Universidad Metropolitana

Escuela de Ingeniería de Producción

Profesor Siro Tagliaferro
Gestión de la Cadena de Suministro II

Caso: Seven Eleven Japón

Integrantes:

Costantini, Maria Andrea

Fiume, Gessica
Garcia, Jhon
Luis, Millibeth
Mendez, Oriana
Silva, Santiago
1. Una cadena de tiendas de conveniencia trata de ofrecer capacidad de
respuesta y proporcionar a los clientes lo que necesitan, cuando lo
necesitan, donde lo necesitan. ¿De qué otras maneras pueden ser tener
capacidad de respuesta las tiendas de este tipo?, ¿Cuáles son los riesgos
en cada caso?

a) Las tiendas de conveniencia generalmente trabajan con la metodología de

inventario Just in Time. Los inventarios de este tipo de cadenas, son las
tiendas y los centros de distribución. El Centro de Distribución les suministra
la mercancía a medida que estos van llegando al stock de seguridad. Una de
las formas de tener mayor capacidad de respuesta es aumentando la
capacidad en las tiendas, disminuyendo así la posibilidad de que la tienda no
pueda abastecer un aumento de demanda.

Generalmente, las tiendas de conveniencia tienen espacios reducidos, por lo

tanto esto puede representar un riesgo en el franquiciado, que no pueda
hacerse cargo del inventario y tenga que cambiar la distribución interna de la
tienda.

b) Desarrollar sistemas de información apoyados en big data, que apliquen

analítica predictiva para adelantarse a las demandas esperadas y abastecer
las tiendas de los productos antes de que se agoten.

Esta alternativa puede representar un riesgo, ya que en caso de que la

demanda sea muy variable, pudiera representar un capital retenido en los
inventarios.

c) Acortar los tiempos de entrega.

Si se tiene una mala planeación de las rutas, las entregas pudieran hacerse
en tiempos inadecuados.

2. La estrategia de Cadena de Suministro de Seven Eleven en Japón se

describe como un intento de equiparar a escala micro la oferta y la
demanda empleando el reabastecimiento rápido. ¿Cuáles son algunos
riesgos asociados con esta decisión?

1. Falla de los proveedores. Que por razones de diversa índole, el proveedor no

sea capaz de cumplir con los plazos de entrega.
2. Falla de los análisis predictivos de la demanda que representen capital retenido
en tiendas o demanda insatisfecha.
3. Eventos aleatorios que no permitan la entrega de mercancía.
4. Falla de los sistemas de información Tienda - Cendis. Que la información
suministrada por la tienda al Cendis sea errónea y ésta no entregue los pedidos
adecuados.
3. ¿Qué ha hecho Seven Eleven en su selección de la ubicación de sus
instalaciones, administración del inventario, transportación, e
infraestructura de la información para desarrollar las capacidades que
soportan la estrategia de su cadena de suministro en Japón?

Seven Eleven Japón desarrolló una red enorme de franquicias y desempeñó un

papel clave en las operaciones diarias de esta red.

En primer lugar, para asegurar su eficiencia, basó su política principal de expansión

de red en la estrategia de dominación del mercado. La entrada a cualquier nuevo
mercado era construida alrededor de un grupo de 50 a 60 tiendas apoyadas por un
centro de distribución. Tales grupos le dieron una presencia de mercado de
densidad alta y le permitieron operar un sistema de distribución eficiente y con un
sistema de inventario basado en la metodología Just in Time.

La mayor ventaja competitiva de Seven Eleven y en general de este tipo de cadenas

de tiendas, fue su infraestructura de información. Desde sus comienzos, Seven
Eleven buscó simplificar sus operaciones empleando tecnología de la información
avanzada. Ha atribuido una parte significativa de su éxito al Sistema de Información
Total que instaló en cada tienda y que vinculó a sus oficinas generales, proveedores
y los centros de distribución. Se volvió la primera tienda en Japón en introducir un
Sistema POS que incluyera las cajas registradoras de los POS y el equipo de control
de la terminal. La capacidad de comunicación en línea y de dos vías del ISDN
permitió a Seven Eleven Japón recolectar, procesar y alimentar la información de
los POS con mucha rapidez.

El objetivo principal del análisis era mejorar el proceso de ordenar. Seven Eleven
Japón ofrecía a sus tiendas la oportunidad de elegir entre un conjunto de 5000 SKU.
Cada tienda vendía en promedio cerca de 3000 SKU dependiendo de la demanda
de los clientes locales. Seven Eleven enfatizaba las mercancías regionales para
satisfacer con más precisión las preferencias locales. Esto le permitía maximizar
ventas, minimizar inventarios al sincronizar de mejor manera la oferta y la demanda
por medio del conocimiento del consumidor al que están dirigidos.

Por último, el sistema de distribución de Seven-Eleven estaba estrechamente

vinculado a la cadena de suministro en todas las categorías de los productos. Los
centros de distribución y la red de información desempeñaban un papel clave. El
mayor objetivo era dar seguimiento a las ventas con sumo cuidado y ofrecer ciclos
de tiempo de reabastecimiento cortos.
4. Seven Eleven no permite la entrega directa en tienda en Japón pero todos
los productos fluyen a través de su centro de distribución. ¿Qué beneficios
obtienen de esta política?, ¿Cuándo es más apropiada la entrega directa a
la tienda?

