hay hoteles cinco estrellas que se enfocan solo en sacar la utilidad más alta posible sin
pensar en este tipo de clientes, este sería el primero en la ciudad de Santa Cruz.
De acuerdo al estudio financiero realizado, se demuestra que el Nuevo Hotel es viable y
rentable por cuanto se obtiene un VAN de $ 56.213.634 dólares americanos, mientras que la TIR
es de 95%, dando los dos resultados muy favorables para la realización del Nuevo Hotel de Cinco
Estrellas.
Palabras clave: Habitación, precios, inversión.
ABSTRACT:
The next project is to publicize the profitability that could have opened a new
five-star hotel in the city of Santa Cruz, with the advantage that it is the expansion
of an existing hotel line.
The city of Santa Cruz is growing at a fast pace so the demand for hotels is
increasing. The New ‘Hotel Corazón Tropical seeks to satisfy the demand that
exists among entrepreneurs’ upper middle class because, by their means, can´t go
to a Hotel Five Star foreign capital, as these remain the highest prices in the hotel
market. Currently the Bolivian market there are no five-star hotels wishing to
exploit these customers, there are five-star hotels that focus only shows the highest
possible profit without thinking of these customers, this would be the first in the
city Santa Cruz.
According to the financial study, it is shown that the New Hotel is viable and
profitable because an NPV of $ 56,213,634 US dollars is obtained, while the IRR is
95%, giving the two very favorable results for the realization of new Five Star
Hotel.
Key words: Room, prices, investment.
Asignatura: Contabilidad de Servicios 2

Carrera: Auditoria
Sierra
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Índice
Capítulo 1: Introducción ................................................................................................... 5

1.1. Antecedentes ............................................................................................................... 6
1.2. Planteamiento del Problema ...................................................................................... 7
1.3. Justificación 7
1.4. Objetivos de la Investigación ..................................................................................... 8
1.4.1. Objetivo general .............................................................................................. 8
1.4.2. Objetivos específicos: ..................................................................................... 8
Capítulo 2: Marco Teórico................................................................................................ 9
2.1. Bases teóricas ............................................................................................................. 9
2.2. Estudio de Mercado .................................................................................................. 21
2.2.1. Oferta ............................................................................................................. 21
2.2.2. Estimacion del Precio ................................................................................... 22
2.2.3. Sistema de Comercializacion ....................................................................... 22
2.2.4. Demanda ........................................................................................................ 24
2.3. Estudio Tecnico ......................................................................................................... 25
2.3.1. Determinacion de la localizacion ................................................................. 25
2.3.2. Proceso Productivo ....................................................................................... 26
2.3.3. Ingenieria del Proyecto ................................................................................ 26
2.3.4. Analisis Administrativo ................................................................................ 27
Capítulo 3. Analisis Financiero ...................................................................................... 30
3.1. Inversion del Proyecto .............................................................................................. 30
3.1.1. Estructura del Finanaciamiento .................................................................. 30
3.1.2. Presupuesto de Costros, Gastos y Capital de Trabajo .............................. 31
3.1.3. Flujo de Caja ................................................................................................. 32
3.2. Evaluación financiera del proyecto ......................................................................... 33
3.2.1. Rentabilidad sobre los activos ..................................................................... 33
3.2.2. Rentabilidad sobre la inversion total .......................................................... 33
3.2.3. Calculo de la tasa interna de retorno .......................................................... 34
3.2.4. Valor actual neto........................................................................................... 36
3.2.5. Tasa interna de retorno (TIR) ..................................................................... 36
3.2.6. Periodo de recuperacion de la inversion .................................................... 36
3.2.7. Analisis de sensibilidad ................................................................................ 37
Capítulo 4: Conclusiones y Recomendaciones .............................................................. 39
Bibliografía ....................................................................................................................... 41

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Índice de Tablas
Tabla 1: Precios por habitación ..................................................................................... 12

Tabla 2: Categorías de acuerdo a las necesidades ........................................................ 13
Tabla 3:Tabla de amortización del préstamo ............................................................... 19
Tabla 4: lujo de caja que generaría el nuevo Hotel durante un funcionamiento ...... 20
Tabla 5: Periodo de recuperación de la inversión ........................................................ 24
Índice de Figuras
Figura 1: Organigrama ................................................................................................... 17

Figura 2: Aplicación de Programa de @risk y el modelo Monte Carlo ..................... 26

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CAPÍTULO 1:
1. Introducción
En todos los países se considera al turismo como una de las actividades económicas más
dinámicas; en Bolivia es la tercera actividad en cuanto a generación de divisas, luego del gas
natural y la soya. Tiene un efecto multiplicador sobre las áreas financieras, comunicaciones,
transporte, producción de artículos de primera necesidad, artesanía, restaurantes, centros de
diversión y otros servicios, constituyéndose en una actividad dinamizadora de la economía.
Según la Organización Mundial del Turismo (O.M.T.) en los últimos años se ha visto el rápido
desarrollo de la actividad turística. En Bolivia es una actividad con un impacto muy importante
en la economía nacional.
El siguiente proyecto tiene como objetivo principal mostrar la factibilidad de expandir una
línea hotelera y crear así, un hotel de cinco estrellas ya que la actividad turística ha
experimentado un crecimiento sorprendente a nivel mundial y en nuestro país, preferentemente
en la ciudad de Santa Cruz.
Cada día gana más importancia a raíz de la regeneración urbana de la ciudad, ha sido vista
desde otras metrópolis de Latinoamérica como modelo de crecimiento urbano, lo cual ha traído
como beneficio el incremento de visitantes tanto para el sector turístico receptivo como para el
empresarial, cuya oferta de servicios hoteleros son deficitarios frente a la demanda tanto de
nacionales como de extranjeros.

