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NIVEL: 2º ESO
AGRUPAMIENTOS: 3 o 4 alumnos
OBJETIVO:
¿SABÍAS QUE…?
Antes del siglo XX, el foco en el estudio de las reacciones estaba en determinar la
velocidad a la que tenían lugar mediante la observación, y en emitir leyes naturales acerca
de su rapidez. Existieron diferentes estudios, como el de Wenzel en 1771, que notó que
la disolución de zinc y cobre en ácido no era instantánea, sino que tardaba un tiempo en
completarse. Fue Van’t Hoff, en su obra Estudios de dinámica química, publicada en
1884, quien estableció las bases para el desarrollo de la cinética formal, reportando que
la velocidad a la que ocurría una reacción era una función de la concentración en el reactor
y de la temperatura. Sin embargo, a medida que aumentaban las investigaciones, eran más
las reacciones que resultaban ser excepciones a la teoría de Van’t Hoff que aquellas que
la cumplían. Después de las diversas contribuciones de muchos científicos, fue Svante
Arrhénius (1859-1927), científico sueco, quien formuló la teoría que encajaba mejor con
los datos experimentales, y que consideraba que la velocidad de la reacción dependía de
los choques efectivos entre moléculas, que, a su vez, dependían de la temperatura.
Pero en Europa estaba aún lejos de ocurrir lo que ya sucedía en otras latitudes. En esta
misma época, en la segunda mitad del siglo XIX, en Estados Unidos, llegaba Ellen
Henrietta Swallow Richards (1842-1911) a ser la primera mujer admitida por el
Massachussets Institute of Technology (MIT) de Boston para estudiar ciencias, lo cual
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
sucedía en 1873. Sin embargo no pudo estudiar allí, pues no admitían estudiantes mujeres
y ella fue “contratada” como profesora, aunque siguió allí estudiando. Obtuvo su primer
diploma en el Vassar College, una institución para mujeres cercana a Nueva York, para
lo que dio clases particulares y limpió casas. Fue la primera mujer admitida por una
universidad estadounidense para estudiar ciencias, aunque no le permitieron llegar a
doctorarse en química, porque la plantilla del profesorado de esa área no quería que el
primer doctorado de química fuera para una mujer. Posteriormente, en 1875, se casó con
Robert Richards, jefe del Departamento de Ingeniería de Minas en el MIT. Su trabajo
conjunto en el análisis de la química del mineral la llevó a ser la primera mujer elegida
para ser miembro del American Institute of Mining and Metallurgical Engineers, es decir,
que fue la primera mujer reconocida como ingeniera.
Por ello fue una gran impulsora de los cursos de Economía Doméstica, algo que hoy nos
puede parecer machista y trasnochado, pero que a finales del siglo XIX permitía enseñar
matemáticas, contabilidad, química, física o biología a mujeres que, de otra forma, no
tendrían acceso a esos conocimientos. Por ello, al final de su trayectoria profesional
cambió de orientación laboral pasando a preocuparse por la higiene ambiental y por la
nutrición de las clases trabajadoras. Esto último la llevó a centrarse en la educación
doméstica, al recaer ésta principalmente sobre las mujeres en aquella época (¿y hoy?).
Ellen descubrió que la mejor forma de conseguir que las mujeres tuviesen acceso a la
educación científica era que pareciera que no estudiaban ciencia. Escribió varios libros
en este ámbito, entre los que destacamos La química de la cocina y la limpieza (The
chemistry of cooking and cleaning), dedicado a impulsar el desarrollo de la denominada
educación de economía doméstica. Para conseguir tal objetivo creó la American Home
Economics Association, de la que fue primera presidenta, y fundó el Journal of Home
Economics. En 1910 le fue concedido el Doctorado Honoris Causa por el Smith College.
Murió en 1911 a los 68 años en Boston.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
Una reacción química es un proceso o cambio químico en el cual una o más sustancias,
llamados reactivos, se transforman en otra u otras sustancias con propiedades totalmente
diferentes, llamadas productos.
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
En una reacción química, los enlaces entre los átomos que forman los reactivos se
rompen, reorganizándose de otro modo, formándose nuevos enlaces y dando lugar a una
o más sustancias diferentes a las iniciales.