Beneficios:
1. Reducción de costes por concepto de almacenamiento.
2. Reduce las pérdidas a causa de inventarios de materiales o de productos
terminados que se han vuelto obsoletos.
3. Los proveedores se convierten en parte del proceso productivo lo cual es
importante para ambas partes, para el proveedor representa un cliente seguro
por un plazo determinado, para la empresa precios especiales por cantidades
distribuidas en el tiempo.
4. El sistema Justo a Tiempo es muy flexible, lo que permite que se pueda ajustar
a los cambios tanto de aumento como de disminución de la demanda.
5. Mayor control sobre la mercancía, al salir todo de los Centros de Distribución
propios.

¿Cuándo es más apropiada la entrega directa a la tienda?

Cuando el dueño de la empresa sólo se surte de sus proveedores, cuando se

manejan adecuadamente los inventarios, cuando el transporte va a cuenta del
proveedor, cuando se manejan menos productos, cuando existen devoluciones de
productos. Bajo lo anterior, los productos frescos llegarían antes a las tiendas y se
evitaría un gasto por transporte. La adecuación para los productos perecederos por
parte de la empresa hace que se aprovechen en el día que deben consumirse, sin
embargo, esas entregas las puede realiza el propio proveedor.

5. ¿Qué piensa acerca del concepto 7dream para Seven Eleven en Japón?
Desde una perspectiva de cadena de suministro, ¿es posible ser más
exitoso en Japón o en Estados Unidos? Por qué?

Este concepto puede ser usado por un publico objetivo en particular que prefiera las
compras a distancia. No todos sus clientes están dispuestos a aceptar este
concepto debido a que prefieren salir de compras y recorrer varias tiendas como
una actividad de distracción. Una ventaja puede ser la integración en sus sistemas
de información que permite tomar decisiones en tiempo real basado en la demanda
de las diferentes tiendas. Una desventaja puede ser lograr la satisfacción del cliente
en la entrega final, ya que, éste debe recibir el producto que solicito, con todas sus
características y si Seven- Eleven no cumple puede verse afectada su reputación
como proveedor de servicio.
Una de las razones por las cuales puede ser mas exitoso en Japón que en Estados
Unidos es por los altos índices de ventas registrados, sin embargo, hay que
considerar que el número de tiendas en Japón duplica la cantidad de tiendas en
Estados Unidos.

El concepto 7dream puede tener más éxito en Japón porque cuenta con mayor
cantidad de tiendas, lo cual, reduce las distancias de recorrido para localizar una
tienda por parte del consumidor, en el caso de Estados Unidos tiene menor número
de tiendas y las distancias a recorrer son muy largas, por lo tanto, resulta más
complicado para el cliente acceder a los productos.

En ambos países se puede observar una gran cantidad de habitantes, desarrollo

tecnológico e infraestructura, por lo tanto, en este sentido están muy equilibrados y
podrá ser más exitoso el país que logre la innovación en el esquema de negocios y
la oportunidad de ingresar a nuevas opciones de mercado.

6. Seven Eleven está tratando de duplicar en Estados Unidos la estructura de

la cadena de suministro que ha tenido éxito en Japón con la introducción
de los CDC, ¿cuáles son las ventajas y desventajas de este método? Tenga
en mente que las tiendas también son re abastecidas por mayoristas y
fabricantes que usan EDT.

Ventajas:
 Conocimiento del mercado.
 Entrega controlada por la empresa y no por proveedores.
 Manejo de inventarios mínimos debido a la rotación de productos.
 Productos de alta demanda son transportados a las tiendas lo antes posible
 Aumentar la comunicación entre las tiendas y los CDC.

Desventajas:
 Aumento en los costos de transporte.
 Altos costos en almacenes.
 Puede generar retrasos en las entregas.
 Mayores responsabilidades para los empleados.
7. Estados Unidos tiene distribuidores de servicios alimentarios que también
reabastecen las tiendas de conveniencia. ¿Cuáles son las ventajas y
desventajas de tener un distribuidor que reabastezca las tiendas de
conveniencia en comparación con una compañía como Seven-Eleven que
administra su propia función de distribución?

Ventajas:
1. Los alimentos generalmente tienen fechas de caducidad corta. Por ende, si se
disminuyen los Lead time, eliminando de la ruta de transporte los Centros de
Distribución y llevando la mercancía directo a las tiendas, se disminuye la
probabilidad de que estos se caduquen y no puedan ser vendidos.
2. Dentro de la flota de transporte, los vehículos más caros son los que necesitan
de refrigeración para los alimentos. La cadena no asumiría directamente ese
costo de transporte.
3. Disminución de costos fijos del departamento de transporte.
4. Muchos expertos recomiendan tercerizar todo lo que no tenga que ver con la
producción, para enfocar todos sus esfuerzos en el producto y en la marca.

Desventajas:
1. La cadena no tiene el control de los tiempos de entrega de la mercancía.
2. No controla la gestión de cadena de suministros de las tiendas.
3. Posible aumento de merma por productos que llegan a su fecha de caducidad.
4. Menor capacidad de adaptación a los cambios de demanda.