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1.1. Antecedentes
En sus inicios, se construyeron 30 habitaciones llegando así a la categoría de hostal. Con
el transcurso del tiempo (1994) comenzaron a aumentar el número de habitaciones a 35 e
implementaron un restaurante, cambiando así de categoría a un hotel de 3 estrellas y proyectando
así un ambiente familiar.
Actualmente, cuentan con clientes fijos de empresas que son un 25% de sus ingresos, el
20% es pago con tarjeta y el resto son pagos en efectivo. Casi el 90% del hotel, siempre está
ocupado.
En el año 2015, notando la rentabilidad el hotel anterior, los dueños se decidieron comprar
un terreno en la zona norte de la ciudad cercana al aeropuerto internacional Viru Viru ya que esta
Zona tiene una buena plusvalía. Poco después decidieron, con capital propio de $500,000.00
dólares construir un hotel en dicho terreno. Pero tuvieron problemas porque esa inversión era
insuficiente por lo que tuvieron que hacer un préstamo al banco por $500.000 y otros préstamo
por el mismo valor a sus proveedores. Tuvieron 2 años de percances pero luego de eso
comenzaron a recuperar todo, con lo cual, comenzaron así con la apertura total del hotel.
Teniendo así en la actualidad el 80% del hotel ocupado.
Viendo el progreso que se ha tenido con los otros dos hoteles, los dueños decidieron crear
un nuevo hotel, pero ahora uno de mayor categoría, un hotel de cinco estrellas. Él va contar con
una mayor infraestructura y sobre todo mayor inversión. En el 2017, se va a iniciar con la
construcción del Nuevo ‘Hotel New Resort’.

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1.2. Planteamiento del Problema
Aceptación de un nuevo hotel para personas de nivel socioeconómico medio alto.
En lo relacionado a la Oferta de servicios hoteleros en la ciudad de Santa Cruz, los
turistas, hombres de negocios son atendidos por los hoteles especialmente, tanto de lujo como de
primera.
Los hoteles de cinco estrellas o llamados de lujo son verdaderas corporaciones o cadenas
multinacionales y que pertenecen a marcas o nombres que prácticamente venden sus franquicias
para poder construir en los países este tipo de hoteles internacionales.
El segmento de turistas que se hospedan en este tipo de hoteles generalmente son turistas
o personajes de negocios internacionales, que para nada utilizan los servicios de hoteles de
primera.
El riesgo de este proyecto son los hoteles aledaños y en toda la ciudad que tienen mayor
renombre y que cuentan con una mejor infraestructura y capital, pero una de las ventajas que
tendrá el Hotel, será la de su ubicación estratégica, pues estará ubicado a escasos 4 minutos del
aeropuerto internacional Viru Viru.
1.3. Justificación
“Hotel Corazón Tropical” busca lograr la implementación de sus estrategias de
expansión por medio del logro de la cobertura nacional con el fin de cumplir con las
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necesidades de sus clientes a nivel nacional. La consolidación de clientes tradicionales y la
consecución de nuevos clientes son el negocio primordial de una compañía hotelera y es esa
la primera razón por la cual se busca oportunidades frecuentes de aumentar operaciones a
nivel nacional. Busca lograr la implementación de sus estrategias de expansión por medio del
logro de la cobertura nacional con el fin de cumplir con las necesidades de sus clientes a nivel
nacional. La consolidación de clientes tradicionales y la consecución de nuevos clientes son
el negocio primordial de una compañía hotelera y es esa la primera razón por la cual “Hotel
Corazón Tropical” busca oportunidades frecuentes de aumentar operaciones a nivel nacional.
1.4. Objetivos de la Investigación
1.4.1. Objetivo general
El siguiente proyecto tiene como objetivo principal evaluar y mostrar la factibilidad de
expandir una línea hotelera y crear así, un hotel de cinco estrellas para personas de negocios y
turistas de clase media - alta a precios competitivos comparados con la competencia, el nuevo
hotel será construido en un terreno en la zona norte de la ciudad cercana al aeropuerto
internacional Viru Viru, ya que esta Zona tiene una buena plusvalía y se construirá en el plazo de
un año.
1.4.2. Objetivos específicos
 Analizar la ciudad de Santa Cruz y en especial su entorno comercial y turístico
para determinar la necesidad de un hotel de cinco estrellas para personas de
negocios y turistas de clase media - alta.

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 Determinar las características del cliente potencial de este proyecto y a su vez de la
competencia en el sector para poder acertar en el diseño de un hotel diferenciador
que cumpla con las necesidades de sus clientes.
 Evaluar los costos de diseño e implementación del hotel y pronosticar las ventas
de este para decidir si los costos de implementación están de acuerdo con los
requerimientos de calidad de la empresa y además si son factibles desde el punto
de vista económico para el desarrollo positivo de la empresa.
 Analizar la factibilidad económica y financiera del hotel con el fin de tener
herramientas convincentes a la hora de tomar decisiones empresariales.
1.4.3. HIPÓTESIS
La elaboración del proyecto para la construcción del hotel es técnicamente factible y
económicamente rentable.

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CAPÍTULO 2
2. Marco Teórico
2.1. Bases teóricas
Para que sea más claro el entendimiento el negocio hotelero es preciso aclarar algunos aspectos
de la operación hotelera.
EL NEGOCIO HOTELERO. El negocio hotelero se opera por medio de departamentos
operados y no operados. Estos son los operados: ƒ
 Habitaciones ƒ
 Alimentos y bebidas ƒ
 Lavandería ƒ
 Teléfono ƒ
 Menores
Departamento de habitaciones ƒ
 Ventas: Concentra la captación derivada al conceder el derecho de utilizar una habitación
y sus activos. ƒ
 Nómina: Conforma los sueldos, el pago de salarios, aportes patronales, prestaciones
sociales y beneficios al personal (comida empleado) cargados a este departamento.
 Otros gastos: Se incluyen los gastos asociados a la utilización de lencería y uniformes,
lavanderías, suministros de operación (huéspedes, aseo, papelería e impresos), contrato de

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limpieza, comisión a agencias de viajes por venta de habitaciones, gasto de reservaciones
y decoración.
Departamento de Alimentos y Bebidas ƒ
 Ventas: Conforman el intercambio generado al disponer de productos terminados como
resultado de un proceso de producción de materia prima de alimentos y bebidas. ƒ
 Costo de Ventas: Es el costo de la materia prima consumida para la generación del
producto terminado para la venta. ƒ
 Nómina: Conforma los sueldos, pago de salarios, aportes patronales, prestaciones
sociales y beneficios al personal cargadas a este departamento. ƒ
 Otros Gastos: Hacen referencia al registro de gasto generado por la utilización de loza,
cubertería, cristalería, mantelería, utensilios y uniformes, lavandería, combustible de
cocina (gas), suministros de operación (clientes, aseo, papelería, impresos) y música de
entretenimiento. ƒ
 Otros Ingresos: Captaciones asociadas al alquilar salones, derechos de espectáculo,
descorche, venta de desperdicios, organización de eventos y alquiler de activos de
operación.
Departamento de lavandería ƒ
 Ventas: Registra la captación derivada de la prestación de servicio de lavado de ropa del
huésped. ƒ
 Costo de venta: Si el hotel dispone de una planta que supla todas las necesidades de
lavado, se registra como costo de venta aproximadamente el 60% de lo facturado como
servicio de lavandería a huéspedes. Al restar este costo de venta al total de gastos de
lavandería (nómina y otros gastos) se obtiene el monto que debe ser prorrateado con otros

