UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA AMBIENTAL

EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN EN LA REACCIÓN QUÍMICA DE

BICARBONATO DE SODIO Y AGUA DESTILADA

DOCENTE:
Ms. Hugo Suasnabar Buendia
PRESENTADO POR:
Apellidos y Nombres Teléfono

ARENALES JIMENES, Adrian Cristofer 2019200868J

CAMARENA ALVAREZ, Eli Anderson 2019200871C

CRUZ VELIZ, Jenny Daniela 2019200875K

DE LA CRUZ COCHACHI, Jose Adrian 2019200876J

LLANCARI LAURA, Dianira 2019200881A

MEDRANO GARCIA, Gianmarco 2019200884J

POMA LLACUA, Johan Nethcer 2019101098F

URBANO CANTORIN, Melany Lizbeth 2019200894H

Huancayo- Perú

24/10/2022
 1. INTRODUCCIÓN

La cinética química es el estudio de la velocidad de una reacción química, los

factores que la afectan y los mecanismos de reacción. Algunas reacciones químicas suceden
de forma casi instantánea a temperatura ambiente, mientras que otras suceden lentamente
en las mismas condiciones. Por tanto, resulta necesario definir el concepto de velocidad de
reacción. La velocidad de reacción representa la rapidez con que tiene lugar la
transformación química de unas sustancias, los reactivos, en otras distintas, los productos.

Es muy importante conocer cómo ocurren las reacciones químicas y los factores que
afectan a la velocidad de reacción. En la mayoría de los casos interesa acelerar las
reacciones químicas, como ocurre en la fabricación de productos, sanar una herida o una
enfermedad, o el crecimiento de las plantas y la maduración de frutos. Pero existen casos en
los que lo que interesa es retardar una reacción perjudicial, como la putrefacción de
alimentos o la caída del cabello. Almacenar los alimentos en el frigorífico sirve para
retardar las reacciones químicas de putrefacción. Se desarrollan estrategias para disminuir
la velocidad de deterioro de la capa de ozono. Otro aspecto que estudia la cinética química
es el estudio del mecanismo de las reacciones. Algunas de ellas se efectúan en un solo paso
mediante simple choque de dos moléculas y reajuste de los átomos, pero la mayoría de las
reacciones sucede a través de etapas o pasos intermedios que constituyen en conjunto el
mecanismo de la reacción.

En todo estudio cinético se determina la concentración de alguna de las especies que

intervienen en la reacción en un determinado momento con una temperatura fija, y de
acuerdo a las cantidades iniciales de cada reactivo se calcula la variación de la
concentración a un cierto tiempo.

En el presente informe, inicialmente presentaremos la argumentación y todo el

fundamento teórico necesario para poder desarrollar la segunda parte del informe, que se
sustenta en el procesamiento de información de los datos obtenidos en el laboratorio con la
finalidad de demostrar nuestro aprendizaje. Finalmente, la última parte consiste en los
resultados obtenidos con las respectivas conclusiones de acuerdo a los objetivos y unas
recomendaciones finales.
 UNIR Y DAR FORMATO

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo principal:

 Realizar el estudio del efecto de la temperatura y la concentración en la reacción

CaC O3 y HCl

2.2. Objetivos específicos:

 Determinar y medir la variación del peso con respecto al tiempo.

 Determinar el volumen del CO 2 producido.
 3. MARCO TEÓRICO

1. Bicarbonato de sodio

2. Acido acético

3. Agua destilada
El agua destilada “es el vapor de agua hirviendo que se ha enfriado y devuelto a su estado
líquido” (Mott, 1996) . Algunas personas afirman que el agua destilada es el agua más pura
que se puede beber.
En otras palabras, toda el agua, independientemente de si procede de un manantial natural o
un grifo normal, puede contener cantidades mínimas pero seguras de minerales, bacterias y
otros contaminantes. La destilación elimina todas esas impurezas del agua.
4. Reacciones químicas de primer orden
Una “reacción de primer orden puede definirse como una reacción química en la que la
velocidad de reacción depende linealmente de la concentración de un solo reactivo”
(Cengel & Cimbala, 2006). En otras palabras, una reacción de primer orden es una reacción
química en la que la velocidad varía en función de los cambios en la concentración de uno
solo de los reactantes. Por tanto, el orden de estas reacciones es igual a 1.
La expresión de la tasa diferencial para una reacción de primer orden puede escribirse como
−d [ A ] 1
Velocidad= =k [ A ] =k [ A ]
dt
La siguiente figura resume las reacciones químicas según orden:
Figura 1
Orden de reacciones
Nota. Elaboración propia.
5. Factores que incluyen en la velocidad de reacción
5.1. Concentración de los reactivos
Al aumentar la concentración de los reactivos, aumenta la frecuencia de las colisiones entre
los dos reactivos. Cuando se producen colisiones, no siempre dan lugar a una reacción
(átomos mal alineados o energía insuficiente, etc.). “Mayores concentraciones significan
más colisiones y más oportunidades de reacción” (Cengel & Cimbala, 2006). Por otro lado,
al calentar la mezcla, estás aumentando los niveles de energía de las moléculas que
participan en la reacción. El aumento de la temperatura también significa que las moléculas
se mueven más rápido y, por tanto, chocan más a menudo.
5.1. Efecto de la Temperatura
5.2. Catalizadores
 4. MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
02 probetas (100 mL – 50 mL)

