UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

CASO DE ESTUDIO

SEVEN – ELEVEN JAPAN

Actividad que como parte del curso de GESTION DE LA CADENA DE ABASTECMIENTO,

presentan los alumnos:

CUADRADO BARZOLA, Joseph

HUARCAYA HUAYAMA, Joan

Tutor general: ALVA FRUCTUOSO, Alejandro

Lima, Octubre del 2019

 I. INTRODUCCION

En el presente trabajo se estudiara a la marca 7 – Eleven, la cadena de tiendas de conveniencia

más conocida en todo el mundo, sus productos icónicos son una gran parte de la cultura
estadounidense. Y aunque su crecimiento viene creciendo significativamente a lo largo de los
años, su enfoque se mantiene fijo en facilitar la vida de los clientes. Esta simple idea es la razón
por la que es líder del mercado. También es la razón por la que sus clientes, empleados,
franquiciados y líderes de la comunidad están orgullosos de ser parte de la historia de 7-Eleven.

El objetivo del estudio de caso es poder comprender cómo una empresa puede tener éxito al
estructurar eficientemente su cadena de suministro para poder responder aun
reabastecimiento rápido, de tal manera que le permitirá administrar y tomar las mejores
decisiones en cuanto a sus instalaciones, inventarios, información y distribución; y así brindar
un servicio inmediato.

Esta cadena de tiendas trata de dar respuesta y ofrecer a los clientes lo que necesitan, cuando
lo necesitan y donde lo necesitan gracias a su sistema de información, que ha sido la clave para
alcanzar el éxito, cada anillo de su cadena de suministro se encuentran ancladas unas a otras,
de tal manera que permite obtener información en tiempo real y predecir las tendencias de
consumo de sus clientes.
II. ANTECEDENTES

Seven-Eleven Japan es la tienda de conveniencia minorista Nº 01 que vende más comida

rápida en el mundo, la Nº 02 en ventas de libros de bolsillos y la Nº 01 en venta de medias
para señoras. Cuenta con más 15 500 tiendas en el mundo, opera con una franquicia de 6
900 tiendas en Japón y Norteamérica. La cadena ha revolucionado y dominado el sector de
la venta al menudeo de comidas rápidas y frescas gracias al adecuado uso de su logística,
tecnologías de información y “merchandising” en cada punto de venta.

Esta compañía ha desarrollado, implementado y estandarizado una base en su cadena de

suministro, donde cada anillo se encuentra integrado desde el desarrollo de nuevos
productos hasta el punto de venta, de tal manera que le permite alcanzar el equilibrio entre
la capacidad de respuesta y la eficiencia, y cumplir las necesidades de las estrategias
competitividad; para esto 7-Eleven realiza ajustes estratégicos que sigan ciertas directrices,
las llamadas logísticas, relacionadas directamente con las instalaciones, inventario y
transporte; y las internacionales, relacionadas a la información, aprovisionamiento y fijación
de precios.

7- Eleven brinda el servicio en un espacio de 120 m2, por lo que coloca en las tiendas
(instalaciones) los productos de mucha rotación, esto gracias a que en los POS se guardan y
almacén, los datos de sus clientes como: frecuencia, sexo, edad, ahora si le sumamos a esto
la cantidad de establecimientos en una área determinada, 500 mts. a la redonda una con
respecto a la otra le han permitido estar sobre la competencia. En lo que respecta a
inventarios, los productos con alto movimiento en las tiendas son los que tenían un mayor
movimiento de reabastecimiento, sobre todo los alimentos frescos que se abastecían tres
veces al día; era importante monitorear los gustos y las necesidades de los clientes para
retirar las ofertas con poca rotación. El abastecimiento a cada tienda se realizaba desde un
centro logística, la compañía implemento un programa de entrega conjunta por familias de
productos en un área geográfica concreta, de tal manera que permitía controlar y monitear
cada detalle de la cadena de abastecimiento ahorrando tiempo y con entregas justo a
tiempo.

En lo que respecta a las directrices interfuncionales, la información, mantiene un sistema de

información confiable en toda la cadena de suministro de tal manera que le permite agilizar
las coordinaciones, mejorar su capacidad de respuesta y de sus proveedores, permitiendo
maximizar su rentabilidad. El aprovisionamiento depende del tipo de producto, dando
prioridad a los que tienen alta rotación, se estudia la demanda de estos por categorías y se
informa a los proveedores para que puedan abastecer a las tiendas y no tener un alto índice
de inventario en las tiendas, se establecen los tiempos de consumo y se programa los tiempos
de abasto con poca actividad comercial. El contar con un centro logístico le permite solicitar
el re abasto en el momento necesario y poder surtir la tienda, por lo que controla los precios
de compra (fijación de precios)

El objetivo de 7-Eleven Japan es mantener el liderazgo en el mercado y su desempeño, gracias

al concepto innovador y de racionalizar el sector de autoservicios de venta la menudeo.
III. ESTRATEGIA DE NEGOCIO

1. La innovación en la administración de la cadena de abastecimiento

El éxito que ha alcanzado esta cadena de minorista, es gracias a su sistema de
información interconectado que es actualizado constantemente, la constante
innovación le ha permitido responder y combinar diferentes modos de transporte
(aéreo, marítimo y terrestre) para ofrecer el mismo servicio a todos los clientes.

