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PRIMER TALLER INDIVIDUAL

GESTION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

ROSA ISABEL GONZÁLEZ ROCHA

INSITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO COSTA ATLÁNTICA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL
ING. BLADIMIR BARRAZA

BARRANQUILLA FEBRERO DE 2019

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CONTENIDO

INTRODUCCION-------------------------------------------------------------------------------------3
CONTENIDO----------------------------------------------------------------------------------------------------4
CONCLUSIONES----------------------------------------------------------------------------------------------13
BIBLIOGRAFIA-----------------------------------------------------------------------------------------------14
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INTRODUCCIÓN

Cuando hablamos de logística nos referimos a como coordinar una serie de

actividades para llevar a cabo una labor. En este trabajo veremos la logística como proceso

de la cadena de abastecimiento y su gestión en cada uno de los procesos de producción,

donde se planifica organiza y controla las diferentes actividades para satisfacer la

necesidad de los clientes.

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1. ¿QUÉ ES UNA CADENA DE SUMINISTRO?

Una cadena de suministro se considera como todos los procesos que se llevan a

cabo desde la planificación o coordinación de objetivos que con lleve a la búsqueda,

obtención y transformación de un elemento para convertirlo en producto y ser distribuido

para dar satisfacción a un cliente.

2. ¿CUÁLES SON LOS COMPONENTES DE UNA CADENA DE SUMINISTRO?

En una cadena de suministro los componentes que intervienen directa e

indirectamente son básicamente los proovedores, almacenes, la línea que está produciendo,

los distintos canales por los que transita, la venta a los mayoristas, la venta a los minoristas

y así hasta que llegue al consumidor final. Donde cumple un papel primordial la

comunicación.

3. ¿COMO SE PUEDE LOGRAR CONSEGUIR EL OBJETIVO DE UNA CADENA DE

SUMINISTRO?

Como en todo proceso el buen manejo del inventario es una prevención importante,

además en casi todos los negocios y debe convertirse en el esfuerzo de las empresas para

realizar un buen seguimiento, mantener un seguimiento de las pérdidas que puede ocasionar
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el mal funcionamiento del inventario; este buen funcionamiento también puede mantener

un balance más saludable,

que nos muestre que no se están originando perdidas y que por ende el sistema funciona

como un todo y no como partes por separadas individualmente.

Teniendo un buen inventario actualizado, los empresarios realizan la reorganización sus

productos con el fin único de satisfacer el cliente. Sustrayendo el número de productos o

artículos vendidos o usados a partir del inventario inicial, la empresa puede computar la

cuantía de productos o artículos que conviene ser ordenar.

4. DESCRIBA LA CADENA DE ABASTECIMIENTO DE UNA EMPRESA CON

PLANTA EN LA CIUDAD DE BARRANQUILLA, EJEMPLO: POSTOBON,

BAVARIA, COOLECHERA, ALPINA, CEMENTOS CARIBE, CLÍNICA

METROPOLITANA, ETC..

Parmalat se ha encargado de alimentar a los colombianos con productos saludables

desde 1995. En 1998 adquirió la empresa proleche, y con ella, una nueva línea de

productos, mejorando la presencia a nivel nacional. Cuentan con centros en diferentes

lugares de Colombia. De los ganaderos o hacienda se aprovisionan de leche, más de 4000lts

por medio de bombas de aire, los tarros recolectan entre 40 y 50 litros. También tienen

aprovisionamiento de frutas para las diferentes presentaciones de sus productos. La materia

prima como leche o fruta es transportada para la fábrica para ser tratados; Selección y
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clasificación de frutas, procesamiento de las materias primas, inclusión de insumos

industriales, empaquetado de productos.

Luego de este proceso se recepciona y almacena el producto terminado, se realiza

facturacion , se procesa pedidos, despacho, estibado, y transporte para su posterior

comercialización.

El diseño de rutas es una de las funciones operativas que hace parte de la planeación para el

transporte a los Mayoristas. Además, por ser un alimento altamente perecedero no

cuentan con tanques para almacenar por extensos periodos de tiempo.