Un matraz 250 mL

Una manguera de jebe (10 cm)

Un balde pequeño

Una regla

REACTIVOS
Vinagre blanco 500 mL

Bicarbonato de sodio (150 g)

 Agua destilada (1L)

5. PROCEDIMIENTO
1. Llenar agua a tope el balde pequeño con agua.
2. Pesar 10 g de bicarbonato de sodio para las diferentes pruebas.
3. Medir a qué altura se va introducir la probeta en el balde para todas las pruebas.
Medir con porcentaje V/V entre el agua destilada y el vinagre con concentraciones
de 1:1, 1:3, 1:2 y 1:4 en una probeta de 100 mL.
4. Agregamos el carbonato de sodio al matraz, llenamos de agua otra probeta para
luego introducirla boca abajo dentro del balde con agua, además se debe introducir
la manguera de jebe que tiene un tapón para tapar el matraz al momento de
introducir la solución preparada de vinagre con bicarbonato de calcio, es necesario
agitar el matraz para que la reacción siga. Se debe hacer lo más rápido posible para
que no rebalse el contenido del matraz.

6. METODOLOGIA
6.1. DISEÑO DE EXPERIMENTOS
6.1.1 ELECCIÓN DE REACTIVO EN EXCESO
6.1.2 ELECCIÓN DE TEMPERATURAS
6.1.3 DETERMINACION DE LAS CANTIDADES DE REACTANTES A
ALIMETAR
6.2. MONTAJE EXPERIMENTAL
6.3 TRATAMIENTO DE DATOS EXPERIMENTALES
7.RESULTADOS Y DISCUCIÓN
8. PARAMETROS CINETICOS
8.1. DETERMIANACIÓN DE PARAMETROS DER CONSTANTE DE
VELOCIDAD
8.2. ANALISIS DE PARAMETROS Y MODELOS
9.VALIDACIÓN

7. CONCLUSIONES
 Cuando se mezcla el vinagre (ácido acético en solución con agua) con el
bicarbonato de sodio comercial (carbonato de sodio) se da lugar a una disolución
neutra, liberando C O2.
 Observamos que, a concentraciones mayores de ácido, la cinética de la reacción se
acelera. Por lo que evidenciamos una relación directamente proporcional entre la
concentración y la cinética de la reacción. Esto a temperatura constante.
 Observamos cualitativamente que el reactivo limitante en el presente experimento
(10g de bicarbonato y 50 ml de vinagre) es el ácido acético puesto que se consumió
en su totalidad, caso que no se repitió con el carbonato puesto que observamos
residuos sin reaccionar.
 Se evidenció la variación de la masa de carbonato de calcio con respecto al tiempo.

8. RECOMENDACIONES
 Verificar que los instrumentos a utilizar estén bien calibrados.
 Realizar un estudio previo de las potencialidades físicas de la reacción, para prever
posibles reacciones físicas peligrosas.
 Tener cautela y sumo cuidado en la utilización de los reactivos.
 Utilizar los implementos necesarios de seguridad en el laboratorio.
9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Cengel, Y. A., & Cimbala, J. (2006). En Mecánica de fluidos. Fundamentos y Aplicaciones

(1a ed.).

Mott, R. (1996). Mecánica de fluidos aplicada (1a ed.). Obtenido de Pearson:

https://avdiaz.files.wordpress.com/2008/10/fluidos-mott-6ed.pdf

MELANY

DIANIRA

ADRIAN

JHOAN

JOSE

GIANMARCO

ANDERSON

DANIELA
10. ANEXOS

Anexo 1: Verter el agua destilada a la probeta de 100 mL

Anexo 2: Ilustración de las probetas de 100 mL y 50 mL contenidas de agua destilada y

vinagre cierta cantidad, respectivamente.
Anexo 3: Ilustración de la mezcla del agua destilada y vinagre,