Sabemos que la velocidad de una reacción depende de varios factores, como son:
La reacción química que se va a llevar a cabo es la del carbonato de calcio con vinagre
(ácido acético)
CaCO₃ + 2 CH3-COOH → (CH3-COO )2 Ca + H₂O + CO₂
MATERIAL UTILIZADO:
● Un vaso de precipitados
● Una probeta
● Un mechero o placa calefactora
● Un termómetro
● Vinagre comercial
● Carbonato de calcio
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
● Mármol
● Una balanza
● Una cucharilla espátula
PROCEDIMIENTO:
1 En primer lugar, veremos la influencia de la concentración. Para ello, haremos lo
siguiente:
Se toman 3g de carbonato de calcio y se añaden a un vaso de precipitados
Se añaden 10 ml de vinagre medidos en una probeta y, al mismo tiempo, se pone
en marcha el cronómetro.
Se para el cronómetro cuando deja de producirse espuma generada por el dióxido
de carbono desprendido, que nos indica que la reacción ha terminado
Repetimos esta experiencia pero con cantidades cada vez menores de carbonato
de calcio, un gramo menos cada vez.
Se anotan los resultados en la siguiente tabla, siendo la temperatura constante:
Experiencia 1 CaCO3 Vinagre T(ºC) Tiempo de reacción (s)
1ª 3g 10 ml
2ª 2g 10 ml
3ª 1g 10 ml
NIVEL: 3º ESO
AGRUPAMIENTOS: 3 o 4 alumnos
OBJETIVO:
¿SABÍAS QUE…?
Antes del siglo XX, el foco en el estudio de las reacciones estaba en determinar la
velocidad a la que tenían lugar mediante la observación, y en emitir leyes naturales acerca
de su rapidez. Existieron diferentes estudios, como el de Wenzel en 1771, que notó que
la disolución de zinc y cobre en ácido no era instantánea, sino que tardaba un tiempo en
completarse. Fue Van’t Hoff, en su obra Estudios de dinámica química, publicada en
1884, quien estableció las bases para el desarrollo de la cinética formal, reportando que
la velocidad a la que ocurría una reacción era una función de la concentración en el reactor
y de la temperatura. Sin embargo, a medida que aumentaban las investigaciones, eran más
las reacciones que resultaban ser excepciones a la teoría de Van’t Hoff que aquellas que
la cumplían. Después de las diversas contribuciones de muchos científicos, fue Svante
Arrhénius (1859-1927), científico sueco, quien formuló la teoría que encajaba mejor con
los datos experimentales, y que consideraba que la velocidad de la reacción dependía de
los choques efectivos entre moléculas, que, a su vez, dependían de la temperatura.
Pero en Europa estaba aún lejos de ocurrir lo que ya sucedía en otras latitudes. En esta
misma época, en la segunda mitad del siglo XIX, en Estados Unidos, llegaba Ellen
Henrietta Swallow Richards (1842-1911) a ser la primera mujer admitida por el
Massachussets Institute of Technology (MIT) de Boston para estudiar ciencias, lo cual
sucedía en 1873. Sin embargo no pudo estudiar allí, pues no admitían estudiantes mujeres
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
y ella fue “contratada” como profesora, aunque siguió allí estudiando. Obtuvo su primer
diploma en el Vassar College, una institución para mujeres cercana a Nueva York, para
lo que dio clases particulares y limpió casas. Fue la primera mujer admitida por una
universidad estadounidense para estudiar ciencias, aunque no le permitieron llegar a
doctorarse en química, porque la plantilla del profesorado de esa área no quería que el
primer doctorado de química fuera para una mujer. Posteriormente, en 1875, se casó con
Robert Richards, jefe del Departamento de Ingeniería de Minas en el MIT. Su trabajo
conjunto en el análisis de la química del mineral la llevó a ser la primera mujer elegida
para ser miembro del American Institute of Mining and Metallurgical Engineers, es decir,
que fue la primera mujer reconocida como ingeniera.
Por ello fue una gran impulsora de los cursos de Economía Doméstica, algo que hoy nos
puede parecer machista y trasnochado, pero que a finales del siglo XIX permitía enseñar
matemáticas, contabilidad, química, física o biología a mujeres que, de otra forma, no
tendrían acceso a esos conocimientos. Por ello, al final de su trayectoria profesional
cambió de orientación laboral pasando a preocuparse por la higiene ambiental y por la
nutrición de las clases trabajadoras. Esto último la llevó a centrarse en la educación
doméstica, al recaer ésta principalmente sobre las mujeres en aquella época (¿y hoy?).