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gastos asociados con habitaciones y alimentos y bebidas. Para efectos de localización de
gastos de lavandería también son utilizadas como base el número de libras lavadas de
cada departamento. Si el hotel ofrece servicio de lavandería contratado con empresas
externas, el costo de venta será el valor facturado por dicha empresa. Sin embargo debe
realizarse el mismo proceso de identificación de gastos que correspondan a otros
departamentos.
Departamento de teléfonos ƒ
 Ventas: Registro de captaciones derivadas de la prestación del servicio de teléfono a
huéspedes ya sea por concepto de llamadas locales, larga distancia, telex o telefax.
 Costos de ventas: Es lo facturado por la compañía de teléfonos correspondientes a
llamadas de los huéspedes, si él cálculo es posible de acuerdo con la tecnología utilizada
en el sistema telefónico que facilite tal identificación, de lo contrario, se registra el total
facturado incluyendo lo causado por llamadas administrativas. ƒ
 Otros gastos: Corresponde a los uniformes y suministro de operación asignados a este
departamento.
Departamentos Menores. Se reúne en este concepto el conjunto de actividades comerciales y
prestación de servicios en que son susceptibles de medir costo de venta, nómina y otros gastos y
algunos de estos elementos. Tales actividades son en general droguería, puestos de revistas, sala
de belleza, sauna, baños turcos, piscina, parqueadero, etc.
Los departamentos no operados corresponden a las áreas de apoyo: ƒ
 Administración ƒ
 Publicidad y promoción

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 Mantenimiento ƒ
 Sistemas ƒ
 Recursos humanos ƒ
 Transporte ƒ
 Seguridad ƒ
 Servicios Públicos
Al igual que en los departamentos operados, se presenta una síntesis de la estructura aplicada a
los departamentos no operados más comunes para la fácil localización de gastos y costos de cada
departamento.
ADMINISTRACIÓN ƒ
 Nómina: Conforma el pago de salarios, aportes patronales, prestaciones sociales y
beneficios al personal cargados a este departamento. ƒ
 Otros Gastos: Se considera la comisión de tarjetas de crédito, gastos de sistemas,
honorarios profesionales, seguridad, gastos de viaje, cuentas incobrables, gastos de
representación, papelería, impresos, suministros de aseo, atenciones, seguros de manejo,
suscripciones, fletes y acarreos, suministros varios, portes y telegramas, fotocopias y
gastos legales.
PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN ƒ
 Nómina: Conforma el pago de salarios, aportes patronales, prestaciones sociales y
benéficos al personal, cargados a este departamento. ƒ

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 Otros gastos: Se consideran los gastos de representación, anuncios, periódicos y revistas,
televisión, radio, agencias de publicidad, folletos, vallas, estudios de mercado, papelería e
impresos.
CARACTERÍSTICAS DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS ƒ
 Intangibilidad: al ser empresas pertenecientes al sector terciario, producir servicios, que
no pueden materializarse. Solo puede valorarse su dimensión (habitaciones), atención (del
personal), etc., es decir, la mayor o menor satisfacción del consumidor. ƒ
 Imposibilidad de almacenamiento: como consecuencia directa de la característica
anterior, es decir, lo que no venda hoy no lo puedo almacenar para el día siguiente, ya que
se trata de satisfacer la demanda de nuestros servicios solo en el momento de ser
demandados. ƒ
 Alto costo de capital inicial: las empresas hoteleras deben realizar una fuerte inversión
en inmovilizado material, tales como construcciones, bienes y terrenos, maquinaria,
mobiliario, instalaciones, equipos para procesos informáticos, elementos de trasporte, etc.
 Difícil reconversión: como consecuencia de la dificultad de cambiar a otro tipo de
explotación. ƒ
 Fuerte incidencia de capital humano: A título indicativo la partida de sueldos y salarios
en los establecimientos hoteleros viene a representar un porcentaje próximo al 40% de los
ingresos. ƒ
 Gran Variedad de tamaños ƒ
 Tipología diversa de clientes ƒ
 Duración de la estancia y repetición variable. ƒ

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 Diferentes categorías y modalidades ƒ
 Servicios ofertados muy diversos.
HOTELES DE SERVICIO COMPLETO
La nueva forma de calificación de hoteles a nivel mundial clasifica los hoteles en tres categorías a
resaltar:
 Hoteles de servicio completo ( FULL SERVICE HOTELS) ƒ
 Hoteles de servicio completo turístico ƒ
 Hoteles de servicio limitado
Los hoteles de servicio completo son aquellos en que el huésped cuenta con una variedad de
servicios adicionales a los proporcionados por un hotel como tal. Estos servicios son:
 Gimnasio SPA ƒ
 Servicio al cuarto 24 horas al día ( Room Service) ƒ
 Salas de conferencias con equipos especiales ƒ
 Conexión a Internet en todos los cuartos ƒ
 Disponibilidad de computadores si se requiere. ƒ
 Piscina ƒ
 Peluquería ƒ
 Servicio de transporte ƒ
 Lavandería ƒ
 Facilidades deportivas ƒ
 Otros servicios especiales

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Generalmente se clasifica a los hoteles de servicio completo como aquellos hoteles de cinco
estrellas especializados en la atención a ejecutivos, comerciantes y viajeros frecuentes de otros
destinos.
 Guías ƒ
 Traductores ƒ
 Trasporte ƒ
 Deportes acuáticos ƒ
 Entrenadores en deportes acuáticos ƒ
 Recreacionistas
 Otros servicios especiales
Generalmente se clasifica los hoteles de servicio completo turístico como aquellos hoteles cinco
estrellas donde el huésped viaja con la intención de recrear su familia y descansar. Por eso los
servicios ejecutivos como computadores son limitados ya que su uso es mínimo.
Los hoteles de servicio limitado son aquellos en que el servicio es completo pero se limita a solo
satisfacer las necesidades básicas de los huéspedes como: alojamiento, comida y buen servicio.
CONTRATOS HOTELEROS.
El negocio hotelero se rige por medio de unos contratos hoteleros que hace de este negocio
diferenciador de los demás negocios a nivel nacional. Los diferentes tipos de contratos hoteleros
son: ƒ