La filosofía básica se basa en su sistema de información que es clave para gestionar sus
referencias, dado el poco espacio disponible de estantería. Gracias a las fuertes
inversiones realizadas en instalación y mantenimiento del sistema, Seven- Eleven Japan
ha logrado que cada anillo de su cadena de suministros, desde el punto de venta hasta
el desarrollo de nuevos productos, disponga de soluciones informáticas y de
comunicación perfectamente adecuadas. Este sistema le ha permitido diferenciarse de
otras cadenas de tiendas de conveniencia y otros minoristas del sector.

La compañía introdujo un sistema de pedido electrónico que permitía obtener

información en tiempo real. La comunicación interactiva bidireccional llegó con la
implantación de la red digital de servicios integrados (RDS1), la que permitía que las
franquicias accedan directamente al ordenador central y a la base de datos que contiene
tanto los datos del punto de venta como sus análisis.

El modelo del retailer se presenta en el siguiente cuadro:

Fuente: El éxito de 7-Eleven Japan

2. Maximizar la eficiencia de la distribución y minimizar la competencia, estableciendo
tiendas en un área geográfica limitada:
Seven Eleven Japan concentra sus tiendas en áreas concretas para crear masa crítica en
esas zonas. El área de ventas de cada establecimiento está dentro de un radio de 500
metros de la tienda. El objetivo final es que esas zonas de venta cubran toda un área
concreta con el mínimo solapamiento. El propósito principal de esta estrategia de
apertura dominante es maximizar la eficiencia de la distribución física y minimizar la
competencia. La distancia y el tiempo que los camiones emplean en sus trayectos
pueden minimizarse al existir un elevado número de establecimientos en un área
geográfica reducida. Esto disminuye tanto el tiempo de entrega como el número de
camiones necesarios para atender a un conjunto determinado de tiendas. Esta política
también permite conocer mejor las preferencias de los consumidores de una zona
concreta.

3. Venta de alimentos frescos y gama de productos

Utilizando su experiencia en la frescura, Seven-Eleven Japan domina las ventas de
comida rápida: arroz («sushi», «bento», bolas de arroz), pollo frito, patatas cocidas,
«oden» (salchicha de pescado), frankfurts, café, helado y batidos. Gracias a su
reputación de ofrecer alimentos frescos, su margen (30%) es más elevado que el de sus
competidores. Un concepto similar de «frescura» se aplica a las revistas (otra línea de
producto muy perecedero pero con elevados márgenes: (27%). Gracias al cuidadoso
control que Seven-Eleven Japan ejerce sobre el aprovisionamiento y las ventas de
revistas, la compañía se ha hecho con un 10% del mercado japonés.

Seven-Eleven Japan presta especial atención a la frescura del producto. Es el caso de los
«bento». Muchos trabajadores y estudiantes compran «bento» en establecimientos
minoristas para la hora de comer, considera su producto estratégico más importante.
El «bento» no sólo genera importantes ingresos, sino que también proporciona fidelidad
del cliente y construye imagen de marca; es decir, muchas personas entran en Seven-
Eleven Japan para comprar «bento». Los «bento» se entregan tres veces al día y llevan
un código de color que indica la hora de llegada a la tienda (etiquetas rojas y verdes). En
general, Seven-Eleven Japan mantiene los productos perecederos la mitad de tiempo
que las tiendas normales. Utiliza etiquetas y tablas para asegurarse de que las
franquicias mantienen la frescura de todos los productos. De los productos perecederos
ofrecidos en Seven-Eleven Japan, el café es el que tiene el ciclo de vida más breve en
estanterías: una hora. Pasado ese tiempo, el café se tira.

4. Colocar góndolas de acuerdo a una categoría específica

La disposición del establecimiento está predeterminada hasta el nivel de categoría de

producto. Cada «góndola» (columna de estanterías) se dedica a una categoría o
categorías específicas. Por ejemplo, los tallarines instantáneos y los refrescos están
siempre en la góndola más lejana de la entrada. Sin embargo, la combinación de
productos de la góndola cambia constantemente.
IV. Funcionamiento de la estrategia actual
V. Directrices logísticas: Inventario, Instalaciones y Transporte
VI. CONCLUSIONES

 Desde la apertura de su primera tienda en 1974, 7-Eleven persigue con éxito la

autoinnovación en respuesta a las necesidades cambiantes de los clientes. En los últimos
años, el entorno social está pasando por una transformación fundamental en la que las
tiendas de conveniencia no deben basarse en prácticas pasadas, sino responder con
flexibilidad a las necesidades de los clientes a través de nuevas ideas.

 El objetivo de 7-Eleven es proporcionar productos y servicios que coincidan con la

demanda de los clientes al tiempo que ofrecen una comodidad de alta calidad como
parte de la infraestructura social.

 Hoy en día viene promoviendo activamente contramedidas a los problemas ambientales

y sociales en línea con los ODS de las Naciones Unidas (Objetivos de desarrollo
sostenible). Seven & i Group identificó cinco problemas materiales e inició medidas
concretas para abordarlos.

 Desde su fundación, Seven-Eleven Japan ha sentado las bases de un sistema de

franquicias en el que tuvo éxito junto con sus franquiciados en un negocio colaborativo.
VII. BIBLIOGRAFÍA

 https://prezi.com/hkaghkay6gf6/el-exito-de-7-eleven-japan/
 https://corp.7-eleven.com/corp/about
 https://.scribd.com/doc/213125275/Estudio-de-Caso-Seven-Eleven-A013125275
 https://www. Academia.edu/8232304/CASO SEVEN-ELEVEN revisión final.
 Sunil Chopra. Gestión de Cadena de Suministro. 3era edición, página 66.