Ellen descubrió que la mejor forma de conseguir que las mujeres tuviesen acceso a la
educación científica era que pareciera que no estudiaban ciencia. Escribió varios libros
en este ámbito, entre los que destacamos La química de la cocina y la limpieza (The
chemistry of cooking and cleaning), dedicado a impulsar el desarrollo de la denominada
educación de economía doméstica. Para conseguir tal objetivo creó la American Home
Economics Association, de la que fue primera presidenta, y fundó el Journal of Home
Economics. En 1910 le fue concedido el Doctorado Honoris Causa por el Smith College.
Murió en 1911 a los 68 años en Boston.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
Una reacción química es un proceso o cambio químico en el cual una o más sustancias,
llamadas reactivos, se transforman en otra u otras sustancias con propiedades totalmente
diferentes, llamadas productos.
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
En una reacción química, los enlaces entre los átomos que forman los reactivos se
rompen, reorganizándose de otro modo, formándose nuevos enlaces y dando lugar a una
o más sustancias diferentes a las iniciales.
Sabemos que la velocidad de una reacción depende de varios factores, como son:
Na₂S₂O₃ (ac) + 2HCl (ac) → 2 Na Cl (ac) + H₂O (l) + SO₂ (g) + S (s).
MATERIAL UTILIZADO:
● Cronómetro (puede utilizarse el del móvil)
● Un matraz Erlenmeyer
● Una probeta
● Un mechero o placa calefactora
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
● Un termómetro
● Un papel con una cruz
● Una pipeta
● Ácido clorhídrico 2M
● Tiosulfato de sodio (40 gr/litro)
● Agua destilada.
PROCEDIMIENTO:
1 En primer lugar, veremos la influencia de la concentración. Para ello, haremos lo
siguiente:
Se toman 50 ml de disolución de tiosulfato de sodio con una probeta y se colocan
en un matraz Erlenmeyer. Debajo del mismo habrá un papel con la cruz ya
marcada.
Se añaden 6 ml de ácido clorhídrico con una pipeta y, al mismo tiempo, se pone
en marcha el cronómetro.
Se agita suavemente el Erlenmeyer a intervalos regulares de tiempo.
Se para el cronómetro cuando la cruz marcada deja de verse a través del matraz.
Repetimos esta experiencia pero con cantidades cada vez menores de tiosulfato
de sodio, unos 10 ml menos cada vez, diluyéndolo con agua destilada hasta
completar los 50 ml
Se anotan los resultados en la siguiente tabla, siendo la temperatura constante:
Experiencia 1 Na2S2O3 H2O HCl T(ºC) Tiempo de reacción (s)
1ª 50 ml 0 ml 6 ml
2ª 40 ml 10 ml 6 ml
3ª 30 ml 20 ml 6 ml
4ª 20 ml 30 ml 6 ml
NIVEL: 4º ESO
AGRUPAMIENTOS: 3 o 4 alumnos
OBJETIVO:
En esta práctica queremos conocer los catalizadores, que son sustancias que modifican la
velocidad de las reacciones químicas sin participar directamente en ellas, y como afecta
el pH en la acción de los catalizadores
¿SABÍAS QUE…?
Antes del siglo XX, el foco en el estudio de las reacciones estaba en determinar la
velocidad a la que tenían lugar mediante la observación, y en emitir leyes naturales acerca
de su rapidez. Existieron diferentes estudios, como el de Wenzel en 1771, que notó que
la disolución de zinc y cobre en ácido no era instantánea, sino que tardaba un tiempo en
completarse. Fue Van’t Hoff, en su obra Estudios de dinámica química, publicada en
1884, quien estableció las bases para el desarrollo de la cinética formal, reportando que
la velocidad a la que ocurría una reacción era una función de la concentración en el reactor
y de la temperatura. Sin embargo, a medida que aumentaban las investigaciones, eran más
las reacciones que resultaban ser excepciones a la teoría de Van’t Hoff que aquellas que
la cumplían. Después de las diversas contribuciones de muchos científicos, fue Svante
Arrhénius (1859-1927), científico sueco, quien formuló la teoría que encajaba mejor con
los datos experimentales, y que consideraba que la velocidad de la reacción dependía de
los choques efectivos entre moléculas, que, a su vez, dependían de la temperatura.