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 Arrendamiento: Los contratos hoteleros que se rigen por medio de esta modalidad hacen
que la firma tenga el deber de manejar las instalaciones físicas del hotel pagándole a los
dueños del edificio y la infraestructura del hotel una suma acordado con anterioridad. ƒ
 Manejo Operacional: la firma del hotel es dueña y maneja operativamente el hotel,
luego, las utilidades son completamente de ella. ƒ
 Representación Comercial: esta modalidad consiste en que los dueños del hotel le
entregan a una firma la representación operacional del hotel con el fin de entregarlo a una
firma que le dé prestigio y experiencia al hotel.
METODOLOGÍA
Proceso de investigación de mercados. Para realzar una investigación de mercado se deben
seguir ciertos pasos para cumplir con el objetivo que se busca con esta.
Primero se debe identificar y formular los problemas y las oportunidades con el fin de determinar
cuál es la información necesaria y cómo puedo obtenerla de manera eficiente y eficaz. El objetivo
de la investigación de mercados consiste en proporcionar información obtenida de
investigaciones profundas para la toma de decisiones.
Seguido de este paso es necesario pasar a la creación del diseño de la investigación el cual es un
plan que se va a seguir para cumplir los objetivos de investigación de mercados; estructura o
marco para resolver un problema específico. Esto se puede hacer por medio de estudios
descriptivos o estudios causales.

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Después se pasa a la selección del método básico de investigación. Estas pueden ser:
 Investigación por encuesta: investigación en la cual el entrevistador interacciona con el
entrevistado para obtener hechos, opiniones y actitudes.
 Investigación por observación: Estudio descriptivo que vigila las acciones de los
observados sin interactuar directamente con ellos. ƒ Experimentos: Investigación para
medir la causalidad en los cuales el investigador modifica una o más variables para
observar el efecto de esto en otras variables.
La selección del procedimiento de muestreo sigue en esta secuencia y puede ser de muestreo
probabilístico o no probabilístico. El primero es un subconjunto de una población que aseguran
un corte transversal representativo al ver a cada elemento de la población una posibilidad
diferente de cero a ser seleccionado. El segundo se maneja por subconjuntos de una población en
los cuales se efectúa poco o ningún intento para lograr un corte transversal representativo.
Se sigue a un análisis de los datos, a la preparación y escritura del reporte y se culmina con el
seguimiento.

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OBJETIVOS ACTIVIDADES HERRAMIENTAS
 Se visitarán las instalaciones de

otros hoteles ƒ  Internet ƒ
Analizar la ciudad de Santa Cruz y en  Se buscará información en la  Correo electrónico ƒ
especial su entorno comercial y turístico Cámara de Comercio de Santa  Word
para determinar la necesidad de un hotel Cruz
de servicio completo en esta ciudad.
 Se visitará Santa Cruz y se  Word ƒ

Determinar las características del cliente conocerán todos los posibles
potencial de este proyecto y a su vez la competidores del hotel ƒ  Base de datos
competencia en este sector para poder  Se realizarán sesiones de grupo  Focus group ƒ
acertar en el diseño de un hotel y entrevistas personalizadas  Entrevistas personalizadas
diferenciador que cumpla con las para determinar las  Investigación de Mercado
necesidades de sus clientes. características del cliente  Mercados
potencial
Diseñar la infraestructura general, las  Word
estrategias del servicio, la organización y  Se investigará todo lo referente  Libros
la operación del hotel a partir de los a la operación general de un  Tesis
requerimientos del mercado y de acuerdo hotel  Investigación de mercados
con las estipulaciones de “Hotel Corazón  Se visitarán las instalaciones de
Tropical” con el fin de satisfacer las otros hoteles para sacar toda la
necesidades del cliente. información pertinente
 Realizar reuniones con los  Word
directivos de “Hotel Corazón  Excel
Tropical” para conocer sus  Calculadora
Diseñar y analizar las diferentes formas formas de promoción en otros  Contabilidad de Costos
de promoción del hotel para que sea hoteles.
conocido por los clientes a nivel nacional  Buscar asesoría con empresas
y mundial. de publicidad y mercadeo.
Evaluar los costos de diseño e
implementación del hotel y pronosticar
las ventas de este para decidir si los
costos de implementación están de  Sacar todos los costos
acuerdo con los requerimientos de pertinentes a montar un hotel
calidad de la empresa y además si son en Santa Cruz
factibles desde el punto de vista  Sacar todos los costos referentes
económico para el desarrollo positivo de a la operación general del hotel
la empresa. en Santa Cruz
 Evaluar los costos sacados de
acuerdo a estándares
desarrollados por “Hotel  Excel
Analizar la factibilidad económica y Corazón Tropical”  Word
financiera con el fin de tener  Pronosticar ventas y gastos de  Calculadora Financiera
herramientas convincentes a la hora de operación.  Evaluación de Proyectos
tomar decisiones empresariales.  Calcular el retorno de la  Decisiones de Inversión
inversión.
 Calcular la rentabilidad del
proyecto.

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RECOPILACIÓN DE DATOS
Metodología. La recopilación de datos para esta investigación de mercado se hizo a partir de
herramientas cuantitativas, en particular se utilizó la investigación por encuesta. Esta encuesta se
basa en que el entrevistador interacciona con el entrevistado para obtener hechos, opiniones y
actitudes. Para la realización de la encuesta hecha en este estudio se trabajaron tres diferentes
campos:
 Aeropuertos de Santa Cruzƒ
 Hoteles en la ciudad de Santa Cruz ƒ
Al encuestar los clientes en estos tres ambientes podemos acercarnos a tener unos resultados
óptimos. En los aeropuertos nos acercamos a los diferentes clientes y identificamos sus razones
de viaje y las ciudades a las cuales viajan con más frecuencia por motivos de negocios. En los
hoteles recopilamos esta misma información pero además podemos determinar cuáles son los
servicios requeridos por el cliente en el momento de hospedarse en viaje de negocios. Fue
necesario diferenciar que hoteles prefieren.
DISEÑO DEL PRODUCTO SEGÚN ESTUDIO
Según el estudio hecho a las personas que se hospedan en hoteles cuando viajan por negocios se
puede concluir que el hotel a construir en Santa Cruz debe tener unas características específicas
El hotel debe tener una buena localización, es decir, debe estar cerca la zona donde se encuentra
el flujo de negocios más alta. Es necesario que éste cuente además con un número amplio de
habitaciones para alojar en circunstancias de congresos a más de 300 personas.