5. DESCRIBA CUALES SON LOS PROCESOS LOGÍSTICOS QUE INTERVIENEN EN

LA CADENA DE ABASTECIMIENTO.

Los procesos logísticos que intervienen en la cadena de abastecimiento son:

Planificación, fabricación, almacenamiento y distribución desde que se recibe el pedido del

cliente hasta que se entrega el producto final. Actualmente los procesos logísticos están

destinados a lograr el adecuado funcionamiento de todos los procesos de la organización.

El alcance de la cadena de suministro define el sistema logístico, considerado como “el

conjunto de elementos físicos e informativos, necesarios para la realización de cierto flujo

material, a lo largo de múltiples filas de proveedores y clientes” (CESPÓN CASTRO

2003).
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6. ¿CUÁLES SON LAS TAREAS DE LA LOGÍSTICA DE APROVISIONAMIENTO EN

LA CADENA DE ABASTECIMIENTO?

Como sabemos la logística de aprovisionamiento es una actividad clave en la

cadena de suministro ya que esta puede influir de manera decisiva en el funcionamiento de

una empresa dependiendo de cómo se gestione.

El objetivo de la logística de aprovisionamiento es el control de los suministros con el fin

de satisfacer las necesidades de los procesos operativos, en los cuales encontramos:

• Mejorar la precisión de la previsión de la demanda por medio de métodos

avanzados.

• Seleccionar modelos de inventario apropiados mediante simulación y optimización.

• Analizar el impacto de distintas políticas de inventario sobre los procesos de la

cadena de suministro.

• Tipo de suministro (centralizado / regionalizado).

• Elección de estrategias de suministro (envío directo, flujo stock, crossdocking, etc.).

• Selección de política de suministro con consideraciones de retail (Shelf connected

supply chain).

7. ¿CUÁLES SON LAS TAREAS DE LA LOGÍSTICA INVERSA EN LA CADENA DE

ABASTECIMIENTO?
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La logística inversa es la de planificación, implantación y control eficiente del flujo

efectivo de costes para establecer un marco de actividades logísticas que se

realizan desde el punto de consumo al punto de origen. realizar los procesos de regreso de

mercancías a las organizaciones, estas mercancías pueden a ser productos usados, dañados,

no deseados por el mercado, así como también los envases y embalajes, estas actividades

buscan el beneficio de los sistemas productivos de las organizaciones mediante el

manejo de nuevas mejoras de los procesos productivos y volver más eficiente el

proceso de abastecimiento de los mercados

. La logística inversa permite mantener y sanar la relación organización-proveedores y

organización- clientes; ya que funciona como un medio para mejorar la comunicación entre

ambas partes.

8. DE QUÉ MANERA UNA ORGANIZACIÓN PUEDE REDUCIR COSTOS CON LA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO EFICIENTE. SEA

CLARO EN SU EXPLICACIÓN.

Existen varios maneras en las cuales una organización puede reducir sus costos

implementando una buena cadena de abastecimiento, primero referente a el

almacenamiento, que este sea organizado nos ayuda a reducir espacio, mejorar costos y

tiempos, también es muy importante siempre mantener una demanda actualizada para estar
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en función a lo que necesita el cliente y mantener en stock lo que se realmente se necesita,

de igual manera se deben optimizar los procesos de pedidos para disminuir los residuos.

9. EXPLIQUE POR QUÉ SE PRODUCE EL EFECTO LÁTIGO Y COMO SE PODRÍA

CONTRARRESTAR.

En la mayoría de empresas se implementa un mala técnica de almacenamiento, se

guarda inventario para proteger la operación, pero en realidad puede ocasionar solo sobre

costos, ya que por querer cubrir una necesidad de abastecer al cliente cuando pida, pedimos

un poquito más para no quedarle mal y mes a mes la demanda de mi cliente a veces sube,

a veces baja ya veces ni existe y se acumula mercancia, este enlace de eventos se conoce

como efecto látigo.

Para contrarrestar este efecto debe existir una excelente y efectiva comunicación

entre los eslabones de la cadena para definir planes concretos de acción que conlleven a

las organizaciones a ser más productivas y a ahorrar costos en sus operaciones.

También es importante reducir el tiempo de entrega de los productos, porque entre más

largos sean los tiempos de entrega se tiene más dificultad de coordinar el inventario.
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10. ¿CUÁLES SON LAS DIFERENCIAS ENTRE UNA CADENA DE

ABASTECIMIENTO TRADICIONAL Y UNA SINCRONIZADA?

TRADICIONAL SINCRONIZADO

La toma de decisiones es independiente la toma de decisiones es grupal

Se basan unicamente en su trasmiten la información de los inventarios

propio inventario en tiempo real

El provedor prevé la tendencia del mercado El proovedor emite órdenes de producción en

con los pedidos que rebiben los minoristas función de la demanda del mercado

11. ¿CÓMO ES EL MANEJO DE LOS INVENTARIOS EN LA CADENA DE

ABASTECIMIENTO SINCRONIZADA?

Lo más importante es que la cadena proporcione la mejor respuesta a los

requerimientos que el cliente solicita, siempre manteniendo los estándares de rentabilidad,

calidad y la mejora y ahorro de recursos.

Con una cadena sincronizada los inventarios son tratados como un único inventario: todos
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los inventarios como una sola entidad. Con dicha estrategia se reduce mucho el nivel de

inventario, evitando el efecto látigo. Aquí se crean estructuras de colaboración entre todos

los entes cuyo objetivo es satisfacción al cliente y mejorar la rentabilidad.

12. ¿CÓMO SE BENEFICIA CADA ACTOR DE UNA CADENA DE

ABASTECIMIENTO SINCRONIZADA?.

El esquema de colaboración en el que los integrantes de la cadena de suministro

rompen las barreras organizacionales e interempresariales , compartiendo información y

trabajando en forma integrada para sincronizar los planes, actividades y recursos a lo

largo de la cadena de suministro, con un enfoque de orientación hacia el consumidor y

optimización de la cadena, juega un papel importante en la eliminación de las

ineficiencias en la operación y el nivel de servicio al cliente, en la generación de valor

económico y ventaja competitiva para las empresas.

13. ¿CÓMO SE GESTIONAN O CONTROLAN LAS ENTRADAS DE PRODUCTOS EN

LA COMPAÑÍA?
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El proceso logístico encargado de la recepción, el almacenamiento y el movimiento

dentro de un mismo almacén hasta el punto de consumo y gestión de información se le

llama la gestión de almacenes. La gestión de almacenes tiene propósito optimizar un área

logística funcional que actúa en dos etapas de flujo como lo son: el abastecimiento y la

Distribución física, constituyendo por ende la gestión de una de las actividades más

Importantes para el funcionamiento de la cadena de abastecimiento.

14. ¿CUÁL ES EL PAPEL DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN EN LA CADENA

DE ABASTECIMIENTO?

Los sistemas de información en la cadena de abastecimiento juegan un papel muy

importante en la inclusión de las nuevas estructuras orgánicas de colaboración. Son

oportunos para el soporte de decisiones y la administración de la cadena de suministro y es

parte de un sistema global y las características del mismo, Principalmente los sistemas de

información se clasificación de acuerdo a nivel estratégico en donde operan, es decir, en el

corto, mediano o largo plazo.

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CONCLUSIONES

En la actualidad uno de los objetivos más buscados por todas las empresas es la

mayor eficiencia al menor costo, sin dejar por un lado los estándares de calidad y servicio

al cliente, por lo que hay que prepararnos, investigar, analizar, conocer y desarrollar nuevas

habilidades, y enfocar de manera correcta la logística empresarial.

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BIBLIOGRAFIA

“UNAD", U. N. (Junio de 2013). CURSO DE PROFUNDIZACION SUPPLY

CHAIN MANAGEMENT Y

LOGISTICA. Obtenido de

http://repository.unad.edu.co/bitstream/10596/1657/1/74188464.pdf

académico, R. J.-A. (2006). Dialnet Plus. Obtenido de

https://dialnet.unirioja.es/servlet/tesis?codigo=19152

Cadena de suministro y logistica. (28 de 11 de 2010). Obtenido de

https://cadenadesuministro.wordpress.com/2010/11/28/el-efecto-latigo/