Pero en Europa estaba aún lejos de ocurrir lo que ya sucedía en otras latitudes. En esta
misma época, en la segunda mitad del siglo XIX, en Estados Unidos, llegaba Ellen
Henrietta Swallow Richards (1842-1911) a ser la primera mujer admitida por el
Massachussets Institute of Technology (MIT) de Boston para estudiar ciencias, lo cual
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
sucedía en 1873. Sin embargo no pudo estudiar allí, pues no admitían estudiantes mujeres
y ella fue “contratada” como profesora, aunque siguió allí estudiando. Obtuvo su primer
diploma en el Vassar College, una institución para mujeres cercana a Nueva York, para
lo que dio clases particulares y limpió casas. Fue la primera mujer admitida por una
universidad estadounidense para estudiar ciencias, aunque no le permitieron llegar a
doctorarse en química, porque la plantilla del profesorado de esa área no quería que el
primer doctorado de química fuera para una mujer. Posteriormente, en 1875, se casó con
Robert Richards, jefe del Departamento de Ingeniería de Minas en el MIT. Su trabajo
conjunto en el análisis de la química del mineral la llevó a ser la primera mujer elegida
para ser miembro del American Institute of Mining and Metallurgical Engineers, es decir,
que fue la primera mujer reconocida como ingeniera.
Por ello fue una gran impulsora de los cursos de Economía Doméstica, algo que hoy nos
puede parecer machista y trasnochado, pero que a finales del siglo XIX permitía enseñar
matemáticas, contabilidad, química, física o biología a mujeres que, de otra forma, no
tendrían acceso a esos conocimientos. Por ello, al final de su trayectoria profesional
cambió de orientación laboral pasando a preocuparse por la higiene ambiental y por la
nutrición de las clases trabajadoras. Esto último la llevó a centrarse en la educación
doméstica, al recaer ésta principalmente sobre las mujeres en aquella época (¿y hoy?).
Ellen descubrió que la mejor forma de conseguir que las mujeres tuviesen acceso a la
educación científica era que pareciera que no estudiaban ciencia. Escribió varios libros
en este ámbito, entre los que destacamos La química de la cocina y la limpieza (The
chemistry of cooking and cleaning), dedicado a impulsar el desarrollo de la denominada
educación de economía doméstica. Para conseguir tal objetivo creó la American Home
Economics Association, de la que fue primera presidenta, y fundó el Journal of Home
Economics. En 1910 le fue concedido el Doctorado Honoris Causa por el Smith College.
Murió en 1911 a los 68 años en Boston.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
Una reacción química es un proceso o cambio químico en el cual una o más sustancias,
llamadas reactivos, se transforman en otra u otras sustancias con propiedades totalmente
diferentes, llamadas productos.
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
En una reacción química, los enlaces entre los átomos que forman los reactivos se
rompen, reorganizándose de otro modo, formándose nuevos enlaces y dando lugar a una
o más sustancias diferentes a las iniciales. La energía de activación es la energía necesaria
para que los reactivos se transformen en productos. Cuando esta energía es grande, la
reacción ocurre lentamente.
Sabemos que la velocidad de una reacción depende de varios factores, como son:
Los catalizadores son sustancias que sólo hacen que la energía de activación necesaria
para que se produzca la reacción química sea menor, proporcionando un camino
alternativo para que ocurra la reacción.
Realizaremos varios experimentos diferentes, para ver la descomposición del agua
oxigenada o peróxido de hidrógeno, en oxígeno y agua, que se hace espontáneamente
pero de forma muy lenta:
H2O2 (ac) → H2O (l) + ½ O2 (g)
MATERIAL UTILIZADO:
● Probeta de 100 ml
● Vasos de precipitados
● Un cristalizador o una bandeja
● Pipetas de plástico
● Cronómetro (se puede utilizar el del móvil)
● Peróxido de hidrógeno de 110 volúmenes (30% en masa)
● Disolución de yoduro de potasio 0,3M (0,5% en peso)
● Lavavajillas.
● Dióxido de manganeso
● Patatas y manzanas
● Espátula, cuchillo o sacabocaods
● Ácido cítrico o vinagre
● Disolución de bicarbonato de sodio en agua
● Una vela de candelabro
PROCEDIMIENTO:
1 En primer lugar, comprobaremos que el peróxido de hidrógeno se descompone
muy lentamente en oxígeno y agua. Para ello podemos acercar una vela encendida
y observar si la llama se aviva por presencia de oxígeno. Como la descomposición
es tan lenta, no se apreciará una gran diferencia en la llama. Echaremos 30 ml de
agua oxigenada en un vaso de precipitados y lo dejamos descomponerse al aire.