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Los hoteles deben contar con salones de conferencia y para congresos donde además se ofrezca
un servicio de refrigerio o comidas complementario a los sistemas y audiovisuales que se
requieren para este tipo de eventos.
Es necesario que el hotel cuente además con los siguientes servicios para que las necesidades de
los clientes de negocios sean satisfechas. Estos servicios son:
 Acceso a Internet
 Acceso telefónico al resto del país y al exterior
 Servicios de oficina tales como impresora, fax, mensajería, etc.
 Piscina
 Gimnasio o área deportiva
 Diversidad de restaurantes
 Buen local
 Servicio de transporte dentro del hotel

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2.2. Estudio De Mercado
OBJETIVOS DE MERCADO
Los objetivos para la realización del estudio del Mercado son los siguientes:
• Determinar cuál es la situación del mercado hotelero ejecutivo en la ciudad de Santa Cruz
• Analizar la demanda potencial de un hotel ejecutivo en la ciudad de Santa Cruz
• Identificar las necesidades de los clientes potenciales y sus características
• Analizar la competencia directa e indirecta de un hotel ejecutivo en la ciudad de Santa Cruz
2.2.1. Oferta
La competencia en este tipo de negocios hoteleros en Bolivia, está dada por la categoría
de los hoteles, esta clasificación está dada por el Ministerio de Turismo, la misma que clasifica
en:
- Hoteles comerciales
- Hoteles residenciales
- Hoteles ecológicos
- Hosterías
- Hostales Moteles
Esta categorización de hoteles comerciales, estos están clasificados en las siguientes
categorías:
- Hoteles de lujo o cinco Estrellas
- Hoteles de Primera categoría

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- Hoteles de Segunda categoría
- Hosterías de Primera categoría
- Hosterías de Segunda categoría
- Moteles de Primera categoría
- Moteles de Segunda categoría
2.2.2. Estimación del Precio
De acuerdo a las proyecciones realizadas por la línea hotelera y tomando en cuenta las
experiencias que se tienen en los otros dos hoteles, su Gerente y el Departamento de
Reservaciones, han tratado de ser lo más cautelosos a la hora de proyectar el precio por noche de
cada habitación, esta cantidad está en función de los competidores tomando en cuento que el
Nuevo Hotel de Cinco Estrellas espera estabilizarse en el sector hotelero.
El precio por habitación es percibido por los clientes como una variable del producto
Hotel íntimamente ligada a la categoría del establecimiento, aumentando el precio a medida que
aumenta la categoría, estos precios son por noche o 24 horas.
2.2.3. Sistema de Comercialización
La mayor parte de la comercialización de los servicios hoteleros se las realizan
directamente con los clientes, sean estos individuales o corporativos, ellos directamente hacen las
reservaciones indicando los días y condiciones en que permanecerán en el hotel, más otras
condiciones adicionales que a veces solicitan los clientes, como son el servicio de taxis incluidos
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en las tarifas de los hoteles, pero estos valores no tienen injerencia en nuestros costos ya que
solamente se adicionan estos costos a las tarifas de las habitaciones, de tal manera que el cliente
queda satisfecho por el servicio ofrecido en las instalaciones hoteleras.
Tabla 1. Precios por habitación
(Expresado en Bs.)
Precio/habitación
Habitación
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Sencilla 122 122 124 127 129 132 132
Matrimonial 153 153 156 159 162 168 168
Doble 153 153 156 159 162 168 168
Triple 171 171 174 178 181 185 185
Salón uso Múltiple

745 745 760 775 791 798 798
Fuente: Elaboración Propia
Se realizaran contratos con empresas turísticas. (Pago de un 10% del costo por
habitación), para así obtener una demanda fija por parte de estas empresas.
En el caso de firmarse contratos corporativos con empresas o clientes que visitan
constantemente la ciudad, se ofrecerán precios con descuentos que van desde el 5% al 10% en los
costos por habitación, dependiendo el número de huéspedes y los días que pernoctarán en el
hotel.

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Sierra
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2.2.4. Demanda
La demanda en los últimos años se ha visto incrementada dado el gran cambio urbanístico
que ha tenido la ciudad, sus sitios turísticos, remodelaciones de unos y construcciones de otros,
todo esto ha hecho que el turismo se vea incrementado en Santa Cruz, se puede decir que todas
las categorías de hotelería vean incrementar sus ingresos debido a la utilización de sus hoteles.
La demanda en el sector turístico es variable, por lo cual habrá temporadas altas y bajas,
por este motivo se va a contar con una cartera de clientes fijos.
La Demanda Hotelera están clasificadas como:
Tabla 2. Categorías de acuerdo a las necesidades.
CATEGORIA NECESIDADES
Demanda de un servicio Normal
Tipo de demanda Turística
Encuestas para proyectar consumo y volumen

Utilización de fuentes primarias
de ventas
Crecimiento Anual 12%

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2.3. Estudio Técnico
2.3.1. Determinación de la Localización
El Nuevo Hotel estará ubicado en la Ciudad de Santa Cruz, conocida como la nueva zona
empresarial del país y es considerada la de más alta plusvalía.
La ciudad de Santa Cruz es especialmente muy productiva, por lo que es muy concurrida
por turistas, académicos, empresarios o público en general de estratos sociales medios hacia
arriba.
La zona del proyecto y la de influencia cuenta con una gran infraestructura de servicios
básicos de primera categoría.
El Nuevo Hotel contará con una amplia zona de parqueos, tanto para los vehículos de los
turistas- clientes como de los proveedores para embarcar y desembarcar los insumos.
La tubería de agua madre pasa a casi 100 metros del Hotel, es decir, no hay problemas de
servicios de agua.

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2.3.2. Proceso Productivo
El servicio que la empresa ofrece al mercado hotelero será del hospedaje a través de
habitaciones confortables y a precios mucho más convenientes que la competencia.
Las características de las habitaciones que ofrecerá el Nuevo Hotel serán modernas,
dotadas de todos los adelantos del turismo internacional, no se escatimará recursos económicos a
fin de dotar a todos los servicios como son: confort, cocina nacional e internacional,
comunicaciones, horarios de atención de entrada, salida y transporte que requiere un turista o
empresario.
La tecnología que utilizara el hotel estará de acuerdo a los estándares y exigencias que
tienen los hoteles de primera tanto a nivel nacional como internacional.
En lo relacionado al proceso de atención al cliente es personalizada, es decir al
consumidor final se hace respectiva reservación e inmediatamente es atendido por la recepción,
quien recibe la indicación de lo que desea el cliente y el dará las valores correspondientes del
pedido. El tiempo de hospedaje está en función de cada cliente.
2.3.3. Ingeniería del Proyecto
El departamento técnico de la empresa, conjuntamente con Ingenieros y Arquitectos que
diseñaran el Nuevo “Hotel Corazón Tropical”, tienen que ser precisos a la hora de los cálculos y
planos del hotel, ya que se tiene que ofrecer un producto de alta calidad e innovador.
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Dentro del diseño de los planos del hotel, la distribución física del hotel ha sido una tarea
minuciosamente estudiada a fin de dar el mejor confort a los clientes. Todos los planos y demás
especificaciones técnicas han sido realizados de acuerdo a las exigencias de la Municipalidad de
la ciudad, Ministerio de Turismo, Colegios de Ingenieros Civiles y Colegios de Arquitectos,
Cuerpo de Bomberos y demás instituciones que tienen que ver con el proyecto hotelero.
Instalaciones con que contará el Nuevo “Hotel Corazón Tropical”:
1.- Terreno 811.69 M2
2.- Planta Sótano, zona de bodega y parqueos 3.- Planta Baja, zona de Show Room
4.- Salón de Eventos y Show Room
5.- Planta segundo – octavo r piso alto zona habitaciones
6.- Terraza
2.3.4. Análisis administrativo
La administración del Nuevo “Hotel Corazón Tropical”, está liderado al 100% por los
dueños del Hotel (al igual que el resto de la línea hotelera), los cuales se encargan de la
contratación directa del personal y sobre todo, la inspección continua de que todos los servicios
que presta el Hotel.
La jornada de trabajo para el personal directo del hotel serán de lunes a Domingo las 24
horas del día, aunque la atención se centra más entre las 06h00 hasta las 22h00 horas. Posterior a
ese horario seguirá atendiendo de acuerdo a las necesidades esporádicas de los clientes.
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El horario de labores para el personal operativo será de dos turnos de 8 horas diarias: De
07h30 a 15h00 horas, de 14H30 a 10H30 horas o tiempos extras que hiciera de lunes a
viernes y los sábados en horario de 06h00 a todo el día, tanto para la noche como en el día, se
procederá a laborar horas extras.
En el Hotel se trabajan los 365 días del año. Los descansos obligatorios y feriados de Ley
en este tipo de negocios no se pueden aplicar, por cuanto se dejaría de fomentar una actividad
turística. Como política existirá una concesión de vacaciones alternadamente del personal en
casos de feriados de ley y de esta manera se podrá atender sin interrupciones los compromisos de
los clientes.
Departamento Departamento
Contable Marketing
Director
General Del
Hotel
Departamento Departamento
Financiero Jurídico
Recepción
Departamaento Departamento Departamento

Ama de Llaves Reservaciones Alimentos/ Bebidas
Figura 1. Organigrama
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La línea hotelera tiene su organigrama funcional, las funciones de los diferentes jefes de
cada departamento no cambiaran en lo absoluto solo se tendrán más responsabilidad y
aumentaran las personas en el departamento de: ama de llaves de reservaciones,
alimento/bebidas y recepción. Los empleados de estos departamentos cubrirán tres turnos y los de
los otros departamentos van a contar dos turnos respectivamente.

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CAPÍTULO 3
3. Análisis Financiero
3.1. Inversión del Proyecto
La inversión total para la instalación y operación del Nuevo “Hotel Corazón Tropical”,, se
estima en $ 3.037.333,66 dólares americanos; de los cuales, a la inversión fija y diferida le
corresponde el 98,88% equivalente a $ 3.003.447,66, mientras que el saldo destinado a capital de
trabajo es $ 33.886,00 equivalente al 1,12% de la inversión total.
3.1.1. Estructura de Financiamiento
Para la obra física del Nuevo “Hotel Corazón Tropical”, de Cinco Estrellas se ha tomado
en cuenta un terreno cuyo valor en el mercado asciende a $ 405.750,00 dólares americanos, para
darlos como garantía a un préstamo que se hará con el Banco Nacional de Bolivia.
La tasa activa o tasa de interés con que se realizara el préstamo es del 9.99% en un
periodo de 10 años, por un valor de $2.000.000,00 dólares americanos, correspondiente al
65.85% del total que se necesita para el financiamiento del Nuevo “Hotel Corazón Tropical”.
Dicha cantidad se la empleara para la realización de la obra civil.

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Tabla 3. Tabla de amortización del préstamo
PERIODOS PAGO INTERESE AMORTIZACI SALDO

S ÓN
2.000.000,00
1 325.350,98 199.800,00 125.550,98 1.874.449,02
2 325.350,98 187.257,46 138.093,52 1.736.355,51
3 325.350,98 173.461,91 151.889,06 1.584.466,44
4 325.350,98 158.288,20 167.062,78 1.417.403,67
5 325.350,98 141.598,63 183.752,35 1.233.651,32
6 325.350,98 123.241,77 202.109,21 1.031.542,11
7 325.350,98 103.051,06 222.299,92 809.242,19
8 325.350,98 80.843,29 244.507,68 564.734,50
9 325.350,98 56.416,98 268.934,00 295.800,51
10 325.350,98 29.550,47 295.800,51 0,00
3.1.2. Presupuesto de costos, gastos y capital de trabajo
Entre los costos operacionales están dados por:
El presupuesto de la obra y se consideran los siguientes valores que son:
En el año 0 es el estudio arquitectónico donde constan los valores para la realización de la
obra física y permisos correspondientes para la realización del Nuevo ‘Hotel New Resort’, el
costo de obra física donde consta los valores de la realización de la obra más las instalación y el
valor del terreno donde se hará la obra física.

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El gasto de financiamiento:
Está la amortización a los 10 años plazo que se realizó el préstamo
Entre los gastos principales hemos considerado: los gastos de administración, gastos de
ventas, gastos generales, y sueldos/salarios que corresponden a las mucamas, maletero, y todo el
personal necesario para que los huéspedes del hotel se sientan confortables.
El capital de trabajo necesario se calculó en $33.866.00 dólares americanos, que
garantizaran la disponibilidad de recursos para financiar los costos operativos en los momentos
de desfase a causa de las ventas a crédito.
3.1.3. Flujo de Caja
Tabla 4. Flujo de caja que generaría el Nuevo “Hotel Corazón Tropical” durante un
funcionamiento de 10 años de vida útil.
AÑOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
FLUJO
CAJA
-3071,2 -1108,55 395480 6570,93 9505,98 11817,01 15005,89 17593,88 19489,83 20881,88 22506,78
TIR UTILIDAD
VAN 56.213,63 12.205.752
95% PROMEDIO