2 En otro vaso de precipitados añadimos otros 30 ml de agua oxigenada, así como
una pequeña cantidad de lavavajillas (1ml). Añadimos 10 ml de la disolución
0,3M de KI. En ese momento comenzamos a cronometrar y medimos hasta que la
reacción llegue a subir hasta la mitad del vaso de precipitados. Colocamos este
vaso de precipitados sobre una bandeja o cristalizador, puesto que la reacción
tiende a derramarse formando una espuma. Es además una reacción muy
exotérmica, saliendo parte del agua en forma de vapor.
3 En un tercer vaso de precipitados añadimos otros 30 ml de agua oxigenada, y 0,5g
de dióxido de manganeso. En ese momento comenzamos a cronometrar y
medimos hasta que la reacción llegue a subir hasta la mitad del vaso de
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
A. Con los datos obtenidos se puede calcular la velocidad de las distintas reacciones
químicas llevadas a cabo. El volumen que se ha medido ha sido siempre el mismo
en todas las experiencias, por lo que se puede expresar la velocidad en unidades
arbitrarias, reemplazando este volumen por un número cualquiera, por ejemplo
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
1000 (así obtendremos número más grandes). Si el tiempo que tarde el líquido en
alcanzar la marca se mide en segundos, entonces:
B. ¿En qué tipo de reacción la catalasa actúa mejor como catalizador, en medio básico
o en medio ácido?
C. ¿Se obtienen los mismos resultados con la catalasa de la manzana que con la
catalasa de la patata?
D. Investiga cómo actúan las enzimas en las reacciones químicas que se llevan a cabo
en nuestro cuerpo.
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
AGRUPAMIENTOS: 2 o 3 alumnos
OBJETIVOS:
Estudiar los factores de los que depende la velocidad de una reacción. Estudiar
experimentalmente como influye la temperatura en la velocidad de reacción.
¿SABÍAS QUE…?
Antes del siglo XX, el foco en el estudio de las reacciones estaba en determinar la
velocidad a la que tenían lugar mediante la observación, y en emitir leyes naturales acerca
de su rapidez. Existieron diferentes estudios, como el de Wenzel en 1771, que notó que
la disolución de zinc y cobre en ácido no era instantánea, sino que tardaba un tiempo en
completarse. Fue Van’t Hoff, en su obra Estudios de dinámica química, publicada en
1884, quien estableció las bases para el desarrollo de la cinética formal, reportando que
la velocidad a la que ocurría una reacción era una función de la concentración en el reactor
y de la temperatura. Sin embargo, a medida que aumentaban las investigaciones, eran más
las reacciones que resultaban ser excepciones a la teoría de Van’t Hoff que aquellas que
la cumplían. Después de las diversas contribuciones de muchos científicos, fue Svante
Arrhénius (1859-1927), científico sueco, quien formuló la teoría que encajaba mejor con
los datos experimentales, y que consideraba que la velocidad de la reacción dependía de
los choques efectivos entre moléculas, que, a su vez, dependían de la temperatura.
Pero en Europa estaba aún lejos de ocurrir lo que ya sucedía en otras latitudes. En esta
misma época, en la segunda mitad del siglo XIX, en Estados Unidos, llegaba Ellen
Henrietta Swallow Richards (1842-1911) a ser la primera mujer admitida por el
Massachussets Institute of Technology (MIT) de Boston para estudiar ciencias, lo cual
sucedía en 1873. Sin embargo no pudo estudiar allí, pues no admitían estudiantes mujeres
y ella fue “contratada” como profesora, aunque siguió allí estudiando. Obtuvo su primer
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
diploma en el Vassar College, una institución para mujeres cercana a Nueva York, para
lo que dio clases particulares y limpió casas. Fue la primera mujer admitida por una
universidad estadounidense para estudiar ciencias, aunque no le permitieron llegar a
doctorarse en química, porque la plantilla del profesorado de esa área no quería que el
primer doctorado de química fuera para una mujer. Posteriormente, en 1875, se casó con
Robert Richards, jefe del Departamento de Ingeniería de Minas en el MIT. Su trabajo
conjunto en el análisis de la química del mineral la llevó a ser la primera mujer elegida
para ser miembro del American Institute of Mining and Metallurgical Engineers, es decir,
que fue la primera mujer reconocida como ingeniera.
Por ello fue una gran impulsora de los cursos de Economía Doméstica, algo que hoy nos
puede parecer machista y trasnochado, pero que a finales del siglo XIX permitía enseñar
matemáticas, contabilidad, química, física o biología a mujeres que, de otra forma, no
tendrían acceso a esos conocimientos. Por ello, al final de su trayectoria profesional
cambió de orientación laboral pasando a preocuparse por la higiene ambiental y por la
nutrición de las clases trabajadoras. Esto último la llevó a centrarse en la educación
doméstica, al recaer ésta principalmente sobre las mujeres en aquella época (¿y hoy?).
Ellen descubrió que la mejor forma de conseguir que las mujeres tuviesen acceso a la
educación científica era que pareciera que no estudiaban ciencia. Escribió varios libros
en este ámbito, entre los que destacamos La química de la cocina y la limpieza (The
chemistry of cooking and cleaning), dedicado a impulsar el desarrollo de la denominada
educación de economía doméstica. Para conseguir tal objetivo creó la American Home
Economics Association, de la que fue primera presidenta, y fundó el Journal of Home
Economics. En 1910 le fue concedido el Doctorado Honoris Causa por el Smith College.
Murió en 1911 a los 68 años en Boston.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
Se define la velocidad de una reacción química como la menor o mayor rapidez con que
se consumen los reactivos en una reacción química, o bien se forman los productos de la
misma.
Medicamento (s) + NaHCO3(s) + ác. Cítrico (ac)→ medicamento (ac)+ CO2(g) + citrato de sodio
Al aumentar la temperatura del agua, también lo hace la velocidad a la que se mueven sus
moléculas y por lo tanto aumentará el número de colisiones con la pastilla efervescente.
El resultado es una mayor velocidad de la reacción química.
Para investigar el efecto de la temperatura y realizar nuestra investigación debemos
preguntarnos cuál es la variable dependiente e independiente y cómo las mediremos y
cuáles son las variables que debemos mantener constantes durante todo el proceso.
Podemos medir la velocidad de reacción haciendo reaccionar el comprimido en un
recipiente cerrado (tipo envase de película fotográfica) con un tapón a presión y medir el
tiempo que tarda en saltar el tapón. Este tiempo nos indicará la velocidad a la que se han
disuelto los reactivos.
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
MATERIAL UTILIZADO:
● Comprimidos efervescentes de medicamentos
● Envases de películas fotográficas o si no es posible vasos de precipitados
● Placa calefactora
● Hielo
● Termómetro
● Agua a distintas temperaturas
● Cronómetro
PROCEDIMIENTO:
PROCEDIMIENTO ALTERNATIVO:
NIVEL: 2º BACHILLERATO
AGRUPAMIENTOS: 2 o 3 alumnos
OBJETIVOS:
Estudiar los factores de los que depende la velocidad de una reacción. Determinar orden de
reacción de forma experimental. Determinar la energía de activación de una reacción.
¿SABÍAS QUE…?
Antes del siglo XX, el foco en el estudio de las reacciones estaba en determinar la
velocidad a la que tenían lugar mediante la observación, y en emitir leyes naturales acerca
de su rapidez. Existieron diferentes estudios, como el de Wenzel en 1771, que notó que
la disolución de zinc y cobre en ácido no era instantánea, sino que tardaba un tiempo en
completarse. Fue Van’t Hoff, en su obra Estudios de dinámica química, publicada en
1884, quien estableció las bases para el desarrollo de la cinética formal, reportando que
la velocidad a la que ocurría una reacción era una función de la concentración en el reactor
y de la temperatura. Sin embargo, a medida que aumentaban las investigaciones, eran más
las reacciones que resultaban ser excepciones a la teoría de Van’t Hoff que aquellas que
la cumplían. Después de las diversas contribuciones de muchos científicos, fue Svante
Arrhénius (1859-1927), científico sueco, quien formuló la teoría que encajaba mejor con
los datos experimentales, y que consideraba que la velocidad de la reacción dependía de
los choques efectivos entre moléculas, que, a su vez, dependían de la temperatura.