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3.2. Evaluación financiera del proyecto
3.2.1. Rentabilidad sobre los activos
Para poder sacar un estimador para la rentabilidad de los activos se considera =desde el
segundo año:
Utilidad Neta
Rentabil. sobre activos totales =
Act Totales
Dando un indicador del 128.49%, significando que el Nuevo “Hotel Corazón Tropical”
ha tenido un rendimiento favorable, mostrando la estabilidad y solvencia financiera del
Nuevo “Hotel Corazón Tropical”. Entre mayor sea su valor con respecto a la unidad,
mejor será el rendimiento del capital contable y en consecuencia, se apreciara una mayor
eficiencia de la política administradora.
3.2.2. Rentabilidad sobre la inversión total
Utilidad Antes De Impuestos
R.I.T. = Inversión Total

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Del análisis financiero y los resultados esperados del Nuevo “Hotel Corazón Tropical”, se
determinó que a partir del segundo año, ya que en el primer año se obtienen perdida de
operación, se alcanzaría una rentabilidad sobre la inversión total de 555.66% aumentado en el
transcurso de los años
3.2.3. Calculo de la tasa interna de retorno
Es necesario calcular la TMAR con la cual se descontará el flujo.
Para ello se utilizará la fórmula del CAPM: re = rf + (rm-rf)+rfec
Dónde:
re : Rentabilidad exigida del capital propio
rf: Tasa libre de riesgo
rm: Tasa de rentabilidad del mercado
rfec: Riesgo país Bolivia
El riesgo país de Ecuador es 558 puntos, es decir de 5,58%.

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La tasa libre de riesgo, está representada por los T- BONDS, cuya rentabilidad es de
4,68%.
La rentabilidad de mercado de las empresas del sector en promedio es de 12,50%.
El β corregido adquiere un valor de 1,23.
re = 4.68% + 1.30 (12.50%− 4.68%) + 5.58%
re = 20.43%
Finalmente, la rentabilidad exigida por parte del inversionista viene dada por:
rk= rd(1-T)(L)+(1-L) re
Dónde:
rd : Tasa de interés de la deuda
T: Tasa de impuestos
L: Nivel de endeudamiento
re : Rentabilidad exigida del capital propio

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rk = 9,3%(1 − 25%)(65.85%) + (1 – 65.85%) 20.43%
rk = 11.35%
La tasa de descuento aplicada y ajustada al nivel exigido por los accionistas es del
11.57%.
3.2.4. Valor Actual Neto
Para el Nuevo “Hotel Corazón Tropical”, el valor actual neto de los flujos obtenidos y
descontados a la tasa del 11.35% resultó de $ 6.908.433,35 dólares americanos, siendo este valor
mayor que cero. Se acepta la expansión de la línea hotelera por cuanto a rentabilidad y viabilidad
financiera.
3.2.5. Tasa Interna de Retorno (TIR)
Para la expansión de la Línea Hotelera, los cálculos indican una tasa interna de retorno del
11.57% sobre la inversión, con financiamiento.
3.2.6. Periodo de recuperación de la inversión
En la siguiente tabla se muestra la construcción del PAYBACK para la expansión de la
Línea Hotelera; en ella se puede observar el valor de la inversión que se recupera cada año y el
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saldo de la inversión de cada período. Según este estudio, en el año 4 se recupera lo invertido
inicialmente.
Tabla 5. Periodo de recuperación de la inversión
3.2.7. Análisis de sensibilidad
La TIR y el VAN del proyecto pueden sufrir variaciones, siendo estas positivas o
negativas.
Este análisis es realizado para obtener los posibles escenarios, los mismos que pueden
perjudicar o beneficiar a la rentabilidad, siendo la parte influyente los cambios o variaciones que
tenga el país o algún factor externo de la economía del mismo, como puede ser: “el alza de los
costos anuales”, ya sea por inflación o falta de los recursos que afectan a los costos directos, un
buen ejemplo puede ser el aumento en los costos de los materiales de construcción, y debido a
que estos son indispensables para la construcción del hotel, esto puede influir de manera
negativa en el proyecto, incrementando el valor de la inversión inicial y alejando el periodo en
que se estima recuperar la inversión.

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Sierra
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Otro escenario posible es el de la disminución de los Ingresos, ya sea por el lado de la
demanda o por reducción de precios, esta situación hace que el proyecto sea muy sensible; esto
puede ser ocasionado por factores externos en el país o precios de los servicios que ofrecerá el
Nuevo “Hotel Corazón Tropical”, estos dos eventos producirán una disminución de la TIR; lo
que le perjudicaría al proyecto, pero que es necesario realizarlo para poder prevenir y demostrar
al inversionista diferentes tipos de escenarios y siendo así cual sería la rentabilidad por su
inversión.
Adicionalmente a esto se realizó el estudio de un escenario contradictorio al planteado
anteriormente; es decir cuando el proyecto tendría variables o posibles cambios positivos siendo
estos una disminución de los costos directos, o un aumento de la demanda por las diferentes
influencias como el incremento del turista tanto nacional como extranjero, esto traería consigo
un aumento o mayor rentabilidad a la tasa de inversión o el VAN, mientras que si ocurre una
disminución de costos y un aumento de la demanda al mismo tiempo, se produce el mejor
escenario ya que generaría la mayor rentabilidad.
VAR GRAPH PESIMISTA PROBABLE OPTIMISTA
Ut. Prom. 896.475 12.205.752 52.351.258
VAN $ 32.586 $ 57.562 $ 785.412
TIR 70% 97% 125%

Figura 2. Aplicación del programa de @risk y el modelo Monte Carlo, el cual nos regresa a los
tres escenarios que se pueden dar para el Nuevo Hotel de Cinco Estrellas. Se aplicó una
simulación de 1000 interacciones.

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CAPITULO 4
4. Conclusiones y Recomendaciones
De los datos analizados, se establece que el proyecto es factible financieramente y que
existe una baja probabilidad que factores externos afecten sus razones financieras, De acuerdo al
estudio financiero realizado, se demuestra que el Nuevo “Hotel Corazón Tropical” es viable y
rentable por cuanto se obtiene un VAN de $ 56.213.634 dólares americanos, mientras que la TIR
es de 95%, dando los dos resultados muy favorables para la realización del Nuevo Hotel de Cinco
Estrellas. Estos resultados no perturban, ya que la Línea Hotelera tiene experiencia dentro del
sector Hotelero de Santa Cruz.
La liquidez y permanencia en el mercado del Nuevo “Hotel Corazón Tropical” de Cinco
Estrellas, estará sujeto a su primer año, ya que tendrá saldos negativos que es el peor escenario,
sin dejar de lado sabrá el grado de aceptación, para mejorar los problemas de iniciación como
Hotel de Cinco Estrellas. A partir del segundo año podrá manejar las temporadas bajas y altas
(días festivos de la ciudad de Santa Cruz y los feriados a nivel nacional).
La rentabilidad del primer año presenta cifras desfavorables, reduciéndose este valor en
los años posteriores en los cuales el crecimiento del Nuevo “Hotel Corazón Tropical” se
estabiliza.
Tendencias que afectaran a las decisiones de expansión:
 Transformación de la demanda, por nuevos hábitos vacacionales, y por la movilidad.

Carrera: Auditoria
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 Revisión del modelo urbano por cambios en los hábitos de consumo y la necesidad de
aportar valor al cliente.
 Profunda segmentación del mercado, con la aparición de oportunidades de negocio y
nuevos tipos de clientes.
El Nuevo “Hotel Corazón Tropical” es bastante sensible a la economía de Bolivia, ya que
sus dueños y sus principales clientes son bolivianos.
El Nuevo “Hotel Corazón Tropical” busca satisfacer la demanda que existe entre los
empresarios de clase media alta ya que, por sus posibilidades económicas, no pueden ir a un
Hotel de Cinco Estrellas de capital extranjero, ya que estos mantienen los más precios altos en el
mercado hotelero. En la actualidad del mercado no existen hoteles de cinco estrellas que deseen
explotar este sector del mercado, este sería el primero en la ciudad de Santa Cruz
Los precios del Nuevo “Hotel Corazón Tropical” de Cinco Estrellas están en un nivel bajo
con respecto a su competencia, ya que el fin del Nuevo “Hotel Corazón Tropical” es llegar a
personas y empresarios de un nivel socio-económico medio-alto, para así obtener una
participación en el Sector Hotelero.

Carrera: Auditoria
Sierra
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Bibliografía
1. SCHIFFMAN-KANUK, Comportamiento del consumidor, octava edición, Pearson.
2. ROSS, WESTERFIELD, JAFFE, Finanzas Corporativas, séptima edición. Mc Graw Hill.
3. MALHOTRA, Investigación de Mercados, cuarta edición. Pearson.
4. GUÍA PARA DISEÑAR PROYECTOS LUMEN/HUMANITAS 18ava EDICIÒN
5. PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS CUARTO EDICION MC GRAW
HILL

Carrera: Auditoria

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FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Subsede: Santa Cruz

Palabras clave: Habitación, precios, inversión.

Key words: Room, prices, investment.

Asignatura: Contabilidad de Servicios 2

Capítulo 1: Introducción ................................................................................................... 5

Asignatura: Contabilidad de Servicios 3

Tabla 1: Precios por habitación ..................................................................................... 12

Figura 1: Organigrama ................................................................................................... 17

Asignatura: Contabilidad de Servicios 4

transporte, producción de artículos de primera necesidad, artesanía, restaurantes, centros de

diversión y otros servicios, constituyéndose en una actividad dinamizadora de la economía.

experimentado un crecimiento sorprendente a nivel mundial y en nuestro país, preferentemente

en la ciudad de Santa Cruz.

nacionales como de extranjeros.

Asignatura: Contabilidad de Servicios 5

En sus inicios, se construyeron 30 habitaciones llegando así a la categoría de hostal. Con

el transcurso del tiempo (1994) comenzaron a aumentar el número de habitaciones a 35 e

implementaron un restaurante, cambiando así de categoría a un hotel de 3 estrellas y proyectando

así un ambiente familiar.

Teniendo así en la actualidad el 80% del hotel ocupado.

construcción del Nuevo ‘Hotel New Resort’.

Asignatura: Contabilidad de Servicios 6

Aceptación de un nuevo hotel para personas de nivel socioeconómico medio alto.

En lo relacionado a la Oferta de servicios hoteleros en la ciudad de Santa Cruz, los

para poder construir en los países este tipo de hoteles internacionales.

aeropuerto internacional Viru Viru.

“Hotel Corazón Tropical” busca lograr la implementación de sus estrategias de

la primera razón por la cual se busca oportunidades frecuentes de aumentar operaciones a

nacional. La consolidación de clientes tradicionales y la consecución de nuevos clientes son

Corazón Tropical” busca oportunidades frecuentes de aumentar operaciones a nivel nacional.

1.4. Objetivos de la Investigación

1.4.1. Objetivo general

El siguiente proyecto tiene como objetivo principal evaluar y mostrar la factibilidad de

hotel será construido en un terreno en la zona norte de la ciudad cercana al aeropuerto

1.4.2. Objetivos específicos

 Analizar la ciudad de Santa Cruz y en especial su entorno comercial y turístico

para determinar la necesidad de un hotel de cinco estrellas para personas de

negocios y turistas de clase media - alta.

Asignatura: Contabilidad de Servicios 8

competencia en el sector para poder acertar en el diseño de un hotel diferenciador

que cumpla con las necesidades de sus clientes.

requerimientos de calidad de la empresa y además si son factibles desde el punto

de vista económico para el desarrollo positivo de la empresa.

 Analizar la factibilidad económica y financiera del hotel con el fin de tener

herramientas convincentes a la hora de tomar decisiones empresariales.

La elaboración del proyecto para la construcción del hotel es técnicamente factible y

Asignatura: Contabilidad de Servicios 9

2.1. Bases teóricas

EL NEGOCIO HOTELERO. El negocio hotelero se opera por medio de departamentos

operados y no operados. Estos son los operados: ƒ

 Ventas: Concentra la captación derivada al conceder el derecho de utilizar una habitación

 Nómina: Conforma los sueldos, el pago de salarios, aportes patronales, prestaciones

sociales y beneficios al personal (comida empleado) cargados a este departamento.

 Otros gastos: Se incluyen los gastos asociados a la utilización de lencería y uniformes,

lavanderías, suministros de operación (huéspedes, aseo, papelería e impresos), contrato de

Asignatura: Contabilidad de Servicios 10

Departamento de Alimentos y Bebidas ƒ

 Ventas: Conforman el intercambio generado al disponer de productos terminados como

resultado de un proceso de producción de materia prima de alimentos y bebidas. ƒ

 Costo de Ventas: Es el costo de la materia prima consumida para la generación del

producto terminado para la venta. ƒ

 Nómina: Conforma los sueldos, pago de salarios, aportes patronales, prestaciones