Pero en Europa estaba aún lejos de ocurrir lo que ya sucedía en otras latitudes. En esta
misma época, en la segunda mitad del siglo XIX, en Estados Unidos, llegaba Ellen
Henrietta Swallow Richards (1842-1911) a ser la primera mujer admitida por el
Massachussets Institute of Technology (MIT) de Boston para estudiar ciencias, lo cual
sucedía en 1873. Sin embargo no pudo estudiar allí, pues no admitían estudiantes mujeres
y ella fue “contratada” como profesora, aunque siguió allí estudiando. Obtuvo su primer
diploma en el Vassar College, una institución para mujeres cercana a Nueva York, para
lo que dio clases particulares y limpió casas. Fue la primera mujer admitida por una
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
Por ello fue una gran impulsora de los cursos de Economía Doméstica, algo que hoy nos
puede parecer machista y trasnochado, pero que a finales del siglo XIX permitía enseñar
matemáticas, contabilidad, química, física o biología a mujeres que, de otra forma, no
tendrían acceso a esos conocimientos. Por ello, al final de su trayectoria profesional
cambió de orientación laboral pasando a preocuparse por la higiene ambiental y por la
nutrición de las clases trabajadoras. Esto último la llevó a centrarse en la educación
doméstica, al recaer ésta principalmente sobre las mujeres en aquella época (¿y hoy?).
Ellen descubrió que la mejor forma de conseguir que las mujeres tuviesen acceso a la
educación científica era que pareciera que no estudiaban ciencia. Escribió varios libros
en este ámbito, entre los que destacamos La química de la cocina y la limpieza (The
chemistry of cooking and cleaning), dedicado a impulsar el desarrollo de la denominada
educación de economía doméstica. Para conseguir tal objetivo creó la American Home
Economics Association, de la que fue primera presidenta, y fundó el Journal of Home
Economics. En 1910 le fue concedido el Doctorado Honoris Causa por el Smith College.
Murió en 1911 a los 68 años en Boston.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
Se define la velocidad de una reacción química como la menor o mayor rapidez con que
se consumen los reactivos en una reacción química, o bien se forman los productos de la
misma.
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
MATERIAL UTILIZADO:
● Mechero o placa calefactora
● Balanza
● Gradilla con tubos de ensayo
● Vasos de precipitados
● Hielo
● Termómetro
● Pipeta
● Carbonato de calcio en trozos y en polvo.
● HCl 1 M
● NaHSO3 0,01 M
● KIO3 0,02 M
● Disolución de almidón al 1%
● H2O2
● MnO2, KI, trozos de patata, hígado.
Para evaluar la influencia del grado de división de los reactivos utilizaremos el mismo
reactivo en un trozo o pulverizado, manteniendo constantes todas las demás variables.
PROCEDIMIENTO:
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
A. ¿En qué tubo de ensayo se produce la reacción más rápidamente? ¿por qué?
B. Explica cómo influye el estado de los reactivos en la velocidad de reacción
C. ¿Qué estado de agregación de los reactivos hará que la reacción se produzca más
rápidamente?
D. ¿Por qué es habitual en un laboratorio de química realizar las reacciones entre
disoluciones?
Para una reacción del tipo A+ B → 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 podemos expresar la ecuación de velocidad
en función de la concentración de los reactivos como
𝑣 = 𝑘[𝐴]∝ [𝐵]𝛽
(1) IO3- (aq) +3 HSO3- (aq) → 3 SO42- (aq) + 3 H+ (aq) + I- (aq) (reacción lenta)
En esta práctica utilizaremos un indicador visual combinado con una reacción reloj que nos
indicará el momento en el que la reacción se ha completado.
El ión yodato es capaz de oxidar al anión yoduro que se forma en la reacción principal (1)
para formar yodo molecular I2. Durante todo el experimento se trabaja con un exceso de
IO3- .
La reacción reloj (2) es también una reacción redox, pero es mucho más rápida que la (1)
por lo que se puede considerar como instantánea. Sin embargo para que tenga lugar, la
concentración de yoduro debe ser mucho mayor que la de bisulfito. La presencia de
bisulfito en el medio de reacción significa que la reacción principal está avanzando. Solo
cuando la concentración de bisulfito está prácticamente agotada tiene lugar la reacción
reloj.
PROCEDIMIENTO
1 5,0 ---
2 4,0 1,0
3 3,0 2,0
4 2,0 3,0
5 1,0 4,0
EXPERIMENTOS DE LABORATORIO DE FÍSICA Y QUÍMICA
PROCEDIMIENTO:
En este caso veremos cómo afecta a la velocidad de la reacción de descomposición del agua
oxigenada la adición de diferentes catalizadores, y lo compararemos con la velocidad de la
reacción sin catalizador.
PROCEDIMIENTO: